เนื้อหา
ใครก็ตามที่มีส่วนร่วมในการเชื่อมเตาปิ้งย่างทำมันด้วยตัวเอง การออกแบบมักทำแบบมัลติฟังก์ชั่นซึ่งสามารถปรุงอาหารตามสูตรต่างๆได้ มีหลายทางเลือกสำหรับผู้สูบบุหรี่ดังกล่าว ในการสร้างหนึ่งในนั้นคุณต้องมีวงจร 2-3 กระบอกสูบและความปรารถนาที่จะทำงาน
ตัวเลือกการออกแบบ
โรงสูบบุหรี่เป็นห้องปิดที่มีผลิตภัณฑ์แขวนลอย ควันจากเครื่องกำเนิดควันจะถูกป้อนเข้าภายในผ่านช่อง โครงการนี้เป็นที่ยอมรับสำหรับโรงรมควันแบบเย็น รูปแบบการออกแบบที่สองในทำนองเดียวกันมีห้องปิด ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องกำเนิดควันเพื่อสร้างควัน กล้องติดตั้งอยู่เหนือเตาไฟ ไฟร้อนขึ้นด้านล่างเนื่องจากเศษไม้เริ่มระอุ โครงร่างนี้ใช้สำหรับโรงรมควันร้อน
มัลติฟังก์ชั่สโม้คเฮาส์ประกอบด้วย 3 กระบอกสูบ
ความแตกต่างในประเภทของการสูบบุหรี่ของโรงสูบบุหรี่นั้นไม่ จำกัด บ่อยครั้งที่มีการทำแบบมัลติฟังก์ชั่นช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารอื่น ๆ ได้:
- เตาอั้งโล่. อุปกรณ์นี้เป็นรางที่คุณสามารถทำบาร์บีคิวบนไม้เสียบ ทำจากทรงกระบอกแนวนอนโดยมีหน้าต่างตัดด้านข้าง ที่เตาอั้งโล่จากด้านในคุณสามารถเชื่อมตัวหยุดและวางตะแกรงไว้ได้ ตอนนี้สามารถใช้เป็นบาร์บีคิวได้แล้ว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ทั้งหมด ส่วนที่ตัดจากชั้นวางด้านข้างของกระบอกสูบไม่ได้ถูกโยนทิ้งไป แต่ได้รับการแก้ไขในที่เดียวกันด้วยลูป มันกลายเป็นปก หากคุณใส่ตะแกรงด้วยตะแกรงและปิดด้านบนตะแกรงจะกลายเป็นตะแกรง
- วางหม้อ ไม่จำเป็นต้องใช้เตาไฟเพื่อสร้างควันในโรงสูบบุหรี่เท่านั้น นอกจากนี้ยังทำมัลติฟังก์ชั่น ในกระบอกสูบที่ตั้งอยู่ในแนวตั้งปลั๊กด้านบนจะถูกตัดออก หม้อถูกแช่อยู่ในหลุมซึ่งเตรียมพิลาฟซุปปลาและคูเลสไว้
โดยปกติแล้วสโม้คเฮาส์แบบมัลติฟังก์ชั่นประกอบด้วยกระบอกสูบสามกระบอก: 2 ใหญ่และเล็ก บอลลูนขนาดใหญ่วางในแนวตั้ง มีบทบาทเป็นโรงสูบบุหรี่ที่มีการสูบบุหรี่ด้วยความเย็น บอลลูนขนาดใหญ่ลูกที่สองวางอยู่ด้านหลังในแนวนอน มีบทบาทเป็นโรงสูบบุหรี่ซึ่งเป็นที่ที่มีการสูบบุหรี่และยังใช้สำหรับบาร์บีคิวบาบีคิวและเตาย่าง ถัดไปเป็นบอลลูนขนาดเล็กอันที่สามซึ่งวางในแนวตั้งเช่นกัน มีบทบาทเป็นเตาไฟและที่สำหรับหม้อต้ม ภาชนะทั้งหมดเชื่อมต่อกันด้วยช่องควันที่ทำจากท่อโลหะ
ข้อดีข้อเสียของการออกแบบ
หากมีความปรารถนาที่จะสร้างเตาอั้งโล่จากถังแก๊สด้วยมือของคุณเองคุณต้องคิดถึงข้อดีข้อเสียทั้งหมดของการออกแบบดังกล่าว หากมีช่วงเวลาที่เป็นบวกมากกว่านี้คุณสามารถเปลี่ยนความคิดของคุณให้เป็นจริงได้อย่างปลอดภัย
ในแง่บวกมีดังนี้:
- ความเรียบง่ายของการออกแบบมันง่ายกว่าในการเชื่อมสโมคเฮาส์แบบมัลติฟังก์ชั่นจากภาชนะโลหะสำเร็จรูปมากกว่าการสร้างจากอิฐ
- ความคล่องตัว แม้จะมีน้ำหนักที่น่าประทับใจ แต่โรงสูบบุหรี่ก็เคลื่อนที่ได้ ถ้าคุณใส่ล้อแล้วคน ๆ หนึ่งสามารถหมุนจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งในสนาม
- อายุการใช้งานยาวนาน กระบอกสูบทำจากโลหะหนา โรงสูบบุหรี่จะมีอายุอย่างน้อย 10 ปีและด้วยความระมัดระวังจะคงอยู่ไปตลอดชีวิต
- สุนทรียศาสตร์. ไม่เพียง แต่สามารถเชื่อมสโม้กเฮาส์ได้ แต่ต้องทำความสะอาดตะเข็บอย่างระมัดระวังทาสีด้วยสีทนไฟและตกแต่งด้วยองค์ประกอบปลอม โครงสร้างจะตกแต่งไซต์สถานที่พักผ่อนใกล้ศาลา
ใกล้กับโรงสูบบุหรี่คุณสามารถปรับท็อปครัวสำหรับตัดอาหารได้
ในบรรดาข้อบกพร่องเราสามารถแยกแยะความเป็นไปไม่ได้ในการปฏิบัติงานในกรณีที่ไม่มีเครื่องเชื่อมและประสบการณ์ในการเชื่อม ข้อเสียคือความต้องการมาตรการที่ซับซ้อนในการทำความสะอาดถังจากก๊าซและคอนเดนเสท
การเลือกและการเตรียมกระบอกสูบ
ความคิดในการใช้ถังแก๊สเกิดจากลักษณะเฉพาะ มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่สะดวก - ผนังโลหะหนา 300 มม. อันที่จริงนี่คือกล้องสำเร็จรูป ภาชนะขนาดใหญ่ใช้ประกอบเตาอบบาร์บีคิว เตาไฟถูกสร้างขึ้นจากทรงกระบอกเล็กและที่สำหรับติดตั้งหม้อ
คอนเดนเสทถูกระบายออกจากกระบอกสูบล้างให้สะอาดด้วยน้ำ
นอกจากก๊าซแล้วยังมีคอนเดนเสทเหลวอยู่ภายในถังที่มีกลิ่นฉุนมาก ทั้งหมดนี้จะต้องถูกลบออกผ่านวาล์วเปิด การกำจัดจะดำเนินการให้ห่างจากบริเวณที่อยู่อาศัยและพื้นที่สีเขียว
ขั้นตอนต่อไปคือการคลายเกลียววาล์วเอง มันตั้งอยู่บนด้ายอย่างแน่นหนา จะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก หลังจากคลายเกลียววาล์วผ่านรูแล้วกระบอกสูบจะเต็มไปด้วยน้ำทิ้งไว้หนึ่งวัน ของเหลวที่มีสิ่งเจือปนคอนเดนเสทจะถูกระบายออก ตอนนี้สามารถตัดด้วยเครื่องบด
กฎการทำ DIY
เมื่อเตรียมภาชนะแล้วคุณสามารถเริ่มประกอบสโม้คเฮาส์ได้ ขั้นแรกจัดทำแผนภาพเลือกวัสดุและเครื่องมือที่เหมาะสม คุณต้องจำไว้เกี่ยวกับข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยเนื่องจากการประกอบเตาปิ้งย่างจากถังแก๊สด้วยมือของคุณเองนั้นเกี่ยวข้องกับการเชื่อมและเครื่องเจียรที่แหลมคม
วิศวกรรมความปลอดภัย
กระบอกสูบถูกตัดหลังจากปราศจากก๊าซและคอนเดนเสทที่ติดไฟได้ มิฉะนั้นอาจเกิดการระเบิดได้ เมื่อทำงานกับเครื่องเจียรเครื่องมือจะอยู่ในตำแหน่งเพื่อให้แผ่นตัดอยู่ทางด้านซ้ายของตัวเครื่อง ประกายไฟควรลอยอยู่ใต้เท้าของคุณไม่ใช่ในทิศทางตรงกันข้าม
ในระหว่างการหมุนของแผ่นดิสก์การตัดจะทำจากตัวเองเสมอ
เครื่องบดไม่เพียง แต่ใช้สำหรับการตัด แต่ยังเขียนทับรอยเชื่อมด้วยล้อเจียร เครื่องมืออยู่ในตำแหน่งเพื่อให้แผ่นดิสก์อยู่ที่มุม 15 เกี่ยวกับ ไปยังพื้นที่ที่ได้รับการรักษา
การเลือกแบบจำลองและรูปวาด
การประกอบของ Smokehouse เริ่มต้นด้วยการออกแบบ ทางเลือกของโครงร่างมีขนาดเล็กที่นี่ รูปแบบของการสูบบุหรี่แบบเย็นและร้อนประกอบขึ้นจากกระบอกสูบสามสูบ สำหรับโรงสูบบุหรี่ที่ใช้เทคโนโลยีการสูบบุหรี่ร้อนคุณต้องมีภาชนะสองใบ
ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่เลือกคุณจะต้องมีสองหรือสามกระบอกเพื่อประกอบสโม้กเฮาส์
การเตรียมเครื่องมือและวัสดุ
นอกจากกระบอกสูบแล้วยังมีการเตรียมท่อและข้อศอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 80-100 มม. สำหรับโรงสูบบุหรี่ คุณต้องการมุมเหล็กแผ่นที่มีความหนา 4-5 มม. ท่อที่มีส่วนขา 15 มม. หากโรงสูบบุหรี่ควรเป็นแบบเคลื่อนที่ได้ให้เตรียมล้อไว้ คุณจะต้องมีมือจับสำหรับประตูราวสแตนเลสสำหรับตะแกรง
เครื่องเชื่อมเป็นเครื่องมือหลักในการประกอบโม้
ในบรรดาเครื่องมือที่คุณต้องมีคือเครื่องเชื่อมเครื่องบดพร้อมชุดล้อตัดและล้อเจียร คุณจะต้องมีสว่านไฟฟ้าค้อนสิ่วและตลับเมตร
ขั้นตอน
การประกอบเตาบาร์บีคิวแบบทำด้วยตัวเองจากกระบอกสูบจะดำเนินการตามลำดับที่กำหนด ขั้นแรกให้ทำเครื่องหมายและแปรรูปชิ้นงาน จากนั้นทุกอย่างจะถูกเชื่อมตอนจบคือการจัดและตกแต่ง
การทำเครื่องหมายและการตัดกระบอกสูบ
รูปแบบของตู้คอนเทนเนอร์จะขึ้นอยู่กับประเภทของสโมคเฮาส์ที่เลือก ประการแรกควรพิจารณาตัวเลือกการออกแบบที่ง่ายที่สุดซึ่งทำงานตามเทคโนโลยีการสูบบุหรี่ร้อนประกอบด้วยกระบอกสูบสองถัง
ภายใต้โรงสูบบุหรี่บอลลูนจะวางในแนวนอน นอกจากนี้ยังมีบทบาทของบาร์บีคิวบาร์บีคิวและปิ้งย่าง หน้าต่างสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ถูกตัดออกที่ชั้นวางด้านข้างทั้งหมด รูกลมถูกตัดที่ปลายสำหรับปล่องไฟและช่องควันจากเตา
ในทรงกระบอกขนาดใหญ่หน้าต่างจะถูกตัดออกตลอดความยาวของชั้นวางด้านข้างก่อนที่จะเริ่มข้อต่อโดยที่ปลายจะโค้งมน
เตาไฟขนาดเล็กสามารถวางในแนวนอนหรือแนวตั้ง ในกรณีแรกหน้าต่างสี่เหลี่ยมจะถูกตัดออกในชั้นวางด้านข้างในทำนองเดียวกัน อย่างไรก็ตามเป็นไปไม่ได้ที่จะติดตั้งหม้อบนเตาเผาดังกล่าว หากจำเป็นให้วางบอลลูนในแนวตั้ง ตัดเฉพาะปลั๊กด้านบนออกเพื่อเพิ่มพื้นที่ใต้หม้อ บนชั้นวางด้านข้างมีหน้าต่างบานเล็กสองบานถูกตัดไว้ใต้เครื่องเป่าลมและประตูเตา นอกจากนี้ยังมีการตัดรูกลมหนึ่งรูสำหรับช่องควัน
ตัวเลือกถัดไปยากกว่า โรงสูบบุหรี่ซึ่งทำงานเกี่ยวกับเทคโนโลยีการสูบบุหรี่แบบเย็นและร้อนประกอบด้วยกระบอกสูบสามถัง เตาไฟและเตาย่างจะทำเหมือนกับในเวอร์ชันก่อนหน้า ในโครงการนี้มีเพียงกระบอกสูบที่สามเท่านั้นที่จะถูกเพิ่มเข้าไปในห้องสูบบุหรี่ที่เย็น ตั้งอยู่ในแนวตั้งด้านหน้าของบาร์บีคิว หน้าต่างถูกตัดเข้าไปในภาชนะสำหรับบรรจุสินค้า วางไว้ด้านข้างที่ด้านบนของภาชนะ ความยาวประมาณครึ่งลูกโป่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
หน้าต่างทรงกลมถูกตัดผ่านปลั๊กด้านบนใต้ปล่องไฟ ช่องสำหรับจ่ายควันจะอยู่ที่ชั้นวางด้านข้างของกระบอกสูบที่ส่วนล่าง - ด้านล่างหน้าต่างโหลด ที่นี่หน้าต่างกลมในทำนองเดียวกันถูกตัดออกใต้ท่อ
นอกจากนี้ตะแกรงจะต้องถูกตัดลงในเตา พวกเขาสามารถทำจากแผ่นโลหะหนาโดยการเจาะรูหลาย ๆ รู ท่อดูดควันถูกสร้างขึ้นขนาดเล็ก ท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 80-100 มม. ถูกตัดให้มีความยาว 20 ถึง 50 ซม. ความยาวของปล่องไฟอย่างน้อย 1 ม.
ยืน
เพื่อให้สะดวกในการสูบบุหรี่จากถังแก๊สในเตาบาร์บีคิวโครงสร้างจึงตั้งอยู่บนขาตั้ง ความสูงจะถูกปรับตามความสูงของมันเอง ขาตั้งรุ่นที่อยู่กับที่ถือเป็นโครงสร้างที่มีขา เชื่อมจากท่อ อย่าลืมใส่จัมเปอร์เพื่อไม่ให้ขาขาด
เพื่อความคล่องตัวของโรงสูบบุหรี่สามารถวางขาตั้งบนล้อได้ พวกเขานำมาจากรถเข็นเด็กเก่ารถสาลี่หรืออุปกรณ์อื่น ๆ
ในขาตั้งคุณสามารถติดตั้งล้อสองล้อที่ด้านหน้าและเชื่อมขาจากท่อที่ด้านหลัง
ในฐานะที่เป็นขาตั้งสำเร็จรูปควรใช้โครงจากรถเข็นเด็กสาลี่เมคลอยก้าและอุปกรณ์อื่น ๆ เงื่อนไขที่สำคัญคือความแข็งแรงและความมั่นคงของโครงสร้าง
การประกอบและการเชื่อมโครงสร้าง
การประกอบสูบบุหรี่เริ่มต้นด้วยการติดตั้งกระบอกสูบแรกบนขาตั้ง เพื่อความมั่นคงการควบคุมจะทำโดยการเชื่อมเข้ากับโครงขาตั้ง ท่อปล่องไฟถูกสอดเข้าไปในรูกลมลวก ที่ปลายที่สองลูกโป่งอันที่สองจะถูกสอดเข้าไปด้วยรู ข้อต่อถูกไฟลวก
หากโรงสูบบุหรี่มีสามห้องให้ทำเช่นเดียวกัน สอดท่อเข้าไปในรูของกระบอกสูบที่สอง เชื่อมท่อ กระบอกสูบที่สามวางอยู่ที่ปลายที่สองของท่อโดยมีรูซึ่งประมวลผลโดยการเชื่อม
เมื่อเชื่อมโครงสร้างทั้งหมดผู้สูบบุหรี่แบบมัลติฟังก์ชั่นจะถูกเชื่อมเข้ากับขาตั้งอย่างแน่นหนา
ฝาครอบมือจับลูกกรง
องค์ประกอบถัดไปถูกเชื่อมบนตะแกรงของเครื่องกำเนิดควันของโรงสูบบุหรี่ วางไว้ในกระบอกเล็ก ๆ ระหว่างประตูเตาไฟและเครื่องเป่าลม ตะแกรงสามารถถอดออกได้โดยวางไว้บนฐานรองรับแบบเชื่อมจากมุม
ภายในห้องสูบบุหรี่มีการเชื่อมตะแกรงรองรับซึ่งจะวางผลิตภัณฑ์ พวกเขาทำในสามระดับ ที่ส่วนรองรับด้านล่างที่ด้านล่างของกระบอกสูบจะมีถาดวางไว้เพื่อระบายไขมัน มีการวางผังบนชั้นที่สองและสาม พวกเขาเชื่อมจากแกนสแตนเลส
หากจำเป็นในโรงสูบบุหรี่คุณสามารถสร้างตะแกรงสามชั้นสำหรับอาหารได้
ส่วนที่ตัดจากชั้นวางด้านข้างของกระบอกสูบใช้สำหรับประตูของโรงสูบบุหรี่เตาไฟและฝาสำหรับบาร์บีคิว ในอีกด้านหนึ่งพวกเขาจะติดบานพับประตูธรรมดา อีกด้านหนึ่งของหน้าต่างมีการเชื่อมตัวกั้นเพื่อไม่ให้สายสะพายตกลงไปด้านในของกระบอกสูบ มีการติดตั้งมือจับที่ทำจากวัสดุที่ไม่ให้ความร้อนที่ประตูแต่ละบาน
การเตรียมบาร์บีคิวบาร์บีคิวย่าง
ตัวยึดถูกเชื่อมอยู่ภายในบาร์บีคิว ตาข่ายสำหรับปิ้งย่างและบาร์บีคิววางอยู่ในลักษณะเดียวกัน เพื่อให้สามารถย่างบาร์บีคิวบนตะแกรงได้ให้ตัดด้วยเครื่องบดทีละ 10 ซม. ที่ส่วนท้ายของกระดานด้านหน้าใต้ตะแกรงด้านตรงข้ามที่บานพับฝาได้รับการแก้ไขรูจะถูกเจาะใต้ เสียบไม้ก้าวถอยหลังจากปลายกระดาน 1-2 ซม.
การติดตั้งปล่องไฟ
ปล่องไฟถูกเชื่อมเข้ากับปลายกระบอกแรกซึ่งทำหน้าที่เป็นสโมคเฮาส์ หากนี่เป็นการออกแบบที่รมควันร้อนโดยมีการจัดเรียงห้องในแนวนอนก่อนอื่นให้นำหัวเข่าออกจากรูและเชื่อมท่อจากด้านบน
จากกระบอกสูบที่ตั้งอยู่ในแนวนอนท่อปล่องไฟจะถูกลบออกด้วยหัวเข่า
ที่สูบบุหรี่รมควันเย็นกระบอกสูบจะอยู่ในแนวตั้ง ที่นี่โดยไม่ต้องโค้งงอท่อจะถูกเชื่อมโดยการสอดเข้าไปในรูที่ปลาย
การผลิตชั้นวางของตัวยึด
ความสะดวกในการทำงานกับโรงสูบบุหรี่มีให้โดยชั้นวาง พวกเขาสามารถทำในรูปแบบของท็อปโต๊ะวางไว้ใต้บาร์บีคิวบนไม้กางเขนของขาตั้ง สะดวกในการใส่อาหารเศษไม้และไม้บนชั้นวาง
สำหรับฟืนและเศษไม้ชั้นวางจะอยู่ที่ด้านล่างของแท่นวางสโม้กเฮาส์
เมื่อปิ้งหรือย่างเนื้อสัตว์จะต้องพลิกกลับด้าน อุปกรณ์เสริมสำหรับธุรกิจนี้ควรอยู่ในมือเสมอ พวกเขาสามารถแขวนบนตะขอที่เชื่อมกับตัวถังของโม้
จบ
เพื่อให้สโมคเฮาส์ดูไม่เหมือนกองโลหะจึงได้รับรูปลักษณ์ที่สวยงามจากการตกแต่ง การตกแต่งจากองค์ประกอบปลอมดูดีที่สุด มือจับและชั้นวางสามารถแกะสลักจากไม้ทำให้มีรูปทรงที่สวยงาม
องค์ประกอบที่ปลอมแปลงจะตกแต่งขาตั้งของโรงสูบบุหรี่และหากต้องการให้เชื่อมเข้ากับตัวถัง
การบดและการทาสีการก่อสร้าง
มันไม่เพียงพอที่จะบดรอยเชื่อมด้วยตัวเอง กระบอกสูบถูกปกคลุมด้วยสีแดงธรรมดา เมื่อโรงสูบบุหรี่เริ่มทำงานสีจะเริ่มดำไหม้และส่งกลิ่นเหม็นไหม้จากการให้ความร้อน ต้องล้างสีเก่าให้หมด วิธีที่ดีที่สุดคือการติดแปรงขนแปรงโลหะเข้ากับเครื่องเจียรหรือสว่าน เธอจะทำความสะอาดร่างกายของผู้สูบบุหรี่ให้เงางาม
หากผู้สูบบุหรี่ไม่ได้ทาสีโลหะจะเกิดสนิมเมื่อเวลาผ่านไป เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จะใช้สีระบายความร้อนพิเศษที่ไม่ซีดจาง
คุณสูบบุหรี่จากถังแก๊สได้อย่างไรและอย่างไร
การออกแบบถือเป็นมัลติฟังก์ชั่นเหมาะสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน Pilaf ซุปปลาและอาหารจานแรกอื่น ๆ ปรุงในหม้อ เตาอั้งโล่เป็นที่ต้องการสำหรับการย่างบาร์บีคิว สเต็กย่างและบาร์บีคิวไส้กรอกผัก
ในโรงสูบบุหรี่ปลาจะถูกแขวนไว้ที่หาง
เนื้อสัตว์ปลาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปน้ำมันหมูทุกประเภทจะถูกรมควันในโรงรมควัน ผลิตภัณฑ์มีการบรรจุแบบดิบเค็มหรือปรุงสุกเล็กน้อยก่อน โรงสูบบุหรี่ใช้เทคโนโลยีการสูบบุหรี่แบบเย็นในการสูบชีสผักผลไม้และเห็ด
เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์ชิปจากไม้บางประเภทจะถูกเลือกสำหรับการสูบบุหรี่
สรุป
สามารถทำและติดตั้งสโมคเฮาส์ปิ้งย่างด้วยตัวเองจากถังแก๊สใต้หลังคาได้ นี่เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดเนื่องจากได้รับการปกป้องจากการตกตะกอนด้วยหลังคา ผลิตภัณฑ์สามารถปรุงได้แม้ในสภาพอากาศเลวร้าย
