เนื้อหา
ทิงเจอร์ Blackberry มีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลเบอร์รี่ธรรมชาติ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้สามารถทำเองที่บ้านได้โดยไม่ยาก สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องเตรียมวัตถุดิบและปฏิบัติตามขั้นตอนของกระบวนการทางเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด ทิงเจอร์นี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาลเตือนฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน โบนัสเพิ่มเติมคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ยังมีคุณสมบัติในการรักษาดังนั้นเมื่อใช้ในปริมาณจึงมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์
เมื่อรับประทานในปริมาณทิงเจอร์ผลไม้ชนิดหนึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์และโทษของทิงเจอร์ blackberry
องค์ประกอบทางเคมีของแบล็กเบอร์รี่มีความหลากหลายมาก ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีวิตามินพีสูงกว่าราสเบอร์รี่อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์และธาตุที่หลากหลาย เบอร์รี่ยังมีวิตามิน C, K, A.
ทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่แบบโฮมเมดภายใต้กฎทั้งหมดสำหรับการเตรียมการรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ของวัตถุดิบจากธรรมชาติ ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณจึงถูกนำมาใช้เพื่อการแพทย์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้:
- ลดความดันโลหิต
- ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
- ทำความสะอาดหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่น
- ชะลอกระบวนการชรา
- ปรับปรุงการสร้างเลือด
- ปรับการเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติ
- ส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะ
ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ Blackberry มีคุณสมบัติลดไข้และต้านการอักเสบ ดังนั้นจึงขอแนะนำเครื่องดื่มนี้สำหรับโรคหวัดปอดบวม
แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ไม่สามารถแก้ปัญหาสุขภาพได้อย่างสมบูรณ์ ควรใช้เป็นมาตรการป้องกันเท่านั้น
ทิงเจอร์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้หากเกินปริมาณที่อนุญาต นอกจากนี้คุณไม่สามารถดื่มได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและเป็นโรคความดันโลหิตสูงขั้นที่สาม
Blackberry ถือเป็นยาสมุนไพรใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ
คุณสมบัติของการเตรียมทิงเจอร์ blackberry
เหล้าและทิงเจอร์แพร่หลายในรัสเซียในศตวรรษที่ 18-19 แต่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในขณะนี้เท่านั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าโดยธรรมชาติไม้พุ่มชนิดนี้ชอบเติบโตในที่ชื้นสร้างพุ่มไม้ที่มีหนาม ทำให้การเก็บผลเบอร์รี่ยากขึ้นมาก แต่ด้วยการถือกำเนิดของแบล็กเบอร์รี่ลูกผสมในรูปแบบไฮบริดทำให้สามารถขยายพันธุ์ได้ในไซต์ของคุณ ดังนั้นในช่วงฤดูนี้คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่สุกเหล่านี้ได้ในปริมาณที่เพียงพอในร้านค้าหรือตลาด
สำหรับการเตรียมทิงเจอร์คุณควรใช้ผลไม้สดแห้งหรือแช่แข็งรวมทั้งใบของพืช หลักการเตรียมประกอบด้วยการแช่วัตถุดิบจากธรรมชาติในสารละลายแอลกอฮอล์หรือวอดก้า เป็นผลให้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพทั้งหมดของแบล็กเบอร์รี่ละลายในแอลกอฮอล์ดังนั้นผลผลิตจึงเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ความแตกต่างระหว่างเหล้าคือวัตถุดิบธรรมชาติสดหรือแช่แข็งเท่านั้นที่ใช้ในการเตรียม เทแอลกอฮอล์และยืนยันในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองเดือน หลังจากนั้นต้องกรองเครื่องดื่มเจือจางด้วยน้ำเพื่อลดความแรงและหวานเล็กน้อย ในขั้นตอนสุดท้ายวอดก้าหรือแสงจันทร์ที่ผสมแบล็กเบอร์รี่จะต้องนำไปต้มและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ห้ามใช้ทิงเจอร์ Blackberry อายุต่ำกว่า 18 ปีสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
การเลือกผลเบอร์รี่
ในการทำทิงเจอร์ blackberry คุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่สุกและใบของพืช ผลไม้ควรมีสีเข้มสม่ำเสมอ อนุญาตให้ใช้ผลไม้ขยำได้ แต่ไม่เน่าเสีย
วัตถุดิบต้องได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวังและต้องกำจัดเศษใบไม้กิ่งไม้และเศษพืชอื่น ๆ ออกให้หมด แต่ไม่แนะนำให้ล้างแบล็กเบอร์รี่เพราะจะทำให้มีน้ำมากเกินไปและส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
วิธีทำทิงเจอร์ blackberry
มีสูตรมากมายสำหรับการทำทิงเจอร์ blackberry หรือเหล้ากับแสงจันทร์วอดก้าและคอนยัคที่บ้าน ดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามเวอร์ชันคลาสสิกหรือด้วยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งจะช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดยิ่งขึ้นในตอนท้าย
เหล้าแบล็กเบอร์รี่คลาสสิกกับแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์
ตามสูตรนี้การเตรียมทิงเจอร์จะไม่ใช่เรื่องยากที่บ้าน สำหรับเครื่องดื่มคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ดังนั้นหากต้องการคุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ผลไม้ชนิดหนึ่งได้ตลอดทั้งปี
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- แสงจันทร์บริสุทธิ์ 1 ลิตรหรือแอลกอฮอล์ 55%
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำดื่ม 500 มล.
- แบล็กเบอร์รี่ 1 กก.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งลูกลงในภาชนะแก้ว
- ปิดด้วยน้ำตาลและเติมแอลกอฮอล์
- ยืนยันเป็นเวลาสี่วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเขย่าภาชนะเป็นครั้งคราว
- หลังจากเวลาผ่านไปให้กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าฝ้าย
- เทเยื่อที่เหลือด้วยน้ำทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
- จากนั้นกรองหลาย ๆ ครั้งเพื่อทำความสะอาดสิ่งสกปรก
- ผสมแอลกอฮอล์กับน้ำเปล่า.
- เทลงในขวดไม้ก๊อก
ในกรณีที่ไม่มีแสงจันทร์คุณสามารถใช้วอดก้าในปริมาณเดียวกันได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่อย่างใด
ทิงเจอร์ที่เตรียมอย่างถูกต้องจะมีสีเชอร์รี่เข้มสม่ำเสมอ
ทิงเจอร์ของใบแบล็กเบอร์รี่และลำต้นอ่อน
สูตรนี้เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ในคุณสมบัติการรักษาคล้ายกับทิงเจอร์โรสฮิป แท้จริงแล้วใบและยอดอ่อนของแบล็กเบอร์รี่มีวิตามินซีแทนนินและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก
สำหรับทิงเจอร์ blackberry คุณจะต้อง:
- ใบและยอดอ่อน 100 กรัม
- น้ำผึ้ง 250 กรัม
- แอลกอฮอล์เจือจาง 350 มล.
- น้ำดื่ม 80 มล.
- ½อบเชยแท่ง;
- 2 ชิ้น คาร์เนชั่น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างและเช็ดใบยอดอ่อนให้แห้ง
- วางไว้ในภาชนะแก้ว
- เพิ่มเครื่องเทศน้ำผึ้งเขย่าเล็กน้อยจุกและทิ้งไว้สองถึงสามวัน
- เมื่อสัญญาณแรกของกระบวนการหมักปรากฏขึ้นจำเป็นต้องเติมวัตถุดิบด้วยแอลกอฮอล์และเติมน้ำ
- ปิดผนึกขวดอีกครั้งและวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนเพื่อใส่
- หลังจากหมดระยะเวลาให้ทำความสะอาดเครื่องดื่มจากสิ่งสกปรก
- เติมขวดและทิ้งไว้หนึ่งเดือนในที่เย็นและมืด
- จากนั้นระบายด้านบนของทิงเจอร์ผ่านท่อที่ไม่มีตะกอน
- ขวดและไม้ก๊อก
สำหรับเครื่องดื่มเสริมคุณยังสามารถใช้ใบไม้แห้งและยอดไม้พุ่ม
เหล้า Blackberry บนคอนญัก
ตามสูตรนี้คุณต้องยืนยันว่าไม่ใช่แสงจันทร์บนแบล็กเบอร์รี่ แต่เป็นบรั่นดี สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความนุ่มนวลและความหวานเป็นพิเศษให้กับเครื่องดื่ม
จะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 1 กก.
- 0.5 กก. น้ำตาล
- บรั่นดี 350 มล.
- น้ำผึ้ง 100 กรัม
- แอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร
ขั้นตอน:
- พับผลเบอร์รี่ในภาชนะแก้วโรยด้วยน้ำตาล
- แช่ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหลายวันเพื่อให้แบล็กเบอร์รี่ระบายน้ำออกมา
- เติมน้ำผึ้งบรั่นดีแอลกอฮอล์เขย่า
- ทิ้งไว้ในที่สว่างและอบอุ่น
- หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนให้พันผ้ากอซหลาย ๆ ชั้น
- ส่งไปแช่ในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์
- จากนั้นระบายด้านบนของทิงเจอร์โดยไม่มีตะกอนและขวด
เมื่อใช้ผลเบอร์รี่แห้งเป็นเครื่องดื่มควรลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง
สูตรง่ายๆสำหรับเหล้า blackberry spiced
คุณสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเหล้าด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศต่างๆ แต่ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม ใช้สูตรนี้ในการทำเหล้าแบล็กเบอร์รี่คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายบรั่นดี
จะต้อง:
- แบล็กเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 450 กรัม
- บรั่นดี 0.5 ลิตร
- น้ำตาล 240 กรัม
- น้ำดื่ม 240 มล.
- 3-4 ชิ้น คาร์เนชั่น;
- 6 ถั่วทุกชนิด
- 2 แท่งอบเชย
- 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เตรียมน้ำเชื่อมแยกไว้ให้เย็น
- บดแบล็กเบอร์รี่จนเนียน
- ถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังภาชนะแก้ว
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
- ยืนยัน 30 วันในที่มืดและเย็น
- หลังจากเวลาผ่านไปให้ทำความสะอาดเครื่องดื่มและบรรจุขวด
ความหวานของเหล้าสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสชาติของเหล้า
Moonshine บนแบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง
คุณสามารถทำเหล้าหรือทิงเจอร์จากแบล็กเบอร์รี่ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีแสงจันทร์ด้วย เครื่องดื่มเสริมพลังดังกล่าวมีกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอ
ขั้นตอนการทำอาหาร
- บดแบล็กเบอร์รี่จนเนียน
- ใส่น้ำตาลในอัตราส่วน 1 ถึง 5 ผสม
- เทส่วนผสมลงในชามเคลือบขนาดใหญ่
- ใส่ยีสต์ในอัตรา 12 กรัมต่อกิโลกรัม
- วางกระทะในห้องอุ่นที่อุณหภูมิ + 25-28 องศา
- ทิ้งไว้ 7-10 วันจนกว่ากระบวนการหมักจะสิ้นสุดลง
- ส่งผลบดพร้อมกับเยื่อกระดาษผ่านเครื่องกำเนิดไอน้ำ
- กรองและกลั่นผ่านแสงจันทร์ที่ยังคงอยู่
ความแรงของ blackberry moonshine คือ 35-40 องศา
เหล้าแบล็คเบอร์รี่กับสะระแหน่และเลมอน
การเติมผิวสะระแหน่และเลมอนจะทำให้ได้เหล้าที่สดชื่นและน่ารื่นรมย์ เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มได้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
จะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 0.5 กก.
- น้ำตาล 120 กรัม
- วอดก้า 1 ลิตร
- ใบสะระแหน่ 5 ใบ
- ผิวเลมอน 10 กรัม
ขั้นตอน:
- บดแบล็กเบอร์รี่ใส่ขวดแก้ว
- ใส่น้ำตาลสะระแหน่สับและความเอร็ดอร่อยขูด
- เขย่าภาชนะให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสม
- เททุกอย่างด้วยวอดก้าไม้ก๊อก
- ยืนกรานเป็นเวลาสองเดือนในห้องมืดที่เย็นสบายสั่นเป็นครั้งคราว
- เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาความเครียดและขวด
ทิงเจอร์ Blackberry ใช้แช่บิสกิตได้
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผลไม้ Blackberry
นี่คือสูตรสำหรับบิลเล็ตเสริมความเข้มข้นที่สามารถใช้กับทิงเจอร์และค็อกเทลได้หลากหลาย
จะต้อง:
- แอลกอฮอล์ 70% 1 ลิตร
- 0.7 ลิตรของแอลกอฮอล์ 55%
- แบล็กเบอร์รี่ 2 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดแล้วเทแอลกอฮอล์ 70% ทิ้งไว้ 8-10 วัน
- จากนั้นกรองโดยไม่ต้องบีบเนื้อ
- เทเนื้อกระดาษที่เหลืออีกครั้งด้วยแอลกอฮอล์ 55% ทิ้งไว้ 7 วันความเครียด
- ผสมสารละลายแอลกอฮอล์ทั้งสองขวด
คุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์ในรูปแบบบริสุทธิ์ได้
คุณสมบัติการจัดเก็บ
เก็บทิงเจอร์ blackberry ไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิท ต้องเก็บไว้ในห้องที่มืดและเย็น สภาวะที่เหมาะสม: อุณหภูมิ: + 10-20 องศาความชื้นประมาณ 85% อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มคือ 36 เดือน
สรุป
ทิงเจอร์ Blackberry เป็นเครื่องดื่มเสริมความงามที่สามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์ในร้านได้ ทุกคนสามารถทำอาหารได้ที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องเตรียมวัตถุดิบเท่านั้นและปฏิบัติตามทุกขั้นตอนของกระบวนการทางเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด
