เนื้อหา
มีการเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของมะนาวมากมาย: ในรายการข้อมูลอ้างอิงมีทั้งงานนิยายและรายงานทางวิทยาศาสตร์ ผลไม้ทุกส่วนใช้งานได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมะนาวและเยื่อกระดาษถูกนำมาใช้ทั้งภายในและภายนอก เปลือกใช้ในการทำผลไม้รสเลิศและหวานซึ่งกลายเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับการอบและทำขนมหวาน มะนาวเป็นผลไม้หรือผัก - คำถามนี้ดูแปลก ๆ เมื่อเห็นเพียงแวบแรก
มะนาวเป็นผลไม้ผักหรือผลไม้เล็ก ๆ
ไม่ใช่ทุกคนที่คิดถึงต้นกำเนิดของส้มที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ปรากฎว่าข้อพิพาทเกี่ยวกับการเป็นหนึ่งในกลุ่มของการจำแนกประเภทที่ยอมรับโดยทั่วไปเกิดขึ้นเป็นเวลาหลายปี มีทฤษฎีพิเศษผู้เสนอซึ่งจัดประเภทมะนาวเป็นหนึ่งในประเภท
มะนาวถือเป็นผลไม้ บางทีเหตุผลนี้ก็คือต้นส้มของมัน ผลไม้เช่นมะนาวถือเป็นส่วนเสริมในโต๊ะของหวาน ในความเป็นจริงผลไม้รสเปรี้ยวเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเป็นไปไม่ได้ที่จะพิจารณาว่ามะนาวเป็นผลไม้เพียงอย่างเดียว
แน่นอนว่ามะนาวไม่ใช่ผัก ตามการจำแนกประเภทที่ยอมรับมันไม่ได้พัฒนาเป็นพืชรากหรือพืชผักที่มีส่วนทางอากาศที่พัฒนาแล้ว มะนาวเติบโตบนต้นไม้ซึ่งจัดว่าเป็นผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดเกี่ยวข้องกับวงศ์ย่อยของส้ม นี่คือประเภทของพืชใบเลี้ยงเดี่ยวที่มีผลไม้เป็นพันธุ์ลูกผสม มะนาวสามารถจัดเป็นผลไม้ดัดแปลงในแง่ของลักษณะของผลไม้
ประวัติความเป็นมาของมะนาว
ส้มที่เก่าแก่ที่สุดในโลกซึ่งตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดทั่วไปคือมะนาว บนพื้นฐานของมันเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงตามธรรมชาติของสภาพอากาศทำให้มะนาวปรากฏขึ้น Citron ยังคงประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกในมณฑลของจีนและตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
มะนาวถูกค้นพบโดยชาวอาหรับ นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าอินเดียกลายเป็นต้นกำเนิดของส้มชนิดนี้ จากนั้นผลไม้ถูกนำไปยังปากีสถานและจากนั้นไปยังประเทศต่างๆในตะวันออกกลาง บันทึกแรกเกี่ยวกับเขาถูกพบในหนังสือของพ่อค้าชาวอาหรับพวกเขามีอายุถึงศตวรรษที่ 8
ชาวยุโรปเรียนรู้เกี่ยวกับส้มในศตวรรษที่ 11 พวกเขาถูกนำมาจากประเทศจีน ชาวฝรั่งเศสเป็นคนกลุ่มแรก ๆ ที่ลองดื่มน้ำมะนาวผลไม้ ในศตวรรษที่สิบสอง เริ่มวางขายทุกที่ มะนาวปรากฏตัวในอเมริกาขอบคุณคริสโตเฟอร์โคลัมบัสที่พาพวกเขามาที่นั่นโดยเรือจากสเปน
ต่อมาทุกคนในรัสเซียได้เรียนรู้เกี่ยวกับมะนาว ภายใต้ปีเตอร์ที่ 1 ต้นไม้ถูกนำมาจากฮอลแลนด์และหยั่งรากได้สำเร็จในดินของเทือกเขาคอเคซัส
มะนาวมีลักษณะอย่างไร
ต้นมะนาวผลไม้ที่ส้มเติบโตสูงถึง 5 - 8 เมตร นี่คือพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีใบอยู่ได้ 12 เดือนจากนั้นค่อยเปลี่ยนเป็นแผ่นใบใหม่ อายุการใช้งานโดยเฉลี่ยของต้นไม้คือ 30 ปี
มงกุฎของต้นไม้ที่โตเต็มวัยมีรูปร่างคล้ายเสี้ยม ใบที่เป็นรูปมันยืดได้ถึง 10-15 ซม. กว้าง 5 - 8 ซม. มีพื้นผิวสีเขียวมันวาว ด้านหลังอาจเป็นสีด้านและสีอ่อนกว่า ลักษณะเฉพาะของใบคือกลิ่นมะนาว เมื่อถูแผ่นระหว่างนิ้วจะจับต้องได้คมชัดขึ้น
ดอกไม้บานตามซอกใบ พวกมันโดดเดี่ยวสามารถกลายเป็นสีครีมหรือยังคงเป็นสีขาว มันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ต้นไม้และผลไม้เรียกว่ามะนาว ผลไม้เป็นสีส้มรูปไข่ มันสามารถเติบโตได้ถึง 6 - 9 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 - 6 ซม. ปลายผลทั้งสองข้างจะยาวขึ้นเล็กน้อยมีจุกนมที่หนาแน่น
คำอธิบายของผลไม้:
- เปลือกสามารถเรียบหรือปกคลุมด้วยการกระแทกขนาดเล็ก มันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ชั้นของสารสีขาวที่มีความหนาแน่นน้อยซ่อนอยู่ใต้ผิวหนังที่หนาแน่นซึ่งมีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค
- สีผิวมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนจนถึงสีเหลืองสดใส ด้วยเฉดสีของเปลือกทำให้มีความหมายพิเศษของโทนสี: "มะนาว";
- เยื่อแบ่งออกเป็นส่วน ๆ นี่คือคุณสมบัติของโครงสร้างภายในของผลไม้ ปล้องมีขนที่เต็มไปด้วยน้ำมะนาว นอกจากนี้เยื่อยังมีเมล็ด จำนวนเมล็ดขึ้นอยู่กับความหลากหลายและลักษณะพันธุ์ มีพันธุ์ที่ไม่ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด เนื้อมะนาวขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เด่นชัดและมีน้ำผลไม้สูง
ต้นไม้เริ่มผลิบานในฤดูใบไม้ผลิผลไม้จะเกิดขึ้นในฤดูร้อนและถึงความสุกงอมในฤดูใบไม้ร่วง
มะนาวเติบโตในประเทศใดบ้าง
มะนาวสามารถปลูกได้ในสภาพเรือนกระจกพวกมันเติบโตในอาณาเขตของระเบียงกระจกซึ่งมีอากาศหนาวเย็นตลอดเวลาในฤดูหนาว แต่สภาพธรรมชาติสำหรับการสร้างผลไม้เต็มใบมีช่วงอากาศที่แคบ มะนาวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับพื้นที่ชายฝั่งที่มีดินชื้นและมีอากาศเย็นในทะเล ความเป็นกรดของดินที่ส้มจะสบายควรอยู่ในช่วง 5.5 ถึง 6.5 pH
เมื่ออุณหภูมิของอากาศต่ำกว่า -6 ° C ต้นไม้จะแข็งตัวและไม่ออกผล เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของผลไม้รสเปรี้ยว ได้แก่
- อิตาลี (โดยเฉพาะทางตะวันออก - ซิซิลี);
- สเปน;
- กรีซ;
- ไซปรัสเหนือและใต้
- ไก่งวง.
บนเกาะซิซิลีมะนาวปลูกด้วยวิธีพิเศษ ในช่วงเจ็ดทศวรรษที่ผ่านมา บริษัท ที่เติบโตในท้องถิ่นใช้วิธีพิเศษที่ช่วยให้พวกเขาเก็บเกี่ยวได้สองครั้งต่อฤดูกาล ด้วยเหตุนี้ในฤดูร้อนต้นไม้จะหยุดรดน้ำ ระยะเวลาแห้งแล้งเป็นเวลาประมาณ 60 วันจากนั้นจึงนำสารละลายเชิงซ้อนที่มีไนโตรเจนอยู่ใต้ราก สิ่งนี้กระตุ้นให้เกิดการออกดอกของต้นไม้มากมายตามด้วยการออกผลในฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว วิธีนี้เหมาะสำหรับใช้ในสภาพอากาศแบบซิซิลีเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น เทคโนโลยีนี้ไม่เกิดผลในประเทศอื่น ๆ
ที่ซึ่งมะนาวเติบโตในรัสเซีย
ในรัสเซียต้นมะนาวประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกบนชายฝั่งทะเลดำ มีสวนส่วนตัวในเทือกเขาคอเคซัสตอนใต้ที่ซึ่งมะนาวปลูกโดยการขุดร่อง วิธีนี้ช่วยป้องกันการแข็งตัวของระบบรากในระหว่างการก่อตัวของน้ำค้างแข็งซ้ำและการเริ่มมีอุณหภูมิต่ำผิดปกติ
ในดินแดนของสหภาพโซเวียตในอดีตต้นส้มประสบความสำเร็จในฤดูหนาวและออกผลในทาจิกิสถานมอลโดวาอุซเบกิสถาน
มะนาวเติบโตได้อย่างไร
โดยปกติมะนาวจะได้รับการผสมพันธุ์โดยการปลูกต้นกล้าพันธุ์ที่เลือกไว้ เมื่อต้นไม้มีความสูง 25-30 ซม. เทคนิคทางการเกษตรจะเริ่มสร้างมงกุฎอย่างเป็นระบบ ในการทำเช่นนี้ให้หยิกด้านบนกระตุ้นการเติบโตของกิ่งด้านข้าง จากนั้นจะบีบซ้ำหลังจาก 25-30 ซม. ถัดไปความผิดปกติของสายพันธุ์นี้อยู่ที่การเติบโตอย่างต่อเนื่อง การพัฒนาของต้นไม้ไม่เคยหยุดนิ่ง
หลังจากเกิดผลแล้วการเก็บเกี่ยวจะเริ่มในระยะแรกสุดของความสุก เนื่องจากมะนาวสุกในระหว่างการขนส่งและสามารถเก็บไว้ได้นาน ผลไม้สีเขียวสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 4 เดือนและสามารถควบคุมระดับความสุกได้ การได้รับเอทิลีนเพิ่มเติมช่วยให้สุกเร็วขึ้น
เมื่อมะนาวสุก
ต้นมะนาวปกติจะเริ่มออกดอกในฤดูใบไม้ผลิ ใช้เวลาหลายสัปดาห์จากนั้นผลไม้จะเริ่มสุกตามกฎแล้วการเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในฤดูร้อน แต่ผลไม้จะสุกเต็มที่ในฤดูใบไม้ร่วง มะนาวในหลายพื้นที่เก็บเกี่ยวเป็นสีเขียวอ่อนหรือเหลืองซีด ผลไม้สุกถือได้ว่าเป็นผลไม้ที่ยากต่อการสัมผัสซึ่งปกคลุมไปด้วยผิวสีเหลือง
ถ้าผลไม้นิ่มแสดงว่าสุกเกินไป ซึ่งแตกต่างจากปอมเมอเรเนียนที่เกี่ยวข้องกันส่วนใหญ่ความสุกของมะนาวอาจใช้เวลานาน เนื้อมะนาวที่สุกแล้วจะฉ่ำมากขึ้น มะนาวที่สุกแล้วสามารถเก็บไว้ได้โดยเปิดทิ้งไว้หลายวัน จากนั้นเนื้อจะขึ้นราและหย่อนยาน
มะนาวถูกนำไปใช้ที่ไหน
พื้นที่หลักของการใช้มะนาวคือการปรุงอาหาร ผลไม้เป็นเนื้อ 60%, 40% คือเปลือก รสชาติพิเศษความสามารถของน้ำมะนาวที่จะส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ทำให้ผลไม้ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหาร:
- เนื้อและน้ำผลไม้ใช้สำหรับสลัดเป็นน้ำสลัดและเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม น้ำผลไม้ใช้สำหรับหมักเนื้อปลาสัตว์ปีก
- น้ำมะนาวมีบทบาทพิเศษในการเตรียมของหวาน: เพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติของครีมมูสเยลลี่และพุดดิ้ง
- ความเอร็ดอร่อยใช้ในการเตรียมขนมอบที่หลากหลายมีสูตรต่างๆสำหรับพายมะนาวเค้กและขนมอบ
น้ำมะนาวเป็นสถานที่พิเศษในการเตรียมเครื่องดื่มผสมกับแอลกอฮอล์ น้ำมะนาวเตรียมจากเยื่อกระดาษซึ่งเป็นเครื่องดับกระหายที่ดีเยี่ยม
สำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์องค์ประกอบทางเคมีของทารกในครรภ์มีความสำคัญ เนื้อหาของวิตามินซีมีประโยชน์สำหรับการขาดวิตามินโรคหวัดโรคดอกไม้นานาชนิด
สำหรับการเตรียมสูตรเครื่องสำอางจะใช้ผลไม้ทุกส่วน สารสกัดจากกากใยและน้ำมันถูกใช้โดย บริษัท ยาและเครื่องสำอางที่มีชื่อเสียง พวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับใบหน้าผมและร่างกาย เนื่องจากเนื้อหาของแทนนินผลไม้จึงมีคุณสมบัติในการฟอกสีฟันซึ่งเป็นที่ต้องการในการเตรียมมาสก์พิเศษสำหรับผิวหน้า กลิ่นของมะนาวกลายเป็นส่วนประกอบพื้นฐานอย่างหนึ่งในการผลิตน้ำหอมน้ำมันหอมระเหยและเทียน กลิ่นนี้เป็นที่รู้จักและชื่นชอบของหลาย ๆ คน
น้ำมะนาวโซดาและน้ำส้มสายชูควบคู่กันทำให้ผลไม้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวัน สารผสมจากส่วนประกอบเหล่านี้สามารถทำความสะอาดเครื่องครัวให้เงางาม แม่บ้านหลายคนยังคงใช้น้ำผลไม้เพื่อทำให้ขาวขึ้น เป็นอีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากสูตรทางเคมีที่ได้ผลและไม่เป็นอันตราย
สรุป
มะนาวเป็นผลไม้หรือผักคำถามนี้เกิดขึ้นสำหรับหลาย ๆ คนที่คิดเกี่ยวกับการเป็นของและการจำแนกประเภทของผลไม้ สำหรับหลาย ๆ คนการจัดประเภทมะนาวเป็นผลไม้เป็นความเข้าใจผิดเนื่องจากมีผลไม้ฉ่ำ ส้มลูกผสมซึ่งได้กลายมาเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ได้รับการดัดแปลงครอบครองสถานที่พิเศษในชีวิตของคนสมัยใหม่
