น้ำผึ้งดอกทานตะวัน: ประโยชน์และอันตรายบทวิจารณ์และข้อห้าม

น้ำผึ้งดอกทานตะวันไม่เป็นที่ต้องการของผู้ซื้อมากนัก ข้อสงสัยเกิดจากไม่มีกลิ่นลักษณะรุนแรง แต่ผู้เลี้ยงผึ้งถือว่าผลิตภัณฑ์จากผึ้งชนิดนี้มีคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง

องค์ประกอบทางเคมีของน้ำผึ้งดอกทานตะวัน

ในองค์ประกอบทางเคมีของพันธุ์น้ำผึ้งที่นำมาจากดอกทานตะวันกลูโคสอยู่ในอันดับแรก เมื่อยืนทิ้งไว้มันจะสะสมที่ด้านบนเหมือนครีมในนม ด้วยเหตุนี้การเกิดน้ำตาลจึงเกิดขึ้นเร็วมาก เร็วกว่าพันธุ์อื่น ๆ นอกจากกลูโคสแล้วสินบนดอกทานตะวันยังประกอบด้วย:

• วิตามิน C, K, E, กลุ่ม B;
• โพแทสเซียม;
• ทองแดง;
• แมงกานีส;
• ไอโอดีน;
• แคลเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• ซีลีเนียม;
• แมกนีเซียม;
• โคบอลต์;
• อลูมิเนียม;
• β - แคโรทีน;
• กรดโซลานิก
• เบทาอีน;
• เอนไซม์.

น้ำผึ้งดอกทานตะวันยังมีกรดอะมิโน 6 ชนิด หรือ 7. หรือ 27 ในความเป็นจริงไม่มีใครทำการวิเคราะห์กรดอะมิโน รายละเอียดองค์ประกอบทางเคมีเพิ่มเติมในตารางด้านล่าง

องค์ประกอบของดินในภูมิภาคแตกต่างกันดังนั้นเนื้อหาขององค์ประกอบในผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งจึงแตกต่างกันไป

น้ำผึ้งดอกทานตะวันสีอะไร

ทันทีที่ปั๊มออกช่วงสีน้ำผึ้งจะเป็นสีเหลือง สีของมันสามารถ:

• สีเหลืองสดใส
• อำพันอ่อน
• สีทอง.

บางครั้งอาจมีโทนสีเขียว

อัตราการเพิ่มน้ำตาลของพันธุ์นี้สูงมาก: 2-3 สัปดาห์ ผลิตภัณฑ์ที่แข็งตัวจะมืดลงเล็กน้อยและปกคลุมด้วยฟิล์มสีขาวด้านบน - กลูโคส ในรังผึ้งที่ปิดสนิทกระบวนการตกผลึกจะไม่เร็วนัก แต่คนเลี้ยงผึ้งไม่ชอบที่จะปล่อยสินบนจากดอกทานตะวันให้ผึ้งในฤดูหนาว เขาจะมีเวลาที่จะแข็งตัว

กลิ่นยังแตกต่างจากปกติ มีกลิ่นเหมือนหญ้าแห้งหรือเกสรดอกไม้ บางคนอาจเกิดจากการเชื่อมโยงกับเนยเชื่อว่าพันธุ์นี้มีกลิ่นของมันฝรั่งทอด

ทำไมน้ำผึ้งดอกทานตะวันจึงมีประโยชน์

โดยทั่วไปคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งดอกทานตะวันนั้นมาจากปริมาณกลูโคสที่สูง แต่ในแง่นี้ค่อนข้างจำเป็นที่จะต้องได้รับพลังงานเพิ่มเติมอย่างรวดเร็ว กลูโคสเป็นน้ำตาลที่ย่อยง่ายที่สุดที่พบในธรรมชาติ มีประโยชน์อย่างไรสำหรับกิจกรรมการเต้นของหัวใจเป็นคำถามที่คลุมเครือ แต่กล้ามเนื้อได้รับพลังงานอย่างแน่นอน

น้ำผึ้งดอกทานตะวันมีฤทธิ์ของเอนไซม์สูงมากเนื่องจากทำให้การทำงานของระบบต่างๆของร่างกายเป็นปกติได้ดี มันถูกนำมาใช้

• ด้วยโรคประสาท;
• ในการรักษาระบบทางเดินปัสสาวะ
• ด้วยโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• เพื่อทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
• ในโรคของอวัยวะในระบบทางเดินหายใจ

คุณสมบัติที่สำคัญของน้ำผึ้งดอกทานตะวันคือมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ไม่แข็งแรงแน่นอน แต่ช่วยกำจัดอาการบวมเล็กน้อย

กรดอะมิโนชุดหนึ่งทำให้การสังเคราะห์โปรตีนในร่างกายเป็นปกติ โดยทั่วไปแนะนำให้ใช้พันธุ์นี้สำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป

น้ำผึ้งดอกทานตะวันทำร้าย

น้ำผึ้งอาจเสียหายได้หากคนแพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง ไม่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเช่นกัน ไม่พึงปรารถนาที่จะให้ความหวานแก่เด็กเล็ก ๆแต่นี่เป็นสถานการณ์มาตรฐาน: เด็กทารกมักจะพัฒนา diathesis สำหรับอาหารที่เป็นภูมิแพ้

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งดอกทานตะวัน

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณกลูโคส เนื่องจากเปอร์เซ็นต์สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเฉลี่ยแล้วน้ำผึ้ง 100 กรัมที่ได้จากดอกทานตะวันจะมี 310-320 Kcal

ขนมหวานใด ๆ ที่มีปริมาณแคลอรี่สูง

ข้อห้ามสำหรับน้ำผึ้งดอกทานตะวัน

ข้อห้ามเกิดจากอันตรายที่น้ำผึ้งทุกชนิดสามารถทำให้เกิดได้ ห้ามบริโภคผลิตภัณฑ์นี้:

• ในกรณีที่มีอาการแพ้
• กับเด็ก diathesis;
• กับโรคเบาหวาน
• ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรของเด็ก

นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับโรคอ้วน แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับอันตราย แต่กับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ ในระดับเดียวกันหากคุณมีน้ำหนักเกินควรแยกน้ำตาลออกจากอาหาร

กฎสำหรับการใช้น้ำผึ้งดอกทานตะวัน

กฎการกลั่นกรองอาหารใช้กับอาหารทุกชนิด การบริโภคความหวานมากเกินไปจะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ที่เลวร้ายที่สุดคือการพัฒนาของโรคเบาหวาน

หากบริโภคผลิตภัณฑ์จากผึ้งหวานทุกวันอัตราสูงสุดคือไม่เกิน 50 กรัมทางที่ดีควรรับประทานน้ำผึ้งดอกทานตะวันตอนท้องว่างในตอนเช้าและในปริมาณไม่เกิน 3 ช้อนขนม

การใช้น้ำผึ้งดอกทานตะวันในยาแผนโบราณ

ผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมานานแล้ว และทุกอย่างถูกใช้: ตั้งแต่น้ำผึ้งไปจนถึงผึ้งที่ตายแล้ว อย่างแรกเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับโรคหวัด: นมร้อนหนึ่งแก้วหรือน้ำและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส แต่ยังมีแอปพลิเคชันอื่น ๆ :

1. โรคของระบบทางเดินอาหาร: 2 ช้อนชา น้ำ 1.5 ถ้วย ใช้เวลาภายในหนึ่งเดือนใน 30 นาที ก่อนอาหารวันละ 2-3 ครั้ง ปริมาณสูงสุดคือ 100 มล.
2. โรคโลหิตจาง: 100 กรัมต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน ดื่มคีเฟอร์หรือนมเปรี้ยว
3. Stomatitis และโรคปริทันต์: ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ ½ช้อนชา น้ำ 1.5 ถ้วย บ้วนปากทุกวันหลังแปรงฟัน
4. ริดสีดวงทวาร: ศัตรูและโลชั่นที่ใช้ 2 ช้อนชา และน้ำอุ่น 1.5 ถ้วย ศัตรูทุกวันจะใช้โลชั่นทาบริเวณที่มีปัญหาประมาณ 20-30 นาที ผลิตภัณฑ์จากผึ้งมีฤทธิ์ในการรักษาบาดแผลและฆ่าเชื้อ
5. ส้นเท้าแตก: ทาด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้ง 80 กรัมไขมัน 20 ชนิด "Xeroform" 3 กรัมและปิดด้วยผ้ากอซ ขั้นตอนนี้ดำเนินการทุก 2-3 วันในตอนกลางคืน ในกรณีนี้อาหารอันโอชะแสนหวานทำหน้าที่เป็นตัวแทนในการรักษาบาดแผลผง Xeroform จะทำลายแบคทีเรีย

การใช้สองครั้งล่าสุดเกิดขึ้นจากการทำแผลด้วยน้ำผึ้ง ในช่วงที่ไม่มียาปฏิชีวนะน้ำผึ้งถูกใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อสำหรับน้ำสลัด ในสภาพที่ทันสมัยควรใช้ผ้าพันแผลกับยาต้านเชื้อแบคทีเรีย แต่ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถจดจำประสบการณ์ของบรรพบุรุษของคุณได้

ที่บ้านขวดแก้วที่ปิดสนิทเหมาะสำหรับเก็บน้ำผึ้ง

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

น้ำผึ้งเป็นสารกันบูดและยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ไม่ขึ้นราหรือเปรี้ยว เขาไม่ต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ แม้ว่าควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• เก็บในที่มืดเนื่องจากแสงอัลตราไวโอเลตทำลายโครงสร้างของผลิตภัณฑ์
• อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสม 0-20 °С;
• ป้องกันความชื้นมิฉะนั้นน้ำผึ้งจะขึ้นราอย่างรวดเร็ว
• อย่าเก็บไว้ใกล้กับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นแปลกปลอม
• อุปกรณ์จัดเก็บต้องทนต่อการเกิดออกซิเดชั่น

ภาชนะอลูมิเนียมและโลหะไม่เหมาะสม สำหรับการจัดเก็บคุณต้องเลือกขวดแก้วเซรามิกหรือเคลือบฟัน

การเกิดลูกอมเกิดขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีอนุภาคของละอองเรณูซึ่งแซคคาไรด์เริ่มตกผลึก คุณภาพไม่ด้อยลงไปจากนี้ หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในสภาพของเหลวให้นานที่สุดให้วางไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิท

การทำความร้อนทำลายโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ แต่ตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง

น้ำผึ้งดอกทานตะวันสีเหลืองสดใสเช่นเดียวกับในภาพสามารถทำให้สงสัยว่าเป็นของปลอม:

หากน้ำผึ้งไม่ได้รับการทำความสะอาดเกสรดอกไม้ก็จะแข็งตัวไม่ช้าก็เร็ว

วิธีตรวจสอบน้ำผึ้งดอกทานตะวัน

พันธุ์ใด ๆ จะได้รับการตรวจสอบในลักษณะเดียวกันเนื่องจากลักษณะสำคัญของอาหารอันโอชะนี้เหมือนกัน แต่มีหลายวิธีในการตรวจสอบสินค้าที่เสนอขาย:

1. ใช้นิ้วถูหยด หากก้อนเนื้อเกิดขึ้นหรือมีลักษณะเป็นน้ำแสดงว่าเป็นของปลอม นิ้วติดกัน - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
2. หยดน้ำผึ้งเหลวลงบนกระดาษ ไม่ควรแพร่กระจาย
3. ละลายในน้ำ อนุภาคของสารเติมแต่งจะโดดเด่นกว่าของปลอมและตกลงไปด้านล่าง
4. ใส่ไอโอดีนลงไปผัด การปรากฏตัวของสีฟ้าแสดงว่ามีแป้งอยู่ในของปลอม
5. เทน้ำส้มสายชู ถ้ามันฟ่อแสดงว่ามีชอล์คอยู่ในมวลน้ำผึ้ง
6. ผสมสารละลาย 10% แล้วเทลงในแอลกอฮอล์ถูในอัตราส่วน 4: 1 การปรากฏตัวของตะกอนสีขาวจะบ่งบอกถึงการมีกากน้ำตาล
7. แผ่นกระดาษสีขาวอีกครั้ง หากหยดลงบนกระดาษ 5 นาทีจุดเปียกปรากฏขึ้นที่ด้านหลังแสดงว่ามีของปลอมวางขาย
8. กับขนมปัง วางไว้ในน้ำผึ้งเหลว หลังจากผ่านไป 15 นาทีขนมปังจะแข็งตัวหากผลิตภัณฑ์เป็นไปตามธรรมชาติและแช่ในของปลอม

ยังคงใช้กับน้ำผึ้งที่ยังเหลวอยู่ แต่ผลิตภัณฑ์จากดอกทานตะวันจะตกผลึกได้เร็วกว่าพันธุ์อื่น ๆ สามารถทดสอบได้ด้วยเปลวไฟ คุณต้องใช้ชิ้นเล็ก ๆ และพยายาม "จุดไฟ" ธรรมชาติจะละลายและกลายเป็นของเหลว ของปลอมจะเริ่มเสียงแตกและฟ่อ สิ่งนี้บ่งบอกถึงการมีสิ่งแปลกปลอม

สรุป

น้ำผึ้งดอกทานตะวันไม่ได้ด้อยไปกว่าพันธุ์อื่น ๆ ในแง่ของคุณภาพที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ ในกรณีที่ไม่มีกลิ่นคุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจก่อนซื้อได้เสมอว่านี่ไม่ใช่ของปลอม

บทวิจารณ์น้ำผึ้งดอกทานตะวัน

รายการแนะนำ

ชาดอกแดนดิไลอัน: สูตรจากดอกไม้รากและใบ

เป็นไปได้หรือไม่และจะใช้โรสฮิปในระหว่างตั้งครรภ์ได้อย่างไร

มาสก์, เงินทุน, ยาต้มตำแยสำหรับผม: สูตร, ล้าง, บทวิจารณ์

น้ำมันตำแย: ประโยชน์และการใช้งานสำหรับผมใบหน้าบทวิจารณ์

น้ำมัน Meadowsweet (meadowsweet): คุณสมบัติและการประยุกต์ใช้ประโยชน์และอันตราย

Astragalus: คุณสมบัติและการใช้ยาข้อห้าม

Colchicum autumn: คุณสมบัติทางยาและข้อห้าม

กัญชาตำแย (ป่าน): รูปถ่ายและคำอธิบายการใช้งาน

ดอกไม้ Helichrysum: รูปถ่ายและชื่อประโยชน์และอันตรายการใช้งานบทวิจารณ์