แยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกพลัมแบบหลุมไม่ได้มีอยู่อย่างเดียว แต่มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับเตรียมสำหรับฤดูหนาวซึ่งหลาย ๆ สูตรนั้นพิเศษมากจนตั้งแต่ครั้งแรกที่ลองไม่สามารถระบุได้ทันทีว่าปาฏิหาริย์นี้ทำมาจากอะไร นอกจากนี้พลัมยังมีอยู่ไม่กี่ชนิดและมีความแตกต่างกันอย่างมากไม่เพียง แต่ในด้านสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติความหวานความแข็งและกลิ่นด้วย

วิธีการปรุงแยมบ๊วยอย่างถูกต้อง

อย่างไรก็ตามมีหลักการทั่วไปในการทำแยมลูกพลัมที่คุณควรทำความคุ้นเคยก่อนเลือกสูตรเฉพาะ

การเตรียมลูกพลัมสำหรับทำอาหารประกอบด้วยการล้างผลไม้ให้สะอาดและนำเมล็ดออกจากเมล็ด คุณสามารถแบ่งลูกพลัมออกเป็นครึ่ง ๆ มีอีกวิธีหนึ่งคือใช้ไม้สะอาดขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของดินสอไม่เหลาแล้วดันกระดูกออกจากอีกด้านหนึ่ง เทคนิคนี้มีประโยชน์สำหรับสูตรอาหารบางอย่างที่อธิบายไว้ด้านล่าง

มีความลับหลายประการที่ช่วยรักษาความสมบูรณ์ของหนังลูกพลัมเมื่อทำแยม:

• ก่อนปรุงผลไม้จะถูกวางไว้ในสารละลายโซดาเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นจะล้างออกด้วยน้ำไหล
• ก่อนปรุงอาหารให้ลวกในน้ำเดือด 2 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที

ลูกพลัมชนิดใดให้เลือกใช้สำหรับแยม

แน่นอนว่าแยมบ๊วยไร้เมล็ดสามารถทำจากอะไรก็ได้ แต่ถ้ามีความปรารถนาที่จะทำแยมแบบคลาสสิกที่มีผลไม้ทั้งหมดไม่ใช่ผลไม้ต้มในนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์ที่มีเนื้อหนาแน่นและกระดูกที่แยกออกจากกันเช่นพันธุ์ Renkloda หรือ Vengerka แต่ละพันธุ์มีความเอร็ดอร่อยของตัวเองซึ่งแยมจากลูกพลัมหลากหลายชนิดนี้จะมีกลิ่นหอมที่สุดหรือเป็นเฉดสีที่สวยงามหรือรสชาติที่เข้มข้นที่สุด ตัวอย่างเช่นพันธุ์ Vengerka ทำให้แยมพลัมมีความหนาและเข้มข้นและจาก Renklode ช่องว่างนั้นนุ่มมากพร้อมกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

ความสุกของลูกพลัมยังเป็นตัวกำหนดรสชาติและเนื้อสัมผัสของแยมสำเร็จรูปในระดับมากจากผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยการทำแยมจากทั้งชิ้นจะง่ายกว่า ผลไม้ที่สุกเต็มที่และสุกเกินไปจะเหมาะกับแยมมากกว่าโดยมีลักษณะคล้ายแยมหรือ แยม.

ขอแนะนำให้ทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อยหรือผลไม้ที่ได้รับการเยี่ยมชมโดยตัวแทนของโลกแมลงโดยไม่เสียใจ ท้ายที่สุดผลไม้ชนิดนี้แม้แต่ผลเดียวก็สามารถทำลายรสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วทั้งหมดได้

ท้ายที่สุดมันอยู่ในลูกพลัมที่เพิ่งเก็บมาใหม่ซึ่งมีเพคตินในปริมาณสูงสุดซึ่งจะช่วยให้ได้แยมสำเร็จรูปคล้ายกับลูกกวาด ในแต่ละวันของการเก็บรักษาปริมาณเพคตินในผลไม้จะลดลง

ต้องใช้น้ำตาลเท่าไหร่สำหรับแยมลูกพลัม

แม้ว่าตามสูตรมาตรฐานสำหรับการปรุงแยมลูกพลัมปริมาณน้ำตาลจะถูกนำไปใช้โดยประมาณในน้ำหนักเท่ากับปริมาณผลไม้ที่เตรียมไว้ แต่อัตรานี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายในทิศทางเดียวหรืออีกทางหนึ่ง มีสูตรอาหารที่ไม่เติมน้ำตาลเลย และในแยมที่เรียกว่า "ชีส" ปริมาณของมันสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าเพื่อให้การเตรียมไม่เปรี้ยว

หากลูกพลัมที่ใช้ทำแยมมีรสหวานอยู่แล้วปริมาณน้ำตาลจะลดลงอย่างมาก วิธีนี้จะทำให้ได้น้ำเชื่อมที่หนาขึ้นและในเวลาเดียวกันก็เกือบใสโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมลูกพลัม

ตามสูตรคลาสสิกการปรุงอาหารแยมพลัมยังคงดำเนินต่อไปเป็นเวลาหลายวันโดยมีการเติมเงินที่ยาวนานระหว่างกระบวนการให้ความร้อนที่สั้นที่สุดของมวลพลัม

ในทางกลับกันมีสูตรสำหรับแยมลูกพลัมสำเร็จรูปซึ่งเรียกว่า 5 นาทีเช่นเดียวกับแยม "ดิบ" ตามกฎแล้วการเตรียมการของพวกเขาใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาที

โดยทั่วไปแล้วการปรุงอาหารแบบคลาสสิกด้วยแยมลูกพลัมไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานเสมอไป แต่เฉพาะเมื่อคุณต้องการแยมที่หนาและอร่อยโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย (แต่ไม่ทันเวลา) นอกจากนี้ยังมีสูตรที่เรียบง่ายมากขึ้นสำหรับแยมลูกพลัมซึ่งคุณสามารถจัดการกระบวนการทั้งหมดได้ภายใน 1.5-2 ชั่วโมง

เหตุผลทั่วไปสำหรับการโต้เถียงของแม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนเมื่อปรุงแยมลูกพลัมคือคำถาม - จะเติมหรือไม่เติมน้ำ? ในหลาย ๆ สูตรแนะนำให้จุ่มลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป ในส่วนอื่น ๆ ผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเท่านั้นและต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองในภายหลังเท่านั้น ในความเป็นจริงมากขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของพลัมหลากหลายชนิดที่ใช้ทำแยม หากมีน้ำผลไม้ในลูกพลัมในปริมาณที่เพียงพอคุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ แต่ในขณะเดียวกันขั้นตอนในการแช่ผลไม้เบื้องต้นด้วยน้ำตาลก็มีผลบังคับใช้และในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการตรวจสอบเพื่อป้องกันการไหม้

สูตรแยมบ๊วยที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม
• น้ำ 110 มล.

ตามสูตรนี้แยมพลัมปรุงในครั้งเดียว:

1. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและน้ำโดยให้ความร้อนอย่างช้าๆและผสมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน
2. ผลไม้ปอกเปลือกผสมกับน้ำเชื่อมนำไปต้มด้วยไฟอ่อนและปรุงประมาณ 35-40 นาที
3. ผัดเพียงไม่กี่ครั้งในช่วงเวลานี้และอย่างระมัดระวัง
4. แยมพลัมร้อนวางในขวดแก้วและปิดในฤดูหนาว

แยมบ๊วยไร้น้ำตาล

ในการทำแยมตามสูตรนี้คุณไม่ต้องการอะไรเลยนอกจากลูกพลัมเอง:

1. ผลไม้ถูกตัดออกเป็นสองส่วนเมล็ดจะถูกลบออก
2. วางไว้ในภาชนะทนไฟและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. หลังจากลูกพลัมให้น้ำแล้วภาชนะที่ใส่ไว้จะถูกวางลงบนกองไฟขนาดเล็กและนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมง
5. ทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อยสามครั้ง
6. หากลูกพลัมยังคงมีรสเปรี้ยวสามารถเติมน้ำผึ้งลงในแยมได้เล็กน้อย
7. แยมร้อนบรรจุในขวดและปิดด้วยฝาพลาสติก
8. เก็บในที่แห้งและเย็นโดยไม่มีแสง

แยมพลัมด่วนโดยไม่ต้องปรุง

มีประโยชน์ที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัยคือแยมพลัมปรุงโดยไม่ต้องเดือด แน่นอนว่ามันไม่ถูกต้องทั้งหมดที่จะเรียกมันว่าแยม แต่อาหารประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและพวกเขายังมีชื่อของตัวเองว่าแยม "ดิบ"

แม้ว่าการเตรียมจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ต้องเติมน้ำตาลมากกว่าแยมธรรมดา:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1.5-2 กก.

การเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก:

1. ล้างผลไม้ออกจากเมล็ดแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ใส่น้ำตาลลงในผลไม้สับในส่วนและผสมให้เข้ากัน
3. ปล่อยให้มวลผลไม้ชงเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ฆ่าเชื้อขวดเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยแยมพลัม "ดิบ" ให้ทั่ว
5. ปิดฝาและเก็บในตู้เย็น

แยมลูกพลัมกับอบเชย

การเพิ่มอบเชยเพียงครั้งเดียวในสูตรสามารถเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของแยมลูกพลัมตามปกติได้อย่างสิ้นเชิง:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา

สูตรนี้มีไว้สำหรับการปรุงอาหารในสองขั้นตอน:

1. ผลไม้ล้างให้สะอาดแห้งแบ่งเป็นครึ่งหลุมและโรยด้วยน้ำตาล
2. พักไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมมีเวลาให้น้ำออกมา
3. จากนั้นนำไปอุ่นให้เดือดและต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
4. พักไว้อีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงปิดด้วยฝาหรือผ้าก๊อซเพื่อป้องกันเศษหรือแมลง
5. พวกเขานำไปตั้งไฟอีกครั้งใส่อบเชยและต้มหลังจากเดือดนานเป็นสองเท่า
6. ผัดเบา ๆ เพื่อรักษารูปร่างของผลไม้
7. ในขณะที่ร้อนให้กระจายขวดแก้วแล้วบิด

แยมลูกพลัม

Five-Minute ตามชื่อคือแยมที่ทำอย่างรวดเร็ว แต่ไม่เสมอไป. บางครั้งแยม 5 นาทีถูกเข้าใจว่าเป็นสูตรอาหารเปล่าซึ่งปรุงในหลายขั้นตอนเช่นแยมคลาสสิกแบบดั้งเดิมที่มีระยะเวลายาวนาน (นานถึง 8-12 ชั่วโมง) แต่ระยะเวลาในการต้มเองก็แค่ห้านาที

แต่บ่อยครั้งที่บ๊วยห้านาทีเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม 1 กิโลกรัมมักมีสีเข้ม
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• น้ำ 50-60 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารเองพร้อมกับการปรุงอาหารนั้นใช้เวลามากกว่าห้านาทีเล็กน้อย แต่ก็ยังไม่นานมาก:

1. ลูกพลัมจะถูกล้างจัดเรียงหลุมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเร่งกระบวนการแช่น้ำเชื่อม
2. เทน้ำลงที่ก้นกระทะผลไม้หั่นเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล
3. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยความร้อนต่ำหลังจากเดือดไฟยังคงลดลงและต้มต่อประมาณ 5-6 นาที
4. จำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นใหม่ออก
5. หลังจากผ่านไป 5 นาทีแยมลูกพลัมเดือดจะถูกวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. ขอแนะนำให้เก็บขวดแยมที่ม้วนงอคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มก่อนที่จะเย็นลงเพื่อให้มีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมกับชิ้นงาน

ผลที่ได้คือแยมแม้จะไม่หนา แต่ก็อร่อยมาก

แยมพลัมสีขาว

พันธุ์สีขาวที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพลัมน้ำผึ้งขาว มันหวานเหมือนน้ำผึ้งจริงๆ แต่คุณจะต้องทำงานหนักเพื่อเอาเมล็ดออกจากผล

คุณจะต้องการ:

• พลัมขาว 1 กก.
• น้ำตาล 800-1,000 กรัม

แยมบ๊วยขาวปรุงแบบดั้งเดิมในสามขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้และผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอามีดกระดูกออก
2. ปิดฝาผลไม้ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อแช่ด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่น
3. ใส่ลูกพลัมที่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้ลงในเครื่องทำความร้อนและปรุงอาหารหลังจากเดือดไม่เกิน 5 นาที
4. ทำให้แยมเย็นลงอีกครั้งในอุณหภูมิห้อง
5. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง
6. อย่าลืมนำฟองออกจากกระดาษติดในระหว่างการให้ความร้อนและการเดือด
7. ในสภาพที่ร้อนคุณต้องกระจายแยมในขวดและไม้ก๊อก

แยมพลัมสีแดง

พลัมพันธุ์สีแดงมีขนาดรูปร่างและความสม่ำเสมอของผลไม้ที่หลากหลาย แต่สีของแยมนั้นสวยงามมาก แยมนี้เตรียมในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้

แยมพลัมเขียวหอม

ลูกพลัมสีเขียวไม่ใช่ผลไม้ที่ไม่สุกอย่างที่คิด ตัวแทนที่โดดเด่นของลูกพลัมดังกล่าวคือพันธุ์ Green Renklode พวกเขามีความฉ่ำหวานและในรสชาติสามารถแข่งขันกับลูกพีชและแอปริคอตที่หวานที่สุดได้ดีไม่ด้อยไปกว่าพวกมันเลย

แยมพลัมจากผลไม้สีเขียวปรุงตามแบบดั้งเดิมในหลายขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั๊กลงในจาน - ในกรณีนี้ชิ้นงานจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง

แยมลูกพลัมดำ

มันมาจากพลัมพันธุ์สีดำที่ได้รับแยมที่มีรสชาติและสีที่เข้มข้นที่สุด พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ Vengerka, Prunes, Tula blue

กระบวนการผลิตเหมือนกันทุกประการในการทำแยมบ๊วยขาว นอกจากนี้ตามกฎแล้วกระดูกจะแยกออกจากเนื้อได้เป็นอย่างดีซึ่งหมายความว่าแยมมีโอกาสที่จะออกมาสวยงามด้วยชิ้นส่วนที่หนาแน่นและได้รับการอนุรักษ์ไว้เป็นอย่างดี

แยมลูกพลัมสีเหลือง

โดยทั่วไปแล้วพลัมสีเหลืองจะมีความโดดเด่นด้วยเนื้อน้ำผึ้งฉ่ำที่มีหลุมแยกไม่ดีดังนั้นจึงสะดวกในการทำแยมที่มีลักษณะคล้ายแยมโดยไม่ต้องมีหลุมและเปลือกที่มีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จัดหา:

• พลัมสีเหลือง 1 กก.
• น้ำตาลทราย 500-800 กรัม

สูตรสำหรับแยมจากลูกพลัมสีเหลืองหลุมไม่ได้มีไว้สำหรับการปรุงอาหารที่ยาวนานและสีของอาหารอันโอชะสำเร็จรูปจะคล้ายกับน้ำผึ้งมาก:

1. ผลไม้จะถูกล้างและเมล็ดจะถูกลบออกพร้อมกับเปลือก
2. เนื้อผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะปรุงอาหารโรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. หลังจากตกตะกอนลูกพลัมจะถูกกวนและวางบนเตานำไปต้มด้วยไฟอ่อน
4. จากนั้นปรุงอาหารไม่เกิน 5-10 นาทีคนให้เข้ากันเล็กน้อย
5. ในขณะที่ยังร้อนอยู่แยมจะถูกวางลงในขวดเล็ก ๆ ทันทีและบิด
6. ห่อจนเย็นแล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเย็น

แยมบ๊วยที่ยังไม่สุก

บ่อยครั้งที่พันธุ์ปลายไม่มีเวลาที่จะเติบโตจนจบ ในกรณีนี้คุณสามารถลองทำแยมแสนอร่อยจากพวกเขาได้เนื่องจากจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินลูกพลัมที่ยังไม่สุกในรูปแบบดิบ

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม 400 กรัม
• น้ำ 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 800 กรัม

สำหรับแยมที่ไม่มีเมล็ดควรเลือกพันธุ์ที่มีเมล็ดแยกอย่างดีเท่านั้นมิฉะนั้นการตัดเนื้อออกจากลูกพลัมที่ยังไม่สุกถือเป็นงานที่ลำบากและไม่มีความหมาย:

1. ผลไม้จะถูกคัดแยกล้างและแยกกระดูกออกจากเนื้อด้วยวิธีใด ๆ
2. ในขั้นตอนต่อไปพวกเขาจะเทด้วยน้ำเย็นและนำไปต้มด้วยไฟอ่อน
3. หลังจากเดือดแล้วผลไม้ควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
4. ปล่อยให้เย็นสนิทและให้ความร้อนอีกครั้งจนเดือด
5. โยนลูกพลัมลงในกระชอนสะเด็ดน้ำส่วนเกิน
6. ต้มน้ำเชื่อมจากครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและน้ำที่กำหนดโดยสูตรพร้อมกันเย็นแล้วเทลูกพลัมเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง (เป็นไปได้หนึ่งวัน)
   
7. สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปต้มให้เย็น
8. เทลูกพลัมทับอีกครั้งทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
9. เป็นครั้งที่สามใส่น้ำเชื่อมกับลูกพลัมลงบนกองไฟต้มสักครู่หลังจากเดือดแล้วนำออกจากเตาคนให้เข้ากัน
10. ต้มอีกครั้งให้เดือดและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อนจนนุ่มจนน้ำเชื่อมปิดด้วยฟิล์มบาง ๆ

พลัมแยมเวดจ์

เพื่อให้ชิ้นในแยมพลัมคงรูปร่างได้ดีจำเป็นต้องเลือกเนื้อกระดาษที่มีความหนาแน่นสูงสำหรับช่องว่างนี้ ไม่ควรสุกเกินไปและนิ่ม

เตรียม:

• ลูกพลัมที่แข็งแรง 1 กิโลกรัม
• น้ำ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 กก.

สำหรับการปรุงอาหารลูกพลัม Vengerka เหมาะที่สุด:

1. ผลไม้ได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีส่วนผลอ่อนจะถูกพักไว้ (สามารถใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวอื่นได้)
2. หินจะถูกลบออกและลูกพลัมจะถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน
3. เทน้ำลงไปที่ก้นกระทะจากนั้นวางพลัมเป็นชั้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. กระทะพร้อมชิ้นงานถูกตั้งทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
   
5. เวลานี้สามารถทุ่มเทให้กับการล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องและฝา
6. จากนั้นนำแยมไปตั้งไฟที่เงียบเพื่อไม่ให้คนอีกครั้งและหลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 40 นาที
7. ความพร้อมของแยมจะถูกตรวจสอบตามเนื้อผ้า - หยดอาหารอันโอชะสำเร็จรูปจะต้องวางลงบนจานรองที่เย็นและจะต้องคงรูปร่างไว้

แยมบ๊วยอร่อยแบ่งครึ่ง

แยมลูกพลัมตามสูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียง แต่ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้อย่างดีทั้งครึ่งซีกเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมของส้มที่น่าดึงดูดอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม 960 กรัม
• น้ำ 190 มล. สำหรับแยม
• น้ำตาลทราย 960 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำ 1 ลิตรสำหรับสารละลาย
• เปลือกส้ม 20 กรัม

ใช้เทคนิคอื่นซึ่งคุณสามารถรักษารูปร่างของชิ้นพลัมในแยม - แช่ในสารละลายโซดา:

1. ละลายโซดาในน้ำวางผลไม้ที่ล้างและเลือกไว้ในสารละลายประมาณ 2-3 นาที
2. ล้างสารละลายโซดาออกจากพื้นผิวของผลไม้อย่างทั่วถึง
3. แบ่งลูกพลัมออกเป็นซีก ๆ เอาเมล็ดออก
4. เตรียมน้ำเชื่อมนำไปต้ม
5. ครึ่งหนึ่งเทลงในน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง
6. ต้มแยมให้เดือดและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาทีพยายามอย่ากวนผลไม้ แต่เอาโฟมออกเท่านั้น
7. พักไว้อีกครั้งจนเย็นสนิท
   
8. ในขั้นตอนสุดท้ายผิวบาง ๆ จะถูกลบออกจากส้มหรือมะนาวลวกด้วยน้ำเดือดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
9. เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับลูกพลัมและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 15-17 นาที
10. ต้องถอดโฟมออกเมื่อปรากฏ
11. แจกจ่ายแยมที่ยังไม่เย็นลงบนขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วบิด

แยมพลัมสำหรับฤดูหนาวกับวานิลลา

สามารถเพิ่มวานิลลินลงในแยมลูกพลัมตามสูตรใดก็ได้ข้างต้น โดยปกติจะเพิ่ม 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร วานิลลินหนึ่งหยิกก็เพียงพอสำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัม

แยมพลัมหนา

หลายคนชอบแยมข้น เพื่อให้บรรลุผลนี้จำเป็นต้องปรุงอาหารในหลายขั้นตอนลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อยและเพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม โดยธรรมชาติแล้วลูกพลัมที่เลือกใช้สำหรับสูตรนี้จะต้องมีรสหวาน

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม 2 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• กรดซิตริก½ช้อนชา (น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีการปรุงอาหารค่อนข้างดั้งเดิม:

1. ผลไม้จะถูกแยกออกจากเมล็ดโรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ข้ามคืน
   
   
   คำแนะนำ! ไม่แนะนำให้ปิดฝาเพื่อให้ผลไม้หายใจ สามารถปิดด้วยผ้าก๊อซเพื่อป้องกันฝุ่นและแมลง
2. ในตอนเช้าใส่ไฟอ่อนและคนเบา ๆ รอให้น้ำตาลละลายหมด การติดขัดมากขึ้นไม่รบกวนเพียงแค่ปัดโฟมออก
3. หลังจากเดือดสามนาทีให้นำความร้อนออกและทำให้เย็นสนิท
4. กระบวนการนี้ซ้ำสามครั้ง
5. ในการวิ่งครั้งสุดท้ายให้ใส่กรดซิตริกเอาโฟมออกเป็นครั้งสุดท้ายแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
6. แยมร้อนกระจายอยู่ในขวดที่ปิดสนิท

แยมลูกพลัมกับเจลาติน

มีวิธีที่น่าเชื่อถือมากยิ่งขึ้นในการทำแยมพลัมหนา - ใช้เจลาติน

คุณจะต้องการ:

• พลัมหลุมหนาแน่น 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม

ขั้นตอนการทำแยมลูกพลัมนั้นง่ายมาก:

1. ผลไม้จะถูกล้างและหลุมตามปกติ
2. น้ำตาลผสมกับเจลาตินอย่างทั่วถึง
3. ใส่ลูกพลัมและส่วนผสมของน้ำตาลและเจลาตินลงในกระทะเคลือบเขย่าเล็กน้อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อสกัดน้ำผลไม้
4. ในตอนเช้าเขย่าอีกครั้งและใส่ไฟขนาดเล็ก
5. นำลูกพลัมไปต้มแล้วม้วนใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที
6. ปล่อยให้เย็นคว่ำและห่อไว้ใต้ผ้าห่ม

แยมพลัม: สูตรที่มีเครื่องเทศ

หากคุณเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันในแยมพลัม (โป๊ยกั๊กกานพลูอบเชยเครื่องเทศสีดำขิงและอื่น ๆ ) คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่ไม่มีใครเทียบได้ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมแบบตะวันออกที่ละเอียดอ่อน ปริมาณเครื่องเทศที่เพิ่มควรน้อยที่สุด - ไม่กี่กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้:

• ลูกพลัม 3 กก.
• น้ำตาลทราย 2.5 กก.
• อบเชย 3 กรัม
• กระวาน 1 กรัม

กระบวนการทำแยมเป็นแบบดั้งเดิม - คุณสามารถเลือกเทคโนโลยีใดก็ได้จากที่อธิบายไว้ข้างต้น

พลัมและแยมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลและพลัมเข้ากันได้ดีกับแยม

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1200 กรัม

การผลิต:

1. แอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่กำหนดและน้ำ 100 กรัมต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
2. ลูกพลัมเป็นหลุมและปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อแช่ด้วยน้ำผลไม้
3. ในตอนเช้าแอปเปิ้ลและลูกพลัมจะรวมกันนำไปต้มและปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที
4. ส่วนผสมผลไม้พักไว้อีกครั้งจนเย็นสนิท
5. จากนั้นจึงอุ่นเป็นครั้งสุดท้ายต้มประมาณ 10-12 นาทีแล้ววางในขวดโหล

พลัมและแยมแอปริคอท

หากคุณปรุงแยมด้วยวิธีดั้งเดิมตามที่อธิบายรายละเอียดไว้ในสูตรสำหรับพลัมสีขาวจากส่วนผสมของพลัมและแอปริคอตก็จะยากที่จะเข้าใจว่ามันทำมาจากอะไร

โดยปกติพวกเขาใช้เวลา:

• ลูกพลัม 1 กก.
• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

รสชาติและกลิ่นหอมของของว่างนั้นจะหาที่เปรียบไม่ได้

ลูกพลัมกับมะนาว

ส้มเหมาะกับผลไม้หลายชนิดและมะนาวยังช่วยให้ชิ้นผลไม้ติดอยู่ในแยม

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัมหวาน 960 กรัม
• 1 มะนาว
• น้ำตาลทราย 960 กรัม
• อบเชย 3 กรัม

เทคโนโลยีในการทำแยมตามสูตรนี้ประกอบด้วยสามขั้นตอนแบบดั้งเดิม มะนาวเทลงในน้ำเดือดแล้วขูดพร้อมกับเปลือก สิ่งสำคัญคือต้องเอากระดูกทั้งหมดออกในกรณีนี้ - อาจมีรสขมได้ มะนาวขูดพร้อมกับอบเชยจะถูกเพิ่มลงในแยมพลัมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

แยมลูกพีชที่ละเอียดอ่อนกับลูกพีช

ลูกพีชและพลัมเติมเต็มซึ่งกันและกันในรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สามารถรับประทานผลไม้ได้ในสัดส่วนที่เท่ากันและสามารถใช้ลูกพีชได้ครึ่งหนึ่งของลูกพลัม น้ำตาลทรายจะถูกเติมในปริมาณเดียวกันโดยน้ำหนักกับน้ำหนักของลูกพลัมที่ใช้หิน

ส่วนที่เหลือของกระบวนการทำแยมเป็นแบบดั้งเดิม

แยมลูกเกดและพลัม

สำหรับแยมนี้คุณสามารถใช้ลูกพลัมหรือลูกเกดจากช่องแช่แข็งได้เท่านั้นเนื่องจากผลไม้และผลเบอร์รี่เหล่านี้มักไม่ตัดกัน

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม 1.5 กก.
• ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กก.

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้อร่อยคือ:

1. ลูกพลัมจะถูกล้างและเป็นหลุม
2. คัดแยกลูกเกดเอากิ่งไม้ใบออกแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
3. ผลเบอร์รี่และผลไม้ผสมในภาชนะเดียวสับด้วยเครื่องปั่นและปิดด้วยน้ำตาล
4. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงสำหรับการทำให้ชุ่ม
5. จากนั้นใช้ไฟอ่อนให้ความร้อนแก่ผลไม้และมวลผลไม้เล็ก ๆ ให้เดือดและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีเอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน
6. พวกเขาวางไว้ในขวดเล็ก ๆ และม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกพลัมกับส้ม

สามารถเพิ่มส้มลงในแยมพลัมได้ทุกคุณภาพทั้งแบบน้ำผลไม้และแบบเอร็ดอร่อย แต่ที่ดีที่สุดคือใช้ส้มทั้งเปลือกพร้อมทั้งเปลือก แต่ไม่มีเมล็ด เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวเมล็ดสามารถเพิ่มความขมให้กับแยมที่ทำเสร็จแล้วได้

คุณจะต้องการ:

• 1 ส้ม
• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• น้ำ 100 มล.

การทำอาหารจานนี้ง่ายมาก:

1. เตรียมน้ำเชื่อมต้ม
2. ส้มถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สกัดจากแต่ละหลุม
3. ส้มหั่นบาง ๆ วางในน้ำเชื่อมต้มประมาณ 5 นาทีแล้วทำให้เย็นลง
4. ลูกพลัมเป็นหลุมผสมกับน้ำเชื่อมและทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงเพื่อล้างและฆ่าเชื้อขวดในช่วงเวลานี้
5. จากนั้นนำแยมไปต้มประมาณ 30-40 นาทีจนสุก (น้ำเชื่อมหนึ่งหยดจะคงรูปร่างไว้)

แยมพลัมและขิง

ขิงเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ไม่เพียง แต่เข้ากันได้ดีกับลูกพลัมเท่านั้น แต่ยังนำสีใหม่ที่เป็นต้นฉบับมาสู่แยมที่ทำเสร็จแล้วด้วย

คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบทำอาหาร ขิงสามารถเพิ่มได้ทั้งในรูปแบบของผงแห้งและสดขูดบนเครื่องขูดละเอียด สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัมคุณต้องใส่ผงขิงเล็กน้อยหรือรากขิงสด 10 กรัม

เพิ่มเครื่องเทศทันทีที่จุดเริ่มต้นของการทำแยม

แยมลูกพลัมกับแอปเปิ้ลและส้ม

หากมีการวางแผนการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลและพลัมจำนวนมากสำหรับฤดูกาลปัจจุบันการหาอาหารที่อร่อยกว่าสูตรนี้ก็เป็นเรื่องยาก การใส่ส้มจะช่วยให้แยมมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติโดยเฉพาะ

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม 5 กก.
• แอปเปิ้ล 4 กก.
• ส้ม 1 กก.
• น้ำตาลทราย 4 กก.

เทคโนโลยีการผลิตคล้ายกับที่ใช้ในสูตรการทำแยมลูกพลัมและแอปเปิ้ล ส้มสับบนเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อโดยเอาเมล็ดออกจะถูกเพิ่มลงในแยมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารขั้นที่สาม

วิธีทำแยมบ๊วยกับลูกแพร์

แต่การเติมลูกแพร์เพียงอย่างเดียวอาจทำให้แยมลูกพลัมข้นและเปรี้ยวน้อยลง

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม 500 กรัม
• ลูกแพร์ 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• น้ำ 200 มล.

ขั้นตอนในการปรุงแยมลูกพลัมกับลูกแพร์คล้ายกับแยมแอปเปิ้ล

แยมพลัมกับวอลนัท

หลายคนรู้จักสูตรแยมมะยมเมื่อผลเบอร์รี่ถูกปลดปล่อยออกจากเนื้อก่อนปรุงและยัดไส้ด้วยถั่ว: วอลนัทหรืออัลมอนด์

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำแยม "รอยัล" ที่แท้จริงจากลูกพลัมกับวอลนัท

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัมที่ไม่ได้ปอกเปลือก 1.3 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 500 มล.
• วอลนัทปอกเปลือกประมาณ 200 กรัม

ขั้นตอนการทำแยมตามสูตรนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม:

1. ลูกพลัมถูกคัดแยกเอารูปแบบที่เสียหายและน่าเกลียดออก
2. วอลนัทถูกหั่นเป็นสี่ส่วน
3. กระดูกจะถูกนำออกจากผลไม้แต่ละชิ้นโดยใช้ไม้หรือดินสอที่ไม่คม
4. น้ำตาลผสมกับน้ำต้มน้ำเชื่อม
5. วางผลไม้ปอกเปลือกไว้ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
6. ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง
7. ในขั้นตอนสุดท้ายน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกันและหนึ่งในสี่ของวอลนัทจะถูกวางลงในพลัมแต่ละอัน
8. ต้องอุ่นน้ำเชื่อมอีกครั้งให้เดือด
9. ใส่ลูกพลัมที่ยัดไส้ด้วยถั่วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมพลัมและอัลมอนด์

แยมลูกพลัม "รอยัล" กับถั่วอัลมอนด์นั้นเตรียมในลักษณะเดียวกันโดยใส่ผลไม้แต่ละชนิดด้วยถั่วทั้งลูก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือผลไม้สามารถเติมถั่วได้หลังจากขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหารและครั้งสุดท้ายที่สามารถต้มลูกพลัมร่วมกับอัลมอนด์ได้

ลูกพลัมกับถั่วและคอนญัก

แยมพลัมพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิดเป็นอาหารอันโอชะแม้ว่าจะไม่ใช่อาหารสำหรับเด็กเลยก็ตาม อาหารอันโอชะที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถตกแต่งงานเฉลิมฉลองได้

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาลทราย 700 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนบรั่นดี
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ถั่ว 100 กรัม (วอลนัทเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์)

การเตรียมการ:

1. ล้างผลไม้หั่นเป็นสองส่วนและเมล็ดจะถูกลบออก
2. จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งภาชนะให้อุ่น
4. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มจนโฟมหยุดก่อตัวซึ่งจะถูกลบออกตลอดเวลา
5. บดถั่วบนกระต่ายขูดหยาบ
6. ใส่อบเชยและถั่วลงในลูกพลัม
7. ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที
8. เพิ่มคอนญักผสมและแจกจ่ายในขวดที่ปราศจากเชื้อ

แยมพลัมมะนาวและขิง

สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้คนที่รักการดูแลสุขภาพไม่แยแส ท้ายที่สุดแล้วขิงร่วมกับมะนาวเป็นสารต้านไวรัสที่มีประสิทธิภาพในช่วงที่เป็นหวัดและเมื่อใช้ร่วมกับพลัมก็เป็นยาที่อร่อย

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม 2 กก.
• 1 มะนาว
• รากขิงสด 30 กรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• 3 แก้วน้ำ
• เพคติน 15 กรัม

สำหรับแยมตามสูตรนี้ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ฉ่ำที่สุดและในเวลาเดียวกัน:

1. ผลไม้ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
   
   คำแนะนำ! ในการขจัดผิวออกจากผลไม้อย่างง่ายดายคุณต้องทำการตัดเล็ก ๆ สองชิ้นในแต่ละอันแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด 30 วินาที
2. ขิงถูบนกระต่ายขูด
3. เพคตินผสมกับน้ำตาลและผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมนี้
4. เติมน้ำนำผลไม้ไปต้มและใส่ขิง
5. กวนแยมและอุ่นด้วยไฟอ่อนจนข้น
6. จากนั้นพวกเขาจะวางในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

สูตรแยมบ๊วยและมิ้นท์

พลัมเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ที่แม้แต่สมุนไพรก็เข้ากันได้ดี

จะต้อง:

• ลูกพลัม 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• สะระแหน่สองสามก้าน

การผลิต:

1. ผลไม้ตามปกติจะมีหลุมและปกคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้านำไปปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางหลังจากเดือดใส่น้ำส้มสายชูและหลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง - ใบสะระแหน่สับละเอียด
3. หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาทีคุณสามารถนำตัวอย่างจากแยมได้แล้ว หากหยดข้นบนจานรองแสดงว่าพร้อมแล้ว

แยมพลัมในจอร์เจีย

จอร์เจียเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีชื่อเสียงในด้านเครื่องเทศสมุนไพรและถั่วนานาชนิด ดังนั้นแยมพลัมจอร์เจียสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม 1100 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• วอลนัทเปลือก 85 กรัม
• บาล์มมะนาวหรือมะนาว monarda สองสามก้าน
• ขิงบดละเอียด 5 กรัม
• อบเชยป่น 5 กรัม
• น้ำ 900 มล.

การทำแยมพลัมเป็นแบบดั้งเดิม:

1. ผลไม้เป็นอิสระจากเมล็ดปกคลุมด้วยน้ำตาลและยืนยันเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อนแล้วเก็บโฟม
3. เพิ่มอบเชยและขิงและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. วอลนัทถูกทำให้แห้งในเตาอบขูดและเพิ่มลงในแยม
5. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด 10 นาทีก่อนพร้อม
6. พวกเขาวางไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้งบิดสำหรับฤดูหนาว

แยมบ๊วยง่ายๆในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนจะรักษาความพยายามและเวลาให้น้อยที่สุด

มันจำเป็น:

• ลูกพลัม 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

การเตรียมการ:

1. ผลไม้ที่มีน้ำตาลผสมในชามหลายเมนูและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15-18 นาที
2. เปิดโหมด "Quenching" เป็นเวลา 40 นาทีแล้วปิดฝา
3. หลังจากผ่านไป 20 นาทีคุณสามารถเปิดฝาและคนให้เข้ากันได้
4. เมื่อสัญญาณดังขึ้นให้กระจายชิ้นงานไปยังขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดผนึก

วิธีทำแยมลูกพลัมกับอบเชยและส้มในหม้อหุงช้า

ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานจากสูตรก่อนหน้านี้ สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมให้ใส่ส้ม 1 ผลและซินนามอนเล็กน้อย

ส้มถูกบดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกพร้อมกับผิวหนังและเมล็ดจะถูกนำออกจากมัน ร่วมกับอบเชยพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปประมาณครึ่งทางของกระบวนการทำแยม

แยมพลัมในเตาอบ

เตาอบยังสามารถอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมผลไม้ที่ปรุงด้วยน้ำตาลตามสูตรใด ๆ และวางไว้ในแผ่นอบลึกอุ่นเตาอบที่ 200 ° C

หลังจากผ่านไป 30 นาทีแยมพลัมถือได้ว่าพร้อม - เทลงในขวดแล้วรีด

การเก็บแยมลูกพลัม

ขอแนะนำให้เก็บแยมพลัมไว้ในที่แห้งและเย็นและไม่มีแสงโดยเฉพาะอย่างยิ่งแสงแดดโดยตรง สถานที่ที่เหมาะจะเป็นห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่ไม่มีหน้าต่าง

เก็บไว้ในสภาพเช่นนี้ได้นานถึงสามปี

สรุป

โดยทั่วไปแล้วแยมบ๊วยหลุมจะไม่ยากในการเตรียมแม้ว่าขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาหลายวัน แต่สารเติมแต่งที่แตกต่างกันจำนวนมากทำให้สามารถทดลองได้เกือบจะไม่มีกำหนด

รายการแนะนำ

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: 7 สูตร

แยมลูกเกดแดงห้านาที: สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมลูกเกดแดง: หนาด้วยบลูเบอร์รี่แอปริคอตมะนาว

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว: กับเชอร์รี่กล้วยอิริกาแอปเปิ้ล

Blackcurrant pastila ที่บ้าน

สูตรแยมราสเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดดำ: เยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

แยมเชอร์รี่: สูตรสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

แยมสายน้ำผึ้ง: สูตรสำหรับฤดูหนาว