เนื้อหา
เห็ดเมือก volvariella (สวยสดงดงาม) กินได้ตามเงื่อนไข เขาเป็นสัตว์ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในสกุล Volvariella ซึ่งอาจทำให้สับสนกับเห็ดที่มีพิษได้ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้เลือกเห็ดที่จะรู้ว่าตัวแทนนี้มีลักษณะอย่างไรและเติบโตที่ไหน ชื่อทางการคือ Volvariella gloiocephala
หัวเมือก volvariella มีลักษณะอย่างไร?
หัวเมือก Volvariella ในวัยเด็กมีหมวกรูปไข่ล้อมรอบด้วย volva เมื่อมันโตขึ้นมันจะมีรูปร่างเหมือนระฆังจากนั้นจะนูนออกมาโดยมีตุ่มตรงกลาง ในสภาพอากาศแห้งฝาจะเรียบและเนียนมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 15 ซม. ในช่วงฝนตกพื้นผิวจะเหนียวและลื่นซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลไม้มีชื่อ สีของหมวกไม่สม่ำเสมอ - ตรงกลางจะเข้มกว่าและที่ขอบจะมีสีเทาอ่อน
ก้านดอกที่ยาวและบางทำให้เห็ดดูสง่างาม ความยาวสูงสุดได้ถึง 20-22 ซม. และความหนา 2.5 ซม. ขามีรูปร่างเป็นทรงกระบอกด้านล่างหนาขึ้นเล็กน้อย พื้นผิวของมันจะเรียบในเห็ดที่โตเต็มวัยและในวัยอ่อนเล็กน้อยมีการทาสีด้วยสีขาวหรือสีเทาอมเหลือง
แผ่นที่กว้างและถี่ไม่เติบโตพร้อมกับลำต้น ในตัวอย่างที่อายุน้อยจะทาสีขาวและในตัวอย่างที่โตเต็มที่จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูจากนั้นจะได้โทนสีชมพูอมน้ำตาล สปอร์ของวอลวาเรียลาหัวเมือกมีสีชมพูอ่อน ไม่มีวงแหวนที่ขาเนื้อบริเวณรอยแตกเป็นสีขาวและเปราะไม่เปลี่ยนสี รสและกลิ่นจะอ่อนลง
หัวเมือก volvariella เติบโตที่ไหน?
เติบโตเดี่ยว ๆ หรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ บนดินที่อุดมด้วยฮิวมัส นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในสวนผักใกล้มูลสัตว์และกองปุ๋ยหมักหรือกองหญ้าแห้ง ฤดูติดผลจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในเดือนกันยายน
เห็ดเหล่านี้ปลูกในสภาพเทียมเช่นกัน Volvariella เทอร์โมฟิลิกหัวเมือกดังนั้นในสภาพอากาศหนาวเย็นพวกมันจึงเติบโตได้ดีกว่าในเรือนกระจกหรือห้องที่มีอุณหภูมิสูง ปุ๋ยหมักหรือฟางหมักที่เก็บรวบรวมมาใช้เป็นสารตั้งต้นสำหรับพวกมัน อุณหภูมิพื้นผิวไม่ควรสูงกว่า +35 ° C และอุณหภูมิของอากาศไม่ควรต่ำกว่า +20 ° C ความชื้นในห้องไม่ควรต่ำกว่า 85% ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยไมซีเลียมจะให้ผลแรกในสองสัปดาห์
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน volvariella ที่เป็นเมือก
หัวเมือก Volvariella ถือเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขคุณสามารถกินได้หลังจากเดือด 15 นาที ไม่มีกลิ่นหอมของเห็ดดังนั้นจึงไม่มีคุณค่าทางอาหารสูง อย่างไรก็ตามมันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและรสชาติที่สดชื่นอ่อน ๆ ซึ่งได้รับความรักจากนักชิมมากมาย
ผลไม้สดมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นต่อการบำรุงสุขภาพปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก หัวเมือก Volvariella ใช้ในการแพทย์ทางเลือกเพื่อป้องกันมะเร็งและการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังการรักษาด้วยเคมีบำบัด
คู่เท็จ
เห็ดแมลงวันสีขาวดูเหมือน volvarella ที่เป็นเมือก สิ่งแรกสามารถแยกแยะได้ด้วยการไม่มีวงแหวนที่ขาและเยื่อพรหมจารีสีชมพู Amanita มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของสารฟอกขาวและแผ่นสีขาว
หัวเมือก Volvariella ยังมีลักษณะคล้ายเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่า grey float ซึ่งแตกต่างจากรุ่นหลัง volvariella ที่เป็นเมือกมีลำต้นเรียบพื้นผิวเหนียวของหมวกและแผ่นสีชมพู ลอยทั้งหมดกินได้ แต่คนเก็บเห็ดไม่ค่อยเก็บเพราะกลัวว่าจะสับสนกับเห็ดพิษแมลงวัน
กฎการรวบรวมและการใช้งาน
หัวเมือก Volvariella เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายนในสถานที่เจริญเติบโต - บนดินที่อุดมสมบูรณ์ใกล้กับกองปุ๋ยหมัก เพื่อไม่ให้รบกวนไมซีเลียมผลไม้จะถูกบิดออกจากดินด้วยมือและไม่ควรตัดด้วยมีด
หลังจากเก็บแล้วไม่แนะนำให้เก็บ volvarella ที่เป็นเมือกเช่นเห็ดลาเมลลาอื่น ๆ ต้องล้างหลาย ๆ ครั้งล้างดินและเศษซากและต้มเป็นเวลา 15 นาที จากช่วงเวลาที่เดือด ผลิตภัณฑ์ต้มสามารถเค็มร้อนหมักหรือทอดกับมันฝรั่งครีมเปรี้ยวไก่ ฯลฯ
สรุป
หัวเมือก Volvariella เติบโตบนตอซังภายใต้รั้วสวนผักใกล้กองปุ๋ยหมัก คุณไม่จำเป็นต้องเดินผ่านป่าเป็นเวลานาน เห็ดไม่มีสารพิษและกินได้หลังจากต้ม แต่มันง่ายที่จะสับสนกับเห็ดแมลงวันขาว ดังนั้นในการเก็บรวบรวมคุณต้องระมัดระวังและควรพิจารณาสิ่งที่ค้นพบก่อนที่จะใส่ลงในตะกร้าของคุณ
