เนื้อหา
ลูกเกดดำเป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในหลาย ๆ ด้าน พุ่มไม้ผลไม้เล็ก ๆ มีความโดดเด่นด้วยความไม่โอ้อวดความง่ายในการเพาะปลูกและผลผลิตที่มั่นคง อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ของพืชชนิดนี้ได้ไม่เพียง ชาวสวนหลายคนเก็บใบลูกเกดเพื่อทำให้แห้งแล้วนำไปใช้ในการทำอาหารและเป็นยา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบลูกเกดแห้ง
พลังการรักษาของผลไม้ลูกเกดดำเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว อย่างไรก็ตามใบของมันมีสารอาหารไม่น้อยไปกว่าผลเบอร์รี่ ชาวสวนหลายคนตระหนักถึงเรื่องนี้ดังนั้นในเวลาเดียวกันกับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ใบลูกเกดอ่อนจะถูกเก็บเกี่ยวและทำให้แห้ง
ในบรรดาสารที่มีประโยชน์ที่มีดังต่อไปนี้:
- วิตามิน;
- องค์ประกอบการติดตาม
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- น้ำมันหอมระเหย
- สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
- กรดอินทรีย์ ฯลฯ
การอบแห้งเป็นวิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดในการเก็บเกี่ยวใบลูกเกดเพื่อใช้ในอนาคต สิ่งสำคัญคือสารอาหารส่วนใหญ่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ในอนาคตวัสดุจากพืชแห้งดังกล่าวจะใช้ในการเตรียมยาต้มเงินทุนและชาวิตามิน
เมื่อใดควรเก็บใบลูกเกดเพื่อทำให้แห้ง
ปริมาณสารอาหารในใบลูกเกดมีความเข้มข้นสูงสุดในช่วงออกดอก ในเวลานี้ที่ดีที่สุดคือการผลิตเพื่อการอบแห้ง อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถเก็บเกี่ยวใบลูกเกดในช่วงเวลาอื่นได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรที่มีประสบการณ์จะเก็บเกี่ยววัตถุดิบอย่างค่อยเป็นค่อยไปตลอดทั้งฤดูกาลคัดเลือกและทิ้งอย่างระมัดระวัง
เพื่อไม่ให้พุ่มไม้ลูกเกดอ่อนแอลงก่อนที่จะติดผลอย่าเด็ดใบออกมากเกินไปก่อนเก็บเกี่ยว ควรเลือกวัสดุปลูกในปริมาณหลักหลังจากเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วเท่านั้น นอกจากนี้ควรเลื่อนการเก็บเกี่ยวออกไปหากลูกเกดได้รับการรักษาในวันก่อนจากโรคและแมลงศัตรูพืชด้วยยาฆ่าเชื้อราหรือยาฆ่าแมลง
วิธีการเก็บใบลูกเกดอย่างถูกต้องสำหรับการอบแห้ง
สำหรับการอบแห้งใบลูกเกดจะเก็บเกี่ยวในวันที่อากาศดีในตอนเช้าในขณะที่ไม่มีแสงแดดจ้า จำเป็นต้องตัดออกอย่างระมัดระวังพร้อมกับก้านใบโดยทิ้งส่วนที่เสียหาย อย่าใช้ใบไม้สกปรกรวมทั้งใบที่ได้รับผลกระทบจากโรคหรือแมลงศัตรูพืช แผ่นใบควรแบนไม่มีสีเหลืองและเน่า ก่อนอื่นให้นำใบยอดอ่อนของยอดอ่อนประจำปีออกมาเป็นใบที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่สุด
หากต้องการวัตถุดิบจำนวนมากพวกเขาก็จะถูกดึงออกจากสาขาที่มีอายุมากกว่าโดยให้ความสำคัญกับคุณภาพ
วิธีการตากใบลูกเกด
เป็นไปได้ที่จะทำให้ใบลูกเกดที่เก็บได้แห้งทั้งในสภาพธรรมชาติและโดยใช้อุปกรณ์ทำความร้อนต่างๆสำหรับสิ่งนี้ หากกระบวนการอบแห้งดำเนินไปอย่างถูกต้องใบลูกเกดจะยังคงมีกลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ออกอากาศ
ใบลูกเกดสามารถทำให้แห้งได้โดยการแผ่ออกในที่ร่มเป็นชั้นบาง ๆ ในฐานะที่เป็นวัสดุพิมพ์คุณสามารถใช้กระดาษสะอาดแผ่นอบโลหะไม้อัดสถานที่ควรมีการระบายอากาศที่ดี แต่ต้องป้องกันแสงแดดโดยตรง ระเบียงฤดูร้อนของบ้านระเบียงกันสาดเหมาะสำหรับการอบแห้ง ในสวนควรใช้ห้องใต้หลังคาของบ้านในชนบทเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถตากลูกเกดที่บ้านได้ที่ขอบหน้าต่างหรือที่ระเบียง จากด้านบนพาเลทที่มีวัตถุดิบสามารถปิดด้วยผ้าก๊อซที่สะอาด
มวลสีเขียวที่เก็บเกี่ยวเป็นระยะจะต้องปั่นป่วนและพลิกกลับเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ หากความชื้นในอากาศสูงคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม่พิมพ์ไม่เริ่มปรากฏบนวัตถุดิบ สำเนาดังกล่าวอาจถูกลบและทำลายทันที การอบแห้งในที่โล่งอาจใช้เวลาค่อนข้างนานเนื่องจากกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นของอากาศโดยรอบเป็นอย่างมาก บางครั้งอาจใช้เวลา 1-1.5 สัปดาห์จึงจะแห้งสนิท
ในเตาอบ
หากสภาพอากาศหรือสถานการณ์อื่น ๆ ไม่อนุญาตให้อบแห้งกรีนที่เก็บเกี่ยวในที่โล่งสามารถทำได้โดยใช้เตาอบ วัตถุดิบจะถูกจัดวางในชั้นเล็ก ๆ บนแผ่นอบจากนั้นวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 ° C หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 50-60 ° C และใบจะแห้งจนนุ่ม ควรจำไว้ว่าต้องแง้มประตูเตาอบตลอดเวลาระหว่างการอบแห้งเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปอย่างสงบ ขอแนะนำให้เปิดโหมดการพาความร้อนในเตาอบ (ถ้ามี)
ในเครื่องเป่าไฟฟ้า
เพื่อให้ใบลูกเกดแห้งเป็นชาเครื่องอบไฟฟ้ามาตรฐานก็เหมาะสมเช่นกัน เช่นเดียวกับในเตาอบวัตถุดิบจะถูกจัดวางในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบและทำให้แห้งโดยแง้มประตูที่อุณหภูมิปานกลาง กระบวนการอบแห้งทั้งหมดอาจใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงหากในช่วงเวลานี้ใบไม้ไม่ได้รับความเปราะบางตามลักษณะกระบวนการจะดำเนินต่อไป ในกรณีนี้จะมีการตรวจสอบความชื้นปัจจุบันของใบทุกๆครึ่งชั่วโมง
บ่อยครั้งก่อนการอบแห้งใบลูกเกดจะถูกหมัก ขั้นตอนนี้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของวัสดุจากพืชและในขณะเดียวกันก็ช่วยลดกลิ่นเฉพาะของหญ้าแห้ง ในการเริ่มต้นกลไกการหมักใบลูกเกดจะถูกรีดลงในท่อที่แน่นจนกว่าน้ำจะถูกปล่อยออกมา ท่อที่รีดแล้ววางอยู่ในจานที่สะอาดปิดด้วยผ้าสะอาดและวางไว้ภายใต้การกดขี่ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเมื่อน้ำเซลล์ที่มีอยู่ในใบถูกหมัก tubules จะได้รับกลิ่นหอมของผลไม้ที่เข้มข้น หลังจากนั้นสามารถนำออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ และอบให้แห้งในเตาอบ
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวและใบลูกเกดแห้งสำหรับชา:
การใช้ใบลูกเกดแห้ง
จุดประสงค์ส่วนใหญ่ของใบลูกเกดแห้งคือการชงชา นอกจากนี้การแช่ยังสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
ในการปรุงอาหาร
ใบลูกเกดใช้ในสูตรอาหารกระป๋องมากมาย เพิ่มเมื่อใส่แตงกวามะเขือเทศบวบแอปเปิ้ลเห็ด ควรใช้ใบลูกเกดสดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แต่ไม่มีอะไรป้องกันไม่ให้ใช้ใบแห้งแทนหากผักใบเขียวไม่อยู่บนพุ่มไม้ในเวลานี้ บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มใบลูกเกดแห้งลงในเครื่องดื่มและมูสผลไม้เบอร์รี่รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผสมผลเบอร์รี่และสมุนไพร
อย่างไรก็ตามชาวสวนส่วนใหญ่ที่เก็บเกี่ยวใบลูกเกดแห้งใช้ชงแทนการชงชาแบบดั้งเดิม เครื่องดื่มนี้เป็นยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ในการแพทย์พื้นบ้าน
ใบลูกเกดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ชาที่ทำจากมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีฤทธิ์ลดไข้และยาแก้ปวดดังนั้นจึงแนะนำสำหรับโรคหวัด นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาขับปัสสาวะแนะนำให้ใช้ชาลูกเกดสำหรับหลอดเลือด, โรคเบาหวาน, โรคโลหิตจาง ยามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียสามารถใช้ภายนอกเพื่อฆ่าเชื้อบาดแผลได้ ในด้านความงามใช้ยาต้มจากใบลูกเกดเพื่อล้างและทำความสะอาดผิว สำหรับการรักษาสิวมักใช้มาส์กที่ทำจากใบลูกเกดบด
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการเก็บรักษาใบลูกเกดแห้ง
เก็บใบลูกเกดแห้งในที่แห้งและมืด เพื่อให้วัตถุดิบที่เตรียมไว้ไม่สูญเสียกลิ่นหอมควรใช้จานเซรามิกหรือแก้วที่รัดแน่นเพื่อจัดเก็บ บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการรับรองว่าสามารถบรรเทาใบลูกเกดจากการผสมกับกลิ่นและกลิ่นภายนอกได้ สำหรับการจัดเก็บวัสดุจากพืชคุณสามารถใช้พลาสติกเนื้อแน่นภาชนะบรรจุอาหารทึบแสงที่ขายตามร้านฮาร์ดแวร์ มีขนาดค่อนข้างกว้างขวางและใช้งานได้ง่ายต่อการจัดเก็บ ในขณะวางวัตถุดิบภาชนะจะต้องสะอาดและแห้งอย่างแน่นอนมิฉะนั้นอาจเกิดเชื้อราได้
บ่อยครั้งที่ใช้ถุงกระดาษหรือถุงผ้าใบเพื่อเก็บใบลูกเกดแห้ง เมื่อจัดเก็บวัตถุดิบต้องปิดหรือมัดและข้างๆไม่ควรมีสมุนไพรหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่มีกลิ่นฉุน ภายใต้เงื่อนไขการเก็บรักษาทั้งหมดสามารถเก็บใบลูกเกดแห้งได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางยาและการทำอาหารเป็นเวลา 3 ปี อย่างไรก็ตามในกรณีที่มีวัสดุจากพืชสดไม่จำเป็นต้องเก็บช่องว่างไว้เป็นเวลานานดังนั้นสต็อกมักจะทำในลักษณะที่จะเพียงพอจนกว่าสีเขียวสดจะปรากฏบนพุ่มไม้ลูกเกด
สรุป
แฟนพันธุ์แท้บางคนเก็บใบลูกเกดมาอบแห้งแล้วผสมกับส่วนประกอบของพืชอื่น ๆ เช่นชาวิลโลว์แห้งหรือราสเบอร์รี่ ส่วนผสมดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่กลมกลืนกันเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าส่วนประกอบแต่ละอย่างอีกด้วย ชาสมุนไพรที่ปรุงด้วยวิธีนี้รับประกันได้ว่ามีอยู่ในสำเนาเดียวเท่านั้นและรสชาติและกลิ่นของมันสามารถสร้างความประหลาดใจและความสุขให้กับคนสวนไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของเขาด้วย
