Momordica: สรรพคุณทางยา

Momordica ดึงดูดความสนใจในทันทีด้วยชื่อที่ไพเราะและรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง อย่างไรก็ตามผลไม้ที่มีสีสันสดใสแปลกตาคืออะไรและที่ใดที่พวกมันถูกนำมาใช้นั้นเป็นที่รู้จักกันน้อย อันที่จริงแล้วพืชที่แปลกใหม่นี้เป็นสมบัติทางยาที่แท้จริง

Momordica คืออะไรและกินอย่างไร

Momordica อยู่ในตระกูลฟักทองและมีหลายชื่อ เรียกว่าคาเรเลียน, แตงขม, แตงกวาบ้าอินเดียหรือจีน, ทับทิมอินเดีย ชื่อทั้งหมดนี้มักหมายถึงพืชทั้งสกุลซึ่งรวมถึงวัฒนธรรมที่ผิดปกตินี้มากกว่า 20 สายพันธุ์ สายพันธุ์ที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจที่สุดคือ Momordica Charantia และ Momordica Cochinchin

Momordica เป็นพืชที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ที่มีลำต้นยาวความยาวสามารถเข้าถึงได้ 2 เมตรใบแกะสลักขนาดใหญ่ของแตงขมมีสีเขียวอ่อน

ผลไม้ของโมมอร์ดิกานั้นสวยงามมาก พวกมันมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากลมและพื้นผิวของมันปกคลุมไปด้วยหนามขนาดเล็กที่มีลักษณะคล้ายหนาม ในกระบวนการทำให้สุกสีเหลืองอ่อนของพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยสีชมพูหรือสีส้มที่อุดมไปด้วย Momordica สุกมีสีแดงเข้มในการตัด มันคล้ายกับเปลือกนอกของทับทิมซึ่งสามารถมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย ผลไม้ของพืชมีคุณสมบัติทางยาที่มีประโยชน์มากมาย

โมมอร์ดิกาเติบโตในพื้นที่กึ่งเขตร้อนของอินเดียออสเตรเลียแอฟริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในภูมิภาคเหล่านี้ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้โรงงานแห่งนี้เริ่มได้รับความนิยมในประเทศแถบยุโรปในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่ ความสนใจที่เพิ่มขึ้นในโมมอร์ดิกายังได้รับแรงหนุนจากคุณสมบัติทางยาที่เป็นเอกลักษณ์ของพืชชนิดนี้

องค์ประกอบคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของ Momordica

ในบ้านเกิดของตนเมล่อนเป็นที่รู้จักในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดในองค์ประกอบ Momordica มีกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายชนิดฟีนอลอัลคาลอยด์เรซินและน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ผลไม้และส่วนอื่น ๆ ของพืชยังอุดมไปด้วยวิตามินบีรวมทั้ง C, A, E, F นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้โมมอร์ดิกายังเป็นแหล่งกักกันซึ่งมีผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด

คุณค่าทางโภชนาการของ Momordica มีเพียง 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งทำให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ไม่มีไขมันหรือน้ำเลยและแคลอรี่ส่วนใหญ่คือคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ดังนั้นอาหารที่ทำจากแตงขมจึงอาจมีความภาคภูมิใจในอาหารของนักดูน้ำหนัก

ยิ่งไปกว่านั้นรสชาติของโมมอร์ดิกายังค่อนข้างน่าพอใจ ผลไม้ที่ไม่สุกเช่นเปลือกนอกของเมล็ดมีเนื้อฉ่ำที่คล้ายกับลูกพลับผสมระหว่างแตงโมน้ำผึ้งหวานและลูกพลับ รสชาติที่ผิดปกตินี้ทำให้ผลไม้เป็นส่วนประกอบที่เหมาะสำหรับอาหารหลากหลายประเภท

เมื่อใดที่ควรกิน Momordica

คุณสมบัติในการรักษาและรสชาติของแตงโมขมทำให้ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์แปลกใหม่หลายคนเลือกผลไม้ที่เหมาะกับความสุกได้ง่ายดังนั้นเมื่อเลือก Momordica คุณต้องจำไว้ว่ามันสุกในเดือนกันยายน - ตุลาคมดังนั้นจึงควรซื้อผลไม้ในร้านในช่วงเวลานี้

จะไม่ฟุ่มเฟือยหากต้องใส่ใจกับระดับความสุกของมะระ ผลมะมอร์ดิกาสุกมีสีส้มหรือสีชมพูเมื่อปลูกในสวนพวกมันจะแตกเสียงดังและยิงเมล็ดด้วยความเร็วสูงไปในทิศทางที่ต่างกัน เนื้อของผลไม้ดังกล่าวมีรสขมเกินไปและสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านการปรับสภาพแล้วเท่านั้น ควรค่าแก่การชอบผลไม้ที่มีสีเหลืองอ่อนหรือสีเขียว: มีรสหวานสดและเหมาะสำหรับการทดลองทำอาหาร สำหรับประโยชน์ของ Momordica สำหรับร่างกายนั้นก็เหมือนกันสำหรับผลไม้ที่สุกและไม่สุก

วิธีทำโมโมดิก้า

เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์และรสชาติของ Momordica จึงไม่น่าแปลกใจที่แตงกวาจีนพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในศิลปะการทำอาหารของประเทศต่างๆ กินเกือบทุกส่วนของพืชไม่ว่าจะเป็นใบผลไม้เมล็ดลำต้นและแม้แต่เหง้า

ตัวอย่างเช่นใบมะระจะถูกเพิ่มลงในสลัดและซุปเพื่อเพิ่มกลิ่นเผ็ดเล็กน้อย อย่างไรก็ตามใบมีความขมซึ่งบางครั้งอาจทำให้เสียรสชาติของอาหารได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้แผ่นใบของผลไม้จะถูกแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เช่นเดียวกับผลของแตงกวาจีน เมื่อสุกจะมีรสขมจึงแช่หรือเก็บเกี่ยวและปรุงให้ไม่สุก เนื้อมอร์โมดิกาที่ยังไม่สุกมีรสชาติหวานและเข้ากันได้ดีกับผักเนื้อปลาหรือสัตว์ปีก เหมาะสำหรับทำขนมหวานสลัดแยม สามารถทอดยัดไส้ดองต้มและกระป๋อง

เมล็ด Mormodica ยังมีรสหวานและฉ่ำมากดังนั้นจึงสามารถรับประทานแบบดิบได้: ในรูปแบบนี้พวกเขาจะไม่ทำอันตรายใด ๆ แต่ให้ประโยชน์เท่านั้น อร่อยไม่น้อยเมื่อทอดและต้ม นอกจากนี้เมล็ดของผลไม้เช่นเดียวกับส่วนอื่น ๆ ของพืชมีคุณสมบัติทางยาที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้มะระเป็นพืชที่มีคุณค่ามากยิ่งขึ้น

สูตร Momordica

ประโยชน์ของโมมอร์ดิกาและรสชาติที่แปลกตาสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่อนุรักษ์นิยมให้ลองใช้สูตรอาหารสองสามสูตรจากผลไม้สมุนไพรนี้ ดังนั้นสลัดกับแตงขมจะกลายเป็นเครื่องเคียงวิตามินที่น่ารับประทานสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา:

1. โมมอร์ดิกาที่โตเต็มที่หนึ่งเมล็ดถูกปอกเปลือกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. หัวหอมล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง
3. เมล็ดจะถูกนำออกจากพริกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นวง
4. ในกระทะทาน้ำมันพืชทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่พริกไทยโมมอร์ดิก้าเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 5-7 นาที
5. ยอดหัวบีทที่ล้างแล้วหรือใบผักกาดหอมวางบนจานวางแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน ผักร้อนวางไว้ด้านบนของมะเขือเทศและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ
6. สลัดพร้อมใช้ทันทีเป็นอาหารจานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ทางเลือกที่ผิดปกติสำหรับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ตามปกติคือยัดไส้ Mormodica:

1. แตงกวาจีนที่ยังไม่สุกถูกคว้านและหั่นเป็นวงหนา 2 ถึง 3 ซม.
2. เนื้อสับสำหรับจานจัดทำแบบดั้งเดิม: โดยผสมเนื้อหมูเนื้อวัวข้าวหัวหอมแครอทขูด
3. แหวน Momordica ยัดไส้ด้วยเนื้อสับใส่ในหม้อเคลือบด้วยน้ำเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศหากต้องการ
4. ตุ๋นจานจนผลไม้นิ่ม ก่อนเสิร์ฟโมมอร์ดิกาโรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ผลไม้ Momordica นั้นดีพอ ๆ กับการดอง สำหรับสิ่งนี้:

1. ผลไม้สุกจะถูกล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในโถที่สะอาด
2. นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มกระเทียมผักชีลาวใบลูกเกดดำถั่วออลสไปซ์
3. สำหรับน้ำดองเติม 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ล. เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 9% ส่วนผสมจะถูกนำไปต้มและเทลงในขวดโดยไม่ต้องเย็น
4. ภาชนะถูกปิดผนึกและทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 7 ถึง 10 วัน

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารง่ายๆและจานด่วนจะชื่นชอบ Momordica ทอด:

1. ผลไม้ที่ยังไม่สุกถูกหั่นตามยาวปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามยาว
2. จากนั้นนำมะระไปทอดเกลือแล้วทอดด้วยไฟปานกลางในกระทะที่มีดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจนกรอบ
3. อาหารที่ปรุงสุกจะรับประทานกับเนื้อสัตว์หรือปลา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโมมอร์ดิกา

ในประเทศจีนอินเดียและประเทศอื่น ๆ ที่ Mormodica เติบโตขึ้นคุณสมบัติในการรักษาของแตงกวาอินเดียที่มีประโยชน์นี้ได้รับการกล่าวถึงมานานแล้ว ดังนั้นจึงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบสำหรับโรคหวัดและโรคติดเชื้ออื่น ๆ ในระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้เมล็ดและผลของมะระยังสามารถควบคุมระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือดได้เนื่องจากการกักกันซึ่งเป็นสาเหตุที่ใช้ในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวานและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ประโยชน์ของ Mormodica มีให้เห็นในการรักษาโรคหัดหิดโรคข้ออักเสบและโรคหอบหืด นอกจากนี้ยังใช้คุณสมบัติทางยาในการสร้างสารต่อต้านพยาธิและการเตรียมการสำหรับงูและแมลงกัด นอกจากนี้ยังมีการตั้งสมมติฐานว่าส่วนของพืชบางชนิดของแตงขมให้ประโยชน์อย่างมีนัยสำคัญต่อผู้ที่เป็นมะเร็งเม็ดเลือดขาวและมะเร็งอื่น ๆ

สรรพคุณทางยาของมะระทำให้เป็นส่วนผสมที่นิยมในยาแผนโบราณ ดังนั้นขึ้นอยู่กับโรคขี้ผึ้งทิงเจอร์ยาต้มทำจากผลไม้เมล็ดพืชและรากของพืช

ประโยชน์ของทิงเจอร์ Momordica

คุณสมบัติในการรักษาของมะระสามารถให้ประโยชน์มากมายหากคุณทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากผลของพืชชนิดนี้:

1. ผลไม้ต้องทำความสะอาดเมล็ดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ และวางไว้ในโถ 3 ลิตรเพื่อให้เนื้อผลไม้เต็มพื้นที่
2. จากนั้นควรเทแตงขมด้วยวอดก้า 0.5 ลิตรจากนั้นปิดให้แน่นและซ่อนไว้ในที่มืดเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์

เครื่องดื่มนี้รับประทานก่อนอาหาร 30 นาที 1 ช้อนชา 3 ครั้งต่อวัน ทิงเจอร์นี้ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าเป็นยาสำหรับโรคหวัดโรคไขข้อและเพื่อเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

ทำไม Momordica Bitter Melon Tea ถึงดีสำหรับคุณ

จากเมล็ดของ Momordica คุณสามารถทำชาได้ซึ่งในแง่ของคุณสมบัติทางยาจะไม่ด้อยไปกว่าทิงเจอร์ที่อธิบายไว้ข้างต้น:

• ต้องสับเมล็ดแตงโม 10 - 20 เม็ดในเครื่องปั่นหรือด้วยมือแล้วเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด.
• องค์ประกอบที่ได้ควรต้มเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีด้วยความร้อนปานกลางจากนั้นจึงแช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ชาที่กรองเสร็จแล้วและดื่มที่¼ช้อนโต๊ะ 3-4 ครั้งต่อวัน เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์สำหรับไข้และยังทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิธีใช้โมมอร์ดิกาในการรักษา

นอกจากทิงเจอร์และยาต้มแล้วยังมีการใช้ขี้ผึ้งเงินทุนและโลชั่นจากแตงขมในการรักษาโรคต่างๆ อย่างไรก็ตามด้วยคุณสมบัติทางยาทั้งหมดของแตงโมขมอย่าลืมว่าการใช้ผลไม้แปลกใหม่เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคจะทำได้เฉพาะหลังจากได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเท่านั้น

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ momordica สำหรับโรคเบาหวาน

ในบรรดาสรรพคุณทางยาอื่น ๆ ของมะระขี้นก Momordica มักกล่าวถึงผลประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ขณะนี้อยู่ระหว่างการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ที่แท้จริงของมะระสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ดังนั้น harantine ในผลไม้จึงช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้จริงซึ่งเท่ากับยาอินซูลินบางชนิด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่เป็นโรคเบาหวานที่แสดงความไวต่อสารประกอบในสูตรที่ใช้ Momordica

ในขณะนี้เราสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่ายาที่ใช้แตงกวาจีนมีประโยชน์ แต่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการบำบัดที่ซับซ้อนเท่านั้น คุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรมในการรักษาโรคเบาหวานโดยการผสมผสานการเยียวยาพื้นบ้านจากแตงขมและยาแผนโบราณ

การใช้ Momordica ในธรรมชาติบำบัด

คุณสมบัติทางยาของมะระยังพบการประยุกต์ใช้ในธรรมชาติบำบัด ดังนั้นจากผลสุกของพืชชนิดนี้จึงได้รับวิธีการรักษาที่เรียกว่า Momordica Compositum ทำในรูปแบบของหลอด 2.2 มล. สำหรับฉีดเข้าเส้นเลือดดำใต้ผิวหนังหรือเข้ากล้าม ยานี้สามารถรับประทานได้ทางปาก Momordica Compositum ใช้ในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังรวมทั้งบรรเทาอาการ dyspakreatism ยานี้รับประทานในหลักสูตร 3-5 สัปดาห์โดยมีความถี่ไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ปริมาณสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่า 6 ปีคือ 1 หลอดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี - เป็นส่วนหนึ่งของมัน ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีรับประทานเกินขนาดใน¼ ampoules

ข้อ จำกัด และข้อห้าม

แม้ว่าภาพถ่ายที่น่าดึงดูดของ Momordica ที่ฉ่ำและสดอาจกระตุ้นให้คุณซื้อผลไม้สมุนไพรนี้ทันที แต่ก็ควรจำไว้ว่านอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วแตงโมขมก็มีข้อห้ามบางประการ ดังนั้นภายใต้สภาวะสุขภาพบางอย่างคุณไม่ควรใช้โมมอร์ดิกาเนื่องจากจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย ข้อห้าม ได้แก่ :

• สำหรับหญิงตั้งครรภ์
• พยาบาลมารดา
• คนที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร
• ผู้ที่มีอาการแพ้ต่อสารในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

แม้จะมีสรรพคุณทางยาทั้งหมดของมะระเพื่อไม่ให้เป็นพิษ แต่เปลือกของมันก็ไม่ควรให้เด็กเล็ก

สรุป

Momordica เป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์ที่มีรูปลักษณ์แปลกตาและมีสรรพคุณทางยามากมาย และแม้ว่าลักษณะเฉพาะของทารกในครรภ์จะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม แต่คุณสมบัติทางยาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเมื่อใช้อย่างถูกต้องสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพได้อย่างไม่ต้องสงสัย

รายการแนะนำ

Melon Ethiopka: บทวิจารณ์และคำอธิบาย

ยูบาริรอยัลเมลอน

วิธีปลูกเมล่อนนอกบ้าน

แตงโมงู

คำอธิบาย Melon Idyll

แตงโมสับปะรด

การต่อกิ่งแตงโม

เมล่อนกับ HS

แตงโมเป็นพิษได้: อาการ