เนื้อหา
แยม Barberry เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะช่วยในช่วงของโรคและการขาดวิตามิน หากคุณเตรียมอาหารอันโอชะอย่างถูกต้องคุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ ได้ และเธอมีจำนวนมาก Barberry อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ แต่เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้บริโภคในประเทศเกี่ยวกับรสชาติของคาราเมลที่มีชื่อเดียวกัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยม Barberry
ผลเบอร์รี่ Barberry เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ: ทำแห้งดองและทำแยม วิธีสุดท้ายในการรักษาวิตามินคือรสชาติที่ดีที่สุด หากคุณทำแยมสดโดยไม่ต้องเดือดคุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ตะวันออกได้
และมีสารเหล่านี้อยู่มากมาย:
- กรดแอปเปิ้ล
- กรดไวน์
- กรดมะนาว
- เพคติน;
- วิตามินซี;
- วิตามินเค;
- เกลือแร่
- แคโรทีน;
- กลูโคส;
- ฟรุกโตส.
เพคตินจะขจัดสารพิษและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายปรับการเผาผลาญและการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติรักษาจุลินทรีย์
Berberine เป็นสารอัลโคลอยด์ธรรมชาติที่มีผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจและระบบเม็ดเลือดช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำดีและเร่งการเผาผลาญ สารนี้ส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
องค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์ของ barberry เป็นวิตามินเชิงซ้อนจากธรรมชาติ เป็นการดีที่จะใช้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ในรูปแบบของแยมในช่วงที่ขาดวิตามิน
ผลไม้ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบมีลักษณะรสเปรี้ยว ด้วยความช่วยเหลือของ barberry โรคของระบบทางเดินอาหารจะได้รับการรักษา ประโยชน์ของแยม Barberry นั้นชัดเจน
เพื่อรักษาวิตามินซีให้เตรียมแยมโดยไม่ต้องเดือด
วิธีทำแยม Barberry
ในการทำแยมโดยไม่ต้องเดือดให้เลือกผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงที่สุกและใหญ่ สำหรับการรักษาความร้อนเป็นเวลานานให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อย พวกมันจะไม่สลายตัวเมื่อปรุงสุก ล้างให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง หากสูตรต้องการเมล็ดจะถูกลบออกจากผลไม้
ขณะนี้เตรียมส่วนผสมและจานที่เหลือแล้ว หากเตรียมแยมพร้อมกับผลไม้อื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลพวกเขาจะล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สำหรับการบิดสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมกระป๋อง พวกเขาจะล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาล้างพลิกกลับและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในภาชนะทันทีก่อนที่จะรีดแยม
Barberry แห้งถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 และอนุญาตให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ เริ่มเป็นน้ำ หลังจากใส่กระทะลงบนกองไฟและแยม Barberry ก็เริ่มขึ้น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมดังนั้นจึงควรพูดถึงรายละเอียดแต่ละอย่าง
สูตรแยม Barberry
ในแต่ละสูตรส่วนผสมหลักคือบาร์เบอร์รี่และน้ำตาล พวกเขาเปลี่ยนอัตราส่วนโดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เท่านั้น
แยม Barberry คลาสสิกพร้อมเมล็ด
ในสูตรนี้มีการเตรียมที่ยาวนานเท่านั้น และอาหารอันโอชะนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่มันก็คุ้มค่ากับปัญหารสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นยอดเยี่ยม
ในการทำแยมตามสูตรนี้ให้ใช้น้ำตาล 1.5 กก. และบาร์เบอรี่
การเตรียมการ:
- ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล 2 แก้วและทิ้งไว้ในครัวหนึ่งวันเพื่อให้พวกเขาให้น้ำผลไม้
- ทันทีที่ปล่อยของเหลวออกมาในปริมาณที่เพียงพอก็จะถูกระบายออก
- เตรียมน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1 กก. ละลายในน้ำผลไม้ต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด ผลเบอร์รี่เทลงในมวลที่ร้อนและทิ้งไว้ให้แช่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- ส่วนผสมหวานวางบนความร้อนสูงและนำไปต้ม กระทะควรมีฝาปิดเพื่อไม่ให้ของเหลวระเหยและมวลผลไม้เล็ก ๆ ไม่ไหม้
- หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงใส่น้ำตาลอีก 2 ถ้วยตวงแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาโฟมออกและคนส่วนผสม
- หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้และม้วนด้วยฝาปิด
ตามสูตรคลาสสิกแยม Barberry กลายเป็นเหมือนเยลลี่และหนา มีสีสวยและมีกลิ่นหอม เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำดังนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารเบอร์รี่เพื่อสุขภาพที่น่าประทับใจสำหรับฤดูหนาวได้
แยมแอปเปิ้ลกับ Barberry
สำหรับการเตรียมแยมนี้จะเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวหรือเปรี้ยวหวาน ผสมผสานกับรสชาติของผลเบอร์รี่ Barberry ได้ดียิ่งขึ้น
สำหรับแยมนี้คุณต้องใช้ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลและบาร์เบอร์รี่ - 2 ถ้วยต่อถ้วย
- น้ำตาลและน้ำ - 1.5 ถ้วย
การเตรียมการจะใช้เวลามากเนื่องจากต้องนำเมล็ดออกจากผลของ Barberry ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
และการทำแยมนั้นง่ายมาก:
- รวมแอปเปิ้ลกับ Barberry ในกระทะ
- ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วเทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ
- นำกระทะตั้งไฟปานกลางแล้วเคี่ยว
จำเป็นต้องใช้ช้อนในปริมาณเล็กน้อยแล้วหยดลงบนจานรอง หากน้ำหวานไม่ไหลแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว
แยม Barberry โดยไม่ต้องปรุง
อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากน้ำตาลกับบาร์เบอร์รี่เท่านั้นหรือคุณสามารถเพิ่มมะนาว แยมวิตามินโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะคงคุณค่าของสารอาหารไว้ได้สูงสุด สิ่งสำคัญคือวิตามินซีจะไม่ระเหยและจะทำให้แยมบาร์เบอรี่อิ่มตัวด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
สำหรับสูตรนี้ใช้บาร์เบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2
การเตรียมการ:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดเอาเมล็ดออก
- ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำตาล
- ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลายให้หมด
แยมเทลงในขวดที่สะอาดและปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
พวกเขายังเตรียมแยม Barberry กับมะนาวตามสูตรโดยไม่ต้องปรุง
ในการทำสิ่งนี้ให้ใช้ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผลไม้ Barberry - 0.5 กก.
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1.5 กก.
ผลเบอร์รี่ล้างแห้งและหลุม ปอกมะนาวตัดหางหั่นเป็นชิ้น หากต้องการคุณสามารถลอกผิวออกเพื่อไม่ให้แยมมีรสขม แต่ด้วยความเอร็ดอร่อยความอ่อนช้อยจะกลายเป็นกลิ่นหอมมากขึ้น
ถัดไปแยมเตรียมดังนี้:
- ผลเบอร์รี่และมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
- น้ำตาลทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมนี้
- ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในโถและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
แยม Barberry หนา
อาหารอันโอชะดังกล่าวเตรียมไว้ 2 วัน แต่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ไม่มีตู้เย็น
ในการทำแยมข้นตามสูตรนี้ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผลไม้บาร์เบอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาลทราย - 750 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- Barberry ล้างที่เตรียมไว้วางในกระทะเติมน้ำและนำส่วนผสมไปต้ม
- หลังจากใส่น้ำตาลทรายแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 2 นาที
- ทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้พักไว้และปล่อยให้ข้นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- ในวันถัดไปผลิตภัณฑ์จะถูกต้มอีกครั้งจนเดือดแล้วพักไว้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
เบอรี่อันโอชะเนื้อหนาสำเร็จรูปวางในขวดและม้วนขึ้น
สูตรแยมวานิลลา Barberry
อาหารอันโอชะดังกล่าวมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย
ในการเตรียมแยมวานิลลา Barberry ให้นำส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ barberry - 250 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 150 กรัม
- น้ำตาลทราย - 375 กรัม
- วานิลลินเป็นช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาล เทด้วย barberry และใส่ส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง
วันรุ่งขึ้นแยมเตรียมไว้ดังนี้:
- ใส่ส่วนผสมด้วยไฟอ่อนนำไปต้มและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
- แยมพักไว้ปล่อยให้เย็นแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยเติมวานิลลา
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในขวดและรีดขึ้น
หากจำเป็นส่วนผสมทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เพื่อรักษาประโยชน์ของแยม Barberry ตามสูตรเหล่านี้และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณคุณต้องจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง ไหที่มีเกลียวจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน อาหารอันโอชะดังกล่าวยังคงรักษาคุณภาพไว้เป็นเวลานาน - ตั้งแต่ 1 ถึง 2 ปี หากกระป๋องและฝาผ่านการฆ่าเชื้อตามกฎทั้งหมดก็ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของเนื้อหา
แยม Barberry ขูดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ขอแนะนำให้กินในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 3 เดือน อาจมีเปลือกสีเทาเกิดขึ้นบนพื้นผิวของแยม นำช้อนออกอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นสามารถรับประทานแยมได้อย่างปลอดภัย แยมจะเคลือบน้ำตาลและแข็งได้เช่นกัน สิ่งนี้ไม่เป็นอันตราย ผลผลิตยังดีต่อสุขภาพและรับประทานได้
สรุป
แยม Barberry เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะกลายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวิตามินคอมเพล็กซ์ราคาแพง ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการแพ้ผลไม้ Barberry สำหรับผู้ที่ไม่เป็นโรคภูมิแพ้การรักษาด้วยวิตามินจะได้รับประโยชน์เท่านั้น เป็นการดีที่จะแนะนำอาหารที่มีผลเบอร์รี่สีแดงเข้มในอาหารในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายต้องการสารอาหารและการป้องกันเพิ่มเติม
