วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งในเตาอบ

ลูกแพร์อบแห้งเป็นผลไม้แห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บวิตามินทั้งหมดไว้ได้ ตากได้ทั้งตากแดดและใช้เครื่องครัวต่างๆ.

ประโยชน์และโทษของลูกแพร์แห้ง

เมื่อทราบถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของลูกแพร์แห้งคุณสามารถชดเชยการขาดวิตามินรวมทั้งกำจัดผลที่ไม่พึงประสงค์จากการบริโภคผลไม้แห้งมากเกินไป

ลูกแพร์แห้งโดยไม่คำนึงถึงสูตรอาหารอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยกระตุ้นลำไส้ มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ บรรเทาอาการท้องผูก โพแทสเซียมดีต่อหลอดเลือดและหัวใจ ในการแพทย์พื้นบ้านมีการพิสูจน์ประโยชน์ของลูกแพร์แห้งในการแก้ไอ

แนะนำให้นำผลไม้แห้งเข้ามาในอาหารสำหรับโรคปอดบวมและหลอดลมอักเสบ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดตับอย่างสมบูรณ์แบบเพิ่มความตื่นตัวทางจิตและประสิทธิภาพ

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ผลไม้แห้งก็มีข้อห้ามในตัวเอง ไม่ควรรับประทานโดยผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์

ไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้แห้งในปริมาณมาก ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและทำลายรูปร่างของคุณได้ คุณไม่สามารถรวมกับนมได้

ปริมาณแคลอรี่ของลูกแพร์แห้ง

ผลไม้ลูกแพร์แห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมมีเพียง 246 กิโลแคลอรีซึ่งเป็น 12% ของมูลค่ารายวัน ผู้อดอาหารสามารถทดแทนผลไม้แห้งเป็นขนมหวานได้

วิธีทำลูกแพร์ให้แห้งที่บ้าน

การอบแห้งประกอบด้วย 3 ขั้นตอน:

1. การเลือกพันธุ์ผลไม้ที่เหมาะสม
2. การเตรียมผลไม้
3. เตรียมผลไม้แห้งโดยตรง

เหมาะสำหรับการอบแห้งคือผลไม้ขนาดกลางสุกกำลังดีมีรสหวานเนื้อแน่น ผลไม้ล้างให้สะอาดหั่นครึ่งหรือเป็น 4 ส่วน ผลไม้แข็งจะถูกลวกล่วงหน้าเป็นเวลา 5 นาที ลูกแพร์เกมป่าถูกทำให้แห้งทั้งตัว

ผลไม้แห้งเก็บเกี่ยวในเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊สในอากาศบริสุทธิ์ในไมโครเวฟหรือเครื่องอบไฟฟ้า

ลูกแพร์สามารถอบแห้งได้

ผลไม้ที่ไม่สุกจะถูกเลือกสำหรับการอบแห้ง เนื้อควรแน่นและไม่ฉ่ำเกินไป หลังการเก็บเกี่ยวลูกแพร์สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 วันมิฉะนั้นจะไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง สำหรับการเตรียมผลไม้แห้งพันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสม: "Victoria", "Aromatic", "Limonka", "Ilyinka", "Forest Beauty", "Zaporozhskaya", "Bergamot"

อุณหภูมิในการอบแห้งของลูกแพร์

ลูกแพร์จะถูกทำให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิไม่เกิน 70 °Сโดยพลิกกลับเป็นระยะ เวลาในการปรุงอาหารอาจมีตั้งแต่ 15 ชั่วโมงถึงหนึ่งวัน การอบแห้งที่บ้านในเตาอบจะดำเนินการที่ 60 ° C เป็นเวลาสองชั่วโมงหลังจากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 80 ° C กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันผลไม้จะถูกพลิกทุก 2 ชั่วโมง

วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งในเตาอบไฟฟ้า

วิธีที่สะดวกและรวดเร็วในการอบแห้งลูกแพร์ ผลไม้แห้งที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีเยี่ยมอย่างไรก็ตามในระหว่างขั้นตอนการเตรียมอาหารจะสูญเสียสารอาหารไปบางส่วน

การเตรียมการ:

1. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์
2. ลูกแพร์ล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป ผลไม้กระจายเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบ
3. เตาอบร้อนที่ 60 ° Cหลังจากเคี่ยว 2 ชั่วโมงความร้อนจะเพิ่มขึ้นเป็น 80 ° C และทำให้แห้งจนกว่าชิ้นจะลดขนาดลง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 55 ° C เคี่ยวจนสุก เมื่อคุณกดผลไม้ไม่ควรปล่อยน้ำผลไม้ออกมา
4. กลับด้านเป็นระยะเพื่อให้ชิ้นแห้งเท่า ๆ กัน การอบแห้งลูกแพร์ในเตาอบไฟฟ้าจะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง วางถาดอบไว้ที่ระดับกลาง

วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งในเตาอบแก๊ส

วิธีที่ค่อนข้างรวดเร็วในการเตรียมผลไม้แห้งสำหรับฤดูหนาวโดยที่ยังคงรสชาติไว้

การเตรียมการ:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด ควรปราศจากความเสียหายและรูหนอน แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำเดือดลงบนผลไม้และทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สะเด็ดน้ำและกระจายชิ้นบนผ้ากระดาษ
2. วางกระดาษรองอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ จัดเรียงชิ้นในชั้นเดียว วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 55 ° C แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 80 ° C เมื่อชิ้นส่วนลดลงให้เปลี่ยนอุณหภูมิกลับเป็นค่าเดิม ตากลูกแพร์ในเตาอบบนเตาแก๊สจนนุ่ม

วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

อุปกรณ์ช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แห้งจำนวนมาก เนื่องจากอุณหภูมิที่เหมาะสมลูกแพร์แห้งเท่า ๆ กัน

การเตรียมการ:

1. ล้างและเช็ดลูกแพร์ให้แห้ง ตัดส่วนที่เสียหายออก ตัดผลไม้แต่ละอย่างเป็นครึ่งและแกน หั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้น ๆ
2. ต้มน้ำในกระทะ. จุ่มลูกแพร์ลงไปแล้วลวกสักสองสามนาที วางบนตะแกรงและเย็น จัดเรียงชิ้นบนถาดของเครื่องเป่าไฟฟ้าเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างพวกเขา
3. วางชั้นวางผลไม้ในเครื่องและเปิดอุณหภูมิที่ 70 ° C การอบแห้งลูกแพร์ในเครื่องอบไฟฟ้าจะใช้เวลาประมาณ 15 ชั่วโมง หมุนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเป็นสีน้ำตาลและไม่แตกเมื่อกด

วิธีทำลูกแพร์ให้แห้งที่บ้าน

การอบแห้งด้วยวิธีนี้จะใช้เวลานานกว่า แต่ผลไม้จะคงสารอาหารไว้ได้สูงสุด สถานที่ที่มีแสงแดดและอากาศถ่ายเทได้ดีเหมาะสำหรับการทำเช่นนี้

การเตรียมการ:

1. ล้างให้สะอาดแห้งและหั่นผลไม้เป็นชิ้นไม่บางเกินไป แผ่ออกบนผ้าสะอาดกระดาษหรือแผ่นรองอบ
2. วางในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ปิดผลไม้แห้งด้วยผ้ากอซข้ามคืนแล้วนำไปไว้ในบ้าน
3. พลิกชิ้นวันละครั้งเพื่อให้แห้งเท่า ๆ กัน หลังจากผ่านไป 3 วันให้นำผลไม้แห้งไปตากในที่ร่ม

หรืออีกวิธีหนึ่งคือชิ้นส่วนสามารถเป็นเกลียวและแขวนไว้ให้แห้ง

วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งอย่างถูกต้องในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟเป็นวิธีเตรียมลูกแพร์แห้งที่ง่ายและรวดเร็ว ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์และไม่มีโอกาสที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง เวลาในการปรุงอาหารและโหมดที่จะตั้งขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟ

ต้องใช้ลูกแพร์สุกเท่านั้นจากส่วนผสม

การเตรียมการ:

1. ผลไม้จะถูกคัดแยกออก ล้างให้สะอาดซับให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นไม่บางเกินไป
2. แผ่นกว้างที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟปิดด้วยกระดาษรอง กระจายชิ้นบนมันในระยะทางสั้น ๆ จากกัน
3. ใส่เตาไมโครเวฟ. เปิดอุปกรณ์ 300 W ตั้งเวลาไว้ที่ 5 นาที หากชิ้นส่วนไม่แห้งสนิทผลไม้จะถูกทิ้งไว้ในไมโครเวฟอีก 90 วินาที

วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งที่บ้าน

สามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยการบรรจุกระป๋องแช่แข็งหรือทำให้แห้ง วิธีหลังช่วยให้คุณสามารถรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด ผลไม้สามารถทำให้แห้งได้โดยการหั่นหรือทั้งชิ้น

การเตรียมการ:

1. ล้างลูกแพร์สุกโดยไม่เกิดความเสียหายหรือรูหนอนผลไม้ควรมีขนาดเล็ก ตัดก้าน กางออกบนกระดาษเช็ดมือแล้วซับให้แห้ง
2. วางกระดาษรองอบไว้ด้านสูง วางผลไม้ไว้ใกล้กัน
3. เปิดเตาอบที่ 90 ° C วางแผ่นอบที่ชั้นบน นำเข้าอบประมาณ 1.5 ชม. จากนั้นปิดเครื่องทำความร้อนทิ้งผลไม้ไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท
4. เอาผลไม้ไปตากแดดทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นนำกลับเข้าไปในเตาอบและทำซ้ำตามขั้นตอน ลูกแพร์แห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ผลไม้สำเร็จรูปควรแห้งโดยไม่มีเยื่ออยู่ข้างใน
5. ใส่ผลไม้แห้งที่ทำเสร็จแล้วลงในโถที่ซักแห้งปิดฝาและเก็บในที่เย็น

สิ่งที่สามารถทำจากลูกแพร์แห้ง

ผลไม้แห้งถูกบริโภคเป็นอาหารจานเดียว แต่มักใช้ในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหมัก พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ผลไม้แห้งใช้ทำผลไม้ตุ๋นและ uzvar มีสูตรมากมายสำหรับการอบและขนมหวานด้วยการเพิ่มผลไม้แห้ง เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว

ผลไม้แห้งเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับซอสเนื้อ พวกเขาถูกเพิ่มลงใน Borscht สลัดและเนื้ออบด้วย

วิธีเก็บลูกแพร์แห้งที่บ้าน

เพื่อรักษาคุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คุณต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ ศัตรูหลักของผลไม้แห้งคือความร้อนและความชื้น อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 10 ° C ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วที่แห้งและสะอาดหรือกระดาษหรือถุงผ้าใบ วิธีนี้จะช่วยป้องกันผลไม้แห้งจากแมลงและเชื้อรา เก็บในตู้สีเข้มหรือตู้กับข้าวให้ห่างจากเครื่องทำความร้อนและแสงแดด

ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้แห้งในตู้เย็น พวกเขาจะชื้นอย่างรวดเร็ว ในสถานที่เก็บผลไม้แห้งขอแนะนำให้ใส่ภาชนะที่มีเกลือซึ่งจะป้องกันเชื้อราโดยการดูดซับความชื้นส่วนเกิน คุณสามารถเก็บผลผลิตได้ตลอดทั้งปีคัดแยกเป็นระยะและทำให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์

สรุป

ด้วยการเตรียมลูกแพร์แห้งอย่างถูกต้องคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในฤดูหนาว ก่อนใช้แนะนำให้แช่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้แห้งนิ่ม

รายการแนะนำ

มะเดื่อแห้ง: ประโยชน์และโทษ

ลูกพีชแห้งที่บ้าน

แตงหวานที่บ้าน

มะละกอหวาน

วิธีทำให้เมล็ดฟักทองแห้งที่บ้าน: ในเตาอบในไมโครเวฟในกระทะ

ชานเทอเรลดิบและแห้งจากปรสิต: สูตรการใช้งาน

เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้เห็ดนางรมแห้งและวิธีการปรุงอาหาร

วิธีทำเห็ดให้แห้งที่บ้าน

เชอร์รี่อบแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: วิธีทำอาหารในเตาอบในเครื่องอบไฟฟ้ากลางแดด