เนื้อหา
ประโยชน์และโทษของข้าวโพดต้มเป็นที่รู้กันของมนุษย์มาช้านานแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้รวมถึงความสะดวกในการเพาะปลูกทำให้ได้รับความนิยมอย่างมาก สิ่งที่น่าชื่นชมเป็นพิเศษก็คือความจริงที่ว่าซังข้าวโพดไม่ดูดซับสารพิษเมื่อใช้สารเคมีและเมื่อใส่ปุ๋ยลงในดิน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อถูกความร้อนเนื่องจากข้าวโพดต้มอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นเดียวกับซังสด
องค์ประกอบทางเคมีของข้าวโพดต้ม
ประโยชน์ของข้าวโพดต้มเกิดจากองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมสมบูรณ์ หูของข้าวโพดประกอบด้วย:
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว
- เถ้า;
- แป้ง;
- วิตามิน A, B1, B2, B4 (โคลีน), B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- ธาตุอาหารหลัก (โพแทสเซียมแคลเซียมโซเดียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส);
- ธาตุ (ทองแดงเหล็กสังกะสีซีลีเนียมแมงกานีส)
ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดต้มบนซัง
ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจพอสมควรเนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ค่าพลังงานของข้าวโพดต้ม 100 กรัมเท่ากับ 96 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดต้ม 1 ซังแตกต่างกันไปตั้งแต่ 150 ถึง 250 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ปริมาณแคลอรี่ของหูต้มร่วมกับเกลือจะเพิ่มขึ้นเป็น 350-450 กิโลแคลอรี
ประโยชน์ของข้าวโพดต้มบนซัง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซังข้าวโพดจะถูกเก็บรักษาไว้แม้ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน เหตุผลนี้คือเปลือกของเมล็ดที่หนาแน่น - พวกมันให้การปกป้องเมล็ดที่ดีและรักษาผลประโยชน์ของมันอย่างเต็มที่
การบริโภคข้าวโพดที่ปรุงสุกในระดับปานกลางมีผลต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติซึ่งมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนักที่ดีขึ้น - ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก
- ปรับระบบประสาท
- ปรับปรุงสภาพผิวเล็บและเส้นผม
- กระตุ้นสมองช่วยเพิ่มความจำ
- ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
- ส่งเสริมการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
- ช่วยแก้อาการท้องผูก
- ทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติโดยการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
- ทำให้อาการของโรคตับอักเสบและโรคนิ่วลดลง
- บรรเทาอาการระคายเคืองของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร
- ปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร
- ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง
- ช่วยบรรเทาความเครียดและอาการนอนไม่หลับอ่อนเพลียเรื้อรังและภาวะซึมเศร้า
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- หยุดกระบวนการเน่าเสียในระบบทางเดินอาหาร
- ช่วยแก้อาการท้องร่วง
- ลดความดันโลหิต
- ปรับการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะในสตรีให้เป็นปกติและคืนความสม่ำเสมอของรอบประจำเดือนบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน
- เพิ่มความแรงในผู้ชาย
ประโยชน์ของซังข้าวโพดต้มร่วมกับเกลือจะลดลงโดยการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์
ข้าวโพดต้มเหมาะสำหรับเด็กหรือไม่
ซังข้าวโพดต้มสามารถให้เด็กเล็กตั้งแต่อายุสองขวบได้หากพวกเขาไม่เคยมีปัญหากับการใช้โจ๊กข้าวโพดมาก่อน เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพเนื่องจากการดูดซึมเมล็ดข้าวโพดต้มไม่ดีจำเป็นต้องอธิบายให้เด็กเข้าใจว่าต้องเคี้ยวให้ละเอียดและไม่กลืนทั้งหมด ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนจะดีกว่า
ข้าวโพดต้มสำหรับสตรีมีครรภ์
ประโยชน์ของซังข้าวโพดต้มสำหรับหญิงตั้งครรภ์คือ:
- ช่วยด้วยอาการคลื่นไส้
- ขจัดความหนักหน่วงในช่องท้อง
- บรรเทาอาการพิษ
- ลดความเมื่อยล้าของร่างกายโดยรวม
- ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
- บรรเทาอาการบวม
- ช่วยแก้อาการท้องผูก
- ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด ข้าวโพดต้มประจำวันคือ 1-2 หู
ข้าวโพดต้มกินนมแม่ได้ไหม?
เมื่อให้นมบุตรจะไม่ห้ามกินข้าวโพดต้ม ในทางตรงกันข้ามวิตามินและธาตุที่มีอยู่ในซังช่วยให้ผู้หญิงฟื้นตัวจากการคลอดบุตร นอกจากนี้ความเข้มข้นสูงของสารบางชนิดมีส่วนช่วยให้ระบบย่อยอาหารของเด็กทำงานได้ดีขึ้น
อย่างไรก็ตามมีคำแนะนำหลายประการสำหรับช่วงเวลานี้ ในช่วง 2 เดือนแรกของชีวิตเด็กควรแยกซังข้าวโพดต้มออกจากอาหารเนื่องจากทารกไม่สามารถดูดซึมสารอาหารจำนวนหนึ่งที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวโพดได้ ในช่วงเวลานี้การกินผลิตภัณฑ์จะเป็นอันตรายเท่านั้นอย่างไรก็ตามเมื่อถึง 3-4 เดือนของชีวิตของทารกแม่สามารถค่อยๆคืนข้าวโพดต้มให้กับอาหารของเธอได้
เมื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในอาหารขอแนะนำให้สังเกตว่าเด็กมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของนมแม่ หากไม่มีปฏิกิริยาที่มองเห็นได้แสดงว่าไม่มีการปฏิเสธ หากทารกมีอาการจุกเสียดให้หยุดรับประทานน้ำต้มหู
คุณสมบัติของการใช้ข้าวโพดต้ม
การกินต้มหูไม่ได้หมายความถึงกฎหรือข้อ จำกัด ที่เข้มงวด คำแนะนำบางประการมีความสำคัญเฉพาะในกรณีที่มีปัญหาในระบบทางเดินอาหารน้ำตาลในเลือดสูงและความผิดปกติของอุจจาระ
ด้วยโรคเบาหวาน
ในผู้ป่วยโรคเบาหวานการบริโภคเมล็ดข้าวโพดที่ปรุงสุกมากเกินไปอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้อย่างไรก็ตามหากปฏิบัติตามค่าเผื่อรายวันจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ป้องกันการพัฒนากระบวนการที่เป็นอันตรายในดวงตาไตและเท้าของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เพื่อลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากหูต้มในขณะที่เพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขอแนะนำให้ใช้ธัญพืชในรูปแบบของโจ๊กที่มีปริมาณน้ำมันเล็กน้อย นอกจากนี้คุณไม่สามารถผสมกับชีสกระท่อมได้ เพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากจานด้วยผัก
สำหรับอาการท้องผูก
สำหรับอาการท้องผูกต้องผสมเมล็ดข้าวโพดต้มกับเนยจำนวนมาก มิฉะนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการเพิ่มเติมใด ๆ
ด้วยโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ
ในกรณีที่มีการระคายเคืองของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารจะดีกว่าที่จะไม่กินซังข้าวโพดต้มในรูปแบบบริสุทธิ์ สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบควรใช้ข้าวโพดในรูปแบบของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน - โจ๊กที่มีความหนาแน่นปานกลาง เมื่อปรุงโจ๊กอัตราส่วนของปลายข้าวโพดต่อน้ำควรเป็น 1: 4ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องกวนธัญพืชเป็นประจำ เวลาในการปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง โดยปกติจะต้มในน้ำ ใส่เนยและนมเล็กน้อยลงในโจ๊กสำเร็จรูป
วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง
การปรุงข้าวโพดต้มไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้เวลามาก เนื่องจากเปลือกที่หนาแน่นล้อมรอบเมล็ดบนซังการต้มอาจใช้เวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง แม้หลังจากการรักษานี้แนะนำให้เคี้ยวข้าวโพดให้ละเอียดเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น
เหนือสิ่งอื่นใดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สามารถเก็บรักษาไว้ได้หากหูนึ่ง การต้มน้ำให้เดือดเล็กน้อย แต่ยังคงดึงสารอาหารบางส่วนออกไป สิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นเมื่อนึ่งข้าวโพด นอกจากนี้ยังทำให้หูฉ่ำและหวานขึ้นอีกด้วย โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์มักทาด้วยเนยเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณยังสามารถโรยหูด้วยเกลือเบา ๆ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โปรดดูวิดีโอด้านล่าง:
อันตรายของข้าวโพดต้มและข้อห้าม
แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจนของข้าวโพดต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการที่ไม่เพียง แต่ทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นโมฆะเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกาย ห้ามใช้ข้าวโพดต้มในกรณีต่อไปนี้:
- ด้วยการแข็งตัวของเลือดที่เพิ่มขึ้น
- ด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคล
- มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตัน
- หากคุณมีน้ำหนักเกิน
- ด้วยอาการกำเริบของลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร
นอกจากนี้เมื่อกินซังข้าวโพดต้มควรตวงเป็นสิ่งสำคัญ หากใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดร่างกายจะทำปฏิกิริยากับอาการท้องอืดท้องอืดและท้องเสีย มารดาที่ให้นมบุตรควรใส่ใจเป็นพิเศษกับปริมาณที่แนะนำ ความจริงก็คือการที่มีสารที่มีอยู่ในข้าวโพดต้มมากเกินไปนั้นเต็มไปด้วยอาการจุกเสียดในเด็ก
วิธีเก็บข้าวโพดต้ม
ประโยชน์ของข้าวโพดต่อร่างกายนั้นชัดเจนอย่างไรก็ตามเพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่เป็นอันตรายไม่เพียง แต่ต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการต้มซังเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ด้วย
ไม่สามารถเก็บซังข้าวโพดต้มไว้ในตู้เย็นได้นานเกินไป - หลังจากการอบร้อนแล้วซังจะค่อยๆสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากผ่านไป 2-3 วัน
เพื่อให้ใช้ผลิตภัณฑ์ได้ตลอดทั้งปีควรแช่แข็งหู ก่อนหน้านี้ข้าวโพดจะถูกต้มจนสุกบางส่วน
สรุป
ประโยชน์และโทษของข้าวโพดต้มเป็นที่รู้กันดีในหมู่มนุษย์มาหลายศตวรรษแล้วแม้ว่าในโลกเก่าพืชชนิดนี้จะแพร่กระจายไปเมื่อไม่นานมานี้ การบริโภควัฒนธรรมนี้ในระดับปานกลางมีประโยชน์ต่อสุขภาพของสตรีในระหว่างตั้งครรภ์และหลังคลอดบุตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อให้นมบุตรเมื่อร่างกายของมารดาอ่อนแอลง นอกจากนี้ยังมีการเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับอาการท้องผูกและโรคกระเพาะ
