เนื้อหา
ชาวสวนที่ต้องการปลูกองุ่นหลายคนที่ตัดสินใจเริ่มทำสวนองุ่นของตัวเองมักจะกลัวสิ่งที่เรียกว่าองุ่นพันธุ์ทางเทคนิค บางคนถึงกับคิดจากความไม่มีประสบการณ์ว่าโดยทั่วไปแล้วองุ่นเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารและสามารถนำมาใช้เป็นไวน์ได้หลังจากการแปรรูปที่เหมาะสมเท่านั้น แน่นอนว่าแนวคิดดังกล่าวเกี่ยวกับพันธุ์องุ่นทางเทคนิคนั้นผิดโดยพื้นฐานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากส่วนใหญ่มีลักษณะรสชาติค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามคุณไม่เคยสังเกตเลยว่าเด็กเล็ก ๆ มีความสุขมากแค่ไหนที่ชอบองุ่นเทคนิคในการทำองุ่น คำอธิบายค่อนข้างง่าย - พันธุ์ทางเทคนิคส่วนใหญ่มีปริมาณน้ำตาลสูงซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมไวน์คุณภาพสูง นอกจากนี้ยังเป็นพันธุ์องุ่นทางเทคนิคที่มีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพกรดอะมิโนและวิตามินจำนวนมาก และเด็ก ๆ ก็รู้สึกได้โดยสัญชาตญาณ
องุ่นคริสตัลถือเป็นพันธุ์ทางเทคนิคหรือไวน์ทั่วไป ที่ไม่รบกวนการใช้เพื่อเตรียมน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มเยลลี่และพาสติก หากคุณกำลังจะปลูกไร่องุ่นในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งทางตอนเหนือของภูมิภาคโวโรเนจในกรณีนี้องุ่นพันธุ์คริสตัลเนื่องจากความไม่โอ้อวดมากขึ้นจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณไม่เพียง แต่สำหรับการทำไวน์และเครื่องดื่มอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังสำหรับการบริโภคสด ในกรณีนี้ภาพถ่ายและคำอธิบายของพันธุ์องุ่นคริสตัลตลอดจนบทวิจารณ์ของผู้ที่ปลูกองุ่นในไซต์ของพวกเขาจะช่วยให้คุณเลือกได้ในที่สุด
คำอธิบายของความหลากหลาย
ครั้งหนึ่งพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ฮังการีทำผลงานได้ดีโดยผสมองุ่นอามูร์กับชาลโลซีลาโฮสจากนั้นลูกผสมที่ได้ก็ถูกผสมอีกครั้งด้วยพันธุ์บียาร์บล็องก์สากลของฮังการี ด้วยองุ่นอามูร์คริสตัลได้พัฒนาความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดีและไม่โอ้อวดต่อสภาพและโรคที่ไม่เอื้ออำนวยมากมาย และจาก Villard Blanc เขามีรสชาติที่ดีและต้านทานต่อโรคราน้ำค้างและโรคโคนเน่าสีเทา
ในปี 2545 องุ่นพันธุ์คริสตอลได้รวมอยู่ในทะเบียนของรัสเซียและแนะนำให้เพาะปลูกในภูมิภาคนอร์ทคอเคซัสและวอลกาตอนล่าง ผู้ริเริ่มคือ All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking Potapenko ตั้งอยู่ในเมือง Novocherkassk ภูมิภาค Rostov
ควรระลึกไว้เสมอว่าในพื้นที่กว้างใหญ่ของยูเครนองุ่นแบล็คคริสตัลรูปแบบลูกผสมปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ซึ่งไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับคริสตัลธรรมดา Kalugin นักทำไวน์สมัครเล่นได้รับการเพาะพันธุ์โดย V.M. Kalugin โดยการผสมระหว่าง Talisman และพันธุ์บัลแกเรียที่มีผลเบอร์รี่เวลิกิขนาดใหญ่มาก รูปแบบไฮบริดอาจน่าสนใจ แต่แทบไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ในขณะนี้ดังนั้นข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับพันธุ์นี้จึงต้องได้รับการตรวจสอบเพิ่มเติม
องุ่นคริสตัลเป็นพันธุ์ต้น ๆ ในแง่ของการสุกผลเบอร์รี่จะมีลักษณะที่เป็นที่ต้องการของตลาดตามกฎ 110-115 วันหลังจากที่ตาเริ่มตื่นขึ้น ในเงื่อนไขของโซนกลางนี้จะอยู่ในช่วงกลางถึงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมโดยประมาณ แต่โดยปกติแล้วหากคุณวางแผนที่จะใช้ Crystal ในการทำไวน์คุณควรแขวนไว้สักพักเพื่อให้ผลเบอร์รี่สะสมน้ำตาลเพียงพอและสุกในขั้นสุดท้าย สำหรับอาหารสามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้มากก่อนหน้านี้หากคุณพอใจกับรสชาติของมัน
อย่างไรก็ตามในขณะเดียวกันความเป็นกรดของผลเบอร์รี่จะลดลงถึง 4 กรัม / ลิตรซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการบริโภคสด แต่อาจไม่ส่งผลดีต่อคุณภาพของไวน์มากนัก
พุ่มไม้มักมีความแข็งแรงปานกลาง คุณสมบัติที่น่าสงสัยของพันธุ์ Kristall คือความเป็นไปได้ของใบไม้ที่มีองศาการผ่าที่แตกต่างกันบนพุ่มไม้เดียวกัน ความหลากหลายสามารถแสดงให้เห็นถึงตัวบ่งชี้ผลผลิตที่ดีเนื่องจากพบว่า 85-90% ของจำนวนหน่อที่ให้ผลทั้งหมด โดยเฉลี่ยผลผลิตของพุ่มองุ่น Kristall จากหนึ่งเฮกตาร์อยู่ที่ประมาณ 160 เซ็นต์ในสภาพที่เอื้ออำนวยสามารถเข้าถึงได้ถึง 200 เซ็นต์ / เฮกแตร์
การเจริญเติบโตของหน่อนั้นยอดเยี่ยมถึง 100% สีของยอดอ่อนเป็นสีแดง โดยเฉลี่ยจะมีประมาณ 1.3 พวงต่อการถ่ายหนึ่งครั้ง
พุ่มไม้มีแนวโน้มที่จะหนาขึ้นดังนั้นจึงจำเป็นต้องเอาลูกเลี้ยงออกเป็นประจำสิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องทำตามขั้นตอนนี้ก่อนออกดอกเพื่อให้มวลสีเขียวไม่ดึงสารอาหารออกจากก้านดอก
อัตราการแตกรากของการปักชำของพันธุ์องุ่นนี้ดีเยี่ยม พวกมันเพียงแค่หยั่งรากลงดินโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แม้ว่าจะไม่ต้องใช้สารกระตุ้นการสร้างรากพิเศษก็ตาม การปักชำยังเติบโตได้ดีกับสต็อกเกือบทุกชนิด
ดอกไม้ของคริสตัลเป็นแบบกะเทยดังนั้นจึงไม่ต้องใช้แมลงผสมเกสรเพิ่มเติมในขณะที่มันสามารถทำหน้าที่เป็นแมลงผสมเกสรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพันธุ์ที่มีดอกไม้ประเภทตัวเมีย
พุ่มไม้ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งในฤดูหนาวได้ถึง -29 ° C แม้ว่าตามความคิดเห็นของชาวสวนเมื่อปลูก Crystal ในเลนกลางเขาก็ยังต้องการที่พักพิง
การปรากฏตัวของภูมิคุ้มกันทางพันธุกรรมต่อโรคเน่าสีเทามีความน่าสนใจอย่างมากในลักษณะของพันธุ์นี้ซึ่งมีความสำคัญมากในกรณีที่อากาศชื้นและมีฝนตกในช่วงที่ผลเบอร์รี่สุก
นอกจากนี้องุ่นคริสตัลยังมีความต้านทานต่อโรคเชื้อราที่เพิ่มขึ้น: ต่อโรคราน้ำค้าง - 2.5 คะแนนถึงโรคราน้ำค้าง - 2 คะแนน (ในระดับห้าจุดซึ่ง 0 คือความต้านทานที่สมบูรณ์)
ลักษณะของช่อและผลเบอร์รี่
องุ่นพันธุ์คริสตัลมีความโดดเด่นด้วยลักษณะของพวงและผลเบอร์รี่ดังต่อไปนี้:
- ช่อผลมีรูปร่างเป็นทรงกรวยหรือทรงกระบอกเป็นส่วนใหญ่และมีความหนาแน่นปานกลาง
- ขนาดของช่อโดยเฉลี่ยน้ำหนักของหนึ่งพวงอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 180 ถึง 200 กรัม
- ผลเบอร์รี่และพวงติดกับก้านได้ดีจึงไม่แตกและสามารถแขวนบนพุ่มไม้ได้เป็นเวลานาน
- ผลเบอร์รี่ขององุ่นคริสตัลไม่สามารถเรียกได้ว่ามีขนาดใหญ่น้ำหนักขององุ่นหนึ่งลูกคือ 1.8-2.5 กรัม
- ผลเบอร์รี่มีลักษณะกลมหรือรูปไข่เล็กน้อยสีสามารถเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีขาว - เขียวในแสงแดดจ้าอาจมีสีชมพูอมชมพูเล็กน้อย
- ผลเบอร์รี่ของพันธุ์นี้มีลักษณะเด่นชัดด้วยลูกพรุนหรือดอกข้าวเหนียวที่ปกคลุมผิวหนังและให้การป้องกันเพิ่มเติมจากการแทรกซึมของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
- ผิวหนังมีความแข็งแรงมากซึ่งเป็นเรื่องปกติของพันธุ์องุ่นทางเทคนิคส่วนใหญ่
- แต่เนื้อผลไม้มีความฉ่ำนุ่มมีรสชาติที่กลมกลืนกันโดยไม่มีสิ่งเจือปนเพิ่มเติม
- องุ่นมีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 18-19 บริกซ์และความเป็นกรดในช่วงการสุกครั้งแรกคือ 6-7 กรัม / ลิตร ดังที่ได้กล่าวมาแล้วเมื่ออยู่บนพุ่มไม้เป็นเวลานานความเป็นกรดจะเริ่มลดลงและถึง 4-5 กรัม / ลิตร เมื่อปลูกในภาคใต้หรือในวัฒนธรรมกำแพงทางด้านใต้คริสตัลสามารถเก็บน้ำตาลได้มากถึง 23 บริกซ์
- การใช้องุ่น Kristall เป็นหลักในการผลิตไวน์โต๊ะแห้งเช่นเชอร์รี่ นักชิมให้คะแนนรสชาติของไวน์โต๊ะที่ได้จากองุ่น Kristall ที่ 8.5 คะแนนและสปาร์กลิงไวน์ที่ 9.1 คะแนน
- นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมน้ำผลไม้ที่อร่อยมากจากองุ่นพันธุ์นี้ได้ในขณะที่ปริมาณน้ำผลไม้ในผลเบอร์รี่คือ 70%
- แน่นอนว่ามีเมล็ดอยู่ในผลเบอร์รี่ แต่พวกเขาไม่รู้สึกมากนักในขณะที่รับประทานอาหารจะรู้สึกได้ถึงผิวมากกว่า
- ไม่สังเกตเห็นการแตกของผลเบอร์รี่และถั่วในองุ่น แต่แปรงด้านล่างที่เก็บไว้เป็นเวลานานบนพุ่มไม้อาจเริ่มเหี่ยวเฉาได้
คุณสมบัติที่เพิ่มขึ้น
องุ่นคริสตัลเริ่มให้ผล 2-3 ปีหลังปลูก ชาวสวนมือใหม่ควรคำนึงถึงว่าในช่วงสองปีแรกหลังการปลูกไม่ควรทดสอบพุ่มไม้เพื่อต้านทานน้ำค้างแข็ง - ขอแนะนำให้คลุมพวกมัน ด้วยอายุที่มากขึ้นเถาวัลย์สามารถลดระดับลงสู่พื้นได้ทำให้ถูกปกคลุมไปด้วยหิมะ และในพื้นที่ทางใต้คุณสามารถลองทิ้งยอดไว้บนบังตาเพื่อหลบหนาว
ควรตัดแต่งให้สั้น - 2-3 ตา จำนวนดอกตูมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพุ่มไม้โตเต็มวัยคือประมาณ 60
ความหลากหลายนั้นค่อนข้างเป็นโรคชอบดูดความชื้นการขาดน้ำอาจทำให้ไม่ปรากฏในวิธีที่ดีที่สุด
องุ่นพันธุ์นี้ตอบสนองได้ดีต่อการให้อาหารจุลธาตุโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงก่อนออกดอกเนื่องจากการขาดโบรอนและสังกะสีอาจส่งผลเสียต่อการสร้างรังไข่
ไม่อนุญาตให้มีความหนาของพุ่มไม้เนื่องจากรังไข่สามารถหลุดออกจากสิ่งนี้ได้และเป็นผลให้ผลผลิตลดลงลักษณะของช่อจะแย่ลง
รีวิวชาวสวน
องุ่นคริสตัลเป็นที่นิยมมากทั้งในหมู่นักปลูกองุ่นมืออาชีพซึ่งปลูกเพื่อผลิตไวน์โดยเฉพาะและในหมู่ชาวสวนมือสมัครเล่น
สรุป
ผลเบอร์รี่คริสตัลไม่ส่องแสงในการนำเสนอของพวกเขาและแม้ว่าจะมีการเก็บรักษาที่ค่อนข้างดี แต่ก็ไม่น่าจะดึงดูดผู้ซื้อได้มากเกินไป แต่ในแง่ของรสชาติอาจแข่งขันกับพันธุ์โต๊ะได้หลายชนิดรวมทั้งมีความทนทานสูงและไม่โอ้อวดในการดูแล ดังนั้นในฐานะที่เป็นองุ่นโฮมเมดสำหรับใช้ส่วนตัวเขาจะเป็นหนึ่งในผู้เข้าชิงที่คุ้มค่า
