เห็ดเกล็ด (foliota): กินได้หรือไม่รูปถ่ายของสิ่งมีชีวิตที่เป็นเท็จและมีพิษ

เห็ดเกล็ดไม่ใช่สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักเลือกเห็ด เป็นที่แพร่หลายมีความสว่างและเห็นได้ชัดเจน แต่ทุกคนไม่ทราบเกี่ยวกับความสามารถในการกินได้ แม้ว่าสกุล Scalychatka จะมีสายพันธุ์ที่กินได้และกินไม่ได้ตามเงื่อนไข แต่บางชนิดก็ได้รับคะแนนสูงจากนักชิมมากกว่าเห็ดน้ำผึ้ง ในการแยกแยะความแตกต่างในป่าและไม่ต้องกลัวที่จะลองเห็ดที่ผิดปกติคุณควรศึกษาลักษณะของครอบครัว

คำอธิบายทั่วไปของเครื่องชั่ง

เกล็ด (โฟลิโอตา), โฟลิโอต้า, เชื้อราน้ำผึ้งหลวง, วิลโลว์ - ชื่อที่แตกต่างกันของสกุลเดียวกันจากตระกูล saprophytes ที่เป็นปรสิตของต้นไม้, รากของพวกมัน, ตอ ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งมีชีวิตต่างชนิดชอบอยู่อาศัยแห้งเกือบย่อยสลายและแม้แต่ไม้ที่ถูกไฟไหม้

สกุลของเกล็ดมีมากกว่า 100 พันธุ์ เห็ดอาจมีลักษณะรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันอย่างมาก แต่ก็มีลักษณะที่คล้ายคลึงกันซึ่งสามารถจดจำได้ง่ายในทุกท้องที่ ผลของเกล็ดใด ๆ ประกอบด้วยหมวกและขา ขนาดมีตั้งแต่ขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. และสูงมากกว่า 15 ซม.) ไปจนถึงชิ้นงานขนาดเล็กมาก (สูงสุด 3 ซม.) แผ่นใต้หมวกเห็ดมีลักษณะบางบ่อยสีเบจอ่อนหรือสีน้ำตาลกลายเป็นสีน้ำตาลเมื่ออายุมากขึ้น

ผ้าคลุมเตียงห่อหุ้มตัวอย่างที่อายุน้อยที่สุด เมื่ออายุมากขึ้นมันก็แตกออกโดยทิ้งขอบที่ห้อยและบางครั้งก็มีวงแหวนที่ขา หมวกทรงกลมครึ่งซีกในวัยหนุ่มสาวคลี่ออกเป็นรูปทรงแบนหรือกลมเล็กน้อยบางครั้งก็โตขนาดเท่าฝ่ามือของผู้ใหญ่

ลำต้นของเชื้อราเป็นรูปทรงกระบอกเป็นเส้น ๆ หรือกลวง มันสามารถแคบลงเล็กน้อยหรือกว้างขึ้นไปทางฐาน ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตมันยังคงสั้นหรือยาวได้ถึงเกือบ 20 ซม.

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสกุลนี้คือการมีเกล็ดที่พบบ่อยและแยกแยะได้ดีบนหมวกและก้าน บางครั้งพวกมันก็โดดเด่นอย่างชัดเจนในสปีชีส์อื่นพวกมันพอดีกับพื้นผิวอย่างแน่นหนา แต่มักจะมีสีที่แตกต่างจากผลไม้ ในบางชนิดเกล็ดแทบจะมองไม่เห็นบนเห็ดแก่

หมวก Foliot มักจะมีสีเป็นสีเหลือง ตัวแทนทั้งหมดของสกุลมีความโดดเด่นด้วยการมีสีเหลืองสดแม้ในตัวอย่างที่ซีดที่สุดซึ่งทำให้เห็ดแตกต่างจากพื้นหลังของครอกและลำต้นในป่า มีประเภทของเกล็ดที่มีสีส้มสดใสสีทองสีน้ำตาลสีเหลืองซีด

เนื้อของหมวกมีสีครีมสีขาวหรือสีเหลือง ลำต้นแข็งเป็นเส้น ๆ หรือกลวงจึงไม่ใช้เป็นอาหาร ในตัวอย่างที่กินได้เนื้อในช่วงพักจะไม่เปลี่ยนสี ทางใบไม่มีกลิ่นเห็ดเด่นชัด ประเภทต่างๆมีเฉดสีเฉพาะของตัวเองหรือปราศจากสิ่งนั้นโดยสิ้นเชิง สปอร์ของเกล็ดมีสีน้ำตาลส้มหรือเหลือง

ประเภทของเครื่องชั่ง

ในดินแดนของรัสเซียมีใบประมาณ 30 ชนิด การเก็บเห็ดดังกล่าวและการนำไปประกอบอาหารได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักเลือกเห็ดบางคนไม่ทราบคุณสมบัติที่โดดเด่นของสายพันธุ์ต่างๆ ก่อนที่จะใช้เห็ดที่ผิดปกติควรตรวจสอบเกล็ดจากภาพถ่ายพร้อมคำอธิบาย

• เกล็ดทั่วไป - ประเภทที่มีชื่อเสียงที่สุดเรียกอีกอย่างว่าขี้เถ้าหรือแห้ง เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ระหว่าง 5 ถึง 10 ซม. สีเป็นสีเบจหรือสีเหลืองอ่อนมีเกล็ดที่ยื่นออกมา (ถึงน้ำตาล) สีสดใส ขอบของหมวกผู้ใหญ่ที่เปิดอยู่มักจะถูก "ตกแต่ง" ด้วยขอบที่ทำจากเศษเยื่อหุ้มกระดูกเนื้อเห็ดสามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไขมีสีขาวหรือสีเหลืองมีรสฉุนและมีกลิ่นหัวไชเท้าที่คมชัด
  

• สเกลสีทอง - ใบที่ใหญ่ที่สุด: ฝาสามารถเติบโตได้ถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ขาสูงถึง 25 ซม. ผลไม้มีสีเหลืองสดใสมีสีทองหรือสีส้ม เกล็ดมีลักษณะเบาบางเป็นสีแดงหรือน้ำตาลสด เนื้อไม่มีกลิ่นไม่มีรสชาติเด่นชัด แต่มีมูลค่าสูงในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบเห็ดเนื่องจากความสม่ำเสมอของมาร์มาเลดที่น่าพึงพอใจหลังการปรุงอาหาร
  
  คำแนะนำ! เกล็ดสีทองสามารถรับประทานได้และนักเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์เรียกพวกมันว่า "น้ำผึ้งหลวง" และจะถูกรวบรวมพร้อมกับสายพันธุ์ที่มีค่าอื่น ๆ อย่าลืมเริ่มปรุงเห็ดด้วยการต้มเป็นเวลา 30 นาที
• ขนาดเปลวไฟ - ทางใบที่กินไม่ได้หลายชนิด เห็ดชนิดนี้มีขนาดเล็กกว่า (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 ซม.) และหมวกมีสีทองแดงหรือสีแดงหนาขึ้นตรงกลาง เกล็ดมีขนาดใหญ่มีลวดลายบางครั้งซ่อนตัวมีสีอ่อนกว่าหมวกและขา เนื้อผลมีความหนาแน่นสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อแตกมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีรสขมฝาด เกล็ดเปลวไฟจัดอยู่ในประเภทเห็ดที่กินไม่ได้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำอาหารต่ำ
  

• เกล็ดเหนียว ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักกันในชื่อเห็ดที่กินได้เนื่องจากคุณภาพของเยื่อกระดาษและความเหนียวที่ไม่พึงประสงค์บนพื้นผิวของหมวก เกล็ดถูกกดทับจนแทบสังเกตไม่เห็นพวกมันจะหายไปเมื่อเห็ดโตเต็มที่ ฝามีขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8 ซม.) ลำต้นบางเรียวไปทางด้านบนสามารถยืดได้ถึง 10 ซม. เนื้อครีมสามารถรับประทานได้มีกลิ่นเห็ดเล็กน้อย
  

• เยื่อบุเกล็ด โดดเด่นด้วยฝาสีน้ำตาลหรือสีเหลืองสดใสที่ปกคลุมไปด้วยเมือกมากมาย เกล็ดมีน้ำหนักเบาตามขอบหมวกมีเศษผ้าคลุมเตียงที่เป็นเส้นใย ในสภาพอากาศร้อนพื้นผิวของเห็ดจะแห้งและเมือกจะปรากฏขึ้นเมื่อความชื้นในอากาศสูง เนื้อเห็ดมีสีเหลืองข้นมีรสขมไม่มีกลิ่นเด่นชัด
  

• ตาชั่งทำลายล้าง พบในป๊อปลาร์ที่แห้งและอ่อนแอชื่อที่สองคือป็อปลาร์ foliot (ต้นไม้ชนิดหนึ่ง) กิจกรรมที่สำคัญของเชื้อราทำลายเนื้อไม้ของพืชที่เป็นเจ้าภาพ พื้นผิวของมันเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเหลืองเกล็ดมีน้ำหนักเบา เยื่อกระดาษนั้นกินไม่ได้ แต่ในแง่ของรสชาติเท่านั้นไม่มีสารพิษหรือสารพิษในเกล็ด
  

• เกล็ดที่กินได้ (honey agaric hint) เป็นสายพันธุ์เดียวที่ปลูกในระดับอุตสาหกรรมในประเทศจีนและญี่ปุ่น สำหรับการเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จต้องใช้ความชื้นสูงกว่า 90% ดังนั้นจึงเติบโตในร่ม เห็ดมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางของฝาสูงถึง 2 ซม. เนื้อผลไม้มีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีส้มปกคลุมไปด้วยเมือกคล้ายวุ้น มีลักษณะคล้ายเห็ดน้ำผึ้งในรสชาติและรูปร่างหน้าตา
  

• เกล็ดโบรอน - เห็ดที่กินได้เติบโตในป่าสนป่าเบญจพรรณสำนักหักบัญชีท่ามกลางไม้ที่ตายแล้ว เส้นผ่านศูนย์กลางของฝากราบผู้ใหญ่ประมาณ 8 ซม. ผลอ่อนมีลักษณะเป็นครึ่งวงกลม โดยไม่คำนึงถึงสีหลัก (สีเหลืองหรือสีแดง) ฝาจะกลายเป็นสีเขียวที่ขอบ พื้นผิวเรียบเกล็ดมักมีสีเหลืองมีสีสนิมเมื่อเวลาผ่านไป ขามีลักษณะกลมตามขวางบาง (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม.) กลวงมีเกล็ดหนาแน่น สีอ่อนที่ฝาเปลี่ยนเป็นสีสนิมไปทางฐาน เยื่อกระดาษไม่มีกลิ่นยกเว้นตัวอย่างที่ปลูกบนไม้สน เห็ดดังกล่าวมีกลิ่นหอมเฉพาะ แต่ยังคงกินได้
  

• เกล็ดสีเหลืองอมเขียว มีชื่อที่สอง - มีเหงือกและหมายถึงชนิดที่กินได้ตามเงื่อนไข ส่วนใหญ่มักขึ้นบนตอไม้หรือลำต้นที่ร่วงหล่นของต้นไม้ผลัดใบบางครั้งก็พบได้ในที่โล่งที่มีหญ้าบาง ๆ หมวกของเห็ดหนุ่มเป็นรูประฆังในตัวเต็มวัยจะกราบนูนเล็กน้อยเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. แผ่นใต้หมวกมีสีเขียวมะนาวสีของลำตัวเห็ดเป็นสีเหลืองซีด หรือสีเขียวครีมเนื้อบางกินได้ไม่มีกลิ่น
  

• อัลเดอร์สะเก็ด (มอด) ดูเหมือนเห็ดมากกว่าญาติเนื่องจากเกล็ดบนนั้นแยกแยะได้ไม่ดี ความคล้ายคลึงกันเป็นอันตรายเนื่องจากมีสารพิษอยู่ในองค์ประกอบนี่เป็นเพียงเกล็ดเล็ก ๆ เท่านั้นการใช้ซึ่งก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง ดังที่คุณเห็นในภาพเกล็ดที่เป็นพิษมีสีมะนาวของผลไม้ทั้งหมดส่วนที่เหลือของวงแหวนจากผ้าคลุมที่ขาจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนฝาปิดไม่เติบโตเกิน 6 ซม. เชื้อราชอบที่จะเกาะอยู่บนไม้จำพวกอัลเดอร์หรือไม้เบิร์ช แต่สามารถปรากฏได้ในหลายชนิดที่ไม่ผลัดใบ มอดไม่เติบโตบนพระเยซูเจ้า
  

• เกล็ดที่ยื่นออกมา - เกล็ดชนิดหนึ่งซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อเห็ด เห็ดทั้งสองชนิดสามารถรับประทานได้และมีลักษณะคล้ายกันในการเตรียม หมวกแก๊ปเด็กมีลักษณะโค้งมนผู้ใหญ่แบนหรือโดมมักมีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 15 ซม. เห็ดจะแห้งและเบาเมื่อสัมผัส สี - จากฟางเป็นสีแดงหรือสีน้ำตาล เครื่องชั่งมักจะแสดงอย่างชัดเจนโดยขอบของฝาจะยาวและโค้ง
  
  สำคัญ! ตามรูปถ่ายและคำอธิบายคล้ายกับเกล็ดที่ลุกเป็นไฟซึ่งได้รับการยอมรับว่ากินไม่ได้แตกต่างจากกลิ่นที่หายากอ่อน ๆ และมีรสฉุนเล็กน้อย ไม่มีกลิ่นที่น่ารังเกียจในเนื้อเยื่อ

• ขี้เถ้า (ถ่านที่รัก) เกล็ด โรยด้วยเขม่าและขี้เถ้าเสมอเนื่องจากเห็ดเติบโตในที่ที่มีเตาผิงเก่าหรือไฟป่า หมวกมีความเหนียวจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสกปรกได้อย่างรวดเร็ว เกล็ดบนก้านเตี้ยมีสีแดง เยื่อกระดาษมีสีเหลืองหยาบไม่มีรสไม่มีกลิ่นจึงไม่คุ้มค่ากับการใช้ทำอาหาร
  

เกล็ดเติบโตเมื่อใดที่ไหนและอย่างไร

เชื้อราจากสกุล Scalychia เติบโตและพัฒนาได้ดีบนลำต้นที่มีชีวิตหรือเน่าเสียของต้นไม้ผลัดใบบนต้นสนในป่าสวนสาธารณะบนต้นไม้ที่ยืนอิสระ พบได้น้อยกว่าตัวอย่างที่อยู่บนพื้นป่าหรือดินเปิด

พื้นที่กระจายของสะเก็ดคือละติจูดพอสมควรที่มีความชื้นในอากาศสูง เห็ดเป็นที่แพร่หลายในอเมริกาเหนือออสเตรเลียยุโรปจีนญี่ปุ่นรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะพบสะเก็ดในป่าที่ตายแล้ว สายพันธุ์ส่วนใหญ่ต้องการร่มเงาที่หนาแน่นในการเจริญเติบโต

วิธีการรวบรวมอย่างถูกต้อง

ไม่มีสะเก็ดปลอมที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพที่อาจสับสนกับพวกมันได้เมื่อเก็บรวบรวม ลักษณะความหยาบที่พบได้ง่ายในสปีชีส์ส่วนใหญ่มักแยกแยะเห็ดออกจาก "ยาลอกเลียนแบบ" ที่มีพิษ คุณสมบัติอีกอย่างที่ทำให้สะเก็ดแตกต่างกันคือสีสันสดใสที่มีส่วนผสมของโอเชอร์

เห็ดจะถูกเก็บตามกฎทั่วไป: พวกมันถูกตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวังโดยทิ้งไมซีเลียมไว้ หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ในที่เดียวกันคุณสามารถรวบรวมเครื่องชั่งได้อีกครั้ง เห็ดส่วนใหญ่มักจะปรากฏในช่วงกลางฤดูร้อนบางครั้งจะพบพืชตระกูลแรกในเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวยังคงดำเนินต่อไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงเห็ดสามารถทนต่อน้ำค้างเล็ก ๆ ได้

กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หรือรสขมเตือนถึงความไม่สามารถเข้าถึงได้ของเห็ด เครื่องชั่งชนิดที่เป็นพิษมีลักษณะเด่นคือฝาหรือขาหัก เยื่อในอากาศเปลี่ยนสีกลายเป็นสีน้ำตาล สายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขมีกลิ่นและรสชาติค่อนข้างฉุนไม่มีความขมอย่างแท้จริง

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าของเกล็ด

Foliota pulp มีแคลอรี่ต่ำและมีสารที่มีคุณค่ามากมาย คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมีแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสถานที่หรือสภาพการเจริญเติบโต ดังนั้นสะเก็ดที่เติบโตในสถานที่ที่มีมลพิษจะดูดซับสารพิษกลายเป็นอาหารที่ไม่เหมาะสม

คุณค่าทางโภชนาการของทางใบต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด - 22 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 2.2 กรัม
• ไขมัน - 1.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0.5 กรัม
• ใยอาหาร - 5.1 กรัม

เยื่อเกล็ดในปริมาณที่สำคัญประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์ส่วนประกอบของวิตามินประกอบด้วย: B1, B2, E, กรดนิโคตินและแอสคอร์บิก องค์ประกอบของแร่ธาตุนั้นโดดเด่นด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมโซเดียมและสารประกอบเหล็กในปริมาณสูง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกล็ด

เนื้อเห็ดหลังจากการแปรรูปที่เหมาะสมสามารถใช้เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็นเกือบทั้งหมดและในแง่ของปริมาณแคลเซียมและฟอสฟอรัสเกล็ดจะแข่งขันกับเนื้อปลา

แม้แต่เมือกที่ห่อหุ้มเนื้อผลไม้ของเห็ดบางชนิดก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เกล็ดสีทองและคำใบ้ของสารคล้ายวุ้นแสดงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• เพิ่มการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• ทำให้การไหลเวียนของสมองเป็นปกติ
• เพิ่มเสียงบรรเทาความเมื่อยล้า

เนื่องจากการมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กการสร้างเม็ดเลือดดีขึ้นการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเพิ่มขึ้นและการส่งผ่านของแรงกระตุ้นไปตามปลายประสาทจะเป็นปกติ ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้สามารถใช้เห็ดในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไฟเบอร์จำนวนมากในผลิตภัณฑ์ช่วยป้องกันอาการท้องผูกและมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้

เห็ดสามารถทำอันตรายอะไรได้บ้าง

มีเพียงไม่กี่สายพันธุ์ที่อธิบายไว้เท่านั้นที่สามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์ได้ส่วนสายพันธุ์อื่น ๆ จะถูกปฏิเสธเนื่องจากรสชาติที่ต่ำ แต่แม้แต่เกล็ดที่กินได้ก็มีข้อ จำกัด ในการรับเข้า

ข้อห้ามและปัจจัยเสี่ยงที่แน่นอน:

1. ในวัยเด็กการตั้งครรภ์หรือการให้นมบุตรไม่รวมการบริโภคสะเก็ดภายในโดยสิ้นเชิง
2. การใช้ร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรงใด ๆ ทำให้เกิดอาการมึนเมาอย่างรุนแรง (กลุ่มอาการคล้าย disulfiram)
3. ด้วยถุงน้ำดีอักเสบตับอ่อนอักเสบโรคกระเพาะการรับสะเก็ดส่วนใหญ่มักกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบ
4. ห้ามมิให้ใช้ตัวอย่างที่สุกเกินไปตัวอย่างมูลหรือเห็ดที่เก็บรวบรวมในสถานที่ที่มีสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาที่น่าสงสัย (รวมถึงมลพิษในดินที่มีขยะในครัวเรือนความใกล้เคียงกับที่ฝังศพของวัวอุตสาหกรรมเคมี)
5. ต้องต้มเกล็ดทุกชนิดที่กินได้ก่อนใช้ กรดเมโคนิกในเห็ดดิบอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพจิต

บางครั้งอาจมีอาการแพ้ของแต่ละบุคคลหรือมีอาการแพ้ต่อสะเก็ดชนิดที่กินได้

การใช้สะเก็ดในยาแผนโบราณ

การมีอยู่ของ squarrozidine ทำให้มีคุณสมบัติเฉพาะทางใบ สารที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ช่วยลดการตกผลึกและการสะสมของกรดยูริก การดำเนินการนี้ช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยที่เป็นโรคเกาต์ คุณสมบัติของสารยับยั้งที่มีองค์ประกอบเดียวกันถูกใช้โดยยาอย่างเป็นทางการในการบำบัดแบบดั้งเดิมของโรค มีการศึกษาคุณสมบัติของสารประกอบบางชนิดในองค์ประกอบของเชื้อราในระดับสกุลเพื่อหยุดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง

ยาต้มหรือทิงเจอร์เตรียมจากทางใบที่กินได้สำหรับการรักษาโรคของหัวใจและหลอดเลือดดังกล่าว:

• ความดันโลหิตสูง
• ไข้ทับระดู;
• ลิ่มเลือดอุดตัน;
• หลอดเลือด

ส่วนประกอบทางยาขึ้นอยู่กับเกล็ดเพิ่มฮีโมโกลบินช่วยเรื่องโรคโลหิตจางความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ หมายถึงมอดต้นไม้ชนิดหนึ่งในการแพทย์พื้นบ้านใช้เป็นยาระบายและขับลม

แอพพลิเคชั่นทำอาหาร

ในรายชื่อเห็ดที่กินได้และกินไม่ได้เกล็ดจะเข้ามาแทนที่ของที่กินได้ตามเงื่อนไขซึ่งหมายถึงการนำไปใช้ทำอาหารหลังจากการต้มเบื้องต้น (อย่างน้อย½ชั่วโมง) ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการเยื่อทางใบถูกกำหนดให้อยู่ในประเภทที่สี่ เกล็ดมีรสชาติปานกลาง แต่สามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรปกติสำหรับเห็ด

การใช้อาหารทางใบ:

1. สำหรับซุป, อาหารจานหลัก, ซอส, ไส้ในขนมอบ, หมวกเกล็ดผู้ใหญ่หรือเห็ดกลมเล็ก
2. สำหรับการหมักดองเนื้อผลไม้มีความเหมาะสมอย่างสมบูรณ์ไม่รวมขากลวง
3. หากเนื้อมีรสขมแนะนำให้แช่ค้างคืนต้มให้เดือดแล้วดองด้วยเครื่องเทศ

เห็ดสดต้มน้ำแรกให้หมดแล้วบรรจุกระป๋องทอดหรือเติมซุป สำหรับเกล็ดสามารถใช้สูตรใดก็ได้สำหรับเห็ดน้ำผึ้ง หลังจากปรุงอาหารเยื่อกระดาษจะได้รับสีบรอนซ์ที่สวยงามและมีความโปร่งใสเกือบของแยมผิวส้ม

สรุป

เห็ดเกล็ดกำลังได้รับความนิยมเนื่องจากความชุกและไม่โอ้อวดต่อสภาพอากาศ ในบรรดาชนิดของใบไม้ที่เติบโตในป่าผลัดใบเราควรแยกแยะสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการกินเกล็ดสีทองทั่วไปที่มีเหงือก การบริโภคเห็ดเหล่านี้ในอาหารในระดับปานกลางสามารถปรับปรุงร่างกายได้อย่างมีนัยสำคัญชาร์จพลังงานและให้สารสำคัญที่หายาก

รายการแนะนำ

เกล็ดข้าวเหนียว (ดินเหลืองมอดตอนปลาย): รูปถ่ายและคำอธิบายสูตรอาหาร

เครื่องชั่งเรืองแสง: รูปถ่ายและคำอธิบาย

วิธีปรุงเกล็ด: สูตรการทำอาหารการปรุงเกลือการดอง

เกล็ดเป็นก้อน: รูปถ่ายและคำอธิบาย

เกล็ดขาวขลาด (White-bellied stropharia): ภาพถ่ายและคำอธิบาย

เกล็ดหลากสี: ภาพถ่ายและคำอธิบาย

Poplar scale (ต้นไม้ชนิดหนึ่ง): รูปถ่ายและคำอธิบายเป็นไปได้ไหมที่จะกิน

เกล็ดทั่วไป (ขนแกะ): สูตรการทำอาหารกินได้หรือไม่

เห็ดเกล็ดทอง: รูปถ่ายและคำอธิบายสูตรอาหาร