สโมคเฮาส์ทำด้วยตัวเองจากถัง 200 ลิตร: ภาพวาดภาพถ่ายวิดีโอ

ทำมันด้วยตัวเองถังสโมคเฮาส์ช่วยให้คุณประหยัดในการซื้อหน่วยเพื่อให้สามารถปรุงเนื้อปลารมควันร้อน กระบวนการผลิตไม่ซับซ้อนอย่างที่คิดในตอนแรก สิ่งสำคัญคือการทำความคุ้นเคยในรายละเอียดกับหลักการทำงานของบ้านสูบบุหรี่ในบ้านตัวเลือกสำหรับการจัดเรียงทำตามอัลกอริทึมการกระทำที่ชัดเจน

การเลือกและการเตรียมบาร์เรล

เพื่อให้สโมคเฮาส์ทำที่บ้านจากถังทำด้วยมือมีความน่าเชื่อถือในการใช้งานคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้ในการเลือกและเตรียม:

1. สำหรับการผลิตโรงสูบบุหรี่ควรใช้ถังโลหะดีกว่าภาชนะพลาสติกไม่เหมาะที่นี่พวกเขาจะไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงเมื่อผลิตภัณฑ์สูบบุหรี่ ควรใช้ภาชนะไม้สำหรับการแปรรูปเย็น
2. ปริมาตรของถังโลหะต้องเป็น 200 ลิตร ก่อนที่จะเริ่มงานต้องทำความสะอาดภาชนะที่ใช้งานอยู่สารเคมีตกค้างกลิ่นเฉพาะต้องถูกทำให้เป็นกลาง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จะต้องเผาด้วยเครื่องเป่าลมจากด้านในจากนั้นเติมน้ำทิ้งไว้หลายวัน
3. หากภาชนะโลหะปิดสนิทควรตัดฝาออกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสะสมไขมันที่ไหลลงมาในระหว่างกระบวนการสูบบุหรี่ คุณจะได้แผ่นรองอบชนิดหนึ่ง
4. สำหรับการวางฟืนที่ด้านล่างของถังคุณต้องจัดหาเตาเผา ในการทำเช่นนี้ให้ตัดรูสี่เหลี่ยมกว้าง 30 ซม. และยาว 20 ซม. ประตูทำจากชิ้นส่วนโลหะบานพับเชื่อมติดตั้งที่จับและติดตั้งสลักล็อค
5. ในการจัดปล่องไฟที่อีกด้านหนึ่งของภาชนะคุณต้องทำรูกลม รูตามยาวถูกตัดที่ด้านล่างภายใต้การเป่าซึ่งจะช่วยให้การเผาไหม้ดีขึ้นและกำจัดขี้เถ้าได้อย่างรวดเร็ว แต่มีข้อแม้อย่างหนึ่งคือรูไม่ควรกว้างเกินไปมิฉะนั้นไม้จะหลุดออก

ถังสำหรับสโม้กเฮาส์ที่ทำเองต้องผ่านการยิงก่อนเพื่อแยกสารที่เป็นอันตรายออกจากภายใน

หลักการสูบบุหรี่ในถังร้อน

ก่อนที่จะสร้างโรงสูบบุหรี่จากถังด้วยมือของคุณเองคุณต้องเข้าใจว่าอะไรคือพื้นฐานของการสูบบุหรี่ร้อนพวกเขาแตกต่างจากวิธีการแปรรูปวัตถุดิบแบบเย็นอย่างไร เทคโนโลยีนี้โดดเด่นในด้านความปลอดภัยประสิทธิภาพและความเร็วในการปรุงเนื้อสัตว์และปลา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปภายในถังได้รับการบำบัดด้วยควันจากเศษไม้ที่ระอุอุณหภูมิโดยเฉลี่ย 70 ° C

ระยะเวลาของขั้นตอนการสูบบุหรี่อาจเป็น 2 ชั่วโมงนานถึง 2 วัน หลังจากปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพอใจพวกมันค่อนข้างฉ่ำสามารถบริโภคได้ทันที นี่คือข้อแตกต่างหลักจากการสูบบุหรี่โดยผลิตภัณฑ์จะถูกรมควันเป็นเวลา 4 วัน

กล่องควันรมควันร้อนหลากหลายชนิดจากถัง

โรงรมควันร้อนจากถัง 200 ลิตรมีการออกแบบที่เรียบง่ายนอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ทันสมัยซึ่งมีตัวเลือกเพิ่มเติมเช่นการตั้งค่าอุณหภูมิเฉพาะ ประเภทของผู้สูบบุหรี่ที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ :

1. แนวตั้ง... ชุดอุปกรณ์นี้ออกแบบมาอย่างเรียบง่ายสามารถติดตั้งเตาไฟภายในถังหรือแยกออกจากห้องได้ การติดตั้งนี้สามารถใช้ได้กับการสูบบุหรี่เท่านั้น
   
2. แนวนอน โรงสูบบุหรี่อยู่ในประเภทสากลเหมาะที่จะใช้ทั้งแบบเตาอั้งโล่และแบบบาร์บีคิว ตามหลักการผลิตมันคล้ายกับการประกอบจากถังแก๊ส แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวมันเอง ข้อดีของโรงสูบบุหรี่ในแนวนอนคือการกระจายควันอย่างสม่ำเสมอ แต่ก็มีข้อเสียเปรียบเช่นกัน - มีระดับการปิดผนึกที่อ่อนแอ
   
3. จากสองบาร์เรล... ภาชนะหนึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเตาไฟและอีกภาชนะหนึ่งเป็นห้องสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อุปกรณ์สูบบุหรี่ร้อนได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าใช้งานได้จริงและมีประสิทธิภาพอีกทั้งยังรวดเร็วและสะดวกในการปรุงอาหารด้วย
   

แผนภาพและภาพวาดสำหรับโรงสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเองจากถัง

ทุกคนสามารถสร้างสโมคเฮาส์ด้วยมือของพวกเขาเองจากถังเหล็กหากคุณมีแผนภาพและยึดมั่นในเทคโนโลยีการผลิต

แผนภาพช่วยให้เข้าใจหลักการทำงานของอุปกรณ์

Smokehouses อาจแตกต่างกันไปในโครงสร้าง

อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับการแปรรูปทั้งเนื้อสัตว์และปลา

วิธีการสร้างโรงรมควันร้อนแนวนอนจากถัง

ขั้นตอนการทำเตาอบรมควันจากถังด้วยมือของคุณเองมีดังนี้:

1. ทำเครื่องหมายสำหรับฝาที่ด้านข้างของภาชนะเหล็กและตัดออกด้วยเครื่องบด สามารถเป็นทรงกลมสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม หรือคุณสามารถตัดถังออกเป็นสองชิ้น
   
2. ติดตั้งแถบโลหะเพื่อป้องกันไม่ให้ฝาหล่นลงไปในตัวสูบบุหรี่ ทั้งแถบสำเร็จรูปและขอบที่นำมาจากถังอื่นจะทำ คุณสามารถใช้หมุดย้ำเพื่อยึดได้ ก่อนอื่นคุณต้องงอแท่งตามรูปร่างของภาชนะเจาะรูและเชื่อมต่อ
   
3. ติดตั้งบานพับที่ฝาครอบ ทำรูก่อนแล้วจึงใช้หมุดย้ำ คุณต้องทำก่อนจากนั้นทำอีกด้านหนึ่ง เป็นสิ่งสำคัญที่นี่คือทุกอย่างอยู่ในระดับโดยไม่มีการบิดเบือน
   
4. ล็อคที่จับเข้ากับฝาครอบ การยึดเกิดขึ้นผ่านรูด้วยสลักเกลียว
   
5. ทำปล่องไฟจากท่อข้อต่อวางไว้ที่ด้านล่างของโรงสูบบุหรี่ที่ด้านข้าง สำหรับความหนาแน่นของโครงสร้างจะใช้สลักเกลียวเพื่อแก้ไข คุณสามารถใช้เครื่องเชื่อมสำหรับเชื่อมชิ้นส่วน
   
6. ติดตั้งตะแกรงภายในโครงสร้างโดยเจาะรู คิดถึงจุดยืน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ "แพะ" แต่คุณสามารถหาถังได้ในสถานที่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
   

วิธีการสร้างโรงรมควันร้อนจากสองถัง

คำแนะนำในการสร้างโม้จากสองถังด้วยมือของคุณเองพร้อมรูปถ่าย:

1. เตรียมภาชนะโลหะ 2 ใบล้างสีให้สะอาด จะดีกว่าที่จะใช้ถัง - หนึ่งใหญ่สำหรับห้องสูบบุหรี่และอีกอันเล็กกว่าสำหรับเตาไฟ การออกแบบจะคล้ายกับตัวอักษร T
2. ในภาชนะขนาดใหญ่ตัดผนังด้านข้างออกตามความยาวทั้งหมดและ 1/3 ของเส้นรอบวง
   
3. แก้ไขฝาครอบบานพับ
   
4. ทำรู 10 มม. สำหรับการติดตั้งแท่งเหล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 มม. โดยก้าวถอยหลังจากด้านล่างของห้องสูบบุหรี่ 1 และ½ของระยะทางเหล่านี้ ทำพาเลทตะแกรง ติดบนแท่งเหล็ก
   
5. วางกลองขนาดเล็กในตำแหน่งตั้งตรง ขั้นแรกให้ถอดฝาด้านบนออกแล้วตัดเพื่อให้การเชื่อมต่อกับห้องสูบบุหรี่แน่นที่สุด
   
6. จากนั้นตัดประตูออกโดยที่รูขนาดใหญ่จะเป็นฟืนและรูที่เล็กกว่าด้านล่าง - สำหรับเป่าเอาขี้เถ้าออก พวกเขาติดอยู่กับบานพับ
   
7. ยึดตะแกรงโลหะตะแกรงภายในภาชนะระหว่างประตูความหนาควรมีอย่างน้อย 5 มม.ติดตั้งปล่องไฟโดยตัดรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 100 มม. ที่ด้านหลังด้านบน ประกอบชิ้นส่วนทั้งหมดของโรงสูบบุหรี่
   

โรงสูบบุหรี่แนวตั้งรมควันร้อนจากถัง 200 ลิตร

ในการสร้างโรงรมควันร้อนจากถังต้องปฏิบัติตามลำดับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตัดส่วนบนออกในถังที่ปิดสนิท ชิ้นส่วนที่ได้นั้นเหมาะสำหรับพาเลท
   
2. ทำประตู 20x30 ซม. ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุเข้ากับถังโดยใช้บานพับแบบเชื่อม
   
3. ทำรูที่ด้านล่างเพื่อเป่าและทำความสะอาดจากขี้เถ้า แบ่งภาชนะออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันแก้ไขด้านล่างที่ทำจากโลหะที่มีความหนา 4 ซม. ขึ้นไปโดย 1/3
   
4. ตามขนาดของท่อข้อต่อจะสร้างรูสำหรับปล่องไฟ
   
5. เชื่อมขากับผู้สูบบุหรี่เพื่อสร้างน่านฟ้า
   
6. ทำถาดสำหรับเก็บไขมันจากฝาครอบ คุณสามารถติดตั้งบนแท่งโดยถอยห่างจากด้านล่าง 15-20 ซม.
   
7. สร้างฐานสำหรับขัดแตะและติดตั้ง แท่งฟิตติ้งซึ่งติดตั้งที่ด้านข้างของถังทั้งสี่ด้านเหมาะสำหรับเป็นบานพับ ที่สำคัญคือเตาย่างสามารถเข้าถึงได้โดยไม่มีปัญหา
   
8. ทำฝาสำหรับคนสูบบุหรี่ด้วยมือจับ
   

โรงสูบบุหรี่ไฟฟ้าทำด้วยตัวเองสำหรับการสูบบุหรี่ร้อนจากถัง

คุณสามารถประกอบสโมคเฮาส์ด้วยมือของคุณเองจากถัง 200 ลิตรตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. เตรียมภาชนะทำความสะอาดล้าง
   
2. ติดตั้งล้อเลื่อนเฟอร์นิเจอร์ ติดตั้งไว้ที่ด้านล่างของตู้คอนเทนเนอร์เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการขนส่งสโม้กเฮาส์
   
3. ติดตั้งแผ่นความร้อน ขั้นแรกคุณต้องถอดฝาครอบออกจากอุปกรณ์ถอด "ด้านใน" ทั้งหมดออกจากร่างกายออกจากองค์ประกอบความร้อน แก้ไขโดยใช้สกรู
   
4. ติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ หลังจากเจาะรูที่ด้านบนของถังแล้วจะมีการติดตั้งอุปกรณ์เชิงกล จากการอ่านของเขามันจะเป็นไปได้ที่จะกำหนดอุณหภูมิภายในบ้านสูบบุหรี่
   
5. ติดตั้งพาเลท เนื่องจากคุณสามารถใช้จานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 ซม. วางไว้ตรงกลางถังพร้อมกับรูสำหรับยึด
   
6. ติดตั้งปล่องไฟ ช่องเปิดของช่องระบายควันทำจากฝาปิดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. คุณสามารถเปิดแดมเปอร์ได้หลังจากใช้งานสโมคเฮาส์ 10-20 นาทีเมื่อควันแรกปรากฏขึ้น ช่องเปิดจะเปิดขึ้นเพื่อควบคุมการไหลของอากาศ
   
7. ติดตั้งภาชนะสำหรับเก็บขี้เลื่อย ที่นี่ใช้ตะแกรงโลหะได้ดี หรือคุณสามารถใช้หม้อเหล็กหล่อ
   
8. วางตะแกรงหรือแท่งสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ด้านบนของถัง
   
9. เชื่อมต่อเครื่องเข้ากับสายไฟ
   

ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการรมควันด้วยตัวเองจากถัง

นอกจากผู้สูบบุหรี่มาตรฐานแล้วยังมีพันธุ์อื่น ๆ แต่ละคนมีลักษณะการผลิตของตัวเอง

มีเตาไฟอยู่ข้างใน

ตัวเลือกนี้เป็นที่ยอมรับสำหรับผลิตภัณฑ์สำหรับสูบบุหรี่เท่านั้น คุณสามารถประกอบยูนิตภายในบ้านโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. วางถังตั้งตรง
   
2. เจาะรูหลาย ๆ รูที่ด้านล่างของภาชนะเพื่อปรับปรุงการไหลเวียนของอากาศ
   
3. ตัดช่องสี่เหลี่ยมที่ด้านล่างของถัง การซ้อนฟืนจะเกิดขึ้นผ่านมัน ทำประตูบานพับจากชิ้นส่วนโลหะที่ได้รับ คุณสามารถเสริมความแข็งแกร่งได้โดยใช้แถบเหล็กยึดเข้ากับขอบฟรี
   
4. ที่ระยะ 1/3 ของความสูงทั้งหมดให้วางอีกด้านหนึ่ง
   
5. ติดตั้งปล่องไฟจากด้านข้างของถังทำรูสำหรับท่อ
   
6. วางตะแกรงไว้ที่ด้านบนของผู้สูบบุหรี่
   
7. ทำฝาปิดเจาะรูจากโลหะวงกลมไม้
   

สากล

ในการประกอบสโมคเฮาส์ร้อนรมควันด้วยมือของคุณเองจากถังคุณต้องทำตามลำดับของการกระทำเช่นเดียวกับในการผลิตโครงสร้างแนวตั้งยกเว้นเตาไฟ

เครื่องกำเนิดควันเป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพสำหรับการผลิตและการจ่ายควันไปยังห้องที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

มีการทำรูที่ผนังของถังสำหรับท่อที่ต่อจากเครื่องกำเนิดควันเมื่อวางสโม้คเฮาส์บนพื้นที่ที่กำหนดไว้เป็นพิเศษสามารถติดตั้งท่อที่ด้านล่างของถังได้

ด้วยเครื่องเป่าลม

ในการประกอบสโมคเฮาส์ด้วยมือของคุณเองโดยใช้เครื่องเป่าลมคุณต้อง:

1. ดำเนินมาตรการเตรียมความพร้อมโดยการทำความสะอาดภาชนะ
2. ใช้เครื่องเชื่อมเชื่อมแท่งที่จะใช้สำหรับผลิตภัณฑ์สูบบุหรี่
3. ทำรูที่ด้านล่างของถังเชื่อมซ็อกเก็ตด้วยด้ายภายใน เตรียมชิ้นส่วนของท่อโดยที่ปลายด้านหนึ่งเชื่อมให้แน่นและอีกด้านหนึ่งมีเกลียว
4. ทำฝาสำหรับสโม้คเฮาส์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางควรเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของถัง จัดให้มีที่จับเพื่อความสะดวก
5. เมื่อสโมคเฮาส์พร้อมผลิตภัณฑ์จะถูกโหลดเครื่องเป่าลมจะถูกส่งไปที่ท่อ

จากถังไม้

บ้านสูบบุหรี่รุ่นนี้ไม่เพียง แต่แตกต่างในด้านการใช้งานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งด้วย ในการสร้างมันจำเป็นต้องจัดให้มีช่องทางสำหรับการไหลผ่านของควันเช่นเตาไฟในพื้นดินโดยซ่อนตัวอยู่ใต้ชั้นดิน

ผู้สูบบุหรี่จากถังไม้ด้วยวิธีการที่มีความสามารถสามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์ได้

ในช่วงเวลาที่ไม่ได้ใช้งานสโมคเฮาส์สามารถปิดด้วยฝาปิดซึ่งเป็นการดีที่จะจัดเตียงดอกไม้ คุณสามารถตกแต่งด้วยสนามหญ้า ถังไม้ตกแต่งด้วยหินธรรมชาติเพื่อเพิ่มความสวยงาม

กฎการสูบบุหรี่

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์รมควันร้อนมีรสชาติและกลิ่นหอมควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อผักผลไม้สดเท่านั้น

สิ่งที่สามารถรมควันในถัง

ในโรงรมควันแบบโฮมเมดคุณสามารถปรุงปลาเนื้อสัตว์โฮมเมดเกมสัตว์ปีกรวมทั้งไส้กรอกได้ เพื่อให้ได้รสชาติพิเศษไม้ผลไม้เกรปไวน์จูนิเปอร์เบอร์รี่ถูกใช้เป็นเชื้อเพลิง ไม้เนื้อแข็งยังเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่

เวลาและอุณหภูมิในการสูบบุหรี่ในถัง

กระบวนการสูบบุหรี่ร้อนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปช่วยรักษาอุณหภูมิในช่วงหนึ่ง - 80-120 ° C ด้วยตัวบ่งชี้ดังกล่าวทำให้กระบวนการที่จำเป็นหลายอย่างสามารถเกิดขึ้นได้: การสูญเสียโปรตีนการปรากฏตัวของอนุภาคที่มีควันภายในวัตถุดิบที่ใช้การก่อตัวของน้ำผลไม้และไขมัน ระยะเวลาในการอบร้อนคือ 40 นาที - 3 ชั่วโมง

ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเวลาและอุณหภูมิภายในถังจะแตกต่างกัน:

1. สำหรับการปรุงปลาอุณหภูมิ 80-120 ° C 40 นาที - 1 ชั่วโมง
2. สำหรับการสูบบุหรี่เนื้อโฮมเมดอุณหภูมิ 90-110 ° C 2-3 ชั่วโมง
3. สำหรับเกมอุณหภูมิในโรงสูบบุหรี่ควรอยู่ระหว่าง 90-120 ° C และเวลาดำเนินการควรเป็น 3 ชั่วโมง
4. สำหรับสัตว์ปีกในถังควรมีอุณหภูมิตั้งแต่ 80 ถึง 100 ° C และเวลาควรอยู่ที่ 30 นาที - 1 ชั่วโมง
5. สำหรับการสูบไส้กรอกโฮมเมดอุณหภูมิจะอยู่ที่ 60-120 ° C และเวลา 1-2 ชั่วโมง

คำแนะนำจากมืออาชีพ

บ้านสูบบุหรี่จากถังช่วยให้การบำบัดความร้อนของวัตถุดิบด้วยควันอุณหภูมิซึ่งแตกต่างกันไปตั้งแต่ 80 ถึง 120 ° C มีเคล็ดลับในการใช้โครงสร้างนี้:

1. ก่อนการผลิตภาชนะสำหรับโรงสูบบุหรี่ต้องผ่านการเตรียมอย่างละเอียดไม่ควรมีร่องรอยของสีไม่ควรมีกลิ่นเฉพาะ
2. ไม่คุ้มที่จะใช้พระเยซูเจ้าเป็นเชื้อเพลิงเนื่องจากมีเรซินจำนวนมากซึ่งจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์แย่ลงเท่านั้น
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสขมอย่าใส่ไม้ในเตาไฟมากเกินไป เศษไม้ 1-2 กำมือก็เพียงพอ
4. จำเป็นต้องทำให้ชิปสว่างขึ้นหลังจากโหลดวัตถุดิบลงในโรงรมควันเท่านั้น
5. ในการปรับระบบอุณหภูมิจำเป็นต้องลดหรือเพิ่มการระอุของชิป

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีสร้างสโมคเฮาส์ที่ทำด้วยตัวเองจากถัง:

สรุป

การทำสโมคเฮาส์ด้วยตัวเองจากถังเป็นวิธีที่ดีในการรับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมกับควันในบ้านในชนบทของคุณ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำสิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเกี่ยวกับตัวเลือกการออกแบบและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิต

รายการแนะนำ

สโมคเฮาส์อิฐทำด้วยตัวเอง: สูบบุหรี่ร้อนและเย็น

เตาอั้งโล่อิฐด้วยมือของคุณเอง

สโมคเฮาส์ทำด้วยตัวเองจากเครื่องซักผ้า: วิดีโอภาพวาดภาพถ่าย

ล็อคดินสำหรับแหวนคอนกรีตอย่างดี: วิธีทำด้วยตัวเองรูปถ่าย

เครื่องทำน้ำอุ่นสระว่ายน้ำ DIY

Perhydrol สำหรับสระว่ายน้ำ

เตาอบสำหรับครัวฤดูร้อน

วิธีการสร้างห้องใต้ดินในโรงรถ

ห้องใต้ดินพลาสติกกลม: วิธีทำด้วยตัวเอง + รูปถ่าย