เนื้อหา
ประโยชน์และโทษของถั่วลิสงคั่วเป็นที่รู้จักกันดีไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดในบราซิลเท่านั้น ถั่วลิสงซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเมล็ดพืชตระกูลถั่วเหล่านี้เป็นที่รักที่จะรวมอยู่ในอาหารหรือใช้ในการรักษาในทุกภูมิภาคของโลก ถั่วลิสงคั่วและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารอุตสาหกรรมอาหารและการแพทย์
ถั่วลิสงคั่วสรรพคุณ
ประโยชน์ของถั่วลิสงคั่วอยู่ที่องค์ประกอบและคุณสมบัติ ประกอบด้วยโปรตีนสูงถึง 40% กรดอินทรีย์วิตามินบี 1 แต่ที่สำคัญที่สุดในองค์ประกอบของน้ำมันไขมัน - 45-60% ประกอบด้วยกลีเซอไรด์ของอาราคิดิกลิกโนเซโรลิกลอริคไมริสติกเบเฮนิกเอโคเซนิกกรดเซโรตินิกเช่นเดียวกับแคโรทีนอยด์และองค์ประกอบอื่น ๆ องค์ประกอบทางชีวเคมีที่หลากหลายกำหนดรายการการกระทำที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก:
- ปริมาณเส้นใยสูงช่วยรักษาสภาพแวดล้อมของลำไส้ให้แข็งแรง
- วิตามินบีมีประโยชน์ที่มีผลต่อกระบวนการเผาผลาญปกป้องตับระบบประสาทการมองเห็นช่วยรักษาบาดแผล
- โพลีฟีนอลเริ่มทำความสะอาดร่างกายและทำความสะอาดจากอนุมูลอิสระ
- ทริปโตเฟนสร้างภูมิหลังทางอารมณ์เชิงบวกในบุคคลช่วยประหยัดจากภาวะซึมเศร้าและความอ่อนเพลียทางประสาท
- กรดนิโคตินเสริมสร้างเครือข่ายเส้นเลือดฝอยช่วยหลีกเลี่ยงโรคต่างๆเช่นโรคอัลไซเมอร์โรคผิวหนังและอื่น ๆ
- วิตามิน E และ C ทำหน้าที่ของสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายให้แน่ใจว่ามีการเผาผลาญไขมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- แมกนีเซียมและโพแทสเซียมช่วยในการทำงานของหัวใจรักษาความดันโลหิตให้เป็นปกติ
ถั่วลิสงคั่วรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ใช้ในการเตรียมขนมต่าง ๆ ไม่เพียง แต่ในการทำอาหารที่บ้านเท่านั้น แต่ยังใช้ในระดับอุตสาหกรรมด้วย ถั่วลิสงคั่วมีประโยชน์สำหรับเด็กที่มีอาการขับปัสสาวะออก มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคเลือดออก - โรคเลือดที่มีการแข็งตัวของเลือดลดลงอย่างรวดเร็วและการตกเลือดหลายครั้ง
ทำไมถั่วลิสงคั่วจึงมีประโยชน์?
ถั่วลิสงคั่วถูกหลายคนคิดว่าเป็นถั่ว เนื่องจากรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพที่คล้ายคลึงกัน องค์ประกอบทางชีวเคมีและคุณสมบัติทางโภชนาการของถั่วลิสงแตกต่างกัน แต่ก็มีความจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์เช่นกัน
ประโยชน์ของถั่วลิสงคั่วสำหรับผู้หญิง
การกินถั่วลิสงสีน้ำตาลทองคั่วหนึ่งช้อนเต็มในเตาอบสามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงไม่ให้มีด้ายสีเทาอยู่ในหัวจนกว่าคุณจะแก่ ถั่วดินทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่จำเป็นซึ่งรักษาสีและความหนาของเส้นผมตามธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอป้องกันการเริ่มแก่ก่อนวัยฟื้นฟูและรักษาช่วยให้ผู้หญิงดูอ่อนเยาว์และสดชื่นอยู่เสมอ
ถั่วลิสงคั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง แต่ในปริมาณเพียงเล็กน้อยก็ยังให้ประโยชน์กับตัวเลขได้อีกด้วย เป็นการดีที่จะใช้เป็นของว่างแทนซาลาเปาและพายแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะตอบสนองความรู้สึกหิวที่ไหนสักแห่งในระหว่างการเดินทางหรือในช่วงพักที่ทำงานในสถานศึกษา เมล็ดคั่วสามารถเพิ่มในอาหารต่างๆเช่นสลัดของหวานอาหารจานหลักทำให้มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ทำไมถั่วลิสงคั่วจึงดีสำหรับผู้ชาย
ธัญพืชปิ้งย่างสีทองเป็นอาหารเสริมที่น่าพึงพอใจและชดเชยการขาดโปรตีนในอาหาร เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ในช่วงที่ร่างกายเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อในระหว่างเล่นกีฬารวมทั้งเป็นแหล่งพลังงานที่จำเป็นสำหรับการฟื้นตัวหลังการออกแรงทางกายภาพ
ประโยชน์ของถั่วลิสงคั่วสำหรับผู้ชายคือมีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์ ถั่วบดป้องกันต่อมลูกหมากต่อมลูกหมากภาวะมีบุตรยากและโรคอื่น ๆ สังกะสีในองค์ประกอบของมันควบคุมภูมิหลังของฮอร์โมนในร่างกายของผู้ชายช่วยให้การผลิตฮอร์โมนเพศชายตามปกติเพิ่มความแข็งแรงแรงขับทางเพศและการผลิตอสุจิ
ประโยชน์ของไบโอตินคือช่วยป้องกันศีรษะล้านก่อนวัยซึ่งเป็นปัญหาที่พบได้บ่อยในผู้ชายทุกวัย แมกนีเซียมช่วยทำความสะอาดร่างกายจากผลกระทบของการเสพติดบุหรี่และแอลกอฮอล์เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านพิษ ถั่วลิสงคั่วมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันและอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับคนในช่วงเป็นหวัด ให้ความดันโลหิตปกติป้องกันการเกิดโรคหัวใจที่ร้ายแรง
ทำไมถั่วลิสงคั่วเค็มถึงเป็นอันตราย
ถั่วลิสงคั่วถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพทางยา สามารถรวมไว้ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโรคอ้วนและโรคอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากดัชนีน้ำตาลต่ำ
อย่างไรก็ตามคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นเนื่องจากมีการเติมเกลือไขมันและส่วนผสมอื่น ๆ ต้องจำไว้ว่าเกลือส่วนเกินทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอาการบวมน้ำและผลกระทบอื่น ๆ ดังนั้นถั่วบดควรได้รับการประมวลผลอย่างเบามือที่สุดเพื่อไม่ให้ประโยชน์และโทษของถั่วลิสงคั่วเค็มทำให้เกิดคำถามและข้อกังวล
สตรีมีครรภ์สามารถคั่วถั่วลิสงได้หรือไม่
บ่อยครั้งถั่วลิสงไม่เป็นประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีสารก่อภูมิแพ้ปริมาณไขมันและแคลอรี่สูง หากหญิงตั้งครรภ์มีความปรารถนาที่จะอดไม่ได้ที่จะกินถั่วลิสงทอดคุณไม่สามารถปฏิเสธตัวเองได้ แต่ควรทำในปริมาณที่น้อยที่สุดและแทบจะไม่เกิดขึ้น
สารก่อภูมิแพ้ส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในเปลือกถั่วลิสงและฝุ่นเมล็ด ดังนั้นจึงต้องทำความสะอาดเมล็ดถั่วส่วนเกินและผลิตภัณฑ์จะปลอดภัยมากขึ้น เนื่องจากถั่วลิสงเติบโตในพื้นดินจึงไม่สามารถรับประทานดิบในระหว่างตั้งครรภ์ได้ มีความเป็นไปได้ที่จะติดเชื้ออีโคไลหรือเชื้อโรคอื่น ๆ ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องคั่วเมล็ดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นและเพื่อความปลอดภัยยิ่งขึ้นสำหรับแม่และลูกน้อย
เมล็ดถั่วลิสงที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเป็นเรื่องยากสำหรับร่างกายในการย่อยและอาจทำให้อาหารไม่ย่อยแทนที่จะเป็นประโยชน์ ห้ามใช้ผลไม้ชื้นอย่างเคร่งครัดในระหว่างตั้งครรภ์ พวกเขาสามารถกำจัดสปอร์ของเชื้อราได้อย่างง่ายดายซึ่งจะไม่ถูกกำจัดออกแม้ในระหว่างการทอด
เป็นไปได้ไหมที่แม่พยาบาลจะคั่วถั่วลิสง
ถั่วลิสงมาจากพืชตระกูลถั่ว ดังที่คุณทราบผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้ถือว่ายากสำหรับการย่อยอาหารและในกรณีส่วนใหญ่จะทำให้เกิดการผลิตก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้นสารประกอบทางเคมีที่ทำให้ท้องอืดสามารถเข้าสู่ทารกได้ด้วยนม เป็นผลให้ปัญหาการย่อยอาหารอาการจุกเสียดและอาการเจ็บปวดอื่น ๆ จะเริ่มขึ้น
แต่ถึงกระนั้นแพทย์ก็แนะนำให้แนะนำถั่วลิสงทอดในอาหารของแม่พยาบาล แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากทารกอายุประมาณสามเดือนและค่อยๆเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ 3-5 ชิ้นขึ้นไป ในกรณีนี้คุณต้องเฝ้าติดตามเด็กอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พลาดการเกิดอาการแพ้หรืออาการปวดในท้อง
กินได้เท่าไหร่
มีคนที่กินถั่วลิสงคั่วโดยไม่คิดถึงบรรทัดฐานของการบริโภคและชี้นำโดยความปรารถนาเพียงอย่างเดียว มีถั่วบดในปริมาณที่ปลอดภัยที่คุณสามารถบริโภคได้เป็นประจำโดยไม่ต้องกลัวว่าจะได้รับผลกระทบใด ๆ
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าหากคุณกินถั่วลิสงอย่างน้อย 60 กรัมต่อวันเลือดจะบริสุทธิ์ตัวบ่งชี้จะกลับสู่ภาวะปกติ:
- ดัชนีน้ำตาลลดลง
- คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" จะน้อยลง
นอกจากนี้ยังมีการเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ กระบวนการสร้างเม็ดเลือดเริ่มดีขึ้นความดันโลหิตลดลงความจำดีขึ้น
ข้อห้าม
ประโยชน์ของถั่วลิสงคั่วสำหรับร่างกายในบางกรณีอาจเป็นเรื่องที่น่าสงสัย หากเข้าไปในผู้ที่แพ้อาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงและบางครั้งอาจถึงแก่ชีวิตได้ อันตรายอยู่ที่ความจริงที่ว่าถั่วลิสงถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและการมีอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่ได้ระบุไว้บนฉลากเสมอไป ด้วยเหตุนี้ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จึงสามารถกินถั่วลิสงหรืออนุพันธ์ของมันโดยไม่ตั้งใจและได้รับปฏิกิริยาตอบสนองในรูปแบบของการช็อกจาก anaphylactic หรืออาการอื่น ๆ ที่รุนแรงพอ ๆ กัน
ถั่วลิสงคั่วมีข้อห้ามอื่น ๆ อีกหลายประการการไม่ปฏิบัติตามซึ่งอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าเศร้า:
- การหยุดชะงักของอวัยวะย่อยอาหาร
- น้ำหนักเกิน;
- การปรากฏตัวของการติดเชื้อเริมในร่างกาย
- การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด
- ทรายในทางเดินปัสสาวะ
เหนือสิ่งอื่นใดในองค์ประกอบของถั่วลิสงนักวิทยาศาสตร์พบว่ามีสารพิษที่มีความเข้มข้นเพียงเล็กน้อยเช่นกรดเอรูซิค (หรือโอเมก้า 9) หากคุณใช้ถั่วลิสงคั่วมากเกินไปสารประกอบทางเคมีที่ไม่ปลอดภัยนี้จะค่อยๆสร้างขึ้นและทำลายอวัยวะภายในเช่นตับหัวใจและรบกวนการเข้าสู่วัยแรกรุ่นตามปกติของวัยรุ่น
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ที่ดีที่สุดคือทอดถั่วลิสงก่อนรับประทานอาหารหรือเก็บเกี่ยวไม่เกินสองสามวันสูงสุดไม่เกินสองสัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้ถั่วลิสงจะเหม็นเปรี้ยวรสจืดและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนสำคัญไปด้วย
หากคุณวางแผนที่จะเก็บถั่วลิสงคั่วไว้สักระยะควรทำในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทซึ่งแนะนำให้ฆ่าเชื้อก่อนใช้ จากนั้นวางไว้ในช่องด้านล่างของตู้เย็นเก็บไว้ไม่เกินสองสามสัปดาห์ ไม่แนะนำให้แช่แข็งถั่วลิสงคั่ว
ดีกว่าซื้อสดเป็นแกลบ ดังนั้นจึงมีโอกาสมากขึ้นที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติในระหว่างการเดินทางไกลจากสวนถั่วลิสงไปจนถึงโต๊ะอาหารค่ำ หลังจากปอกเปลือกและทอดเบา ๆ คุณสามารถรับประทานได้โดยเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ แต่การแปรรูปดังกล่าวช่วยลดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก
สรุป
ประโยชน์และโทษของถั่วลิสงคั่วทำให้เป็นที่ต้องการของคนจำนวนมาก แต่อย่าลืมสังเกตปริมาณของผลิตภัณฑ์ ความหลงใหลในอาหารอันโอชะนี้มากเกินไปอาจทำให้อาการกำเริบของโรคเรื้อรังหรืออาการแพ้อย่างรุนแรง
กินถั่วลิสงคั่วนานแค่ไหนกินทุกวันได้ไหม?