ซุปตำแย: สูตรมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

คุณสมบัติในการรักษาของตำแยไม่เพียง แต่ใช้ในทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย อาหารแสนอร่อยจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นนอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ซุปตำแยช่วยหลีกเลี่ยงโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิเติมพลังงาน คุณไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารในการทำอาหาร ซุปแสนอร่อยจะประดับโต๊ะและเปลี่ยนเมนูให้หลากหลาย

ทำไมซุปตำแยจึงมีประโยชน์

ใบตำแยมีวิตามิน A, B, C, E, K ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ซับซ้อนของมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กฟลาโวนอยด์และกรดอินทรีย์ พืชที่มีลักษณะเฉพาะมีฤทธิ์บำรุงร่างกายคืนความแข็งแรงและมีฤทธิ์ดีท็อกซ์ ไม่น่าแปลกใจที่อาหารที่ทำจากสมุนไพรก็ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของพระมหากษัตริย์

ควรเก็บหมามุ่ยนอกเมืองอากาศจะดีกว่าที่นั่นมาก

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของอาหารตำแย:

  • มีฤทธิ์ต้านการอักเสบช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
  • กระตุ้นไตทำหน้าที่ขับปัสสาวะช่วยรับมือกับอาการบวมน้ำ
  • ช่วยเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดเสริมสร้างหลอดเลือดเพิ่มฮีโมโกลบิน
  • ลดระดับน้ำตาลทำให้การสังเคราะห์อินซูลินเป็นปกติ
  • ทำความสะอาดร่างกาย: ส่งเสริมการกำจัดสารพิษสารพิษลดคอเลสเตอรอล
  • มีผลต่อการแข็งตัวของเลือดช่วยหลีกเลี่ยงการตกเลือดภายใน
  • ปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติส่งเสริมการลดน้ำหนักกระตุ้นการสลายตัวของเนื้อเยื่อไขมัน
  • กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ
  • หลังจากทารกคลอดแล้วขอแนะนำให้เตรียมซุปตำแยสดเพื่อปรับปรุงการให้นมบุตร

อันตรายเกิดจากฤทธิ์ชูกำลังของพืช - ห้ามใช้สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีการคุกคามของการแท้งบุตร

ในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์จะแข่งขันกับผักและผลไม้ส่วนใหญ่ เป็นที่น่าสังเกตถึงคุณสมบัติทางโภชนาการ (โปรตีนในใบของพืชมีประมาณ 27% และในพืชตระกูลถั่วเพียง 24%) ตำแยสามารถทดแทนโปรตีนได้อย่างสมบูรณ์และมักใช้ในอาหารมังสวิรัติ

วิธีทำซุปตำแย

หากสองร้อยปีที่แล้วอาหารจานนี้ถูกจัดเตรียมไว้ในทุกบ้านวันนี้ถือว่าเป็นอาหารแปลกใหม่อย่างแท้จริง สูตรอาหารที่ถูกลืมมานานกำลังเป็นที่นิยมอีกครั้งแม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจคนที่เธอรักด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในการทำซุปตำแยสิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับบางประการ:

  1. โรงงานแห่งนี้ปรากฏขึ้นเป็นแห่งแรกในช่วงกลางเดือนมีนาคม คุณสามารถเก็บเฉพาะใบอ่อนยอดหลังจากออกดอกในเดือนพฤษภาคมมันจะได้รับรสขมที่เด่นชัด
  2. สำหรับการปรุงอาหารไม่เพียง แต่ใช้ใบไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ลำต้นของพืชด้วย
  3. ตำแยที่กัดเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติในการกัดกินตำแยต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเมื่อเก็บเกี่ยว จะดีกว่าถ้าใช้ถุงมือเก็บใบไม้ต้นอ่อนก็ไหม้ได้เช่นกัน
  4. เพื่อไม่ให้หญ้า "แสบ" ก่อนนำไปลวก - เทน้ำเดือด ตำแยที่เก็บได้หลังจากออกดอกต้องต้มประมาณ 1-3 นาทีวางไว้ในน้ำเดือดแล้ว
  5. เพื่อรักษาเคราตินให้บดด้วยมือหรือใช้มีดเซรามิกจะดีกว่า
  6. มีรสชาติที่เป็นกลางมักใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่อิ่มตัวมากกว่าเช่นสีน้ำตาลกระเทียม kvass น้ำส้มสายชูมะนาวพริกไทยและขิง
  7. เมื่อเตรียมซุปตำแยคุณไม่เพียง แต่ต้องคำนึงถึงประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายด้วย ห้ามใช้สมุนไพรสำหรับผู้ที่มีเส้นเลือดขอดและ thrombophlebitis

วิธีการปรุงตำแยในซุป

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็พร้อมใช้งานจึงเติมลงในซุปก่อนปิดเครื่อง ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แครอทโยนลงในซุปตำแย

แครอทเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ที่ใช้ในการทำซุปตำแย ผลิตภัณฑ์ได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวทำให้เกิดชุดวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์

ในการดูดซึมวิตามินให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชลงในจาน

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงซุปตำแยแห้ง

นอกจากนี้ยังเตรียมอาหารอร่อย ๆ จากช่องว่าง ใบอ่อนลวกตากแห้งและบดเป็นผง สามารถเก็บไว้ในที่แห้งตลอดฤดูหนาวไม่เพียง แต่เพิ่มลงในซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเคียงสลัดและพายด้วย ตำแยแห้งทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมวิตามินมีรสชาติเป็นกลางและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน น้ำ 1 ลิตรต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชิ้นงานแห้ง เช่นเดียวกับของสดเพิ่ม 3 นาทีก่อนปิดเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ซุปตำแยกับเนื้อสัตว์

ทุกคนสามารถปรุงซุปตำแยที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้สูตรที่มีเนื้อสัตว์ถือเป็นอาหารคลาสสิกของหลักสูตรแรก จะช่วยคืนความแข็งแรงมีผลในการป้องกันโรคทางเดินหายใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อนสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

คุณสามารถใช้ไก่งวงหรือไก่แทนเนื้อวัวได้

ส่วนประกอบ:

  • ตำแย 30 กรัม
  • เนื้อวัว 400 กรัม
  • 3 มันฝรั่ง
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 15 มล.
  • แครอทขนาดใหญ่;
  • หลอดไฟ;
  • ไข่;
  • น้ำ 2 ลิตร
  • เกลือพริกไทยใบกระวานดอกจันกานพลู
สำคัญ! เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นขอแนะนำให้ทอดเนื้อวัวก่อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ล้างเนื้อปิดด้วยน้ำวางบนเตา
  2. หลังจากเดือดระบายน้ำซุปแรกเทน้ำ 2 ลิตร
  3. หลังจากผ่านไป 15 นาทีใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดลงในน้ำซุปที่เดือด
  4. ทอดหัวหอมสับในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
  5. เติมน้ำซุปเดือดพร้อมกับใบกระวานและกานพลู
  6. ฉีกตำแยด้วยมือเทน้ำเดือด
  7. 3 นาทีก่อนปิดเกลือซุปโยนหญ้าผสมให้เข้ากัน

สูตรซุปถั่วตำแย

ซุปตำแยกับถั่วเป็นอาหารที่ไม่ติดมัน มันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลายจะได้รับการชื่นชมจากนักชิม

ขอแนะนำให้ใช้ถั่วประเภทต่างๆในการปรุงอาหาร

ส่วนประกอบ:

  • ตำแย 20 กรัม
  • ถั่ว 100 กรัม
  • พริกหยวก;
  • หลอดไฟ;
  • แครอทขนาดกลาง;
  • 4 มันฝรั่ง
  • วางมะเขือเทศ 50 กรัม
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 15 มล.
  • น้ำ 2.5 ลิตร
  • 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. เทน้ำเดือดลงบนถั่วแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
  2. ในตอนเช้าล้างพืชตระกูลถั่วปิดด้วยน้ำวางบนเตา
  3. หลังจากเดือดแล้วให้ใส่น้ำตาล (จะช่วยเปิดเผยรสชาติ)
  4. สับมันฝรั่งใส่ถั่วสุก
  5. ตั้งกระทะใส่แครอทขูดหัวหอมกระเทียมในน้ำมัน
  6. จากนั้นเพิ่มวางและผสม
  7. ใส่น้ำสลัดลงในซุปเช่นเดียวกับพริกหยวกและตำแยลวก
  8. เกลือและพริกไทยปิดหลังจากผ่านไป 2-3 นาที

วิธีทำซุปตำแยและกะหล่ำดอก

ซุปอาหารที่มีตำแยและกะหล่ำปลี - ในภาพเป็นการเสิร์ฟแบบดั้งเดิม อาหารที่สมดุลประกอบด้วยโปรตีนไฟเบอร์และไขมันพืชเร่งการเผาผลาญและมีผลดีท็อกซ์

เครื่องเทศที่ชื่นชอบสามารถช่วยสร้างสมดุลให้กับรสชาติของอาหารจานเดียวได้

ส่วนประกอบ:

  • ตำแย 50 กรัม
  • กะหล่ำดอก 100 กรัม
  • เนื้อไก่ 100 กรัม
  • 2 มันฝรั่ง
  • แครอทขนาดกลาง;
  • รากขิง 10 กรัม
  • น้ำ 2 ลิตร
  • น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่น 20 มล.
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ใส่น้ำบนเตาเตรียมตำแย - เทน้ำเดือดสับ
  2. ต้มไก่แยกชิ้นใหญ่ ๆ
  3. แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกขูดมันฝรั่งและแครอท
  4. หลังจากเดือดแล้วให้เลิกปรุงผักรากเช่นเดียวกับรากขิงขูด
  5. หลังจาก 10 นาทีเพิ่มกะหล่ำปลีและหลังจากนั้น 3 นาที โหลดหญ้า หลังจากปิดเครื่องแล้วให้ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ

ซุปตำแยกับชีส

เด็ก ๆ จะต้องชอบซุปชีสกับตำแยรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนจะทำให้พวกเขาหลงรักอาหารจานแรก สมุนไพรแห้งใช้สำหรับปรุงอาหารด้วยการเตรียมคุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี

โปรดทราบ! ชีสชนิดนุ่มเข้ากันได้ดีที่สุดกับตำแย - Camembert, Brie

ก่อนอบในเตาอบคุณต้องเทลงในอ่างน้ำร้อน

ส่วนประกอบ:

  • ตำแยแห้ง 10 กรัม
  • ชีสแข็ง 300 กรัม
  • อกไก่ 100 กรัม
  • 2 มันฝรั่ง
  • กานพลูกระเทียม
  • น้ำ 1.5 ลิตร
  • พริกเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ต้มอกไก่หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
  2. ใส่น้ำบนเตาหลังจากเดือดโยนมันฝรั่งกระเทียม
  3. ต้มจนเปื่อยใส่เนื้อสัตว์เกลือพริกไทยสมุนไพรแห้ง นำออกจากเตา
  4. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบเทซุปลงในชาม
  5. โรยชีสด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัวนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 2 นาที

วิธีทำซุปตำแยกับ croutons

ซุปตำแยแห้งเผ็ดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว กระตุ้นคุณสมบัติภูมิคุ้มกันของร่างกายมีฤทธิ์ต้านไวรัสและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ในการเพิ่มกลิ่นหอมให้กับจานขอแนะนำให้ปรุงแต่งด้วยสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ

ส่วนประกอบ:

  • ตำแยแห้ง 15 กรัม
  • บาแกตต์ 2-4 ชิ้น
  • 3 มันฝรั่ง
  • รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
  • น้ำมันงา 15 มล.
  • บรอกโคลี 300 กรัม
  • กานพลูกระเทียม
  • น้ำ 2 ลิตร
  • เกลือพริก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. โยนมันฝรั่งและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำเดือด
  2. หลังจาก 15 นาทีใส่ดอกบรอกโคลีสมุนไพรแห้งและกานพลูกระเทียม
  3. ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปั่นในเครื่องปั่น ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำมันงา
  4. บาแก็ตหั่นชิ้นแห้งในกระทะแห้งใส่ซุปก่อนเสิร์ฟ

ซุปตำแยกับมันฝรั่งและเห็ด

คุณสามารถทำซุปตำแยไม่เพียง แต่ทำจากถั่ว แต่ยังรวมถึงเห็ดด้วย ขอแนะนำให้ปรุงอาหารแบบดั้งเดิมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

จานนี้เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรฤดูใบไม้ผลิ - ผักชีฝรั่งยี่หร่าและผักชีฝรั่ง

ส่วนประกอบ:

  • ตำแย 50 กรัม
  • แชมปิญอง 50 กรัม
  • 3 มันฝรั่ง
  • แครอท;
  • น้ำ 2 ลิตร
  • พริกเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. โยนมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นเส้นลงในน้ำเดือด
  2. เทน้ำเดือดให้ทั่วใบสมุนไพรแยกแผ่นใบหั่นเป็นเส้น
  3. ใส่เห็ดสับลงในน้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  4. หลังจากผ่านไป 7 นาที แนะนำสมุนไพรปรุงอาหารไม่เกินสองนาที

สรุป

ซุปตำแยเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง สูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเลือกอาหารจานโปรดที่มีส่วนผสมในการรักษา สีที่เข้มข้นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์จะได้รับการชื่นชม สิ่งสำคัญคือต้องจำเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการเตรียมซุปเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ให้ข้อเสนอแนะ

สวน

ดอกไม้

การก่อสร้าง