เนื้อหา
สายพันธุ์โคเนื้อฝรั่งเศสได้รับการเลี้ยงดูในภูมิภาค Charolais ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเบอร์กันดีสมัยใหม่ ตามถิ่นกำเนิดวัวควายมีชื่อว่า "Charolais" ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าวัวสีขาวมาจากไหนในสถานที่เหล่านั้น วัวขาวได้รับการกล่าวถึงตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 ในเวลานั้น Charolais ถูกใช้เป็นสัตว์ร่างเท่านั้น ในศตวรรษที่ 16 และ 17 วัว Charolese ได้รับการยอมรับในตลาดฝรั่งเศสแล้ว ในเวลานั้น Charolais ถูกใช้สำหรับการผลิตเนื้อสัตว์และนมเช่นเดียวกับสัตว์ร่าง อันเป็นผลมาจากการเลือกที่เป็นสากลในหลายทิศทางสัตว์ขนาดใหญ่จึงกลายมาจาก Charolais
ในขั้นต้น Charolais ได้รับการเลี้ยงดูในพื้นที่ "บ้าน" ของพวกเขาเท่านั้น แต่หลังจากการปฏิวัติฝรั่งเศสชาวนาและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์โคลดมาติเยอย้ายจาก Charolais ไปยัง Nievre โดยมีวัวสีขาวอยู่ด้วย ในแผนก Nievre วัวได้รับความนิยมมากจนเกือบจะเปลี่ยนชื่อจาก Charolais เป็น Nievmas
กลางศตวรรษที่ 19 มีฝูงใหญ่สองฝูงที่อยู่ในองค์กรปศุสัตว์ที่แตกต่างกัน ในปีพ. ศ. 2462 องค์กรเหล่านี้ได้รวมเข้าเป็นหนึ่งเดียวสร้างหนังสือฝูงเดียว
เนื่องจากงานไม่เพียง แต่ได้รับเนื้อและนมเท่านั้น แต่ยังต้องใช้วัวในแอกสัตว์ที่ใหญ่ที่สุดจึงถูกเลือกสำหรับเผ่า โดยทั่วไปแล้วโคเนื้อของฝรั่งเศสจะมีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์อังกฤษ หลังจากการเริ่มต้นของอุตสาหกรรมความต้องการวัวในฐานะสัตว์ร่างหายไป สายพันธุ์ได้รับการปรับเปลี่ยนไปสู่การผลิตเนื้อสัตว์และนม สำหรับการเพิ่มน้ำหนักอย่างเร่งด่วนโค Charolais ถูกผสมข้ามกับ English Shorthorns
คำอธิบายของสายพันธุ์ Charolais
วัว Charolais สูง 155 ซม. วัวสามารถโตได้ถึง 165 ซม. ความยาวเฉียงสำหรับวัว 220 ซม. และวัว 195 ซม. เส้นรอบวงหน้าอกของวัว 200 ซม.
หัวค่อนข้างเล็กสั้นหน้าผากกว้างแบนหรือเว้าเล็กน้อยดั้งจมูกตรงส่วนหน้าแคบและสั้นกลมสีขาวเขายาวหูกลางบางมีขนเล็กตาใหญ่และเห็นได้ชัดกว้าง แก้มมีกล้ามเนื้อแข็งแรง
คอสั้นหนามีหงอนเด่นชัด เหี่ยวเฉาโดดเด่นเป็นอย่างดี สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนกับกล้ามเนื้อบริเวณคอที่พัฒนาขึ้นอย่างมาก หน้าอกจะกว้างและลึก หน้าอกเต่ง หลังและซี่โครงยาวและตรง โรคซางยาวและตรง วัวมีหางที่ยกขึ้นเล็กน้อย ขาสั้นตั้งห่างกันมีพลังมาก
วัว Charolais มีความสง่างามและมีลักษณะคล้ายกัน สายพันธุ์นม ปศุสัตว์. เป็นไปได้มากว่าการเพิ่มนี้เป็นการเตือนถึงความเก่งกาจของสายพันธุ์ในอดีต Sacrum ที่ยกขึ้นนั้นหลุดออกมาจากด้านนอกที่เป็น "น้ำนม" เต้านมของวัว Charolese มีขนาดเล็กรูปร่างปกติมีแฉกที่พัฒนาได้ดี
การปรากฏตัวของเขาสามารถสร้างปัญหาร้ายแรงในฝูงเมื่อแยกแยะความสัมพันธ์ นอกจากนี้บ่อยครั้งที่เขาเติบโตอย่างไม่ถูกต้องขู่ว่าจะติดเข้าไปในตาหรือกระดูกของกะโหลกศีรษะ
สี Charolais "คลาสสิก" เป็นสีขาวครีม แต่วันนี้ Charolais ที่มีชุดสูทสีแดงและสีดำได้ปรากฏตัวขึ้นแล้วเนื่องจากสายพันธุ์ Charolais มักจะข้ามกับ Aberdeen Angus และ Herefords
ลักษณะการผลิตของสายพันธุ์
น้ำหนักของวัวผู้ใหญ่คือ 900 กิโลกรัมวัว 1100 ตัวผลผลิตการฆ่าสูงถึง 65% ลูกโคเกิดมาตัวใหญ่มากโดยเฉลี่ย 50 กก. ปศุสัตว์มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
วัว Charolais สามารถรับน้ำหนักได้แม้กินหญ้าในทุ่งหญ้า แต่สัตว์เหล่านี้มีความอยากอาหารที่ดีเยี่ยมและเมื่อขุนบนหญ้าจำเป็นต้องมีพื้นที่เลี้ยงสัตว์ที่สำคัญ ในกรณีที่ไม่มีไขมันเนื้อวัว Charolese ยังคงนุ่มและมีรสชาติสูง
ผลผลิตของวัว Charolese ในวัยต่างๆ
| ประเภทสัตว์ | อายุฆ่าเดือน | น้ำหนักสดกก | ผลผลิตการฆ่ากก |
| วัว | 15 – 18 | 700 | 420 |
| ไฮเฟอร์ | 24 – 36 | มากกว่า 600 | มากกว่า 350 |
| วัวอายุเต็ม | มากกว่า 36 | 720 | 430 |
| วัว | มากกว่า 30 | 700 – 770 | 420 – 460 |
รายได้หลักของฟาร์มฝรั่งเศสมาจากการขายลูกโคให้กับนักอุตสาหกรรมชาวอิตาลีและสเปนเมื่ออายุ 8 ถึง 12 เดือน
ลักษณะโคนมของ Charolese มีลักษณะเกินจริงอย่างชัดเจน บางครั้งคุณสามารถพบข้อมูลว่าวัว Charolais ให้นม 4 พันกิโลกรัมต่อปี แต่ตัวเลขนี้ไม่สามารถทำได้เสมอไปแม้ในทิศทางของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ข้อมูลที่บ่งบอกถึงผลผลิตน้ำนมของวัว 1,000 - 1,500 กิโลกรัมต่อปีมีความเป็นจริงมากขึ้น แต่ที่เป็นไปได้มากกว่านั้นก็คือข้อเท็จจริงที่ว่าไม่มีใครวัดปริมาณน้ำนมของโค Charolais อย่างจริงจัง
ลูกโค Charolais ต้องอยู่กับแม่อย่างน้อย 6 เดือน ในขณะเดียวกันสัญชาตญาณของมารดาก็พัฒนาได้ดีมากในวัว เธอจะไม่ยอมให้ใครเข้าใกล้ลูกวัวและจะไม่ให้นมแก่ใครนอกจากลูกวัวของเธอ โดยทั่วไปการผลิตน้ำนมของวัว Charolais ไม่มีใครกังวล สิ่งสำคัญคือลูกวัวมีน้ำนมเพียงพอและไม่ล้าหลังในการพัฒนา
ข้อดีของสายพันธุ์ Charolais
วัว Charolais มีข้อดีเพียงพอที่จะเลี้ยงในทุกประเทศที่มีอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ที่พัฒนาแล้ว:
- วุฒิภาวะเร็ว
- น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจากการกินหญ้า
- ต้านทานโรค
- กีบแข็งแรง
- ความสามารถในการกินอาหารได้ดีทั้งบนหญ้าและอาหารสัตว์
- ความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศใด ๆ
- ความสามารถในการให้ลูกหลานที่ใหญ่กว่าในระหว่างการข้ามเพศ
- ผลผลิตสูงสุดของการฆ่าเนื้อต่อซาก
- หนึ่งในเปอร์เซ็นต์ไขมันที่ต่ำที่สุดในเนื้อสัตว์
เฉพาะเนื้อวัว Frisian เท่านั้นที่มีไขมันน้อย
จุดด้อยของสายพันธุ์ Charolais
นอกจากประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขที่วัว Charolese มีค่าในโลกแล้วยังมีข้อเสียที่ร้ายแรง:
- วัว Charolais มีความก้าวร้าวมาก วัวแม้จะด้อยกว่าพวกมันในด้านความดุร้าย แต่ก็ไม่มากนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าวัวมีลูกวัว
- น่องหนัก เนื่องจากลูกโคมีน้ำหนักตัวมากการเสียชีวิตจึงไม่ใช่เรื่องแปลกในวัว
- โรคทางพันธุกรรมที่ทำให้เกิดภาวะหัวใจล้มเหลวในลูกโคแรกเกิด
- วัว Charolais ไม่สามารถใช้กับวัวสายพันธุ์เล็กได้เนื่องจากลูกโคแรกเกิดมีขนาดใหญ่เกินไป
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวรวมทั้งเพื่อให้ได้สัตว์ที่มีขนาดใหญ่ขึ้นพวกเขาจึงใช้การผสมวัว Charolese กับพันธุ์อื่น ชาวเฮริฟอร์ดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในแง่นี้เนื่องจากลูกวัวของพวกเขาเกิดมามีขนาดเล็กจากนั้นจึงมีขนาดเท่ากับตัวแทนของสายพันธุ์เนื้ออื่น ๆ นอกจาก Herefords และ Aberdeen Angus แล้ว Charolais ยังถูกผสมกับสายพันธุ์วัวที่เพาะพันธุ์ในสหรัฐอเมริกา: บราห์มินส์ ในฐานะที่เป็นสายพันธุ์อเมริกันบราห์มินมีรากแบบอินเดียและเป็นสมาชิกของ Zebu
ในภาพมีวัวบราห์มัน
การผสมข้ามสายพันธุ์ของบราห์มินกับชาโรเลส์ได้ดำเนินการอย่างแข็งขันจนได้มีการจดทะเบียนโคพันธุ์ใหม่ในออสเตรเลียแล้วนั่นคือไธม์
ในการรวมไว้ในหนังสือเรียนตัวแทนของสายพันธุ์นี้จะต้องมีเลือด Charolais 75% และเลือดบราห์มัน 25%
ในภาพคือวัวไทม์ป่า สายพันธุ์ของไธม์ยังไม่ได้รับการรวมตามประเภทในนั้นมีสัตว์ทั้งประเภทคล้ายม้าเบาและสัตว์ที่มีน้ำหนักมากเช่นชาโรเล่
Charolais ปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อ 15 ปีก่อน
และในยูเครน
รีวิวเจ้าของ Charolais
ยังเร็วเกินไปที่จะพูดถึงความคิดเห็นของเจ้าของ Charolais ในรัสเซียหรือยูเครน ใน CIS Charolais ยังคงเป็นสายพันธุ์ที่แปลกใหม่มาก แต่ชาวต่างชาติมีความเห็นอยู่แล้ว
สรุป
Charolais สามารถกลายเป็นแหล่งเนื้อวัวที่ดีในรัสเซียหากคนงานเลี้ยงโคเปลี่ยนทัศนคติที่มีต่อสายพันธุ์นี้ ในวิดีโอรัสเซียทั้งหมด Charolais แทบจะแยกไม่ออกจากโคนมเนื่องจากมีกระดูกยื่นออกมา พวกเขาสับสนกับสายพันธุ์นม บางทีพวกเขาอาจไม่ได้คำนึงถึงว่าวลี "กินได้ดีเมื่อกินหญ้า" หมายถึงการมีหญ้าสูงอยู่ใต้เท้าชาโรเลส์ไม่ใช่เหยียบย่ำโลกด้วยเศษซากพืชหายากที่เกือบตาย ไม่ว่าในกรณีใดเอกชนจะไม่สามารถรับ Charolais ให้ตัวเองได้เป็นเวลานานเนื่องจากสายพันธุ์มีราคาสูงและปศุสัตว์ "รัสเซีย" ที่มีขนาดเล็กมาก
