เนื้อหา
Phylloporus สีแดงส้ม (หรือที่นิยมเรียกกันว่าไฟลอปอร์สีแดง - เหลือง) เป็นเห็ดขนาดเล็กที่มีลักษณะไม่ธรรมดาซึ่งในหนังสืออ้างอิงบางเล่มเป็นของตระกูล Boletaceae และอื่น ๆ ในวงศ์ Paxillaceae สามารถพบได้ในป่าทุกประเภท แต่กลุ่มเห็ดส่วนใหญ่มักขึ้นใต้ต้นโอ๊ก พื้นที่จำหน่าย ได้แก่ อเมริกาเหนือยุโรปและเอเชีย (ญี่ปุ่น)
Phylloporus ไม่ถือว่าเป็นเห็ดที่มีคุณค่าอย่างไรก็ตามสามารถรับประทานได้อย่างสมบูรณ์หลังการอบด้วยความร้อน ไม่บริโภคดิบ
ไฟลโลพอรัสสีแดงส้มมีลักษณะอย่างไร?
เห็ดไม่มีลักษณะภายนอกที่สดใสดังนั้นจึงสามารถสับสนได้ง่ายกับสายพันธุ์อื่น ๆ ซึ่งมีสีแดงส้ม เขาไม่มีพิษร้ายแรงอย่างไรก็ตามคุณควรจำลักษณะสำคัญของไฟลอปอร์ไว้
คำอธิบายของหมวก
หมวกของไฟลโลพอรัสที่โตเต็มที่มีสีแดงส้มตามชื่อ ขอบหมวกหยักเล็กน้อยบางครั้งแตก ด้านนอกจะมืดกว่าตรงกลางเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลางของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 7 ซม. เห็ดอายุน้อยมีส่วนหัวนูนอย่างไรก็ตามเมื่อโตขึ้นมันจะแบนและหดตัวเล็กน้อย พื้นผิวแห้งและนุ่มเมื่อสัมผัส
เยื่อพรหมจารีในตัวอย่างที่อายุน้อยมีสีเหลืองสดใส แต่จากนั้นก็จะเปลี่ยนเป็นสีส้มแดงเข้ม แผ่นเปลือกโลกมองเห็นได้ชัดเจนมีสะพานที่เห็นได้ชัด
คำอธิบายขา
ลำต้นของไฟลอพสีแดงส้มสามารถสูงได้ถึง 4 ซม. มีรูปทรงกระบอกเรียบเนียนน่าสัมผัส จากด้านบนจะทาสีด้วยโทนสีน้ำตาลใกล้กับสีแดงส้ม - หมวกที่ทาสีเอง ที่ฐานขามีสีจางลงเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและขาว
ส่วนด้านในของขาไม่มีช่องว่างเป็นของแข็ง ไม่มีแหวนแปลก ๆ (ที่เรียกว่า "กระโปรง") อยู่ หากเนื้อผลไม้ได้รับความเสียหายจะไม่มีน้ำน้ำนมติดอยู่ มีความหนาเล็กน้อยที่ฐาน
เห็ดกินได้หรือไม่
Phylloporus สีแดง - เหลืองเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ซึ่งหมายความว่าสามารถรับประทานได้หลังจากการแปรรูปเพิ่มเติมเท่านั้น ได้แก่ :
- ทอด;
- การอบ;
- เดือด;
- แช่ในน้ำเย็น
- อบแห้งในเตาอบหรือตามธรรมชาติ
วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการแปรรูปวัตถุดิบสำหรับการปรุงอาหารถือเป็นการสัมผัสกับความร้อนที่รุนแรง - หลังจากนั้นจะไม่มีความเสี่ยงต่อการเป็นพิษ การอบแห้งมีความน่าเชื่อถือน้อยกว่า แต่ก็เหมาะสมเช่นกันในรูปแบบดิบห้ามมิให้เพิ่มไฟลโลพอรัสลงในอาหารโดยเด็ดขาด (ทั้งผลไม้อ่อนและผลแก่)
ลักษณะรสชาติของสายพันธุ์นี้เป็นที่ต้องการมาก รสชาติของ phyllopore red-orange นั้นไม่สามารถแสดงออกได้โดยไม่มีโน้ตที่สดใส
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
ไฟลโลพอรัสสีแดง - เหลืองสามารถพบได้ในป่าสนป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณและเติบโตได้ทั้งแบบเดี่ยวและแบบกลุ่ม พื้นที่การกระจายพันธุ์ค่อนข้างกว้างขวาง - เติบโตในปริมาณมากในอเมริกาเหนือหมู่เกาะญี่ปุ่นและในประเทศในยุโรปส่วนใหญ่ ส่วนใหญ่ไฟลโลปอร์สีส้มแดงพบได้ในสวนไม้โอ๊คเช่นเดียวกับใต้ต้นสนและต้นบีช
คู่ผสมและความแตกต่าง
ไฟลัสมีแฝดที่มีพิษอ่อน ๆ - หมูหรือหมูผอม (Paxillus involutus) ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าแคบหมู, หมูยอ, หมู ฯลฯ คุณไม่สามารถกินได้ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สับสนระหว่างเห็ดนี้กับ a ไฟลัสสีแดงส้ม โชคดีที่พวกเขาแยกออกจากกันได้ง่าย แผ่นหมูบาง ๆ มีรูปร่างที่ถูกต้องและหากได้รับความเสียหายร่างกายผลไม้ของแฝดจะถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีน้ำตาล นอกจากนี้สีของฝาหมูยังค่อนข้างอ่อนกว่าของไฟลอพสีแดงส้มดังที่เห็นในภาพด้านล่าง
เห็ดโคนน้อยมือใหม่หัดเก็บเห็ดเหลืองแดงอาจสับสนกับไม้ชนิดหนึ่ง ไฟลโลปอร์สุกสามารถแยกแยะได้จากไม้อัลเดอร์ด้วยฝาปิดสีส้มแดงและใบมีดที่แตกต่างกัน ตัวอย่างในระยะเริ่มแรกของการพัฒนาแตกต่างจากคู่ของพวกมันในขนาดที่เล็กกว่ามากของฝาครอบ - ในต้นไม้ชนิดหนึ่งส่วนโค้งตามขอบจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนและมีขนาดใหญ่กว่าและโดยทั่วไปรูปร่างของเชื้อราจะค่อนข้างไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ในพันธุ์นี้ในสภาพอากาศที่เปียกชื้นพื้นผิวของผลจะเหนียว ในไฟลัสไม่พบปรากฏการณ์นี้
แฝดนี้ถูกจัดว่าเป็นเห็ดที่กินได้อย่างไรก็ตามลักษณะรสชาติของมันอยู่ในระดับปานกลางมาก
สรุป
Phylloporus สีแดงส้มเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งไม่สามารถอวดรสชาติที่ดีได้ อย่างไรก็ตามมันไม่มีฝาแฝดที่เป็นอันตราย แต่เครื่องมือเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์สามารถสร้างความสับสนให้กับไฟลโลพอรัสกับหมูเรียวที่มีพิษอ่อน ๆ ได้ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ ไฟสีแดงส้มของไฟลัสมีสีเข้มกว่าของหมูอย่างไรก็ตามเห็ดที่อายุน้อยเกือบจะเหมือนกัน ในกรณีนี้สปีชีส์มีความโดดเด่นสร้างความเสียหายเล็กน้อยกับตัวอย่างหนึ่งชิ้น - ฟูควรมืดลงอย่างเห็นได้ชัดภายใต้แรงกดดันทางกลและได้รับโทนสีน้ำตาลที่บริเวณที่เกิดความเสียหาย
คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมว่า phyllopore สีแดงส้มมีลักษณะอย่างไรในวิดีโอด้านล่าง:
