เนื้อหา
เชื้อราในวงศ์ stropharia flakes กระจายอยู่ทั่วประเทศ มีหลายพันธุ์: เกล็ดลื่นไหล, คะนอง, สีทองและชนิดอื่น ๆ
เห็ดถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการรักษาด้วยยาแผนโบราณ พวกมันเติบโตในครอบครัวเล็ก ๆ บนตอไม้รากไม้และในโพรงไม้ (ส่วนใหญ่มักเป็นต้นเบิร์ชและวิลโลว์)
เยื่อบุเกล็ดมีลักษณะอย่างไร?
ภายนอกเยื่อเมือกที่เป็นเกล็ดมีลักษณะคล้ายกับวุ้นน้ำผึ้งซึ่งจะเติบโตในกลุ่มเดียวกัน นักเลือกเห็ดตัวยงในประเทศของเราส่วนใหญ่มักละเลยสายพันธุ์นี้โดยเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดมีพิษ
ในประเทศทางตะวันออกเกล็ดเป็นที่นิยมมากครอบครองสถานที่ที่คุ้มค่าในการปรุงอาหารและปลูกในสภาพที่ประดิษฐ์ขึ้นเอง
เห็ดชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าเห็ดแชมปิญองฟลามุลลาเกล็ดกรีนแลนด์และไฟบริลล่า
คำอธิบายของหมวก
ในตัวอย่างฟลามุลลาที่ยังอายุน้อยหมวกเมือกมีลักษณะเป็นรูประฆังโดยมีขอบปิด เมื่อโตขึ้นหมวกจะเว้าเล็กน้อยและกางออกโดยมีขนาด 50-100 มม.
สีของหมวกเป็นสีน้ำตาลอิ่มตัวมากขึ้นตรงกลาง มันถูกปกคลุมไปด้วยผิวด้านซึ่งปกคลุมไปด้วยเกล็ดมากมาย ในสภาพอากาศชื้นผิวหนังจะเหนียว ที่ขอบหมวกคุณจะพบซากของผ้าคลุมเตียงซึ่งถูกฝนชะล้างไปในระหว่างการเจริญเติบโต
เมื่อมันโตขึ้นด้านล่างของหมวกจะถูกปกคลุมด้วยแผ่นสีเขียวเหลืองอ่อนบางครั้งก็มีจุดสีน้ำตาลปกคลุม
คำอธิบายขา
ขากลวงทรงกระบอกของเห็ดหนุ่มมักจะคดสูงไม่เกิน 10 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 มม. เมื่อมันโตขึ้นช่องของขาจะเต็มไปด้วยเยื่อฝ้าย
มีวงแหวนสีเหลืองที่ขาของเกล็ดเล็กซึ่งหายไปอย่างรวดเร็ว ขอบของวงแหวนมีสีแดงและใต้วงแหวนมีเกล็ดมากมาย
เห็ดกินได้หรือไม่
เยื่อเมือกเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ทุกส่วนของตัวอย่างอายุน้อยและเห็ดที่โตเต็มวัยเหมาะสำหรับเป็นอาหาร ในระหว่างการแปรรูปขาจะแข็งและรสจืดดังนั้นจึงไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหาร
แม้ว่าเกล็ดเมือกจะไม่มีกลิ่นหอมของเห็ด แต่ก็เหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานหลักและการดอง นักชิมจัดประเภทของเกล็ดว่าเป็นอาหารอันโอชะ ก่อนขั้นตอนหลักของการปรุงอาหารเห็ดจะต้องต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สะเด็ดน้ำ. นี่คือวิธีกำจัดความขมขื่นที่มีมา แต่กำเนิด
คุณสมบัติในการรักษาของเกล็ดเมือก
ปัจจุบันยังไม่ได้ศึกษาชนิดของเชื้อราเกล็ดอย่างเต็มที่ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ดำเนินการในสภาพห้องปฏิบัติการของหนูขาวแสดงให้เห็นว่าในเยื่อบุเส้นใยมีสารที่สามารถหยุดการเติบโตของเซลล์เนื้องอกได้
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
วิธีการแปลและการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดนี้คล้ายกับเห็ดซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในหมู่นักเลือกเห็ดตัวยง เกล็ดขุยงอกบนไม้ผุ ๆ เน่า ๆ มันอาศัยอยู่ในครอบครัวเล็ก ๆ ชอบป่าสนและป่าเบญจพรรณที่มีอากาศค่อนข้างเย็น
ในรัสเซียมีการแพร่หลายในคาเรเลียตะวันออกไกลในป่าเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย การติดผลจะเริ่มในปลายเดือนสิงหาคมและคงอยู่ไปจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก
คู่ผสมและความแตกต่าง
เนื่องจากความจริงที่ว่าเกล็ดเป็นที่รู้จักกันน้อยในหมู่ผู้เลือกเห็ดจึงมักสับสนกับประเภทอื่น ๆ :
- เห็ดน้ำผึ้ง. ตรงกันข้ามกับไฟเบอร์กลาส agarics น้ำผึ้งมีวงแหวนหนาแน่นของขาและแผ่นของฝาปิด สียังดีเยี่ยม เห็ดน้ำผึ้งถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขและใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร
- ใยแมงมุมเจาะสีน้ำเงิน (สกปรก) - เห็ดชนิดหนึ่งที่กินไม่ได้ซึ่งเติบโตบนมอสในพื้นที่แอ่งน้ำ ใยแมงมุมมีสีที่แตกต่างจากฟลามุล: สีเหลืองมีสีน้ำเงิน
ร่มเงาหรือสีฟ้าอมม่วง
สรุป
แม้ว่าเกล็ดที่ลื่นไหลจะไม่ค่อยมีใครรู้จักและมีแฟน ๆ ของการล่าเห็ดเพียงไม่กี่คนที่ให้ความสนใจกับมัน แต่เห็ดก็มีข้อดีอยู่บ้าง ด้วยกระบวนการทำอาหารที่เหมาะสมจะได้รับอาหารอร่อยและช่องว่างจากมัน สรรพคุณทางยาชี้ให้เห็นว่าการรับประทานและเป็นวัตถุดิบทางยาจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย
