เนื้อหา
Belochampignon รากยาวเป็นของตระกูล Champignon สกุล Belochampignon คำพ้องความหมายของชื่อนี้คือคำภาษาละติน - Leucoagaricus barssii เช่นเดียวกับสายพันธุ์ส่วนใหญ่ในครอบครัวเห็ดชนิดนี้กินได้
ที่ซึ่งแชมปิญองสีขาวที่มีรากยาวเติบโต
สายพันธุ์นี้ค่อนข้างแพร่หลายในเอเชียอเมริกาเหนือยุโรปและออสเตรเลีย เป็นของหายากในดินแดนของรัสเซียส่วนใหญ่มักพบเห็นในภูมิภาครอสตอฟ ในภูมิภาคอื่นไม่สังเกตเห็นลักษณะที่ปรากฏ Belochampignon ที่มีรากยาวเติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคมในสวนสาธารณะสวนทุ่งนาพื้นที่เพาะปลูกริมถนนหรือในพุ่มไม้ที่มีความหยาบ
เห็ดด้วงรากยาวมีลักษณะอย่างไร?
เติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ
ในระยะเริ่มแรกของการสุกฝาของแชมปิญองสีขาวจะเป็นครึ่งวงกลมที่มีขอบรากยาวโดยขอบจะงอเข้าด้านในเมื่ออายุมากขึ้นมันจะกลายเป็นกราบแบบนูนโดยมีระดับความสูงอยู่ตรงกลางหรือไม่มีเลย ขนาดของหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-13 ซม. พื้นผิวมีลักษณะเป็นเกล็ดหรือมีเกล็ดทาสีด้วยโทนสีขาวหรือน้ำตาลเทาโดยมีสีตรงกลางเข้มกว่า ที่ด้านล่างของหมวกจะมีแผ่นสีครีมบาง ๆ ในเห็ดแก่จะได้สีน้ำตาล สปอร์มีลักษณะเป็นรูปไข่หรือทรงรี ผงสปอร์สีขาวครีม
ขาของแชมปิญองสีขาวมีรากยาวกาบและฟูซิฟอร์มเรียวเข้าหาฐาน ความยาวแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 12 ซม. และความหนา 1.5-3 ซม. พื้นผิวเป็นเกล็ดทาสีขาวหรือเทาและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อสัมผัส ขาที่มีฐานฝังอยู่ลึกลงไปในพื้นเนื่องจากสายพันธุ์นี้ได้รับชื่อที่สอดคล้องกัน ตรงกลางหรือส่วนบนมีวงแหวนสีขาวเรียบๆ แต่ในบางตัวอย่างอาจไม่มี เนื้อของแชมปิญองที่มีรากยาวมีความหนาแน่นสีเทาใต้ผิวหนังส่วนที่เหลือของผลเป็นสีขาว มีกลิ่นหอมเห็ดเด่นชัดและมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงวอลนัท
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแชมปิญองที่มีรากยาว
เห็ดแชมปิญองสีขาวที่มีรากยาวอยู่ในกลุ่มเห็ดที่กินได้ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงค่อนข้างเป็นที่นิยมของคนเก็บเห็ด
คู่เท็จ
ตัวแทนส่วนใหญ่ของตระกูล Champignon มีความคล้ายคลึงกัน แต่เมื่อเก็บรวบรวมควรระวังตัวอย่างที่กินไม่ได้และเป็นพิษ
เห็ดชนิดนี้มีหลายชนิด:
- แชมปิญองผิวเหลือง - การใช้สารประเภทนี้ทำให้เกิดพิษต่อร่างกาย คุณสามารถรับรู้สองเท่าโดยขากลวงและเยื่อสีเหลืองเมื่อกด เมื่อได้รับความร้อนตัวอย่างนี้จะมีกลิ่นฟีนอลที่รุนแรง
- Motley แชมปิญอง - อยู่ในกลุ่มพิษ มันอาศัยอยู่ในเขตภูมิอากาศค่อนข้างเย็นซึ่งส่วนใหญ่มักพบในดินแดนของยูเครนลักษณะเด่นของดับเบิ้ลคือเนื้อสีขาวมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ซึ่งเมื่อกดแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
การสะสมและการบริโภค
เห็ดด้วงรากยาวไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อนเบื้องต้นเพื่อใช้ในอาหาร เหมาะเป็นอาหารจานหลักได้เกือบทุกรูปแบบไม่ว่าจะเป็นผัดต้มดองเค็ม นอกจากนี้ยังสามารถใช้ดิบในเครื่องเคียงหรือสลัด
ลักษณะเด่นของเห็ดแชมปิญองที่มีรากยาวคือมักจะเติบโตไม่ไกลจากแปลงบ้านตามถนนหรือในสวนสาธารณะ อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญมั่นใจว่าไม่ควรรับประทานเห็ดที่พบในเขตเมือง เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณควรเก็บในบริเวณที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเท่านั้น
สรุป
แชมปิญองขาวรากยาวเป็นเห็ดที่มีคุณค่าและกินได้ ไม่พบบ่อยนักตามกฎแล้วมันจะอยู่ใกล้ผู้คนเช่นในสวนหรือสวนสาธารณะซึ่งเป็นเรื่องน่าประหลาดใจสำหรับคนเก็บเห็ด
