มันฝรั่งราตรีมาถึงยุโรปจากอาร์เจนตินาและเปรู เขามาหาเราในรัชสมัยของนิโคลัสที่ 1 ซึ่ง "ตามคำสั่งสูงสุด" ได้แนะนำพืชผลทางการเกษตรนี้เข้าสู่การปลูกพืชหมุนเวียน สิ่งนี้นำไปสู่การจลาจลมันฝรั่งของชาวนาในรัฐในปีพ. ศ. 2383 และ พ.ศ. 2387 ความตื่นเต้นเกิดจากความไม่รู้เช่นเดียวกับการแพร่กระจายของนิทานทุกประเภทเกี่ยวกับเรื่องนี้ในทุกแง่มุมของผักที่ดี
เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าใครก็ตามที่กินมันจะถูกล่อลวงที่ผิดบาปและจะตรงไปที่นรก ความไม่จริงทุกอย่างประกอบด้วยเมล็ดพืชแห่งความจริง - น้ำมันฝรั่งดิบช่วยเพิ่มความแรง และหัวที่เก็บไว้ในแสงจะได้โทนสีเขียว สิ่งนี้ส่งสัญญาณว่ามีปริมาณโซลานีนเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นพิษที่รุนแรงซึ่งอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ ผู้คนกินผักสีเขียวและวางยาพิษซึ่งไม่ได้มีส่วนทำให้เกิดความกระตือรือร้นในการปลูกมันฝรั่ง ชาวนาราว 500,000 คนเข้าร่วมในการจลาจลซึ่งในเวลานั้นถือเป็นความท้าทายอย่างยิ่งต่อความสงบเรียบร้อยของประชาชน
แต่เมื่อเวลาผ่านไปทุกอย่างก็สงบลง เรียนรู้การจัดเก็บมันฝรั่งอย่างถูกต้อง และปรุงอาหาร วันนี้เราเรียกมันว่าขนมปังชิ้นที่สองและไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารประจำวันของเราได้หากไม่มี หัวข้อของบทความของเราจะเป็นการแปรรูปมันฝรั่งก่อนปลูก
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับมันฝรั่ง
เพื่อการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งที่ดีคุณต้องมีความคิดเกี่ยวกับสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม
มันฝรั่งชอบอะไร
พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศที่มีสภาพอากาศร้อนและแห้งและมีการกำหนดความต้องการไว้ล่วงหน้า มันฝรั่งชอบ:
- ดินที่ซึมผ่านน้ำและอากาศได้ซึ่งอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุแม้ว่าจะสามารถเจริญเติบโตได้บนดินเกือบทุกชนิดยกเว้นแอ่งน้ำ
- ปฏิกิริยาของดินที่เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย
- อย่างอบอุ่น. เมื่อดินเย็นหรืออุณหภูมิอากาศต่ำกระบวนการเจริญเติบโตจะหยุดลง
- เพิ่มปริมาณปุ๋ยโปแตช
- แสงสว่างที่ดี ในที่ร่มบางส่วนมวลสีเขียวจะเติบโตและการเก็บเกี่ยวจะไม่ดี
มันฝรั่งไม่ชอบอะไร
พืชไม่ทนต่อ:
- ไนโตรเจนในปริมาณที่มากเกินไปรวมทั้งปุ๋ยคอกสด - นอกเหนือจากการดึงยอดเพื่อสร้างความเสียหายให้กับการเพิ่มจำนวนของหัวแล้วยังก่อให้เกิดโรคตกสะเก็ด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่ควรให้ปุ๋ยไนโตรเจนกับมันฝรั่ง แต่ต้องอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ
- แคลเซียมส่วนเกิน... พื้นที่ที่มีการวางแผนที่จะปลูกหัวมันฝรั่งตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงหากจำเป็นจะถูกกำจัดออกซิไดซ์ด้วยปูนขาวหรือแป้งโดโลไมต์
- ปุ๋ยที่มีคลอรีน;
- การปลูกแรเงา - ด้วยการขาดแสงไม่สามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวที่ดีได้
- ความชื้นมากเกินไป... คุณต้องรดน้ำมันฝรั่งในปริมาณที่พอเหมาะเราจะพูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียดในบทความต่อไปนี้
- สแน็ปเย็นเป็นเวลานาน... มันฝรั่งจะหยุดการเจริญเติบโตและรอให้ร้อนขึ้น
- การปลูกที่หนาขึ้น... นอกเหนือจากการทำให้มืดลงแล้วสิ่งนี้จะเป็นแรงผลักดันให้เกิดโรคใบไหม้ในช่วงต้น
การเลือกหลากหลาย
เราจะไม่พูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับพันธุ์มันฝรั่งซึ่งมีมากมายเรามาทำความเข้าใจกับการจัดกลุ่มพันธุ์ตามเวลาสุก รสชาติของหัวการเก็บรักษาความเหมาะสมของการปลูกในพื้นที่ใดภูมิภาคหนึ่งและความต้านทานต่อโรคขึ้นอยู่กับพวกมัน
พันธุ์ต้น
พร้อมเก็บเกี่ยว 60-70 วันหลังปลูกและจิกต้นกล้าจึงไม่มีเวลาป่วยเป็นโรคใบไหม้ พวกเขา:
- ประสิทธิผลน้อยที่สุด
- แป้งมีประมาณ 10%
- ต้มลงอย่างรวดเร็ว
- มักจะมีรสชาติต่ำ
แนะนำให้ปลูกหัวในทุกภูมิภาค
พันธุ์กลางต้น
โดยปกติจะเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกได้ 70-80 วัน ความแตกต่างระหว่างพันธุ์เหล่านี้คือ:
- ความต้านทานต่อการติดเชื้อไวรัส
- ปริมาณแป้ง - ประมาณ 15%;
- หัวต้มน้อยลงและรสชาติดีขึ้น
- พวกมันสามารถถูกไฟโต ธ อร่าจับได้
พันธุ์กลางฤดู
หัวจะสุกหลังจาก 80-90 วัน พวกเขามีลักษณะ:
- พันธุ์กลางฤดูทั้งหมดจำเป็นต้องอยู่ภายใต้ไฟโต ธ อรา
- ปริมาณแป้งในหัวมากกว่า 15%
ในภูมิภาคที่มีอากาศหนาวเย็นการปลูกมันมีความเสี่ยง - หัวอาจไม่สุก
พันธุ์กลาง - ปลายและปลาย
ในภาคเหนือหัวไม่มีเวลาทำให้สุกไม่แนะนำให้ปลูกในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศที่มีความเสี่ยง
การแปรรูปมันฝรั่ง
พูดอย่างเคร่งครัดการแปรรูปหัวมันฝรั่งก่อนปลูกเป็นขั้นตอนทางเลือก แต่ถ้าคุณสนใจที่จะเก็บเกี่ยวในช่วงต้นคุณภาพสูงและมันฝรั่งจำนวนมากตลอดจนการปกป้องพืชจากโรคและแมลงศัตรูพืชคุณจะต้องแปรรูปหัว เจ้าของแต่ละคนทำด้วยวิธีของตัวเองไม่มีสูตรเดียว แต่เราหวังว่าข้อมูลที่เรานำเสนอจะเป็นที่สนใจไม่เพียง แต่สำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวสวนที่มีประสบการณ์ด้วย
วิธีการแปรรูปมันฝรั่งก่อนปลูกขึ้นอยู่กับคุณตอนนี้มีรายการยามากมายที่ขายเพื่อจุดประสงค์นี้:
- humates;
- สารกระตุ้น;
- สารฆ่าเชื้อทางชีวภาพ;
- สารเคมี (ไม่ใช่ทั้งหมดเป็นสารพิษ);
- สารพิษ
กองทุนใหม่ทุกปีจะปรากฏในประเทศของเราหรือในต่างประเทศ หากคุณตัดสินใจว่าจะแปรรูปหัวมันเรามาดูวิธีการทำและเลือกหัวมันฝรั่งที่เหมาะสมกับการปลูกด้วย
ทำไมต้องแปรรูปมันฝรั่งก่อนงอก
การรักษาหัวก่อนปลูกทำให้เรามีโอกาสเก็บเกี่ยวที่ดีมันฝรั่งที่สวยงามและใช้เวลาและความพยายามในการดูแลน้อยลง มันเร็วขึ้น การงอก และเพิ่มกลไกการป้องกันตัวของพืช มีวิธีการรักษามากมายสำหรับมันฝรั่งเพื่อป้องกันพวกมันจากศัตรูพืช
การเลือกวัสดุปลูก
การเลือกวัสดุปลูกที่ถูกต้องคือความสำเร็จครึ่งหนึ่งเมื่อปลูกมันฝรั่ง แน่นอนว่าควรซื้อเมล็ดพันธุ์จากสถานรับเลี้ยงเด็กหรือร้านค้าเฉพาะ แต่มีราคาแพงและหากคุณคิดว่าโดยปกติแล้วคุณต้องใช้มันฝรั่งจำนวนมากเพื่อปลูกสิ่งนี้จะส่งผลให้ได้ปริมาณที่เหมาะสมมาก ดังนั้นหากเราซื้อมันฝรั่งที่ได้รับการรับรองจากการสืบพันธุ์ครั้งแรกในปริมาณที่ จำกัด มากและจากนั้นจึงเพิ่มจำนวนขึ้นจากนั้นจึงปลูกหัว
บางทีคุณอาจเลือกวัสดุเพาะสำหรับปลูกในฤดูใบไม้ร่วงหรือบางทีคุณอาจจะเอาหัวมันฝรั่งที่ดีที่สุดที่เหลือทิ้งไว้หลังจากฤดูหนาว ตรวจสอบอย่างรอบคอบทิ้งสิ่งที่ได้รับผลกระทบจากหนอนลวดหรือของเน่าแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเพื่อให้มองเห็นข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้นได้ดีขึ้น
แต่ด้วยวิธีนี้เราจะปฏิเสธเฉพาะมันฝรั่งที่ไม่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกเท่านั้น
ละลายคาร์บาไมด์ 1.9 กก. ในน้ำ 10 ลิตรแล้ววางมันฝรั่งที่ก้นจานพร้อมกับสารละลาย รอ 2-3 นาที หัวที่มีสุขภาพดีจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างส่วนหัวที่ได้รับผลกระทบจะลอยขึ้นหรือ "ห้อย" ที่ด้านล่าง ทิ้งพวกเขา
การอุ่นเครื่องและการฆ่าเชื้อโรค
ประมาณ 30-35 วันก่อนการปลูกให้เติมหัวด้วยน้ำร้อน (ประมาณ 42-45 องศา) ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเติมด่างทับทิมที่เจือจางลงไปก่อนหน้านี้จนเปลี่ยนเป็นสีชมพูสดใสแล้วแช่ต่ออีก 15 นาที วิธีนี้จะช่วยให้สามารถฆ่าเชื้อโรคจำนวนมากที่ตกลงบนหัวจากดินหรือจากที่เก็บและยังช่วยให้เริ่มกระบวนการเจริญเติบโตได้เร็วขึ้น
เพื่อจุดประสงค์เดียวกันคุณสามารถใช้กรดบอริกได้โดยเติมยา 50 กรัมลงในน้ำ 10 ลิตรหรือส่วนผสม คอปเปอร์ซัลเฟต และสังกะสีซัลเฟตโดยรับทั้งสองอย่าง 10 กรัมและละลายในน้ำปริมาณเท่ากัน
Humates เพื่อประโยชน์ในการเก็บเกี่ยว
ฮิวเมตส์เป็นตัวกระตุ้นการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวมันฝรั่ง มีฤทธิ์ต้านความเครียดช่วยในการพัฒนาเอนไซม์ที่นำไปสู่การอยู่รอดของพืชในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย หัวจะถูกแช่ในสารละลายฮิวเมตที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง สามารถทำได้ทั้งก่อนงอกและทันทีก่อนปลูก
การรักษาไฟโตสปอริน
ขณะนี้มีการจำหน่ายยาฆ่าเชื้อทางชีวภาพ Fitosporin และ Fitosporin-M ซึ่งออกแบบมาเพื่อปกป้องพืชหลากหลายชนิดจากโรคแบคทีเรียและเชื้อรา พวกเขาแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพสูงและทำจากชอล์กไม้ฮิวเมทและหญ้าแห้ง
สำหรับการแปรรูปก่อนปลูกหัวมันฝรั่งในน้ำหนึ่งลิตรให้ละลายยา 4 ช้อนโต๊ะ
ดูวิดีโอเกี่ยวกับการใช้ phytosporin อย่างถูกต้อง:
การดองด้วยสารกำจัดศัตรูพืช
แน่นอนว่าการใช้สารพิษให้ผลเร็วและน่าเชื่อถือที่สุดเมื่อรักษาหัวก่อนปลูก มีชื่อมากมายบนชั้นวางของร้านค้าจนจำทุกอย่างไม่ได้เลย แต่พิษไม่ได้ถูกกำจัดออกจากพืชอย่างสมบูรณ์ เมื่อหัวใหม่ปรากฏขึ้นและพัฒนาสิ่งที่เราประมวลผลด้วยจะถูกถ่ายโอนไปยังหัวเหล่านั้น จากนั้นแม้ในปริมาณเล็กน้อยมันจะเข้าสู่ร่างกายของเรา ยาบางชนิดอาจทำให้รสชาติของมันฝรั่งลดลง
แต่พืชที่ได้รับการบำบัดด้วยสารพิษแทบจะไม่สร้างปัญหาใด ๆ ให้กับชาวสวนและมีมาตรฐานของรัฐที่ควบคุมปริมาณสารอันตรายที่อนุญาตในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าควรรักษาหัวด้วยยาฆ่าแมลงก่อนปลูกหรือไม่ แต่เมื่อซื้อมันฝรั่งในตลาดโปรดจำไว้ว่าคุณสามารถรับประทานยาพิษในปริมาณเล็กน้อยพร้อมกับอาหารได้ตลอดเวลา
การรักษาเมล็ดพันธุ์
เมื่อปลูกมันฝรั่งโดยการหว่านเมล็ดเราจะได้วัสดุปลูกที่สะอาดเนื่องจากไวรัสและโรคสะสมในหัวทุกปี เราสามารถหาซื้อได้เองหรือซื้อกระเป๋าหลากหลายที่เราชื่นชอบในร้าน การแปรรูปเมล็ดมันฝรั่งก่อนปลูกเป็นทางเลือก แต่จะดีกว่าถ้าแช่ในฮิวเมตเอพินหรือไฟโตสปอริน นอกจากนี้ยังหว่านและปลูกในลักษณะเดียวกับเมล็ดมะเขือเทศ
สรุป
อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีในการแปรรูปก่อนปลูกหัวมันฝรั่ง คุณสามารถใช้หนึ่งในนั้นหรือจะรวมหลาย ๆ อันก็ได้ คุณสามารถใช้สารกำจัดศัตรูพืชได้และไม่มีปัญหาในทุกฤดูกาล แต่คุณสามารถทำได้ด้วยการเตรียมจากธรรมชาติและรับประทานผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม วิธีการใช้นั้นขึ้นอยู่กับคุณ
