เนื้อหา
ในบรรดาเห็ดชนิดหนึ่งหลายสายพันธุ์ Suillus flavidus หรือที่เรียกว่าหนองน้ำบัตเตอร์หรือสีเหลืองนั้นไม่ได้รับความสนใจอย่างไม่สมควร แม้ว่ามันจะไม่ได้รับความนิยมจากสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง แต่คุณภาพการกินของ Suillus flavidus ก็ค่อนข้างสามารถวางไว้ได้เทียบเท่ากับตัวแทนที่อร่อยที่สุดของอาณาจักรเห็ด
เห็ดน้ำมันในบึงมีลักษณะอย่างไร?
หนองน้ำพื้นเมืองนี้เป็นเห็ดท่อของตระกูล Oily แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในกลุ่มเห็ด "มีตระกูล" ซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะอวดต่อหน้าผู้เลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ แต่เห็ดชนิดหนึ่งก็ยังคงควรค่าแก่การยอมรับ ในภาพด้านล่างคุณสามารถประเมินตัวแทนของสกุล Suillus เหล่านี้ได้
คำอธิบายของหมวก
ฝาปิดของบ่อน้ำมันมีขนาดค่อนข้างเล็กสำหรับตัวอย่างในสกุลของมันขนาดของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 8 ซม. ขึ้นอยู่กับอายุ ในเวลาเดียวกันความหนาไม่แตกต่างกันและเช่นเดียวกับตัวแทนอื่น ๆ ของสกุล Suillus ถูกปกคลุมไปด้วยสารคัดหลั่งที่มีลักษณะเป็นมัน
รูปร่างของเชื้อราในหนองก็เปลี่ยนไปตามขั้นตอนของการพัฒนาของสิ่งมีชีวิต ในตัวอย่างที่อายุน้อยมันจะมีลักษณะเป็นครึ่งวงกลม แต่จะแบนเมื่อมันโตขึ้นได้รับตุ่มเล็ก ๆ ที่ส่วนบนและจะยืดเข้าใกล้ขาเล็กน้อย
ฝาปิดของบ่อน้ำมันดังที่เห็นในภาพมีสีที่สุขุมซึ่งมีเฉดสีเหลืองเหนือกว่า สำหรับคุณสมบัตินี้สปีชีส์ได้รับหนึ่งในชื่อ - น้ำมันสีเหลือง อย่างไรก็ตามจานสีของหมวกไม่ จำกัด เฉพาะสีเหลือง มักจะมีตัวอย่างที่มีสีออกเหลืองรวมกับโทนสีเบจเทาหรือเขียวซีด
ชั้นท่อของฝาปิดน้ำมันบึงค่อนข้างบอบบาง ลักษณะเด่นของมันคือรูขุมขนค่อนข้างเล็กสีที่แตกต่างกันไปจากมะนาวและสีเหลืองเหมือนกันไปจนถึงสีเหลือง
เนื้อหนาแน่นของน้ำมันสีเหลืองไม่มีกลิ่นเด่นชัดและไม่ปล่อยน้ำนมออกมา การตัดของตัวแทนหนองน้ำของครอบครัว Oily มีสีชมพูอ่อน
คำอธิบายขา
ลำต้นของ Suillus flavidus ค่อนข้างแข็งแรงและมีรูปทรงกระบอกโค้งเล็กน้อย ความหนา 0.3 - 0.5 ซม. และยาวได้ถึง 6 - 7 ซม. ลักษณะเด่นของขาของเห็ดชนิดนี้ดังที่คุณเห็นในภาพคือมีวงแหวนโปร่งแสงคล้ายวุ้นสีขาวหรือ ดอกไม้สีเหลืองสกปรกซึ่งเกิดขึ้นบนหนองน้ำที่อ่อนเยาว์เมื่อถอดหมวกออกจากลำต้นในระหว่างการเจริญเติบโต ขาตัวเองมีสีเหลืองซึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเหลืองด้านล่างวงแหวน
คุณสมบัติอื่น ๆ ของน้ำมันพรุ ได้แก่ สปอร์ที่มีรูปร่างเป็นวงรีและสีเหลืองกาแฟของผงสปอร์
Swamp Butter กินได้หรือไม่
เห็ดชนิดหนึ่งแม้จะมีลักษณะไม่เด่น แต่เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองก็เป็นเห็ดที่กินได้ สามารถรับประทานได้ในเกือบทุกรูปแบบ เห็ดหนองเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งดิบหรือดองและเหมาะสำหรับทอดและอบแห้งต้องขอบคุณเนื้อฉ่ำที่มีรสชาติที่ถูกใจเห็ดเหล่านี้จึงสามารถเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารที่คุ้นเคยได้มากมายตั้งแต่สลัดและแอสปิกไปจนถึงซุปและขนมอบ
น้ำมันพรุสามารถเติบโตได้ที่ไหนและอย่างไร
ตามชื่อที่แนะนำน้ำมันในบึงส่วนใหญ่เติบโตในพื้นที่ที่มีหนองน้ำโดยเฉพาะหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ Suillus flavidus สามารถพบได้ในป่าสนที่มีหนองน้ำที่ราบลุ่มแม่น้ำหรือคูน้ำซึ่งมันซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางมอสและผสานเข้ากับสภาพแวดล้อมได้สำเร็จ ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ดชนิดหนึ่งที่มีสีเหลืองคือช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคม จริงอยู่นกชนิดนี้ค่อนข้างหายากแม้จะมีพื้นที่การกระจายพันธุ์กว้าง ซึ่งรวมถึงหลายประเทศในยุโรปของเขตภูมิอากาศเย็นเช่นโปแลนด์ลิทัวเนียฝรั่งเศสโรมาเนียและรัสเซียส่วนใหญ่รวมทั้งไซบีเรีย
สำหรับผู้ที่ยังโชคดีพอที่จะสะดุดกับสายพันธุ์นี้คุณควรจำกฎง่ายๆสองสามข้อที่จะช่วยให้คุณเก็บตัวอย่างที่อร่อยที่สุดโดยไม่ทำร้ายตัวเองและสิ่งแวดล้อม:
- ควรให้ความพึงพอใจแก่เห็ดหนองน้ำที่มีเส้นรอบวงไม่เกิน 5 ซม. ลูกหลานของสกุล Suillus flavidus ที่มีอายุมากจะมีความเหนียวและสูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อน
- ไม่แนะนำให้เก็บเห็ดชนิดหนึ่งในบึงหากสภาพอากาศแห้งต่อเนื่องเป็นเวลาหลายวันหรือมีฝนตกต่อเนื่อง
- เนื่องจากเห็ดชนิดหนึ่งมีแนวโน้มที่จะสะสมสารพิษในปริมาณมากจึงไม่ควรเก็บใกล้เขตอุตสาหกรรมริมถนนหรือริมฝั่งแม่น้ำที่มีมลพิษ
- เมื่อเก็บ Suillus flavidus ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรดึงออกจากดินเพื่อไม่ให้ไมซีเลียมเสียหาย ที่ดีที่สุดคือตัดพืชที่เป็นหนองด้วยมีดคมเหนือระดับพื้นดิน
นอกเหนือจากคำแนะนำเหล่านี้เพื่อความปลอดภัยของคุณเองคุณต้องหลีกเลี่ยงตัวแทนที่กินไม่ได้ของอาณาจักรเห็ดซึ่งดูเหมือนกระป๋องน้ำมันสีเหลือง
Swamp oiler เพิ่มเป็นสองเท่าและความแตกต่าง
น้ำมันสีเหลืองไม่มีพิษและมีความคล้ายคลึงกับน้ำมันในตระกูลอื่น ๆ เล็กน้อย อย่างไรก็ตามอาจทำให้สับสนกับเห็ดChalcíporuspiperátusพริกไทยที่กินไม่ได้ เรียกอีกอย่างว่ากระป๋องน้ำมันพริกไทยแม้ว่าจะเป็นของตระกูลอื่น ตัวแทนสีน้ำตาลแดงของ Boletovs ที่มีฝาปิดที่ไม่เหนียวเหนอะหนะมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 ซม. ส่วนใหญ่เติบโตภายใต้ต้นสนซึ่งมักไม่ค่อยอยู่ในป่าต้นสน ชั้นท่อมีสีน้ำตาลขาบางมีความสูง 10 ซม. เนื้อของChalcíporuspiperátusมีรสชาติเหมือนพริกขี้หนู และถึงแม้ว่าจานเนยปลอมนี้จะไม่เป็นพิษ แต่ความขมของเห็ดพริกไทยแม้แต่ชิ้นเดียวก็สามารถทำลายสูตรอาหารใด ๆ ได้
Suillus sibirikus ในไซบีเรียมีลักษณะคล้ายหนองน้ำ ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขเนื่องจากสัตว์ชนิดนี้สามารถบริโภคได้หลังจากปอกเปลือกและแปรรูปเป็นเวลา 20 นาทีเท่านั้น หมวกนูนของตัวแทนไซบีเรียมีสีออกน้ำตาลเหลืองหรือยาสูบ - มะกอกและโตได้ถึง 10 ซม. เนื้อสีเหลืองลื่นไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัด ขาของเห็ดมีสีเหลืองถึงความสูง 8 ซม. มันค่อนข้างหนากว่าพันธุ์หนองโดยมีเส้นรอบวงสูงถึง 1 - 1.5 ซม. และปกคลุมด้วยจุดสีแดง
สรุป
แม้ว่าน้ำมันพรุจะค่อนข้างไม่เด่น แต่ก็สมควรได้รับความสนใจจากผู้เลือกเห็ด รสชาติที่ถูกใจเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและความคล่องตัวในการใช้งานจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของขวัญจากป่ามากมาย
