เนื้อหา
สโมคเฮาส์ทำด้วยตัวเองที่ทำจากอิฐรมควันร้อนมักถูกสร้างขึ้นโดยผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์รมควันเนื่องจากอุปกรณ์ที่เรียบง่าย อย่างไรก็ตามมีการออกแบบอื่น ๆ ที่อนุญาตให้คุณสูบบุหรี่โดยใช้เทคโนโลยีอื่น โรงสูบบุหรี่ดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยอุปกรณ์ที่ซับซ้อน
การออกแบบที่หลากหลาย
โรงสูบบุหรี่ถูกสร้างขึ้นในขนาดที่แตกต่างกัน ตกแต่งด้วยการตกแต่งการปลอมให้มีรูปร่างที่น่าสนใจ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับความแตกต่าง คุณสามารถนึกถึงการออกแบบใด ๆ สำหรับอาคารอิฐ ผู้สูบบุหรี่ประเภทหลักอยู่ที่การออกแบบและวิธีการสูบบุหรี่
ในวิดีโอเป็นโรงสูบอิฐที่ทำด้วยตัวเองสำหรับทำอาหารปลา:
อิฐสูบบุหรี่เย็น
อุปกรณ์ที่ซับซ้อนถูกครอบครองโดยโรงสูบบุหรี่ซึ่งผลิตภัณฑ์นี้เตรียมโดยวิธีการสูบบุหรี่แบบเย็น ควันถูกส่งไปยังห้องทำงานจากเครื่องกำเนิดควัน หลังจากผ่านช่องทางไปนาน ๆ มันก็จะเย็นลง ผลิตภัณฑ์ไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน แต่จะหายช้า
ในเวอร์ชันโฮมเมดเครื่องกำเนิดควันที่มีช่องจ่ายไปยังห้องจะถูกวางด้วยอิฐ
เตาเผาอิฐรมควันร้อน
โครงสร้างถือว่าเรียบง่าย ไม่จำเป็นต้องสร้างช่องทำเครื่องกำเนิดควัน พวกเขาพับสโมคเฮาส์อิฐร้อนด้วยมือของพวกเขาเองในรูปแบบของบ้านขนาดเล็กที่มีความสูงยาว ห้องโลหะตั้งอยู่ที่ส่วนบน สินค้าถูกแขวนไว้ที่นี่ เศษไม้เทที่ด้านล่างของห้อง มีเตาไฟที่ด้านล่างของโรงสูบบุหรี่ การเผาไม้ทำให้ก้นโลหะร้อนขึ้นขี้เลื่อยเริ่มระอุ
โรงรมควันร้อนโดดเด่นด้วยขนาดเล็ก
โครงสร้างมัลติฟังก์ชั่น
สิ่งที่ซับซ้อนที่สุดในแง่ของอุปกรณ์ถือเป็นโรงหลอมรวมแบบมัลติฟังก์ชั่น การสูบบุหรี่ร้อนและเย็นสามารถทำได้ที่นี่ คุณจะต้องมีเครื่องกำเนิดควันและเตาไฟ บ่อยครั้งที่อาคารดังกล่าวมีพื้นที่ทำงานเพิ่มเติม: เตาอั้งโล่, ที่สำหรับหม้อ, เคาน์เตอร์, อ่างล้างจาน, ชั้นวาง, ช่อง โครงสร้างเป็นโครงสร้างที่ซับซ้อนโดยมีช่องควันจำนวนมากอยู่ภายใน มีเพียงช่างทำเตาที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถสร้างโรงสูบบุหรี่ดังกล่าวได้
สโมคเฮาส์แบบมัลติฟังก์ชั่นสามารถแทนที่ห้องครัวด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนทั้งหมดและอ่างล้างจาน
ภาพวาดของผู้สูบอิฐรมควันเย็นและร้อน
หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มสร้างโรงสูบบุหรี่คุณจะต้องมีพิมพ์เขียว พวกเขาให้แนวคิดที่ชัดเจนเกี่ยวกับโครงสร้างของโครงสร้างตำแหน่งของอิฐแต่ละแถว ควรสังเกตทันทีว่าผู้สร้างที่ไม่มีประสบการณ์จะต้องมีภาพวาดของโรงสูบบุหรี่ที่ทำจากอิฐรมควันร้อนหรือเย็น เป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจในการสร้างเตาอบรวมแบบมัลติฟังก์ชั่นให้กับผู้เชี่ยวชาญ
ด้านล่างของห้องสามารถทำจากแท่งตะแกรงวางด้วยหินหรือโครงสร้างรูปถังสามารถเชื่อมจากโลหะ
สโมคเฮาส์รมควันเย็นที่เรียบง่ายที่สุดมีลักษณะคล้ายกับเตาอบที่มีปล่องไฟยาวซึ่งทำหน้าที่เป็นห้องสำหรับผลิตภัณฑ์
วิธีสร้างอิฐสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเอง
ก่อนที่จะเริ่มสร้างโรงสูบบุหรี่คุณต้องหาสถานที่ที่เหมาะสม ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมวัสดุ สิ่งสำคัญคือต้องคิดถึงการปกป้องอาคารก่ออิฐจากการตกตะกอน หากมีฝนตกหรือหิมะปกคลุมอย่างต่อเนื่องโครงสร้างจะอยู่ได้ไม่นาน อิฐอิ่มตัวด้วยความชื้น เมื่อเผาไม้ในเตาไฟน้ำจะกลายเป็นไอน้ำ ผลิตภัณฑ์จะไม่รมควัน แต่ต้มมากขึ้น หลังจากการพัฒนารูปวาดพวกเขาเริ่มสร้างอิฐสูบบุหรี่ด้วยมือของพวกเขาเองด้วยการเตรียมพื้นที่
การเลือกและจัดเตรียมสถานที่
เมื่อสร้างโรงสูบบุหรี่ทุกประเภทคุณต้องเข้าใจว่ามันจะเป็นโครงสร้างอิฐที่อยู่กับที่ ไม่สามารถย้ายโครงสร้างไปที่อื่นได้ ด้วยเหตุนี้ทางเลือกของไซต์จึงถูกเข้าหาด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด
แม้แต่โรงสูบบุหรี่ขนาดเล็กก็ยังเป็นอาคารที่ตั้งอยู่บนฐานรากที่ไม่สามารถเคลื่อนย้ายไปที่อื่นได้
การทำงานของ Smokehouse เกี่ยวข้องกับการปล่อยควันจำนวนมากสู่ชั้นบรรยากาศ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีที่สุดที่จะลบออกจากอาคารที่อยู่อาศัยของคุณเองและที่อยู่ใกล้เคียงรวมทั้งพื้นที่สีเขียว สถานที่ถูกเลือกที่ไม่ท่วมด้วยน้ำบาดาลและน้ำเสีย เป็นที่พึงปรารถนาว่ามีดินที่มั่นคงและหนาแน่น จะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าในการจัดวางรากฐาน
พื้นที่ที่เลือกสำหรับการก่อสร้างโรงสูบบุหรี่จะถูกกำจัดด้วยพืชพันธุ์หินและเศษซาก เป็นการดีที่สุดที่จะกำจัดชั้นบนสุดของดินที่มีรากหญ้า หากพื้นที่ไม่ได้ระดับจะถูกทำให้เข้าสู่สถานะปกติที่สอดคล้องกัน
การเลือกวัสดุและเครื่องมือ
ในการสร้างบ้านโม้จากอิฐด้วยมือของคุณเองก่อนอื่นต้องเตรียมวัสดุก่อสร้าง ที่นี่คุณต้องเลือกให้ถูกต้อง สำหรับการบังคับผนังจะใช้อิฐแข็งสีแดงที่ทำจากดินเหนียวอบ ควรวางเตาไฟด้วยวัสดุอื่น ๆ Fireclay หรืออิฐทนไฟเหมาะสำหรับที่นี่
สำหรับการบังคับให้ผนังของบ้านสูบบุหรี่ใช้อิฐทึบสีแดง
ในการเตรียมสารละลายคุณจะต้องใช้วัสดุที่แตกต่างกัน รากฐานเทจากคอนกรีต บนปูนซีเมนต์ด้วยการเติมปูนขาวคุณสามารถวางฐานของสโมคเฮาส์ได้ กำแพงอิฐถูกขับออกด้วยดินเหนียวสีน้ำตาล ปูนซีเมนต์ไม่สามารถใช้ที่นี่ได้ งานก่ออิฐจะแตกจากการให้ความร้อน บริเวณใกล้เตาไฟของโรงสูบบุหรี่มีอุณหภูมิสูง ที่นี่การวางอิฐไฟร์เคลย์ทำได้ดีที่สุดบนดินเหนียวทนไฟ หาซื้อได้ตามร้านฮาร์ดแวร์ ในการเตรียมสารละลายคุณจะต้องใช้ทรายและน้ำ
เครื่องมือนี้ต้องใช้ชุดสร้างมาตรฐาน ในการผสมสารละลายให้เตรียมพลั่วถังเครื่องผสมคอนกรีตหรือกะละมังขนาดใหญ่ ในการวางอิฐคุณจะต้องมีเกรียงระดับเส้นลูกดิ่งสายไฟก่อสร้าง หากผนังของโรงสูบบุหรี่ไม่ควรฉาบปูนหรือตกแต่งด้วยหินตกแต่งคุณต้องมีอุปกรณ์สำหรับชี้ข้อต่อ
ขั้นตอน
เมื่อเตรียมสถานที่และวัสดุทั้งหมดแล้วก็ถึงเวลาที่จะพยายามทำอิฐสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเองตามรูปแบบที่พัฒนาไว้ก่อนหน้านี้ งานเริ่มต้นด้วยการวางรากฐาน คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากมันเนื่องจากโรงสูบบุหรี่มีน้ำหนักมาก บนพื้นโครงสร้างอาจหย่อนคล้อยและงานก่ออิฐจะพัง
เทรองพื้น
ฐานคอนกรีตเป็นแผ่นเสาหิน ฐานรากควรทำซ้ำรูปทรงของโรงสูบบุหรี่โดยยื่นออกมาประมาณ 10 ซม. เหนือขอบทุกด้านก่อนอื่นให้ทำเครื่องหมายบนไซต์ ขุดด้วยพลั่วหลุมลึก 50 ซม. ด้านล่างปรับระดับปิดด้วยชั้นทรายหนา 10 ซม. ชุบน้ำแล้วเคาะ ด้านบนอีกชั้นหนึ่งที่มีความหนาใกล้เคียงกันเทจากหินบด
ในการสร้างรากฐานที่มั่นคงภายใต้โรงสูบบุหรี่จะมีการเสริมแรงตาข่ายที่มีขนาดตาข่ายประมาณ 15x15 ซม. ถูกมัดจากแท่งโลหะด้วยลวดถักโครงหุ้มเกราะวางบนหินบดโดยตรงหรือใช้ฟิล์มสีดำก่อนเพื่อกันซึม
แบบหล่อต้องสูงกว่าระดับพื้นดินอย่างน้อย 5 ซม
ติดตั้งแบบหล่อตามขอบของร่องลึกจากกระดาน เหมาะสมที่สุดเมื่อส่วนบนยื่นออกมาจากระดับพื้นดิน 5 ซม. หลุมถูกเทด้วยปูนคอนกรีตด้วยหินบด มูลนิธิให้เวลายืนอย่างน้อย 1 เดือน ในช่วงเวลานี้คอนกรีตจะชุบปกคลุมด้วยฟิล์ม เมื่อแผ่นเสาหินแข็งตัวแบบหล่อจะถูกลบออก ฐานปิดทับด้วยวัสดุมุงหลังคาสองชั้น การกันซึมจะป้องกันไม่ให้ผนังอิฐดึงความชื้นจากดิน
จัดแต่งทรงผม
แถวแรกของคำสั่งจะถูกวางไว้โดยไม่ต้องแก้ปัญหา อิฐใช้เพื่อสร้างรูปร่างโดยรวมของโครงสร้าง ขึ้นอยู่กับประเภทของโครงสร้าง:
- เมื่อสร้างโรงสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเองโครงสร้างทั่วไปที่ประกอบด้วยห้องเครื่องกำเนิดควันและท่อปล่องไฟจะเกิดขึ้นทันทีจากอิฐในแถวแรก อาคารมีความยาว ความยาวช่องต้องมีอย่างน้อย 4 ม.
- สำหรับโรงรมควันร้อนไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องกำเนิดควันที่มีท่อปล่องไฟยาว แถวแรกของอิฐทำซ้ำรูปร่างของโครงสร้างทั้งหมด: สี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า
แถวถัดไปของฐานวางบนปูนซีเมนต์ เตรียมในความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้น ใช้ทราย 3 ส่วนปูนซีเมนต์ 1 ส่วนและปูนขาว 1 ส่วน
ในขณะเดียวกันกับแท่นก็จะมีการสร้างห้องขี้เถ้า - เครื่องเป่าลม
การสร้าง Firebox
หลังจากการสร้างชั้นใต้ดินของโรงสูบบุหรี่แล้วจะมีการวางอิฐแถวต่อไปบนสารละลายดินเหนียว ถึงเวลาติดตั้งเตาไฟแล้ว ในโรงสูบบุหรี่ที่ทำจากอิฐรมควันร้อนหรือเย็นมักจะตั้งอยู่เหนือห้องขี้เถ้า เตาเผาวางจากไฟร์เคลย์หรืออิฐทนไฟบนดินเหนียวทนไฟ คุณสามารถไปทางอื่น ห้องเผาไหม้ของโม้ถูกเชื่อมจากแผ่นโลหะและฝังอยู่ในวัสดุก่อสร้าง
ในโรงรมควันร้อนมีห้องสำหรับผลิตภัณฑ์เหนือเตาไฟ
องค์ประกอบต่อไปคือห้องสูบบุหรี่ อุปกรณ์ของมันขึ้นอยู่กับประเภทของโรงสูบบุหรี่ แต่จะพิจารณาจากขนาดก่อน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความปรารถนาส่วนบุคคล โดยปกติสำหรับบ้านสูบบุหรี่ห้องที่มีขนาด 1x1 ม. และสูงไม่เกิน 1.5 ม. ก็เพียงพอแล้ว
ถ้านี่คือห้องสูบบุหรี่ที่ทำจากอิฐรมควันร้อนห้องนั้นจะเชื่อมจากโลหะในรูปแบบของกล่องที่มีประตู ช่วงล่างหูหนวก การขนเศษไม้จะดำเนินการที่นี่ซึ่งได้รับความร้อนจากเตาเผา ด้านบนด้านล่างมีรอยหยุดกระทะติดเพื่อระบายไขมันออกจากผลิตภัณฑ์ เหนือห้องมีตัวยึดสำหรับตะแกรงหรือขอเกี่ยวที่ยึดผลิตภัณฑ์รมควัน ในส่วนบนของห้องหน้าต่างถูกตัดใต้ปล่องไฟเพื่อกำจัดควัน
หากคุณดูรูปถ่ายของโรงทำอิฐที่รมควันเย็นแม้แต่ช่างทำเตาที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะเข้าใจว่าเตาไฟของเครื่องกำเนิดควันนั้นตั้งอยู่ไกลจากห้องสูบบุหรี่ ไม่จำเป็นต้องทำด้านล่างเนื่องจากจะปิดกั้นการไหลของควันจากช่อง โดยปกติพื้นที่จะถูกดึงมาที่นี่ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวกรองดักจับเขม่า ส่วนที่เหลือของกล้องจะคล้ายกัน พาเลทถูกแขวนไว้เหนือผ้าใบและตะแกรงหรือตะขอจะถูกวางไว้ด้านบน
ปล่องไฟปล่องไฟ
ในโรงรมควันเย็นจะต้องสร้างอีกหนึ่งยูนิตจากอิฐ - ปล่องไฟ เชื่อมต่อเครื่องกำเนิดควันเข้ากับห้องสูบบุหรี่ ความยาวที่เหมาะสมที่สุดคือ 4 ม. แต่บางครั้งก็สั้นลงเหลือ 2 ม. ซึ่งไม่เป็นที่ต้องการอย่างมาก ความกว้างและความสูงของช่องสูงสุด 50 ซม. สามารถวางจากอิฐและทิ้งไว้ในสถานะนี้หรือท่อโลหะฝังอยู่ในช่อง
ช่องจากท่อโลหะที่ฝังอยู่ในปล่องไฟไม่อุดตันด้วยปูนหนีออกจากตะเข็บของงานก่ออิฐ
องค์ประกอบสุดท้ายของห้องสูบบุหรี่คือปล่องไฟที่มีตัวกันกระแทกแบบปรับได้สำหรับการกำจัดปล่องไฟออกจากห้องสูบบุหรี่ วางอิฐหรือวางท่อโลหะ หัวจัดอยู่ด้านบน จะป้องกันไม่ให้ตะกอนเข้าสู่ห้องสูบบุหรี่ทางท่อ
การทดสอบ
หลังจากเสร็จสิ้นการทำงานทั้งหมดแล้วจะไม่มีการสัมผัสกับโรงสูบบุหรี่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ อิฐจากสารละลายอิ่มตัวด้วยความชื้น ต้องแห้ง หลังจากนั้นจะทำการทดสอบครั้งแรก
การจุดระเบิดครั้งแรกในเตาจะดำเนินการไม่เร็วกว่าหนึ่งสัปดาห์หลังจากเสร็จสิ้นการก่อสร้างโรงสูบบุหรี่
การทดสอบประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- หากเป็นโรงรมควันร้อนชิปจะถูกบรรจุเข้าไปในห้อง ก่อไฟในเตาเผา เครื่องกำเนิดควันถูกจุดในโรงรมควันเย็น
ชิปสำหรับการสูบบุหรี่ใช้จากผลไม้หรือไม้ผลัดใบที่ไม่มีเรซิน
- มีผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยวางอยู่ในห้องเช่นปลา 1 ตัวหรือเนื้อสัตว์
- พนังปล่องไฟถูกปิด เผื่อเวลาในการเติมควันในห้อง
- เมื่อความสม่ำเสมอของควันเพิ่มขึ้นอุณหภูมิจะสูงขึ้น จะต้องได้รับการบำรุงรักษาตามสูตรของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ อุณหภูมิจะถูกปรับโดยการเปิดแดมเปอร์ สำหรับการวัดในห้องจะมีกระเป๋าสำหรับเทอร์โมมิเตอร์
- การทดสอบดำเนินการเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้การก่ออิฐจะถูกตรวจสอบเพื่อไม่ให้ควันผ่านตะเข็บระหว่างอิฐ
คุณภาพของโรงสูบบุหรี่ขึ้นอยู่กับลักษณะของผลิตภัณฑ์ ควรใช้สีทองและไม่ปกคลุมด้วยเขม่า
สิ่งที่และวิธีการสูบบุหรี่ในโรงโม่อิฐ
ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับผู้สูบบุหรี่ในบ้านคือเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปและปลา ผลิตภัณฑ์จะเค็มหรือต้มก่อนขึ้นอยู่กับสูตร ซากสัตว์ปีกรมควันและกระต่ายมีรสชาติอร่อย บางครั้งหมูตัวเล็กก็รมควัน
เมื่อนำเนื้อดิบมารมควันจะถูกทำให้เค็มก่อน
ไส้กรอกและเบคอนโฮมเมดจะถูกส่งไปยังโรงสูบบุหรี่ เมื่อสูบปลาขนาดใหญ่ทั้งตัวจะแขวนกลับหัว คนรักผลไม้ปรุงลูกพรุนและลูกแพร์ในโรงรมควันเย็น ๆ
แกลเลอรี่ภาพของผู้สูบบุหรี่ด้วยอิฐที่ทำด้วยมือ
สโมคเฮาส์ใต้หลังคาของตัวเองได้รับการปกป้องจากการตกตะกอน
โรงสูบบุหรี่สามารถติดตั้งห้องขนาดใหญ่พร้อมประตูทางเข้า
สามารถสร้างสโมคเฮาส์แบบมัลติฟังก์ชั่นในศาลาได้
โรงสูบบุหรี่ในรูปแบบของเตาอบมีเตาอั้งโล่เคาน์เตอร์และพื้นที่ทำงานอื่น ๆ
ในโรงรมควันเย็นประตูห้องทำงานสามารถทำจากไม้ได้
ความปลอดภัยจากอัคคีภัย
ไฟไหม้ภายในเตาระหว่างสูบบุหรี่ เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกว่าโรงสูบบุหรี่ที่เป็นอันตรายจากไฟไหม้ แต่ต้องปฏิบัติตามมาตรการด้านความปลอดภัย ใกล้กับเครื่องเป่าลมและเตาไฟแท่นทำจากวัสดุที่ไม่ติดไฟในกรณีที่มีการปล่อยประกายไฟ อย่าจัดเก็บวัตถุไวไฟและของเหลวในบริเวณใกล้เคียง
ไม่พึงปรารถนาที่จะหาโรงเรือนสูบบุหรี่ใกล้เรือนกระจกรถบรรทุกพื้นที่สีเขียวเนื่องจากต้นไม้และพืชพันธุ์ทางวัฒนธรรมอาจเสียหาย
สรุป
โรงสูบบุหรี่ทำด้วยตัวเองที่ทำจากอิฐรมควันร้อนสามารถสร้างได้ในขนาดเล็ก เป็นการดีกว่าที่จะมอบโครงสร้างที่จริงจังกว่านี้ให้กับช่างทำเตาหรือสร้างด้วยตัวเอง แต่อยู่ภายใต้การดูแล ความผิดพลาดจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าอาคารจะพังทลายหรือผลิตภัณฑ์จะถูกรมควันไม่ดี
