เนื้อหา
Parsnip เป็นไม้ล้มลุกจากตระกูล Umbrella ในสมัยโบราณใช้ผักสวนครัวเป็นยา Decoctions ทำจากมันและมอบให้กับผู้ป่วยที่เป็นหวัด ในไม่ช้าอุณหภูมิก็ลดลงผู้ป่วยก็ฟื้นกำลังและหายเป็นปกติ
ในรัสเซียและซาร์ในรัสเซียมีการปลูกพืชรากแบบเมดิเตอร์เรเนียนในทุ่งนาและแปลงส่วนบุคคล ในสวนที่มีชื่อเสียงของซาร์อเล็กซี่มิคาอิโลวิชมีการปลูกพาร์สนิปในปริมาณมาก ชาววังชอบผักชนิดนี้เพราะมีรสหวานและมีกลิ่นหอมเผ็ด
หัวผักกาดมีลักษณะอย่างไรและเป็นผักชนิดใด (เขียนคำอธิบาย)
ในดินแดนของยุโรปพาร์สนิปป่าเติบโตผลไม้ที่มีพิษร้ายแรงและภาพถ่ายจำนวนมากแสดงให้เห็นร่องรอยของการไหม้จากใบไม้
รากผักชีฝรั่งในภาพถ่ายมีสีขาวหรือสีเหลืองและขยายไปทางฐาน
ผักที่เรียกว่า field borscht รากสีขาวหรือ popovnik มีลักษณะคล้ายกับแครอทที่มีรากยาวลำต้นยาวและใบแกะสลักขนาดเล็ก จากภาพความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในสีของพืชจะเห็นได้ชัด: รากของหัวผักกาดเป็นสีขาว
ลำต้นของพืชมีความยาวเป็นยางสามารถสูงถึง 200 ซม. ใบของมันมีขนาดเล็กและมีขน หัวผักกาดจะบานในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมด้วยดอกไม้รูปร่มสีเหลือง บุปผาด้วยดอกไม้สีเหลืองขนาดเล็กซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับโดมของร่ม
ทางตอนใต้ของรัสเซียในคาซัคสถานอุซเบกิสถานและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียกลางพาร์สนิปปลูกเป็นพืชสวนผลไม้ที่ใช้ในการปรุงอาหารยาและความงาม
ผักพาร์สนิปมีรสชาติเป็นอย่างไร?
ไม่มีภาพวันหยุดของโต๊ะในวันคริสต์มาสในอังกฤษหากไม่มีผักอย่างหัวผักกาด เพิ่มเมื่อตุ๋นผักและปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์
รสชาติเช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งผักที่มีรสเผ็ดร้อนนี้จะมีรสหวานอยู่ในคอ ต้นไม้ชนิดหนึ่งมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอม
รสชาติและกลิ่นของผักรากขาวมีผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างน่าตื่นเต้น อาหารที่ทำหน้าที่เป็นยาโป๊
องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของพาร์สนิป
ผักหัวผักกาดอุดมไปด้วยสารอาหารผิดปกติ ประกอบด้วย:
- ใยอาหารกับน้ำมันหอมระเหย
- แคโรทีนอยด์;
- วิตามิน (C, PP, กลุ่ม B);
- แร่ธาตุ (โพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็ก ฯลฯ )
ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและการมีคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว Field Borscht เป็นผู้นำในบรรดาผักอื่น ๆ
ผัก 100 กรัมประกอบด้วย:
- โปรตีน - 1.45 กรัม
- ไขมัน - 0.55 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 9.3 กรัม
ดัชนีน้ำตาล (GI) ของผักรากมีตัวบ่งชี้ 85
พาร์สนิปเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ปริมาณแคลอรี่รวม 47 กิโลแคลอรี นักโภชนาการแนะนำให้รวมผักรสเผ็ดไว้ในอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
ด้วย GI ที่สูงเพียงพอรากสีขาวจะไม่กระตุ้นการสะสมของมวลไขมัน และในทางกลับกันก็มีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายซึ่งมีประโยชน์ในช่วงออกกำลังกายและการลดน้ำหนักอย่างหนักในระหว่างการเดินเล่นเป็นเวลานานหรือหลังโรงยิมรากจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดเพื่อเติมเต็มพลังงาน
ทำไมพาร์สนิปถึงดีสำหรับคุณ
รากผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีข้อห้ามหลายประการ
ผักประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินในอัตราส่วนที่เหมาะสมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แคลเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมช่วยบำรุงสุขภาพกระดูก แคลเซียมที่มีอยู่ในองค์ประกอบมีบทบาทสำคัญในการส่งกระแสประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อ โพแทสเซียมซึ่งมีอยู่ในผักช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้นและแมกนีเซียม - การทำงานของหัวใจ
เนื่องจากมีวิตามินซีสูงพาร์สนิปจึงมีฤทธิ์ลดไข้และต้านการอักเสบ ในรัสเซียมีการเตรียมเครื่องดื่มรสเผ็ดสำหรับผู้ป่วยซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยา น้ำซุปไม่เพียง แต่รวมถึงสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรากพาร์สนิปแบบเมดิเตอร์เรเนียนด้วย
ในโลกสมัยใหม่มีการผลิตยาจากสารสกัดจากราก - Pastinacin, Beroxan และ Eupiglin
Pastinacin ใช้เป็นยาต้านอาการกระสับกระส่ายสำหรับระบบประสาทการระคายเคืองและการกระตุกของระบบทางเดินอาหารสำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะและไต
Beroxan (Eupiglin) เพิ่มความอ่อนแอของผิวหนังต่อรังสีอัลตราไวโอเลตดังนั้นจึงมีการกำหนดไว้สำหรับโรคสะเก็ดเงินสำหรับการรักษาโรคด่างขาวผมร่วงและโรคอื่น ๆ
ยาที่มีผลไม้และสารสกัดจากเมล็ดมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคอื่น ๆ อีกมากมาย:
- หลอดลมอักเสบปอดบวม turbbeculosis;
- โรคประสาทต่างๆและความผิดปกติของระบบประสาท
- ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ
สำหรับผู้ชาย
ยาต้มรากมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของผู้ชาย ผักมีผลในการรักษาโรคต่อมลูกหมากอักเสบ pyelonephritis และโรคระบบทางเดินปัสสาวะอักเสบอื่น ๆ
เนื่องจากผลการขับปัสสาวะเล็กน้อยของการใช้ผักรากทรายจะถูกชะล้างออกจากไตและหินละลาย
หลังจากการแทรกแซงทางการแพทย์ในอวัยวะสืบพันธุ์แพทย์แนะนำให้เพิ่มสูตรอาหารแบบดั้งเดิมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมาในการรักษาด้วยยาในช่วงระยะเวลาพักฟื้น เครื่องดื่มที่ทำจากผักบำบัดนี้มีฤทธิ์ลดอาการกล้ามเนื้อกระตุกและยาแก้ปวด
ผักชีฝรั่งเป็นยาโป๊จากธรรมชาติ น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผักรากมีผลในการกระตุ้นและเพิ่มความแข็งแรงของเพศชาย การใช้ผักนี้เป็นประจำช่วยเพิ่มความใคร่และความใคร่
สำหรับผู้หญิง
รากสีขาวเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม การรับประทานอาหารในอาหารจะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วในช่วงที่เป็นหวัด
ผักรากเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้หญิงทุกวัย คุณสมบัติทางยาป้องกันโรคหัวใจตับและไตทำงานผิดปกติและปรับระดับความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
รากสีขาวเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดข้อบกพร่องในทารกแรกเกิด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชหัวผักกาด
ด้วยการใช้รากและใบพาร์สนิปอย่างถูกต้องพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สามารถบรรเทาอาการกระตุกปวดและมีฤทธิ์บำรุงร่างกาย
ใบเล็ก ๆ ของผักรากมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวถึงสองเท่า
รากเผ็ดช่วยในการย่อยอาหารและเสริมสร้างผนังของหลอดเลือด ใช้เป็นยาบรรเทาอาการปวดและขับเสมหะตามธรรมชาติ
นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของผักรสเผ็ด ในทางการแพทย์ใช้สารสกัดสำหรับอาการบวมน้ำเป็นยาขับปัสสาวะสำหรับโรคหวัด - เพื่อการขับเสมหะที่ดีขึ้นลดอุณหภูมิที่สูงและเพิ่มความอยากอาหาร
ประโยชน์ของหัวผักกาด
ผักชีฝรั่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะอ่อน ๆ ช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายได้ดีและบรรเทาอาการบวมของเนื้อเยื่ออ่อน
นอกจากนี้ผักรากขาวยังมีฤทธิ์ลดไข้ ช่วยบรรเทาความร้อนและอาการปวดเมื่อยตามร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยเพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหารจากการบริโภคพาร์สนิปผู้ป่วยจะฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วและรู้สึกแข็งแรงขึ้น
น้ำมันหอมระเหยจากรากเป็นยาโป๊มีผลต่อยาโป๊ในผู้ชาย: ช่วยเพิ่มความใคร่และเพิ่มความต้องการทางเพศ
ยาจากผักรสเผ็ดใช้สำหรับโรคทางประสาทและระบบประสาท นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคต่างๆของระบบทางเดินอาหารเป็นยาแก้ปวดชีวจิต
รากสีขาวมีฤทธิ์บำรุงร่างกายอย่างมากนักกีฬาหลายคนจึงรวมไว้ในอาหารประจำวันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา
ผักใบและรากช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพาร์สนิปจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
น้ำผักจะช่วยลดกลิ่นปากและช่วยบำรุงเหงือกให้แข็งแรง
เป็นไปได้ไหมที่จะกินใบพาร์สนิป
การใช้ใบพาร์สนิปในอาหารทำได้ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังทำให้แห้งด้วย
ใบเขียวอุดมไปด้วยวิตามินซีในสลัดผักการเพิ่มผักใบเขียวจะทำให้มีรสเปรี้ยว
เมื่อแห้งคุณสมบัติและกลิ่นที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ผักกาดปรุงรสช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้
ประโยชน์ของเมล็ดพาร์สนิป
ในทางการแพทย์รากใบและเมล็ดของพาร์สนิปใช้เพื่อประโยชน์และสุขภาพ นี่เป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายสำหรับยาสำหรับโรคต่างๆ:
- โรคหลอดเลือดและหัวใจ
- โรคของระบบทางเดินอาหาร ฯลฯ
หากคุณบดเมล็ดของผักรากในฝ่ามือและสูดดมกลิ่นหอม ๆ อารมณ์จะดีขึ้นจากน้ำมันหอมระเหยและความไม่แยแสจะหายไป
การใช้ผักพาร์สนิปในการแพทย์พื้นบ้าน
สูตรเฉพาะที่มีพาร์สนิปอยู่รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้
เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคต่างๆคุณจะต้อง:
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- นมอุ่น - 1 แก้ว
- น้ำผักชีฝรั่ง - 30 - 50 มล.
น้ำตาลละลายในน้ำผักชีฝรั่งและในอ่างน้ำและกวนตลอดเวลาจะทำให้ข้น นมอุ่นเทลงในส่วนผสมที่ได้และผสม ดื่มเครื่องดื่ม 30 นาทีก่อนอาหารวันละสองครั้ง
ในรัสเซียมีการใช้ทิงเจอร์พาร์สนิปเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง รากที่สับละเอียดถูกเทด้วยแสงจันทร์ทิ้งไว้ 7 วันในที่มืด พวกเขาดื่มเครื่องดื่มนี้หนึ่งช้อนชาก่อนอาหารสามครั้งต่อวัน
การใช้พาร์สนิปในการปรุงอาหาร
ในการปรุงอาหารใช้รากสดและแห้ง
ผักสดและแห้งเหมาะสำหรับซุปผัก ทำให้หลักสูตรแรกมีกลิ่นหอมเผ็ดชวนน้ำลายสอ
เพิ่มใบสดในสลัดต่างๆและแห้ง - เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ รากผักชีฝรั่งเช่นแครอทสามารถรับประทานได้ทั้งลูก
ในหลายประเทศพืชรากได้รับการบำบัดด้วยความร้อน มีคนต้มมันฝรั่งและเห็ด ต้มและย่างเป็นเครื่องเคียง ในแคนาดามันฝรั่งบดทำจากผลิตภัณฑ์ต้ม
การใช้พืชรากในด้านความงาม
ตั้งแต่สมัยโบราณน้ำมันหอมระเหยพาร์สนิปและน้ำผลไม้ถูกนำมาใช้เพื่อรักษาความงามและความเยาว์วัย สารสกัดถูกเพิ่มลงในครีมมาสก์พอกและอาบน้ำ
น้ำผักชีฝรั่งช่วยบำรุงผิวป้องกันการก่อตัวของริ้วรอย ขาวขึ้นจุดด่างดำและปรับสีผิว
สิวสิวรูขุมขนขยาย comedones ทั้งหมดสามารถรักษาได้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีสารสกัดจากรากพาร์สนิปหรือสารสกัดจากใบ
ในสภาพอากาศหนาวเย็นครีมบำรุงที่มีสารสกัดจากผักรากรสเผ็ดจะทำให้ผิวอิ่มน้ำด้วยสารที่จำเป็นและให้ความชุ่มชื้น
น้ำมันหอมระเหยพาร์สนิปใช้เพื่อกำจัดบริเวณที่มีปัญหาจากรอยแตกลายและเซลลูไลท์
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
ก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานพาร์สนิปที่มีประโยชน์ต่อร่างกายคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณอย่างแน่นอน: ในกรณีที่มีโรคเรื้อรังและการแพ้อาหารควรแยกผักออกให้หมดเพื่อลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้
ห้ามใช้พาร์สนิปในเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี ผู้สูงอายุที่มีอายุมากกว่า 60 ปีสามารถใช้รากเผ็ดได้ด้วยความระมัดระวังและในปริมาณที่น้อย ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกาย ด้วยการเพิ่มขึ้นของชีพจรและความดันที่เพิ่มขึ้นผลิตภัณฑ์จะไม่รวมอยู่ในอาหาร
นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้ผักรากสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลันและกระบวนการอักเสบใด ๆ
Parsnip มีข้อห้ามใน photodermatosis การอักเสบของผิวหนังนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความไวต่อแสงแดดอย่างเฉียบพลัน ส่วนประกอบของพาร์สนิปประกอบด้วย phyto-oil - furocoumarins ซึ่งจะเพิ่มความไวของผิวต่อแสงอัลตราไวโอเลต
ผู้ที่อยู่ในกลุ่มโฟโตไทป์ผิวที่ 1 ซึ่งมีน้ำหนักเบาและบางเช่นพอร์ซเลนผิวหนังและผมสีบลอนด์เนื่องจากความไวต่อรังสีอัลตราไวโอเลตต่ำควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวังในอาหารและเลือกยาที่มีส่วนผสมของพาร์สนิปอย่างระมัดระวัง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณต้องจัดการกับใบของพืชอย่างระมัดระวัง เมื่อสัมผัสกับผิวหนังที่เปียกชื้นใบอาจทำให้เกิดแผลไหม้อย่างรุนแรงและเป็นแผลยาวนาน
ห้ามใช้ผักอย่างเคร่งครัดในช่วงที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะตับอ่อนอักเสบแผลในกระเพาะอาหารรวมถึงโรคตับและไตที่รุนแรง
สรุป
ผักชีฝรั่ง (ฟิลด์บอร์ชท์, รากสีขาวหรือป๊อปอฟนิก) เป็นพืชสวนล้มลุกซึ่งเป็นพืชที่ใช้ในการปรุงอาหารยาและความงาม
ด้วยยอดและก้านของต้นป็อปลาร์นั้นคล้ายกับแครอท
ในการปรุงอาหารจะใช้ผักและผักใบเขียวที่แห้งและสด เพิ่มพาร์สนิปเป็นเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเป็นสารกันบูดสำหรับการเตรียมผักหรือเป็นหนึ่งในส่วนผสมในสลัด
อุตสาหกรรมความงามใช้น้ำมันหอมระเหยและน้ำผลไม้เพื่อคงความอ่อนเยาว์ สารสกัดจากผักชีฝรั่งช่วยต่อต้านเซลลูไลท์รอยแตกลายสิวและสิว
