เนื้อหา
หนึ่งในสายพันธุ์ที่ทำจากนมมากที่สุดซึ่งเริ่มได้รับคะแนนจากวัว Friesian ที่มีชื่อเสียงคือวัว Ayrshire ปัจจุบันเกษตรกรนิยมเลี้ยงสัตว์เหล่านี้เนื่องจากมีน้ำนมสูงอายุยืนยาวและไม่มีปัญหาในการตกลูก
บ้านเกิดของ Ayrshirok ถือเป็น County of Eyre ในสกอตแลนด์ การกล่าวถึงครั้งแรกของสายพันธุ์นี้ปรากฏขึ้นก่อนปี 1800 แต่ในสมัยนั้น Ayrshirok เรียกว่า "Dunlop" ต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็น "คันนิงแฮม" เป็นผลให้ชื่อ "Ayrshire" ถูกกำหนดให้กับสายพันธุ์
ตัวแทนของวัวที่ใช้ในการผสมพันธุ์วัว Ayrshire นั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่มีทฤษฎีอยู่แน่นอน
ประวัติพันธุ์ Ayrshire
ตามเวอร์ชันหนึ่งเพื่อปรับปรุงโคในท้องถิ่นพันธุ์ Shorthorns, Jersey, Hereford, Tiswater และ Alderney ถูกนำเข้าสู่สกอตแลนด์ และในช่วงสามของศตวรรษที่ 18 มีการเพิ่มวัวดัตช์ จริงไม่ใช่สีดำและพาย แต่เป็นพายสีน้ำตาลและสีน้ำตาล ผลจากการผสมนี้ทำให้เกิดสายพันธุ์ Ayrshire ที่ทันสมัยขึ้น
ตามรุ่นที่สองวัวสายพันธุ์ Ayrshire มีต้นกำเนิดในฮอลแลนด์ และไม่น่าเป็นไปได้ที่นักประวัติศาสตร์ชาวอังกฤษที่ศึกษาการเกิดขึ้นของสายพันธุ์วัวจะสามารถห้ามปรามพวกเขาจากสิ่งนี้ได้ ในปี 1750 พวกมันถูกผสมข้ามพันธุ์กับวัวสายพันธุ์อื่นซึ่ง Ayrshirs มีสีแดง
ในปีพ. ศ. 2357 สายพันธุ์นี้ได้รับการจดทะเบียนกับ Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS) และจากนั้นประวัติศาสตร์สมัยใหม่ก็เริ่มขึ้น
เนื่องจากความไม่โอ้อวดนมคุณภาพสูงอายุการใช้งานที่ยาวนานและการคลอดลูกง่าย Ayrshires จึงได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในสกอตแลนด์และอังกฤษเท่านั้น แต่ทั่วโลก ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 วัวของ Ayrshire ถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกา และในแอร์ไชร์ครั้งที่ 20 สามารถพบเห็นได้ในหลายประเทศในยุโรป
ครั้งหนึ่งวัวขาวดำ Frisian (โฮลสไตน์) แพร่หลายเนื่องจากมีการผลิตนมปริมาณมาก แต่ด้วยปริมาณที่น่าประทับใจปริมาณไขมันของนมนี้อยู่ในระดับต่ำมาก ปริมาณโปรตีนในนมก็ต่ำเช่นกัน นมโฮลสไตน์เป็นน้ำและแทบไม่มีครีม
ในทางกลับกัน Ayrshirs แทบจะไม่ด้อยไปกว่าการสลักเสลาในปริมาณ แต่พวกมันผลิตนมที่มีไขมันมากกว่า ด้วยเหตุนี้วันนี้จึงเกิดแนวโน้มที่ตรงกันข้ามขึ้นแล้ว: การเปลี่ยนลวดลายด้วยเครื่องเป่าลมอย่างค่อยเป็นค่อยไป สายพันธุ์ Ayrshire นอกเหนือจากบ้านเกิดแล้วยังได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันในออสเตรเลียฟินแลนด์นิวซีแลนด์แอฟริกาใต้และประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย เห็นได้ง่ายว่าวัวสายพันธุ์นี้มีอยู่ทั่วไปในประเทศที่มีสภาพภูมิอากาศแตกต่างกันมาก การผสมพันธุ์ของ Airshirok จะดำเนินการทุกหนทุกแห่งเพื่อเพิ่มผลผลิตน้ำนมโดยไม่สูญเสียคุณภาพน้ำนม
คำอธิบายของสายพันธุ์ Ayrshire
Ayrshirs เป็นวัวขนาดกลางน้ำหนักปกติ 540 กก. ตัวแทนบางคนของโคพันธุ์นี้สามารถสูงถึง 600 กก. น้ำหนักของวัวคือ 800 กก. การเจริญเติบโตของโค Ayrshire มีขนาดเล็ก โดยปกติจะสูงถึง 130 ซม.
วัวไอร์เชอร์มีลักษณะภายนอกที่เหมาะสำหรับโคนม: กระดูกเบาหน้าอกลึกหัวสง่างามได้สัดส่วนและผิวหนังที่บาง sacrum อยู่ตรง ขาสั้นและตั้งได้ดี เต้าหูมีขนาดปานกลาง
สีของวัว Ayrshire เป็นสีแดงและพาย ตัวเลือกสีสำหรับจุดสีแดงมีตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม สีของวัวแต่ละตัวอาจถูกครอบงำด้วยสีแดงหรือสีขาวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการสับยีนที่รับผิดชอบต่อสีของลูกวัวสีของวัวแต่ละตัว
ความแตกต่างระหว่างสัตว์ไม่มีเขาและสัตว์ที่ขาดน้ำคือสัตว์ที่ขาดน้ำจะถูกเผาเกือบจะในทันทีหลังคลอดซึ่งเป็นที่ที่เขาจะเติบโต หากลูกวัว Ayrshire ไม่ได้รับการบ่มมันจะมีเขาที่สวยงามยาวได้ถึง 30 ซม.
ภาพแสดงหัวของวัว Ayrshire ที่ไม่มีเขา
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าน่องไม่ผิดรูปตามเวลา?
โชคดีสำหรับเกษตรกรสายพันธุ์ Ayrshire มีสายพันธุ์ที่ไม่มีเขาอยู่แล้ว ถึงกระนั้นการทำให้เขางอเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของลูกวัว แต่ความเงี่ยนก็มีข้อดี
ข้อดีข้อเสียของสัตว์ที่มีเขาและไม่มีเขา
ข้อดีของสัตว์ที่ไม่มีเขาคือปลอดภัยกว่าไม่เพียง แต่สำหรับมนุษย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงญาติด้วย ไม่เพียง แต่วัว แต่วัวยังต่อสู้ท่ามกลางฝูงวัวโดยเถียงกันเพื่อหาที่อยู่บนบันไดตามลำดับชั้นในฝูง ด้วยเขาวัวสามารถแทงท้องหรือเต้านมของคู่ต่อสู้ได้ คนที่มีเขาจะสงบลงได้ด้วยตัวเองและแม้ในระหว่างการต่อสู้พวกเขาจะไม่สามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงให้กับญาติของพวกเขาได้
ในวัวมีเขาแตรจะกำหนดจำนวนครั้งที่วัวตกลูก ในการตั้งครรภ์แต่ละครั้งจะมี "แหวน" หรือ "แหวน" ก่อตัวขึ้นบนเขาของวัว เนื่องจากวัวต้องตกลูกทุกปีจึงสามารถใช้วงแหวนเพื่อกำหนดอายุของสัตว์ได้อย่างแม่นยำ 2 ปีจะถูกเพิ่มเข้าไปในจำนวนแหวนเนื่องจากในวัยนี้หญิงสาวเกิดขึ้นเป็นครั้งแรก
จุดนี้ต้องนำมาพิจารณาในการกำหนดอายุของวัวที่โตเต็มวัย
เมื่อซื้อ heifer อายุต่ำกว่า 1.5 ปีอายุจะถูกกำหนดโดยความยาวของเขา ในลูกโคเขาจะปรากฏเมื่ออายุ 1 เดือนและทุกๆเดือนจะมีความยาวเพิ่มขึ้น 1 ซม. โดยการวัดเขาและเพิ่ม 1 ตัวคุณสามารถระบุอายุของลูกวัวเป็นเดือน
ในวัวที่ไม่มีเขาและเสื่อมโทรมอายุจะถูกกำหนดโดยฟัน แต่การลบฟันไม่ได้เป็นสัญญาณที่น่าเชื่อถือมากนักเนื่องจากส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความแข็งของเคลือบฟันบนฟันของสัตว์ชนิดใดชนิดหนึ่งและอาหารที่วัวกินเข้าไป ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าสัตว์เป็นตัวเต็มวัยถ้ามันมีฟันกราม 24 ซี่และฟันกราม 8 ซี่บนขากรรไกรล่างในช่องปาก
เมื่ออายุ 16 ปีมีเพียงป่านสีเหลืองบาง ๆ เท่านั้นที่ยังคงอยู่แทนที่ฟันหน้า เมื่ออายุ 17-18 ปีเศษฟันก็หลุดออกไปด้วย
ลักษณะการผลิตของ Ayrshire
ในออสเตรเลียฟินแลนด์อังกฤษและประเทศอื่น ๆ จะได้รับนมจาก Ayrshire มากกว่า 9000 ลิตรต่อปี ในรัสเซียตัวบ่งชี้จะต่ำกว่าปกติ: 5-7,000 ลิตร สถานการณ์นี้ไม่เพียง แต่เกิดขึ้นกับ Ayrshirs แต่กับวัวทุกสายพันธุ์ ก่อนหน้านี้อาจเกิดจากการบำรุงรักษาและการโจรกรรมที่ไม่ดี ทุกวันนี้เกษตรกรทำงานเพื่อตัวเองและหลายคนพยายามทำฟาร์มตามเทคโนโลยีตะวันตก แต่ผลผลิตน้ำนมยังคงต่ำกว่า
อย่างไรก็ตามในฟาร์มของรัสเซียก็กำลังดำเนินการเพื่อเพิ่มผลผลิตน้ำนมของแอร์ชิร์ก เมื่อทำการผสมพันธุ์พวกเขาไม่เพียง แต่ใช้ผู้ผลิตของตัวเองเท่านั้น แต่ยังใช้คนฟินแลนด์ผ่านการผสมเทียมด้วย นอกจากนี้มาตรฐานของรัสเซียยังอนุญาตให้มีเลือดออกของโคสวีเดนและแดงเดนมาร์กเป็นสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกัน นอกจากนี้ยังใช้วัสดุเพาะพันธุ์ของประชากรชาวแคนาดาไอร์เชอร์ ด้วยมาตรการทั้งหมดนี้ผลผลิตน้ำนมของสายพันธุ์ Ayrshire ชนิดหนึ่งของรัสเซียซึ่งเพาะพันธุ์ในฟาร์ม Novoladozhskoye มีปริมาณมากกว่า 8000 ลิตรแล้ว นมต่อปี
แต่คุณภาพของนมนั้นดีมากจริงๆ ปริมาณไขมัน 4.2% ปริมาณโปรตีนในนม 3.5%
สายพันธุ์ Ayrshire ได้รับการเลี้ยงดูจากนมไม่ใช่เนื้อสัตว์ แม้ว่าวัวแต่ละตัวของสายพันธุ์ Ayrshire จะมีน้ำหนัก 1,000 กิโลกรัม แต่ผลผลิตจากการฆ่าเนื้อจากซากอยู่ที่ 50 - 55%
วิธีการเลือกวัว
เนื่องจากวัว Ayrshire ถูกซื้อมาเพื่อผลิตน้ำนมคุณจำเป็นต้องทราบสัญญาณบางอย่างของการผลิตน้ำนมที่สูงของวัวบางตัว ภายนอกของ "ผลิตภัณฑ์นม" ไม่ได้รับประกันว่าวัวจะได้ผลผลิตน้ำนมที่ดีเสมอไป
หากด้านนอกของวัวตรงกับประเภทนมสามารถตรวจสอบเพิ่มเติมได้ สัตว์ต้องมีสุขภาพดีวัวที่มีสุขภาพดีจะมีขนที่เนียนนุ่มและเดินป่าได้ นัยน์ตามีความชัดเจน ความเป็นอยู่ที่เห็นได้ชัดในพฤติกรรม สัตว์ที่ทุกข์ทรมานจะยืนอย่างสิ้นหวังและตอบสนองต่อสิ่งเร้าได้ไม่ดี
อายุจะถูกกำหนดโดยเขาหรือฟัน เมื่อตัดสินใจเลือกอายุคุณต้องจำไว้ว่าเมื่อซื้อหญิงสาวคุณสามารถคาดเดาเกี่ยวกับผลผลิตน้ำนมในอนาคตของเธอได้โดยอาศัยข้อมูลเกี่ยวกับผลผลิตของแม่ของเธอ เมื่อซื้อวัวโตจะดีกว่าที่จะไม่ใช้สัตว์ที่มีอายุมากกว่า 10 ปี หลังจากอายุนี้ผลผลิตน้ำนมของวัวจะเริ่มลดลง
เต้านมของโคนมที่ดีควรมีลักษณะเป็นชามและเต่ง เต้านมขนาดใหญ่มากที่ห้อยอยู่ใต้ฮ็อกไม่ใช่ข้อดี แต่เป็นข้อเสีย วัวเจ็บเต้านมบนพุ่มไม้ก้านหญ้าแห้งและเศษซากอื่น ๆ
เต้านมคุณภาพสูงมีลักษณะเป็นชามกว้างแนบสูงที่ด้านหลังและยื่นออกไปข้างหน้ามากที่สุดรวมเข้ากับผนังหน้าท้องได้อย่างราบรื่น ด้านล่างของเต้านมเกือบจะเป็นแนวนอนและอยู่ที่ระดับของเต้านม
เต้านม "แพะ" จากด้านหลังมีลักษณะเป็นสามเหลี่ยม หัวนมจะถูกดึงเข้าหากันยาวและหนา
อีกลักษณะหนึ่งของวัวที่ให้ผลผลิตสูงคือการพัฒนาที่ดีของเส้นเลือดที่เรียกว่าน้ำนม
ภาพแสดงวัว Ayrshire ที่มีสัญญาณการผลิตสูง: เต้านมรูปชามและเส้นเลือดที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี
ความคิดเห็นของเจ้าของวัวสายพันธุ์ Ayrshire
สรุป
สายพันธุ์ Ayrshire - ค่าเฉลี่ยสีทองระหว่างหายากในรัสเซีย วัวเจอร์ซีย์ และโฮลสไตน์ สายพันธุ์ไอร์เชอร์เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับนมปริมาณมากที่มีไขมันสูง นอกจากนี้พันธุ์เจอร์ซีย์ยังมีราคาแพงมากและนมที่มีคุณภาพสูงก็ไม่ได้ชดเชยค่าใช้จ่ายในการซื้อ
