เนื้อหา
ไม่ใช่ทุกคนที่ชื่นชอบการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ จะได้พบเห็ดมอเรลที่ปรากฏในป่าในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่หิมะก้อนสุดท้ายหมดเวลาละลาย พวกเขามีความโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่น่าทึ่งซึ่งหากไม่รู้ตัวก็สามารถผลักดันคุณออกจากการเก็บรวบรวมได้ และมันไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะปรุงอาหารมอเรล นอกจากนี้ยังมีสารพิษในเนื้อผลไม้ซึ่งต้องกำจัดออกอย่างเหมาะสม ในทางกลับกันในแง่ของคุณสมบัติที่น่าลิ้มลองสำหรับมอร์เรลหลาย ๆ ตัวดูเหมือนจะอร่อยกว่าสีขาวพวกเขามักจะถูกวางไว้ในระดับเดียวกับทรัฟเฟิลกูร์เมต์
วิธีกำจัดทรายออกจากมอเรล
มอเรลเป็นเรื่องยากที่จะสับสนกับเห็ดชนิดอื่นเนื่องจากในช่วงเวลานี้ของปีพวกเขาไม่มีคู่แข่งยกเว้นญาติสนิทที่สุดของพวกเขาคือสาย ด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิมของพวกเขาที่มีหมวกสีน้ำตาลมะกอกเหี่ยวย่นปกคลุมด้วยลวดลายตาข่ายพวกเขาดึงดูดและในขณะเดียวกันก็ขับไล่คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงอาหารมอเรลอย่างถูกต้องและอร่อยคุณก็สามารถหาอาหารเพื่อสุขภาพได้เช่นกัน บรรพบุรุษใช้เห็ดนี้เพื่อต่อสู้กับปัญหาการมองเห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการขุ่นมัวของผลึกตา
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และอร่อย แต่มอเรลมักถูกจัดว่ากินได้ตามเงื่อนไข พวกเขาไม่ควรรับประทานดิบ การทำอาหารใด ๆ ของเห็ดเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการแช่และต้มเบื้องต้น
แต่มอเรลยังมีความโดดเด่นด้วยการที่แมลงตัวเล็ก ๆ ชอบที่จะตกตะกอนอยู่ในตัวพวกมันมาก พวกมันมักเติบโตบนดินทรายและเนื่องจากโครงสร้างที่แปลกประหลาดมักจะถูกอุดตันด้วยฝุ่นและทราย ในขณะเดียวกันเห็ดก็มีลักษณะความเปราะบางที่เพิ่มขึ้นการเคลื่อนไหวที่น่าอึดอัดใด ๆ จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าพวกมันสามารถแตกหรือแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ นับร้อย
ดังนั้นคุณไม่ควรปล่อยเห็ดออกจากทรายและเศษขยะในทันที - อาจมีของเสียมากเกินไป
ผู้เลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ควรเติมน้ำเย็นลงไปก่อนโดยเติมเกลือลงไปและพักไว้สักพัก ยิ่งไปกว่านั้นเห็ดจะต้องวางในภาชนะโดยให้ขาตั้งขึ้นซึ่งจะช่วยให้แมลงออกจากพวกมันได้ง่ายขึ้น ในช่วงเวลานี้แมลงกลุ่มหลักจะหลุดออกไปอย่างปลอดภัยและออกจากผลไม้ จากนั้นน้ำที่มีโมเรลวางบนไฟร้อนปานกลางและหลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 10-15 นาที จำเป็นต้องระบายน้ำออกและเห็ดจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นจึงช่วยให้พวกมันพ้นจากทรายและเศษป่าอื่น ๆ
และเห็ดที่ต้มแล้วสามารถคัดแยกออกได้อย่างง่ายดายปราศจากแมลงและเศษซากอื่น ๆ ขาจากพวกเขาไม่ค่อยได้กินเนื่องจากไม่มีรสชาติอร่อยเหมือนหมวก พวกเขามักจะถูกตัดออกและโยนทิ้ง
ก่อนที่จะใส่เห็ดลงในน้ำสำหรับการต้มครั้งที่สองให้ล้างให้สะอาดอีกครั้งโดยใช้น้ำเย็น
วิธีปรุงเห็ดมอเรลให้ไม่ขม
ซึ่งแตกต่างจากเห็ดลาเมลลาหลายชนิดที่มีน้ำนมขมตรงไปตรงมามอเรลไม่แตกต่างกันในคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกัน เพียงแค่มีสารพิษที่เมื่อต้มแล้วทิ้งศพและส่งผ่านไปในน้ำ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่ได้ฝึกฝนแม้แต่คนเดียว แต่ทำให้พวกเขาเดือดเป็นสองเท่า
ควรเทน้ำอย่างไร้ความปรานีหลังจากทำแต่ละขั้นตอน เวลาในการปรุงอาหารอาจรวมได้ถึง 60-80 นาที แม้ว่าบางคนจะคิดว่ามันเพียงพอที่จะต้มมอเรลในครั้งแรกเป็นเวลา 10-15 นาทีและครั้งที่สองทำให้เวลาเดือดเป็น 20-30 นาที
หลังจากเดือดครั้งที่สองเห็ดจะถูกล้างอีกครั้งในน้ำเย็นและถือว่าพร้อมสำหรับการเตรียมอาหาร: การทอดการอบการตุ๋นการดอง ไม่ควรมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารมอเรลอีกต่อไปคุณสามารถเลือกสูตรสำหรับปรุงเห็ดที่อธิบายไว้ด้านล่างและดำเนินการต่อไปอย่างเด็ดขาด อาหารที่ทำจากมอเรลจะคู่ควรกับโต๊ะของราชวงศ์ในแง่ของรสชาติ
วิธีทำเห็ดมอเรล
หากคุณทำตามคำแนะนำในการเตรียมเบื้องต้นทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นมอเรลก็เตรียมแบบเดียวกับเห็ดอื่น ๆ คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงโครงสร้างที่บอบบางของพวกมันและอย่าให้เครื่องเทศและเครื่องเทศมากเกินไป ท้ายที่สุดแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ขัดจังหวะกลิ่นเห็ดพิเศษที่เล็ดลอดออกมาจากมอเรล
วิธีการปรุงอาหารมอเรลสดจากป่า
ด้านบนมีคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารมอเรลสดใหม่ที่นำมาจากป่า
คุณไม่ควรเผื่อเวลาและความพยายามและ จำกัด ตัวเองให้ทำอาหารเพียงมื้อเดียว จะดีกว่าที่จะเล่นอย่างปลอดภัยและปรุงเห็ดในสองรอบทุกครั้งที่เทน้ำซุปที่ต้มออกมา
ทั้งในกรณีแรกและครั้งที่สองควรใช้น้ำเกลือ (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์) ในกรณีแรกสิ่งนี้จะช่วยกำจัดผู้ที่อาศัยอยู่ในเนื้อผลไม้เห็ด (แมงมุมหนอนแมลง) และในกรณีที่สองจะช่วยปรับปรุงคุณสมบัติด้านรสชาติ
ขั้นตอนก่อนการแช่ก็มีความสำคัญเช่นกัน (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้สิ่งมีชีวิตจำนวนมากมีเวลาออกจากเห็ดก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร การเทมอเรลด้วยน้ำเย็นในตอนแรกมีความสำคัญเท่าเทียมกันไม่ใช่การต้มน้ำเพื่อให้พวกเขามีเวลาให้สารพิษในปริมาณมากขึ้นในน้ำ
วิธีทำอาหารมอเรลแห้ง
น่าแปลกที่มอเรลซึ่งถือว่าเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขสามารถอบแห้งได้ จริงอยู่ที่สามารถรับประทานได้ไม่เกิน 3 เดือนหลังจากสิ้นสุดกระบวนการอบแห้ง ในช่วงเวลานี้สารพิษที่มีอยู่ในเห็ดมีเวลาระเหยจนหมด
ก่อนที่จะเตรียมอาหารจากมอเรลแห้งที่บ้านเห็ดจะถูกแช่ก่อนทิ้งไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 40-60 นาที
น้ำถูกระบายเทด้วยน้ำเกลือสดและต้มให้เดือดอย่างน้อย 10 นาที น้ำซุปที่ได้จะถูกระบายออกอีกครั้งโดยไม่ขาดและสามารถใช้เห็ดเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะได้
วิธีทำอาหารโมเรลแช่แข็ง
ก่อนที่จะแช่แข็งมอเรลจะถูกต้มเสมอให้แน่ใจว่าได้สะเด็ดน้ำ ดังนั้นหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วเมื่ออยู่ในอุณหภูมิห้องพวกเขาได้รับความสม่ำเสมอของเห็ดที่ต้มสดแล้วจึงสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้ตามสูตรใด ๆ
นอกจากนี้ยังสามารถละลายน้ำแข็งได้ที่ชั้นล่างของช่องตู้เย็น หากคุณใส่เห็ดในตอนเย็นจากนั้นในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารที่ต้องการได้แล้ว
สูตร Morel แสนอร่อย
อาหาร Morel มีให้เลือกหลากหลายและสูตรอาหารมีทั้งอาหารประจำวันและของว่างที่มีไว้สำหรับโต๊ะวันหยุด
วิธีทำอาหารเกาหลี Morels
สูตรนี้ไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเอเชียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบขนมเห็ดดองอีกด้วย
คุณจะต้องการ:
- ต้มมอเรล 700 กรัมตามกฎทั้งหมด
- หัวหอม 2 หัว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูข้าว
- น้ำมันพืชประมาณ 50 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
- ½ช้อนชา พริกพื้นแดงและดำ
- 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- ใบกระวาน 1 ใบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียมสองกลีบ - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา
การเตรียมการ:
- หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะร้อน
- มอเรลต้มสุกที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและติดกับหัวหอม
- เวลาทอดทั้งหมดประมาณ 10 นาที
- เทน้ำส้มสายชูซีอิ๊วขาวใส่เครื่องเทศและเกลือ
- ผสมให้เข้ากันและนำออกจากความร้อน
- โอนขนมลงในจานเซรามิกหรือแก้วแสดงความคิดเห็น! ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่กระเทียมลงในจานได้
- ปิดฝาแล้วแช่เย็น 24 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้โมเรลสไตล์เกาหลีสามารถวางบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยากจะลืมเลือน
วิธีทำมอเรลกับไข่
อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะช่วยให้ทั้งเมนูอาหารประจำวันมีความหลากหลายและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับบรรยากาศของโต๊ะรื่นเริง
คุณจะต้องการ:
- มอเรลสด 300 กรัม
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 1 พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- เห็ดสดจะต้มสองครั้งในน้ำเดือดและระบายน้ำออกเสมอ
- ล้างในน้ำเย็นและระบายของเหลวส่วนเกินออกในกระชอน
- หั่นเป็นครึ่ง ๆ หรือสี่ส่วนแล้วผัดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันจนเป็นบลัชออนที่สวยงาม
- ไข่แตกในชามทนความร้อนลึกเสริมด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและตีให้เข้ากัน
- ใส่มอเรลผัดลงในส่วนผสมไข่แล้วใส่ทุกอย่างด้วยไฟปานกลาง
- ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้เตรียมจานจนข้น โรยด้วยสมุนไพรที่สับละเอียดด้านบน
- เสิร์ฟร้อน.
วิธีปรุง Morels แสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว
จะอร่อยมากแค่ทอดมอเรลด้วยการเติมหัวหอมและครีมเปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
- มอเรลต้ม 500 กรัม
- 2 หัวหอม;
- ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
- น้ำมันพืช 50 มล.
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยาก:
- ในกระทะทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวงจนโปร่งแสง
- ใส่เห็ดทอดประมาณ 6-8 นาที
- ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ อีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
วิธีทำซุปมอเรล
ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะปรุงซุปโดยตรงจากมอเรลเนื่องจากเห็ดเหล่านี้ไม่ให้น้ำซุป แต่ในฐานะที่เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นและกลิ่นหลักเช่นซุปหน่อไม้ฝรั่งครีมพวกเขายอดเยี่ยมมาก
ในการทำซุปหน่อไม้ฝรั่งกับมอเรลสดคุณจะต้อง:
- หน่อไม้ฝรั่ง 600 กรัม
- มอเรลที่เตรียมและต้มล่วงหน้า 200 กรัม
- 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 1 แครอท
- กระเทียม 2 ชิ้น
- น้ำ 3.5 ลิตร
- 4-5 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
- ¼ซ. ล. พริกไทยดำบดสด
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม;
- ¼ซ. ล. เกลือ.
การเตรียมการ:
- หั่นกระเทียมและแครอทเป็นวงบาง ๆ
- มันฝรั่งถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- ก้านหน่อไม้ฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่วนยอดที่นุ่มที่สุดจะถูกพักไว้ในตอนนี้
- ผักส่วนใหญ่ราดด้วยน้ำและต้มประมาณ 20-30 นาทีหลังจากน้ำเดือด
- เห็ดถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และผัดในน้ำมันมะกอกเดือดพร้อมกับส่วนของต้นหอมแครอทและยอดหน่อไม้ฝรั่งจนกรอบ
- ใส่เห็ด¾ในกระทะพร้อมผักต้มใส่เครื่องเทศและเกลือนำไปต้ม
- ตีน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นมือใส่ครีมผสม
- ส่วนที่เหลือของมอเรลผัดกับผักจะถูกเพิ่มและเทซุปที่เสร็จแล้วลงในจาน
วิธีทำเห็ดมอเรลอบกับมันฝรั่ง
หม้อตุ๋นมอเรลธรรมดากับมันฝรั่งนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติของเห็ดที่ยากจะลืมเลือน
คุณจะต้องการ:
- มอเรลต้ม 1,000 กรัม
- มันฝรั่ง 800 กรัม
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะล.ล. มายองเนสและครีมเปรี้ยว
- พริกป่นสีขาวและสีดำเล็กน้อย
- น้ำมันพืชบางส่วนเพื่อทาจาระบีแผ่นอบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งและเห็ดเป็นชั้น ๆ
- ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกเคลือบด้วยเห็ดและมันฝรั่งด้านบน
- นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 40 นาที
จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดที่ทำจากผักสด
วิธีทำเห็ดมอเรลในแป้งอย่างถูกต้อง
อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งนี้ทำได้ดีทั้งร้อนและเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ดหรือทานง่ายๆโดยโรยด้วยสมุนไพรสับ
คุณจะต้องการ:
- หมวก Morel ต้มประมาณ 400 กรัม
- นม 100 มล.
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้งประมาณ 100 กรัม
- เครื่องเทศเล็กน้อย: ขมิ้นพริกไทยป่นขิงขูดเกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
การเตรียมการ:
- ผสมนมไข่และแป้งในชามลึก ในความสม่ำเสมอส่วนผสมที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น
- ใส่เครื่องเทศนวดให้ละเอียด
- ตั้งน้ำมันให้เดือดในกระทะก้นลึก
- จุ่มฝา Morel ลงในแป้งที่เตรียมไว้หลังจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันทุกด้าน
- กางออกบนกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก
สูตรพระโมเรล
ในการปรุงอาหาร Morels ตามสูตรดั้งเดิมดั้งเดิมคุณต้องรวบรวมเห็ดที่มีขนาดต่างกันทั้งใหญ่และเล็ก
คุณจะต้องการ:
- มอเรลต้มสุก 500 กรัม
- 2 ไข่
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับ;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- เห็ดที่ใหญ่ที่สุดจะถูกวางไว้ข้างๆทันที
- คนที่เล็กกว่าควรสับและผัดในเนยโดยเติมแป้งและเครื่องเทศ
- ต้มไข่ลวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผสมกับมอเรลทอดเพิ่มผัก
- โมเรลที่ใหญ่ที่สุดยัดไส้ที่ได้และทอดในเนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง
สูตร Morel Pie
ควรมีความชัดเจนในการปรุงอาหาร Morels ด้วยส่วนผสมต่าง ๆ แต่สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายจะอธิบายขั้นตอนการทำพายแสนอร่อยด้วยเห็ดที่เป็นเอกลักษณ์เหล่านี้ทีละขั้นตอน
คุณจะต้องการ:
- มอเรล 600 กรัม
- แป้ง 3 ถ้วย;
- เนย 250 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- เห็ดจะถูกแช่และต้มแบบดั้งเดิมในสองน้ำ
- จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เทครีมและพักไว้สำหรับแช่
- ในการเตรียมแป้งให้ผสมแป้งกับเนยนิ่มและไข่ หลังจากผสมแล้วให้ใส่เกลือและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
- ชิ้นแป้งที่ได้จะแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งรีดออกด้วยหมุดกลิ้งและวางบนแผ่นอบก่อนทาน้ำมันด้วยน้ำมัน
- กระจายไส้ของมอเรลด้วยครีมที่ด้านบนกระจายอย่างเท่าเทียมกันโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
- ส่วนที่สองของแป้งจะถูกรีดออกและปิดด้วยไส้จากด้านบนค่อยๆบีบตามขอบเพื่อไม่ให้มีที่โล่งซึ่งไส้จะโดดเด่นในระหว่างการอบ
- ด้านบนมีการตัดหลายครั้งพื้นผิวของแป้งทาด้วยไข่ที่ตี
- พายอบในเตาอบที่อุณหภูมิ + 190 ° C เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งและอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 40 นาที
- พายดีพอ ๆ กันทั้งร้อนและเย็น
สูตรสำหรับมอเรลตุ๋นในครีมเปรี้ยว
จานที่ละเอียดอ่อนและง่ายต่อการเตรียมนี้สามารถพิชิตรสชาติของนักชิมที่ประณีตที่สุดได้
คุณจะต้องการ:
- มอเรลต้ม 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 350 มล.
- 150 กรัมชีส
- 4 หัวหอม;
- 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- เห็ดที่เตรียมไว้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วทอดจนโปร่งแสง
- ผสมกับเห็ดแล้วผัดให้เข้ากันอีก 10 นาที
- ชีสถูกขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางครีมเปรี้ยวเกลือและผักชีฝรั่งแห้งจะถูกเพิ่มเข้าไป ผสมให้เข้ากัน
- ใส่เห็ดทอดลงไปพร้อมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 ถึง 10 นาที
จานที่ได้จะมีรสชาติพิเศษเมื่อร้อน
สามารถตรึง Morels ได้หรือไม่
มอเรลไม่เพียง แต่ทำได้ แต่ต้องแช่แข็งด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการเก็บเห็ดที่เก็บเกี่ยวได้จำนวนมากไว้ตลอดทั้งปี
วิธีการแช่แข็ง Morels สำหรับฤดูหนาว
ก่อนที่จะแช่แข็งด้วยมอเรลที่คัดมาใหม่ ๆ ให้ทำตามขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดข้างต้นด้วยการแช่ทำความสะอาดและต้มในน้ำสองน้ำ
ในที่สุดเห็ดจะถูกล้างอีกครั้งของเหลวส่วนเกินได้รับอนุญาตให้ระบายในกระชอน จากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในส่วนเล็ก ๆ ในบรรจุภัณฑ์จารึกผูกและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
เนื่องจากโมเรลไม่สามารถแช่แข็งได้สองครั้งจึงควรเตรียมบรรจุภัณฑ์ที่มีขนาดดังกล่าวเพื่อให้สามารถรับประทานได้ในครั้งเดียว
สรุป
การทำมอเรลนั้นไม่ยากอย่างที่คิดสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจเห็ด แต่ถ้าคุณทำตามความแตกต่างทั้งหมดด้วยการเตรียมการของพวกเขาคุณจะได้รับอาหารอันโอชะซึ่งเพื่อน ๆ และคนรู้จักทุกคนจะต้องยินดี
