แอปเปิ้ลดอง Antonovka

ปัจจุบันมีแม่บ้านไม่กี่คนที่สามารถทำแอปเปิ้ลเปียกได้อย่างถูกต้องวิธีการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวนี้ได้สูญเสียความนิยมไปแล้ว และเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะ การฉี่เป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาสารอาหารและวิตามินทั้งหมดในผลไม้เพื่อให้แอปเปิ้ลเป็นอาหารที่อร่อยและแปลกตา คุณสามารถกินช่องว่างแช่เป็นอาหารจานเดียวคุณสามารถเสิร์ฟผลไม้เป็นของหวานปรุงรสด้วยน้ำผึ้งใช้ทำสลัดหรือของว่าง หากสังเกตเทคโนโลยีนี้แอปเปิ้ลดองสามารถเก็บไว้ได้จนถึงกลางฤดูร้อนปีหน้าเวลานี้ยังคงรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเหมือนเดิม

บทความนี้จะอธิบายถึงวิธีการปรุงแอปเปิ้ลดองและความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้

ความลับของการปัสสาวะที่เหมาะสม

ก่อนหน้านี้แม่บ้านทุกคนรู้วิธีที่จะทำให้แอปเปิ้ลเปียกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพราะนี่เป็นหนึ่งในไม่กี่วิธีในการถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาวที่มีอยู่แล้ว ในเกือบทุกห้องใต้ดินมีถังไม้ที่มีแอปเปิ้ลแช่น้ำกะหล่ำปลีพวกเขาถูกปิดด้วยแก้วที่ทำจากไม้และมีกลิ่นหอมเปรี้ยวและเผ็ด

ปัจจุบันสูตรสำหรับการปัสสาวะส่วนใหญ่สูญหายไป แต่เทคโนโลยีของกระบวนการนี้ยังคงอยู่ได้ เพื่อให้แอปเปิ้ลไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังต้องเก็บไว้เป็นเวลานานคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. สำหรับการขับปัสสาวะ เลือกเฉพาะแอปเปิ้ลแข็ง: ฤดูหนาวหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง ส่วนใหญ่ Antonovka ถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้เนื่องจากความหลากหลายนี้แพร่หลายในสวนและในตลาดของประเทศ แอปเปิ้ลเช่นโป๊ยกั๊ก pepin ลายฤดูใบไม้ร่วง titovka สีทองก็เหมาะเช่นกัน แอปเปิ้ลทั้งหมดควรสมบูรณ์ไม่มีความเสียหายหรือมีรูลำไส้และยิ่งไปกว่านั้นโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าหรือเชื้อรา
2. อาหารสำหรับปัสสาวะต้องปลอดเชื้อเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียหรือเชื้อราที่เน่าเปื่อยเติบโตในแอปเปิ้ล ก่อนใช้ภาชนะจะนึ่งหรือราดด้วยน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
3. ก่อนหน้านี้แอปเปิ้ลถูกแช่ในอ่างไม้เท่านั้นในโลกสมัยใหม่จะเป็นปัญหาในการหาภาชนะดังกล่าว ดังนั้น อ่างสามารถเปลี่ยนได้ด้วยถังเซรามิกขวดแก้วหรือถังเคลือบหม้อ
   
4. แอปเปิ้ลดองยังเป็นอาหารจานเดียว แต่คุณควรลองเพิ่มลงในสลัดใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (เนื้อแกะห่านคริสต์มาสหรือหมู)
5. นักโภชนาการแนะนำให้กินแอปเปิ้ลดองสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร พวกเขามักรับประทานในช่วงอดอาหาร แต่ เด็กอายุต่ำกว่าห้าขวบไม่ควรกินอาหารแช่น้ำ - ควรจำไว้
6. หากคุณต้องซื้อแอปเปิ้ลเพื่อการฉี่ควรทำที่ตลาดในพื้นที่หรือในสหกรณ์เดชา เก็บผลไม้ได้รับการบำบัดทางเคมีเพื่อยืดอายุ แอปเปิ้ลดังกล่าวสามารถทำงานได้อย่างไม่แน่นอนในระหว่างการฉี่และสารเคมีในน้ำเกลือก็ไม่น่าจะมีประโยชน์
7. ก่อนปรุงแอปเปิ้ล ขอแนะนำให้ทนต่อสองสามสัปดาห์ ในโรงเย็นหรือบนระเบียงวางเรียงเป็นแถวเพื่อไม่ให้ผลไม้สัมผัส ใบของต้นไม้และพุ่มไม้ซึ่งมีการวางแผนที่จะเพิ่มลงในน้ำเกลือจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
8. ในขณะที่แอปเปิ้ลอยู่ชั้นใต้ดินในตอนแรกคุณจะต้องเติมของเหลวลงไปเพราะผลไม้จะดูดซับมันอย่างเข้มข้น ดังนั้นควรมีส่วนของน้ำเกลือหรือน้ำต้มสุกเย็นไว้พร้อมเสมอ
9. โดยเฉลี่ยแล้วน้ำเกลือ 10 ลิตรก็เพียงพอสำหรับผลไม้ 2-2.5 ถังซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาในการคำนวณของคุณ
   

แอปเปิ้ล Antonovka แช่กับผักกาดขาว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• Antonovka - 1 กก.
• กะหล่ำปลี - หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง 1.5-2 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
• ช้อนกับน้ำตาลทราย

พวกเขาทำให้ Antonovka เปียกด้วยกะหล่ำปลีในหลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรกพวกเขาสับกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป แต่ยังเป็นชิ้นขนาดกลาง (เช่นบอร์ช)
2. จากนั้นถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับกะหล่ำปลี เพิ่มเกลือและน้ำตาลมวลทั้งหมดจะถูกนวดด้วยมืออย่างทั่วถึงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
3. ตอนนี้คุณต้องลิ้มรสมวลเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลถ้าจำเป็น
4. ชั้นของกะหล่ำปลีที่มีแครอทกระจายอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้กระแทกเบา ๆ
5. แอปเปิ้ลวางอยู่ด้านบนในชั้นเดียวช่องว่างระหว่างผลไม้ Antonovka ปกคลุมด้วยกะหล่ำปลี
6. ด้วยวิธีนี้คุณสามารถสลับชั้นได้จนกว่าภาชนะที่ใส่ปัสสาวะจะเต็ม ด้านบนควรเป็นกะหล่ำปลีหุ้มด้วยน้ำผลไม้อย่างสมบูรณ์
7. หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เติมน้ำต้มเย็นพร้อมเกลือและน้ำตาลละลาย
8. จากด้านบนแอปเปิ้ลจะถูกกดด้วยการกดห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วนำออกไปในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิคงที่ (ห้องครัวสมบูรณ์แบบ) ที่นี่ Antonovka ควรอยู่ในกะหล่ำปลีเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์หลังจากนั้นสามารถนำจานที่มีผลิตภัณฑ์แช่แข็งไปไว้ที่ห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้เย็น
9. แอปเปิ้ลจะพร้อมหลังจาก 2-3 สัปดาห์นั่นคือเวลาที่กระบวนการปัสสาวะจะสิ้นสุดลง

ในรูปแบบนี้อาหารเรียกน้ำย่อยที่แช่ไว้จะถูกทิ้งไว้จนกว่าจะถึงฤดูแอปเปิ้ลถัดไปหรือจนกว่าจะรับประทาน

สูตรสำหรับ Antonovka แช่หรือแอปเปิ้ลอื่น ๆ ด้วยการเพิ่มสมุนไพร

แอปเปิ้ลเหล่านี้รับประทานแบบเย็นได้ดีที่สุดมีความกรอบและมีกลิ่นหอม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำ - 10 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 0.5 กก.
• เกลือ - 180 กรัม
• แป้งข้าวไร - 150 กรัม
• พวงสะระแหน่และใบโหระพา
• ใบลูกเกดหลายโหล

แอปเปิ้ลเตรียมไว้ดังนี้:

1. นำน้ำไปต้มและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ละลายน้ำผึ้งเกลือและแป้งข้าวไรย์ในน้ำอุ่นจากนั้นจึงทำให้น้ำเกลือเย็นลง
2. ใส่ใบลูกเกดดำบาง ๆ ที่ก้นแก้วเคลือบหรือจานเซรามิก
3. จัดเรียงแอปเปิ้ลด้านบนวางให้แน่นเป็นแถวเดียว ปิดแอปเปิ้ลด้วยใบลูกเกดและบีบก้านสะระแหน่และใบโหระพาระหว่างผลไม้
4. ชั้นสุดท้ายของ Antonovka ปกคลุมด้วยใบไม้และวางวงกลมไม้หรือแผ่นไว้ซึ่งกดด้วยการกด
5. ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับน้ำเกลือ - เทอย่างระมัดระวังตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์
6. วางภาชนะสำหรับปัสสาวะไว้ในห้องเย็นอุณหภูมิคงที่ 14-17 องศา ที่นี่ Antonovka ควรยืนเป็นเวลา 28-42 วัน หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกลดลงในชั้นใต้ดินหรือใส่ลงในตู้เย็น

Antonovka แช่กับ rowan

แอปเปิ้ลดังกล่าวโดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลเบอร์รี่ ขอแนะนำให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยต้นหอมคุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่มีกลิ่นหอม

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ - 10 ลิตร
• แอปเปิ้ล (Antonovka หรือพันธุ์ฤดูหนาวอื่น ๆ ) - หลายกิโลกรัม
• เถ้าภูเขา - 3 กก.
• 0.5 กก. น้ำตาล
• เกลือ 150 กรัม

การปรุงแอปเปิ้ลแช่ตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย: เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำต้มเย็นแอปเปิ้ลใส่ในกระทะหรืออ่างสลับกับผลเบอร์รี่โรวัน พวกเขากดและเทน้ำเกลือ อ่างจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์เติมน้ำเย็นที่ต้มแล้วเป็นประจำ

แอปเปิ้ลดองเปรี้ยว

การเตรียมดังกล่าวใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับสลัดฤดูหนาว: จากกะหล่ำปลีดองแครอทเกาหลีและผักอื่น ๆ แอปเปิ้ลช่วยเพิ่มความเปรี้ยวเป็นพิเศษให้กับอาหาร แต่คุณจะต้องมีน้อยมาก ดังนั้นคุณต้องปรุงแอปเปิ้ลดองเปรี้ยวในปริมาณที่ จำกัด

ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดจำเป็นต้องมี:

• น้ำ - 10 ลิตร
• น้ำตาลและเกลือ - 150 กรัมต่อชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 4 กำมือใหญ่

การเตรียมจะเหมือนกันตามปกติ: ต้มน้ำให้เย็นลงเล็กน้อยและน้ำตาลและเกลือจะละลายในนั้นหลังจากนั้นน้ำเกลือจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์จนถึงอุณหภูมิห้อง แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วใส่ในถังหรือในกระทะโดยใช้ใบเชอร์รี่เป็นชั้น ๆ หลังจากนั้น Antonovka จะถูกเทด้วยน้ำเกลือและวางภาระ

แอปเปิ้ลดองควรยืนอยู่ในห้องใต้ดินประมาณ 2-3 สัปดาห์หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถเริ่มลองของว่างรสเผ็ดได้

คุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจด้วยแอปเปิ้ลแช่น้ำเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับความนิยมในอาหารสมัยใหม่ ด้วยการเตรียมการเช่นนี้คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับวิตามินในฤดูหนาว - มีเพียงพอใน Antonovka ที่แช่ นอกจากนี้แอปเปิ้ลรสเผ็ดจะกระจายโต๊ะเพิ่มรสชาติให้กับสลัดและสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมได้

แม่บ้านที่ดีต้องทำคือซื้อแอปเปิ้ลที่เหมาะสมและตัดสินใจเลือกสูตร!

รายการแนะนำ

มะเขือเทศดองกับกานพลูในฤดูหนาว

หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว

หัวผักกาดดองขูดสำหรับฤดูหนาว

รัสเซียดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรในขวดโหล

สูตรเห็ดหมักร้อน

เห็ดแชนเทอเรลเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วิธีการดองเห็ด: สูตรอาหารแสนอร่อย

เนยหมักสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วิธีการดองผ้าขาว (คลื่นสีขาว) สำหรับฤดูหนาวในขวดโหล: สูตรง่ายๆ