เนื้อหา
อะโวคาโดเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งเติบโตในสภาพอากาศเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อน นอกเหนือจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเยื่อกระดาษแล้วยังมีชื่อเสียงในเรื่องของไมโครและองค์ประกอบระดับสูงอีกด้วย Avocado Hass เป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุดในร้านค้าตลอดทั้งปี
คำอธิบายของ Hass avocado
อะโวคาโดมักเรียกว่าลูกแพร์จระเข้หรือ American Perseus นี่คือต้นไม้เตี้ยเขียวชอุ่มตลอดปีที่มีผลไม้ที่มีชื่อเดียวกัน Avocado Hass เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับการผสมพันธุ์จากสองประเภท: เม็กซิกันและกัวเตมาลา
Rudolph Hass ชาวอเมริกันเพาะเมล็ดในสวนของเขาได้สำเร็จ ที่น่าสนใจคือเขาเอากระดูกมาจากร้านอาหารหลังอาหารค่ำแสนอร่อย หลังจากถอนรากแล้วเขาก็ต่อกิ่งจากพันธุ์อื่นซึ่งเขานำมาจากเปรูไปยังต้นกล้า พันธุ์นี้ตั้งชื่อตามนามสกุลของเขาเมื่อเขายื่นขอสิทธิบัตรในปีพ. ศ. 2478 หลังจากนั้นชาวแคลิฟอร์เนียผู้กล้าหาญได้ขายต้นกล้าให้กับสถานรับเลี้ยงเด็กในท้องถิ่น ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาความหลากหลายได้รับการปลูกฝังในสหรัฐอเมริกาและเรียกว่าแคลิฟอร์เนีย เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการแปลอะโวคาโดแคลิฟอร์เนียในรัสเซียมักเรียกว่า Hass หรือ Haas ทั้งสองชื่อมีความหมายถึงความหลากหลายที่เหมือนกัน
ผลไม้สุกบนต้นไม้ที่สูงถึง 20 เมตรลักษณะเฉพาะของพืชคือใบไม้ร่วงตลอดทั้งปี ดอกกะเทยบานตามซอกใบ ผลไม้เริ่มปรากฏที่กิ่งด้านบนและด้านล่าง เก็บเกี่ยวผลไม้ได้มากถึง 200 กิโลกรัมจากหนึ่งต้นต่อฤดูกาล
คำอธิบายสั้น ๆ ของผลไม้ Hass:
- โรคลมชักหรือรูปลูกแพร์
- น้ำหนักของพวกเขาสามารถเข้าถึง 500 กรัมและโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 300 - 350 กรัม
- เปลือก: หนาแน่นเป็นก้อนหรือเรียบ
สีของเปลือกเมื่อสุกเต็มที่อาจเป็นสีดำเกือบจะเห็นได้จากภาพถ่ายจำนวนมากของพันธุ์ Hass เนื้อผลมีสีเขียวอ่อน รสชาติ - ครีมเนยที่มีกลิ่นบ๊อง ผลสุกของพันธุ์ Hass นั้นนิ่มเนื้อหินแยกออกได้ง่าย
พันธุ์ Hass ปลูกในบราซิลแคนาดาเม็กซิโกสเปน เจริญเติบโตได้ดีในดินชื้นและเบาทนต่อฤดูฝนและช่วงแล้งได้ดี
อะโวคาโด Hass แตกต่างจากปกติอย่างไร
ก่อนอื่นความแตกต่างระหว่างอะโวคาโด Hass กับอะโวคาโดปกติอยู่ที่สีของเปลือกเมื่อสุกเต็มที่จะกลายเป็นสีดำ พันธุ์อื่น ๆ มักมีสีเขียวและสีเขียวอ่อน
พันธุ์ Hass ทนต่อการขนส่งและการเก็บรักษาได้ดีซึ่งอาจแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ผลไม้ Hass ทำให้สุกบนต้นไม้ตลอดทั้งปีซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ทั่วไป เยื่อกระดาษเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมกัวโคโมลคลาสสิกเนื่องจากมีรสชาติบ๊องพิเศษ
Hass | พันธุ์อื่น ๆ |
รูปลูกแพร์ | รูปร่างโค้งมน |
รสชาติเด่นชัด | รสชาติอ่อน |
เพิ่มความมัน | ความมันโดยเฉลี่ย |
ประโยชน์ของ Hass Avocado
อะโวคาโด Hass บริโภคดิบ การบำบัดความร้อนจะทำลายเส้นใยและทำให้ผลไม้ขาดคุณสมบัติหลักที่เป็นประโยชน์ โดยปกติแล้วอะโวคาโดจะรวมอยู่ในมื้ออาหารที่ต้องรับประทานสด
เยื่อกระดาษได้รับการชื่นชมเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูงซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะตัวคุณสมบัตินี้ช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้:
- องค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคมอบผลไม้ของความหลากหลายของ Hass ด้วยความสามารถในการมีอิทธิพลเชิงบวกต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย คุณภาพนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร
- ไพริดอกซิซึ่งเติมเนื้อในปริมาณมากช่วยป้องกันการปรากฏตัวของโล่ atherosclerotic และช่วยปรับปรุงการนับเม็ดเลือด
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวกลายเป็นตัวกระตุ้นของกระบวนการฟื้นฟูซึ่งจะช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย
- วิตามินดีที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อช่วยในการเจริญเติบโตของระบบโครงร่างและยังส่งผลต่อการเสริมสร้างหลอดเลือด
- ค่าเฉพาะคือน้ำมันที่มีอยู่ในเยื่อกระดาษ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้การทำงานของกระบวนการสร้างเม็ดเลือดมีเสถียรภาพ
- วิตามินอีและวิตามินบีมีประโยชน์ต่อสภาพผิวเล็บผม
- กรดโฟลิกซึ่งพบในเยื่อกระดาษเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสตรีมีครรภ์
- เนื่องจากมีปริมาณไฟเบอร์ผลไม้จึงออกฤทธิ์ในระบบย่อยอาหาร ช่วยในการย่อยอาหารและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
- กรดโอเลอิกและปาล์มเมติกช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและยังขัดขวางกระบวนการที่รองรับการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
นอกจากนี้ยังใช้อะโวคาโดเป็นส่วนประกอบในการเตรียมเครื่องสำอาง ด้วยน้ำมันไขมันที่มีอยู่ในผลไม้กระบวนการสร้างใหม่จะเกิดขึ้นในระดับเซลล์ คุณภาพนี้ถูกใช้โดยแพทย์ด้านความงามซึ่งมีสารสกัดจากน้ำมันในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
มาสก์สำหรับใบหน้าร่างกายและผมเตรียมไว้ที่บ้าน พันธุ์ Hass เหมาะสำหรับสิ่งนี้มากกว่าพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากมีปริมาณน้ำมันเพิ่มขึ้น ประโยชน์ของการรับประทานอะโวคาโด Hass นั้นจับต้องได้หากบริโภคผลไม้เป็นประจำ
วิธีการเลือกอะโวคาโด Hass
เมื่อเลือกผลไม้คุณควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรม พันธุ์ Hass ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ถูกเลือกสำหรับสีของเปลือก ถ้ายังไม่สุกเปลือกจะเป็นสีเขียวอ่อน เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีดำเกือบทั้งใบ
มีสัญญาณประกอบหลายอย่างที่บ่งบอกถึงความสุกของผลไม้:
- บริเวณที่ก้านตั้งอยู่ควรแบนสีน้ำตาลอ่อน
- ผลไม้ควรสัมผัสนุ่มปานกลาง
- เมื่อเขย่ากระดูกภายในควรสั่นเล็กน้อย
- ผลสุกมีน้ำหนักมากกว่าผลสุก
- เปลือกควรสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหายหรือรอยขีดข่วน
- ในผลไม้ที่โตเต็มที่เมื่อกดลงบนพื้นที่ตัดน้ำมันจะถูกปล่อยออกมาสองสามหยด
ผลไม้ที่นิ่มเกินไปแสดงว่าผลไม้สุกเกินไปแล้ว ความสุกในขั้นตอนนี้มีหลายแบบ ผู้บริโภคหลายคนสงสัยว่าการปรุงผลไม้สุกเกินไปจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่
- ไม่ควรบริโภคผลไม้สีเข้มที่มีเนื้อลื่นและกระดูกที่ปกคลุมด้วยดอกบาน
- หากเนื้อของอะโวคาโด Hass มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอด้านในมีริ้วและจุดสีเข้มแสดงว่าผลไม้นี้เน่าเสีย
- จุดสีดำบนเนื้อของแสงแม้กระทั่งร่มเงาก็บ่งบอกถึงความสุกสามารถตัดด้วยมีดและปรุงตามสูตร
วิธีรับประทานอะโวคาโด
อะโวคาโดใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายประเภท ผลไม้สามารถเป็นส่วนประกอบหลักหรืออาหารเสริม
หลังจากซื้อผลไม้จะถูกตัดออกเป็น 2 ส่วนกระดูกจะถูกลบออก เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงเยื่อกระดาษจึงมืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ พวกเขาชอบปรุงอะโวคาโดทันทีหลังจากตัดและใช้เทคนิคการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สีน้ำตาล
- ครึ่งหนึ่งโรยด้วยน้ำมะนาว
- เนื้อถูกปกคลุมด้วยน้ำมันมะกอกอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ผลไม้ที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 24 ชั่วโมงในภาชนะที่ปิดสนิทหลังจากตัดกระดูกจะถูกเอาออกด้วยช้อน อะโวคาโดสุก Hass มีสีน้ำตาลอ่อน
อะโวคาโด Hass ใช้ในการเตรียมซุปซุปข้นสลัดซอสค็อกเทล ผลไม้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศอาหารทะเลและสมุนไพร อะโวคาโดสดดิบอาจเป็นของว่างเบา ๆ ได้เมื่อวางบนขนมปังธัญพืชราดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เมื่อซื้ออะโวคาโดที่ยังไม่สุกก็ทิ้งไว้ให้สุก เพื่อเร่งกระบวนการให้ใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่เหมาะสม:
- วางไว้ในถุงกระดาษและเก็บไว้ในที่ที่อบอุ่นและแห้ง
- กล้วยหรือแอปเปิ้ลวางอยู่ข้างๆอะโวคาโดซึ่งปล่อยเอทิลีนซึ่งจะเร่งกระบวนการทำให้เนื้อเยื่ออ่อนตัวลง
ในการทำให้อะโวคาโดเนื้อแข็งนิ่มลงก่อนปรุงอาหารแม่บ้านควรใช้เทคนิคบางอย่าง:
- ผลไม้ถูกวางไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีหลังจากปิดด้วยผ้าเช็ดปาก (ผลของคลื่นแม่เหล็กทำให้เนื้อเยื่ออ่อนตัวผลไม้จะนิ่มสามารถหั่นและปรุงได้)
- อะโวคาโดห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางบนชั้นวางเตาอบเก็บไว้ประมาณ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิ 200 ° C
วิธีการเหล่านี้ช่วยให้เยื่อกระดาษเหมาะสำหรับการตัดและปรุงอาหาร แต่ส่งผลอย่างมากต่อความน่ารับประทาน
หรือคุณสามารถแช่แข็งอะโวคาโดได้ โดยปกติจะแช่แข็งเป็นน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้เนื้อสุกถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบด เพิ่มมะนาวหรือน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะลงในมวล ส่วนผสมจะถูกปรับระดับที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุและเก็บไว้ในที่เย็น เมื่อแช่แข็งมวลที่ถูกฟอกจะเริ่มขยายตัวดังนั้นอย่าใส่ภาชนะจนเต็ม มะขามป้อมแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในลักษณะนี้ได้นานถึง 6 เดือน
อะโวคาโดน้ำหนัก Hass หลุม
น้ำหนักเฉลี่ยของพันธุ์ Hass แตกต่างกันไปตั้งแต่ 150 ถึง 350 กรัมผลไม้สุกตลอดทั้งปีและมีการขนส่งเพียงเล็กน้อยเนื่องจากสุกเร็วที่อุณหภูมิปกติ
กระดูกของผลสุกจะมีน้ำหนักประมาณ 50 - 70 กรัมเมื่อแกะเมล็ดออกแล้วผลไม้จะมีน้ำหนักเบากว่ามาก แต่จะยังคงมีน้ำหนักมาก น้ำหนักของผลสุกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมัน
แคลอรี่อะโวคาโด Hass
เนื้อหาของกรดไขมันที่มีประโยชน์กำหนดปริมาณแคลอรี่ของอะโวคาโด Hass: โดยเฉลี่ย 1 ชิ้น ทารกในครรภ์มีประมาณ 160 กิโลแคลอรี ในจำนวนนี้มีไขมันประมาณ 15 กรัม ในขณะเดียวกันผลไม้ก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถกระตุ้นการสะสมของไขมันได้ นี่เป็นเพราะสารที่มีอยู่ในผลไม้สามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
อะโวคาโดคุณภาพนี้ใช้ในการวางแผนเมนูอาหาร ผลไม้ทำให้ร่างกายอิ่มตัว แต่ไขมันจะไม่ถูกกักเก็บ แต่จะเปลี่ยนเป็นพลังงานที่มีประโยชน์
นักโภชนาการแนะนำให้เตรียมอะโวคาโดเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างก่อนอาหารเย็น การรับประทานผลไม้ในตอนเช้าจะกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญของร่างกายและช่วยให้การย่อยอาหารมีเสถียรภาพในระยะเริ่มต้น
สรุป
Avocado Hass เป็นลูกแพร์จระเข้ทั่วไปที่รู้จักกันดีในเรื่องรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสีผิวที่ผิดปกติ ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยความสามารถในการทนต่อการขนส่งและการจัดเก็บในระยะยาว ใช้ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและดีต่อสุขภาพรวมทั้งอาหารเสริมสมุนไพรที่มีผลดีต่อสุขภาพ
