โคเนื้อ

ในฟาร์มส่วนตัวคุณแทบจะไม่พบวัวจากทิศทางเนื้อซึ่งซื้อมาเพื่อจุดประสงค์ในการผสมพันธุ์ บ่อยครั้งที่พวกเขาซื้อวัวเพื่อขุน ส่วนใหญ่มักเป็นสัตว์ในสายพันธุ์เดียวกันที่เพาะพันธุ์ในฟาร์มโคนมที่ใกล้ที่สุด หากฟาร์มมุ่งเน้นไปที่การผลิตน้ำนมจะมีกำไรมากกว่าสำหรับเจ้าของที่จะขายลูกโคโดยไม่ต้องเสียสมาธิให้พนักงานดูแลลูกโคขนาดเล็ก ดังนั้นแม้กระทั่งการขุนเจ้าของฟาร์มส่วนตัวก็เลี้ยงสัตว์ที่ทำจากนม

วัวสายพันธุ์เฉพาะมีข้อดีหลายประการ: โตเร็วให้ผลผลิตจากการฆ่าเนื้อสัตว์จำนวนมากคุณภาพของเนื้อดีกว่าโคนม แต่ในการรักษาฝูงผสมพันธุ์คุณจำเป็นต้องมีฟาร์มทั้งหมด และประการที่สองสำหรับการเลี้ยงสัตว์เล็กสำหรับเนื้อสัตว์

ลักษณะทั่วไป

สัตว์จำพวกเนื้อวัวมีลักษณะเหมือนสัตว์ที่มีกล้ามเนื้อทรงพลัง น้ำหนักของพวกมันมากกว่าโคนม แต่โครงกระดูกค่อนข้างสง่างาม กล้ามเนื้อทำให้พวกเขารู้สึกเหมือนสัตว์ขนาดใหญ่มาก มาตรฐานทั่วไปสำหรับโคเนื้อ:

• หัวเล็ก
• คอสั้นที่ทรงพลัง
• เหี่ยวเฉาที่พัฒนาได้ดี
• ลำตัวยาว
• หลังตรงกว้าง
• เนื้อซี่โครงกว้าง
• ยก sacrum;
• หางตั้งสูง
• หน้าอกกลมกว้าง
• เหนียงที่ได้รับการพัฒนาอย่างดี
• ขาสั้น.

โครงสร้างของเนื้อสัตว์มีปริมาณขยะน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นเนื่องจากขาที่สั้น (กระดูกเชิงท่อที่ไม่จำเป็นของกระดูกเมตาคาร์ปัสและกระดูกเมตาทาร์ซัส) สายพันธุ์โคเนื้อจึงไม่แตกต่างกันในการเจริญเติบโตที่น่าประทับใจเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมโฮลสไตน์ แต่น้ำหนักของมันจะสูงกว่ามาก

วัวเนื้อจะผลิตน้ำนมสำหรับลูกโคเท่านั้นดังนั้นเต้านมของพวกมันจึงมีขนาดเล็กมากแม้ว่าจะมีรูปร่างปกติก็ตาม

การเลี้ยงปศุสัตว์เกิดขึ้นในอังกฤษในศตวรรษที่ 18 ตอนนั้นสายพันธุ์โคที่กำลังเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้รับการผสมพันธุ์อย่างตั้งใจ จนถึงทุกวันนี้สายพันธุ์โคเนื้อที่ดีที่สุดสืบเชื้อสายมาจากวัวของสหราชอาณาจักร ไม่เพียง แต่สหราชอาณาจักรเท่านั้นที่พยายามเพาะพันธุ์โคเนื้อ แต่สายพันธุ์โคเนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ได้แก่ Hereford และ Aberdeen Angus ทั้งสองมาจากหมู่เกาะ

เฮเรฟอร์ด

เนื่องจากมีการปรับตัวสูงตามสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันปัจจุบันจึงมีการเผยแพร่ไปทั่วโลกรวมทั้งออสเตรเลียและแอฟริกาใต้ เหล่านี้เป็นสัตว์ขนาดใหญ่แบ่งออกเป็นสามประเภท:

• เขาแดง
• สีแดงไม่มีเขา
• สีดำ.

ผู้ผลิตเนื้อสัตว์ชอบวัวที่มีตะปุ่มตะป่ำเพราะทำงานได้ง่ายกว่า ด้วยเหตุนี้เฮริฟอร์ดที่มีเขาดั้งเดิมจึงเป็นอดีตไปแล้ว

Black Hereford เกิดขึ้นเนื่องจากการเติมเลือดของสายพันธุ์ Aberdeen-Angus หรือ Holstein ลงในโคแดง

นี่คือการผสมข้ามอุตสาหกรรมซึ่งให้ผลผลิตเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นในรุ่นแรก หากคุณถอยหลังต่อไปคุณจะได้รับเฮเรฟอร์ดสีดำ นี่คือวิธีที่ได้รับ ประเภทสีดำมีขนาดใหญ่กว่าสีแดงเล็กน้อยซึ่งเป็นสาเหตุที่นักอุตสาหกรรมชอบ นอกจากนี้เขายังไม่มีเขาอีกด้วย

น้ำหนักของ Herefords มีตั้งแต่ 900-1200 กิโลกรัมวัวมีน้ำหนักมากถึง 850 กิโลกรัม ผลผลิตจากซากศพถึง 62%

อเบอร์ดีนแองกัส

วัวพันธุ์พื้นเมืองของสก็อตแลนด์ พวกเขามีความสามารถในการปรับตัวได้ดีและสามารถอาศัยอยู่ได้แม้ในพื้นที่ภาคเหนือ พวกเขามีลักษณะการพัฒนาที่รวดเร็วมาก วัวมีน้ำหนักถึง 1 ตันวัวมีขนาดกลางน้ำหนักเฉลี่ย 550 กก.โคพันธุ์อเบอร์ดีน - แองกัสสำหรับการผลิตเนื้อวัวและลักษณะภายนอกของพวกมันจะชวนให้นึกถึงโคนมมากกว่า พวกเขามีผิวหนังที่หลวมบางและมีกระดูกที่สง่างาม โครงสร้างของราชินีมีลักษณะคล้ายกับโคนมมากกว่าซึ่งไม่ได้รีดนมและขุนเพื่อการฆ่า สิ่งเดียวที่บ่งบอกถึงจุดประสงค์ของเนื้อสัตว์คือเหนียงที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี

สายพันธุ์ภาษาอังกฤษสองสายพันธุ์นี้แข่งขันกับสายพันธุ์ฝรั่งเศสสองสายพันธุ์

Charolese

สายพันธุ์ฝรั่งเศสที่เก่าแก่มากเดิมมีไว้สำหรับงานแอก สัตว์ร่างสำหรับการขนส่งของหนักต้องมีมวลกล้ามเนื้อมาก คุณลักษณะนี้ฝังแน่นอยู่ในโค Charolese ต่อมาความสามารถในการเพิ่มกล้ามเนื้อแทนที่จะเป็นเนื้อเยื่อไขมันทำให้ Charolais เป็นหนึ่งในสายพันธุ์เนื้อสัตว์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด น้ำหนักที่ทันสมัยของวัว Charolese ผู้ใหญ่คือ 1.1 ตันวัว - 0.9 ตัน

ดังนั้นวัว Charolais จึงดูไม่มีกล้ามเนื้อซึ่งแตกต่างจากวัวที่ได้รับการคัดเลือกเพื่อคุณภาพของมวลกล้ามเนื้อในช่วง 100 ปีที่ผ่านมา วัวสายพันธุ์ Charolese ที่นำไปรัสเซียมักจะชวนให้นึกถึงวัวรัสเซียธรรมดามากกว่า รวมทั้งความอ้วน. อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรน่าแปลกใจ พลังงานและกล้ามเนื้อจะมาจากไหนถ้าคุณขับวัว 20 กม. ด้วยความเร็วเท่าม้าวิ่งเหยาะๆนั่นคือราชินี Charolais 20 กม. ที่มีลูกโคควรจะเอาชนะได้ใน 2 ชั่วโมง

ข้อเสียที่ร้ายแรงของ Charolais คือการตกลูกอย่างหนักซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่แนะนำให้เพาะพันธุ์ในฟาร์มส่วนตัว การคลอดบุตรที่ปราศจากปัญหาในสัตว์เป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการเพาะพันธุ์ปศุสัตว์ เพียงแวบแรกดูเหมือนว่าจะไม่ยากเลยที่จะใช้เวลาหลายวันต่อปีใกล้กับสัตว์คลอดลูก ในความเป็นจริงการดูแลวัวเป็นเรื่องที่เหนื่อยมากและเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเจ้าของ -“ ฉันมาตอนเช้าและดีใจที่ได้ดูทารกแรกเกิด” ส่วนที่เหลือทำโดยมดลูก วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับ Charolais

รถลีมูซิน

มันได้ชื่อมาจากจังหวัด Limousin ของฝรั่งเศสซึ่งเป็นพันธุ์ บูลส์มีลักษณะเด่นชัดของสายพันธุ์เนื้อ วัวมีความสง่างามมากขึ้น วัวน้ำหนัก 1100 กก. วัว 600 กก. สัตว์ตัวเล็กสูงประมาณ 125-130 ซม.

รถลีมูซีนถ่ายทอดลักษณะของพวกมันอย่างแน่วแน่เมื่อข้ามกับสายพันธุ์อื่น ๆ สัตว์เหล่านี้เป็นสัตว์ที่มีกระดูกบางแข็งแรงและมีกล้ามเนื้อจำนวนมาก มีความโดดเด่นด้วยสุขภาพที่ดี เหมาะสำหรับสภาพอากาศของรัสเซียเนื่องจากสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง 30 องศาหากมีอาหารหยาบมาก

รถลีมูซีนมีความโดดเด่นด้วยการปล่อยลูกวัวที่ง่ายไร้ปัญหาและให้ผลตอบแทนลูกวัวสูงมากถึง 95% การตกลูกที่ปราศจากปัญหาอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าน่องเกิดมามีขนาดใหญ่ (32-34 กก.) แต่ไม่กว้าง

นี่คือหนึ่งในสายพันธุ์โคเนื้อ "เก่า" ที่เพาะพันธุ์ในรัสเซีย ได้รับการอบรมในรัสเซียตอนกลางตั้งแต่ปีพ. ศ. 2504 ปศุสัตว์เป็นอาหารที่ไม่โอ้อวดและเหมาะสำหรับการเลี้ยงไว้ในสวนหลังบ้านส่วนตัว

การวิเคราะห์สายพันธุ์โคเนื้อชนิดใดไม่มีใครไม่สามารถพูดถึงเบลเยี่ยมบลูได้

เบลเยียม

วัวสายพันธุ์ที่ดีที่สุดนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ในจีโนไทป์ของวัวธรรมดาอันเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ยีนที่รับผิดชอบในการ จำกัด การเติบโตของมวลกล้ามเนื้อได้รับการ "เสีย" ไม่มีการใช้พันธุวิศวกรรม มีปรากฏการณ์ที่คล้ายคลึงกันในสุนัข

สุนัขทั้งสองตัวเป็นสุนัขพันธุ์หนึ่ง แต่ตัวสีดำไม่มียีนที่ จำกัด การสร้างกล้ามเนื้อ

การกลายพันธุ์แบบเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับวัวเบลเยียม แต่ถ้า Whippet Wendy ถูกปฏิเสธจากการผสมพันธุ์แล้วทุกอย่างก็เกิดขึ้นในทางกลับกัน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์คว้าโอกาสที่ดีเช่นนี้และทำให้การกลายพันธุ์เป็นเวลานาน

ภาพถ่ายของวัวพันธุ์เบลเยี่ยมเป็นสิ่งที่น่าประทับใจ

คำถามเกิดขึ้นว่าปศุสัตว์เหล่านี้แพร่พันธุ์ได้อย่างไร แต่ในการเลี้ยงสัตว์เฉพาะการผสมเทียมได้รับการฝึกฝนมาช้านานแล้ว ราชินีของสายพันธุ์นี้ไม่สามารถคลอดได้ด้วยตัวเองและได้รับการผ่าตัดคลอดมดลูกหนึ่งตัวสามารถทนต่อการผ่าตัดได้ 6-10 ครั้ง

วัวเหล่านี้ต้องการเงื่อนไขพิเศษในการรักษา พวกเขาไม่สามารถรับน้ำหนักบนทุ่งหญ้าได้เหมือนปกติ เก็บไว้ในกล่องที่สามารถเข้าถึงเพนียดขนาดเล็กได้
แต่ข้อดีของสุนัขพันธุ์นี้อยู่ที่เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ สิ่งมีชีวิตได้รับการออกแบบมาเพื่อให้เก็บไขมันได้ผลกำไรมากกว่าการสร้างกล้ามเนื้อ ในกรณีของยีนที่ "เสีย" ในทางตรงกันข้ามร่างกายจะ "ไม่ยอม" สะสมไขมัน "ให้ความสำคัญ" กับกล้ามเนื้อ

แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่วัวเบลเยียมจะปรากฏตัวในฟาร์มส่วนตัวเนื่องจากความยากลำบากในการผสมพันธุ์

สายพันธุ์โซเวียต

พวกเขาไม่ได้เพาะพันธุ์โคเนื้อในรัสเซีย สายพันธุ์เนื้อในประเทศทั้งหมดมีอายุย้อนกลับไปในสมัยของสหภาพโซเวียตและในความเป็นจริงแล้วเป็นการผสมระหว่างสายพันธุ์ท้องถิ่นกับโคเนื้อต่างประเทศ

วัวเนื้อในรัสเซียส่วนใหญ่เป็นตัวแทน คาซัคหัวขาว สายพันธุ์ที่ได้มาจาก Herefords

คาซัคหัวขาว

สายพันธุ์ที่ไม่โอ้อวดนี้มีน้ำหนักน้อยกว่าเฮริฟอร์ดบรรพบุรุษของมัน วัวหัวขาวคาซัคมีน้ำหนักมากถึง 850 กก. วัว - 500 ตัว แต่วัวคาซัคสามารถอยู่รอดและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยที่ไม่มีสายพันธุ์ยุโรปสามารถอยู่รอดได้ ปศุสัตว์ไม่เพียง แต่ปรับให้เข้ากับอาหารที่ไม่ดีเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับการหลบหนาวในทุ่งหญ้าสเตปป์ที่หนาวเย็นด้วย จากมุมมองของครัวเรือนวัวหัวขาวคาซัคมีผลกำไรมากกว่าโคเนื้ออื่น ๆ เนื่องจากไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและความอุดมสมบูรณ์ของมันคือ 96%

กำลังดำเนินการปรับปรุงพันธุ์เพื่อเพิ่มผลผลิตน้ำนม วันนี้มีสองบรรทัดแล้ว หากผลผลิตน้ำนมของสายเนื้อล้วนเท่ากับ 1-1.5 ตันของน้ำนมต่อการให้นมสายพันธุ์น้ำนมจะสามารถผลิตน้ำนมได้ 2.5 ตัน ในกรณีของการซื้อสายผลิตภัณฑ์นมคาซัคหัวขาวเจ้าของจะไม่เพียง แต่จัดหาเนื้อสัตว์ให้ตัวเองเท่านั้น แต่ยังได้รับนมสำหรับความต้องการในชีวิตประจำวันอีกด้วย

หากวัวคาซัคด้วยเหตุผลบางประการไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถพิจารณาสายพันธุ์เนื้อยูเครนได้

เนื้อยูเครน

องค์ประกอบหลักของสายพันธุ์ผู้ปกครองเป็นของต่างประเทศโดยสามในสี่ ในการเพาะพันธุ์โคเนื้อยูเครนสุนัข Sharolese, Simmentals และ Kianske เข้ามามีส่วนร่วม ในท้องถิ่นมีเพียงวัวยูเครนสีเทา

ปศุสัตว์ไม่โอ้อวดในแง่ของการเก็บรักษาและสามารถผ่านไปได้ด้วยทุ่งหญ้า จริงอยู่ที่สัตว์เหล่านี้กินพืชเกือบทุกชนิดซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อพืชผล

สัตว์มีความสูง วัวสามารถสูงถึง 150 ซม. ที่ไหล่และน้ำหนัก 1.2 ตันวัวโตได้ถึง 130 ซม. และหนัก 550 กก. ผลผลิตเนื้อของพวกเขาสูงกว่าค่าเฉลี่ย: 50-64% แต่ข้อได้เปรียบหลักของสุนัขพันธุ์นี้คือมีผิวหนังที่หนาซึ่งใช้ทำรองเท้าหนังและของใช้ในบ้านอื่น ๆ ข้อเสียคือพันธุ์ค่อนข้างใหม่ ได้รับการอนุมัติในปีพ. ศ. 2536 แม้ว่าจำนวนปศุสัตว์ทั้งหมดในวันนี้จะมีจำนวนถึง 10,000 ตัว แต่มีเพียงไม่กี่ตัวที่ได้ยินเรื่องนี้และแม้แต่น้อยกว่าที่จะได้เห็นมัน

โวลินสกายา

สายพันธุ์ยูเครนอีกสายพันธุ์หนึ่งมีอายุใกล้เคียงกับพันธุ์ก่อนหน้านี้ ความแตกต่างระหว่างปีเนื้อโวลินและยูเครน Volynskaya ได้รับการอบรมในปี 1994 แต่ฐานทางพันธุกรรมที่ใช้ในการเลี้ยงโคพันธุ์นี้แตกต่างกันเล็กน้อย:

• รถลีมูซีน;
• อเบอร์ดีนแองกัส;
• นี่ฟอร์ด;
• ขัดสีแดง
• ดำและขาว.

ผลลัพธ์ที่ได้คือชุดสูทสีแดงทุกเฉดสีตั้งแต่เชอร์รี่ไปจนถึงสีแดงอ่อน

น้ำหนักเฉลี่ยของวัวคือ 1 ตันวัว - 500-550 กก. ผลผลิตที่ร้ายแรงจากซากนั้นสูงกว่าเนื้อยูเครนหนึ่งและอยู่ในช่วง 60 ถึง 66%

สัตว์ที่มีกระดูกแข็งแรงและมีกระดูกที่ทรงพลังซึ่งไม่เหมือนใครสำหรับโคเนื้อ หัวเล็กคอสั้นและทรงพลัง เหี่ยวเฉาและเหนียงได้รับการพัฒนาอย่างดี ลำตัวสั้นกว่าเนื้อวัวสายพันธุ์อื่นด้านหลังกว้างมีอกกลม นอกจากนี้ยังแตกต่างจากโคเนื้ออื่น ๆ คือกล้ามเนื้อใต้ผิวหนังจะไม่โดดเด่นมากนัก แม้ว่าผิวของเนื้อ Volynskaya จะมีความหนาปานกลาง

สรุป

ก่อนที่จะเลือกวัวพันธุ์เนื้อสำหรับลานควรทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายและคำอธิบายของปศุสัตว์เนื่องจากไม่ใช่ทุกตัวที่เชื่องและจะปลอดภัยสำหรับเจ้าของ

รายการแนะนำ

วัวเจอร์ซีย์: รูปถ่าย

สายพันธุ์ของวัว Kholmogory: ลักษณะของการเก็บรักษาและการผสมพันธุ์

การติดเชื้อ adenovirus จากวัว

Bull inseminator: รูปถ่ายและกฎการคัดเลือก

รักษาโรคกีบในวัว

เครื่องรีดนม MDU-5, 7, 8, 3, 2

เสมหะ Udder

กระเพาะและลำไส้อักเสบที่น่อง

การอุดตันของหลอดอาหารในโค: รูปถ่ายอาการการรักษา