เมลอนเป็นน้ำผึ้งที่ชื่นชอบซึ่งสามารถรับประทานสดได้หลายเดือนต่อปี แตงมีข้อเสียเปรียบ - คุณภาพการเก็บรักษาไม่ดี แต่ถ้าคุณรู้เคล็ดลับว่าแตงโมเก็บไว้ที่บ้านได้อย่างไรคุณสามารถใช้วัฒนธรรมน้ำผึ้งได้จนถึงปีใหม่
สามารถเก็บเมล่อนได้
แม่บ้านหลายคนในวันหยุดปีใหม่ต้องการเอาใจสมาชิกในครัวเรือนด้วยจานที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ เมล่อนสดหวานจะประดับโต๊ะเติมอากาศฤดูหนาวด้วยกลิ่นน้ำผึ้ง แต่เพื่อรักษาความสดไว้เป็นเวลานานคุณจำเป็นต้องทราบรายละเอียดทั้งหมดของการจัดเก็บ
ระยะเวลาการเก็บเมลอนในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน:
- ผลไม้พันธุ์ปลายสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
- ฤดูร้อน - 1 เดือน
- กลางฤดู - 4 เดือน
แตงโมพันธุ์ใดที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา
เมลอนเป็นผักจากตระกูลฟักทอง ประกอบด้วยวิตามินและธาตุอาหารที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายช่วยในการย่อยอาหารและถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในนั้นกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว คุณภาพการเก็บรักษาที่ดีจะสังเกตได้เฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อกระดาษหนาแน่นและมีเพคตินอย่างน้อย 4%
แตงโมพันธุ์ฤดูร้อนไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นจึงบริโภคหรือแปรรูปทันที เพื่อให้มันสดเป็นเวลาหลายเดือนจึงเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยจากพันธุ์ปลาย
พันธุ์ฤดูหนาวสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว:
- สลาเวีย;
- เดินรอบ ๆ;
- ฤดูหนาว;
- ส้ม;
- หญิงเติร์กเมน;
- ตอร์ปิโด.
เท่าไหร่ในการเก็บแตงโมที่ตัดแล้ว
เนื่องจากบางพันธุ์มีขนาดใหญ่จึงเป็นเรื่องยากที่จะบริโภคผักทั้งหมดในทันที ไม่สามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องได้เนื่องจากชิ้นส่วนที่ถูกตัดจะผุกร่อนอย่างรวดเร็วและเริ่มเน่า มีหลายวิธีในการเก็บแตงโม: การแช่แข็งการทำให้แห้งการอนุรักษ์
แตงโมที่หั่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
แตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 48 ชั่วโมง เนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูญเสียรสชาติและกลิ่นและปล่อยเอทิลีนซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แม้จะเก็บไว้ในตู้เย็นผักก็เริ่มแห้งและเสื่อมคุณภาพ
วิธีการเก็บแตงโมที่ตัดอย่างถูกต้อง
แม่บ้านหลายคนทำผิดพลาดอย่างร้ายแรงโดยการเก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นหลังจากห่อด้วยพลาสติกหรือใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท การเพาะเลี้ยงแตงโมในพื้นที่ปิดจะปล่อยเอทิลีนออกมาอย่างมากซึ่งจะนำไปสู่การแห้งอย่างรวดเร็วและการสะสมของสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย หากต้องการเก็บชิ้นส่วนที่ตัดไว้เป็นเวลานานให้คลุมด้วยผ้าฝ้ายหรือกระดาษเช็ดปาก
หากไม่สามารถบริโภคผลสดได้สามารถทำให้แห้งหรือแช่แข็งได้ แตงโมแช่แข็งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเมื่อละลายน้ำแข็งจะทำให้อพาร์ทเมนต์มีกลิ่นหอมที่น่าจดจำ
การแช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการรักษาความสดและรสชาติ เยื่อกระดาษหนาแน่นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โดยไม่สมัครใจวางบนแผ่นอบและใส่ลงในช่องแช่แข็ง หลังจากแช่แข็งแล้วจะบรรจุในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิท ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1 ปี
สามารถนำเวดจ์ที่หั่นบาง ๆ ไปตากให้แห้งได้ สำหรับสิ่งนี้:
- ผลไม้ที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
- พวกเขาวางบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C
- หลังจากผ่านไป 15 นาทีอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 80 ° C และประตูจะเปิดออกเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้น
- หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงชิ้นแตงโมจะถูกทำให้แห้งในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกเพื่อให้สูญเสียความชื้นในที่สุด
- เก็บผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดสนิทหรือในถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติในห้องที่มืดและแห้ง
วิธีเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาว
เมลอนเป็นพืชตระกูลแตงที่ไม่มีคุณภาพการเก็บรักษาสูง แต่เพื่อที่จะเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมและสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย
วิธีเลือกผลไม้ให้เหมาะกับการเก็บรักษาระยะยาว
เมื่อซื้อแตงโมเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวคุณต้องพิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้:
- ตาข่ายสีอ่อน แต่สลัวบนเปลือกควรใช้พื้นที่ไม่เกินครึ่งหนึ่งของพื้นผิว สิ่งนี้บ่งบอกถึงระดับความเป็นผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยและคุณภาพที่ดี
- ระยะความสุกสามารถกำหนดได้จากกลิ่นหอมที่เด่นชัด
- แตงโมที่มีไว้สำหรับเก็บควรมีพวยกาที่แน่นหนา ในผลไม้ที่สุกเกินไปจมูกจะนิ่มและแตงโมจะอยู่ได้ไม่นาน
- เปลือกต้องปราศจากความเสียหายทางกล หากผลไม้มีรอยบุบจุดดำหรือลำต้นหายไปพวกมันจะเริ่มเสื่อมสภาพและเน่าอย่างรวดเร็ว
หากปลูกแตงโมในแปลงส่วนบุคคลจะต้องเตรียมการสำหรับการจัดเก็บระยะยาวล่วงหน้า
พันธุ์กลางจะปลูกในต้นเดือนมิถุนายนเพื่อให้การเก็บเกี่ยวสุกในต้นเดือนกันยายน การให้น้ำและการแต่งกิ่งจะไม่ดำเนินการ 2-3 วันก่อนการเก็บเกี่ยวเนื่องจากปุ๋ยโปแตชทำให้อายุการเก็บสั้นลง ก่อนเก็บเกี่ยว 7 วันจำเป็นต้องหักก้านเพื่อหยุดการไหลของสารอาหาร
พืชผลจะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัดในตอนเช้าเพื่อไม่ให้ผลไม้ร้อนขึ้นเมื่อโดนแสงแดดโดยตรง ฉันถอดการเพาะเลี้ยงแตงโมออกจากเถาพร้อมกับก้าน พืชที่เก็บเกี่ยวจะถูกวางไว้ใต้ทรงพุ่มเป็นเวลา 10-14 วัน การอบแห้งเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป ในผลไม้แห้งเนื้อจะเต่งตึงและผิวหยาบ
พืชผลที่เก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องภายใต้กฎการจัดเก็บสามารถอยู่ได้จนถึงวันหยุดปีใหม่
คุณสามารถจัดเก็บได้ในเงื่อนไขใด
การจัดเก็บระยะยาวจะทำได้ก็ต่อเมื่อมีการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย:
- อุณหภูมิและความชื้น - อุณหภูมิในการเก็บแตงโมควรอยู่ที่ + 2-4 ° C ความชื้นในอากาศ 60-85%
- การไหลเวียนของอากาศ - ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่มีรูในที่มืดอากาศถ่ายเทได้สะดวกและแห้ง
ไม่ควรล้างผลไม้ก่อนเก็บเนื่องจากความชื้นส่วนเกินจะนำไปสู่การสลายตัวอย่างรวดเร็ว
เมล่อนดูดกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่ควรเก็บไว้ข้างๆผักและผลไม้ แอปเปิ้ลหัวบีทและมันฝรั่งปล่อยสารระเหยที่ทำให้สุกเร็วดังนั้นพื้นที่ใกล้เคียงนี้จึงไม่เป็นที่พึงปรารถนา
วิธีเก็บแตงโมในอพาร์ตเมนต์
เมล่อนเป็นการเพาะเลี้ยงเมล่อนที่บ้านไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน หากไม่สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้ควรนำไปรีไซเคิลจะดีกว่า ผักหวานทำให้แยมมีกลิ่นหอมผลไม้แช่อิ่มผลไม้หวานและน้ำผึ้งเมลอนเพื่อสุขภาพ
คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ไม่เกิน 7 วัน เงื่อนไขหลักสำหรับคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีคือการไม่มีแสงแดดเนื่องจากแสงอัลตราไวโอเลตเร่งกระบวนการทำให้สุกดังนั้นพื้นที่เก็บของที่ดีที่สุดคือตู้เสื้อผ้าตู้เสื้อผ้าและใต้เตียง เพื่อการถนอมอาหารที่ดีกว่าผลไม้แต่ละชิ้นห่อด้วยกระดาษหรือผ้าฝ้ายอย่างหลวม ๆ
นอกจากนี้ยังสามารถเก็บเมลอนไว้ในตู้เย็นชั้นล่างสุดได้อีกด้วย แต่ถ้าคุณไม่ใช้หลังจาก 15 วันจากนั้นที่ความชื้นสูงและอุณหภูมิต่ำผลไม้จะเริ่มเน่าเนื้อจะสูญเสียความยืดหยุ่นและรสชาติจะไม่เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น
วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่
การเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวทำได้เฉพาะในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน มีหลายวิธีในการทำให้สดใหม่:
- ในตาราง - ผลไม้แต่ละผลจะถูกวางไว้ในมุ้งผักและแขวนไว้เหนือพื้นเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ทุก ๆ 30 วันจะมีการตรวจสอบโดยคัดแยกชิ้นงานที่เน่าเสียและอ่อนตัวลง
- ในกล่อง - กล่องเต็มไปด้วยทรายหรือขี้เลื่อย แตงโมวางในแนวตั้งตั้งชันขึ้นแบ่งผลไม้แต่ละผลด้วยวัสดุหลวม ๆ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและความสดแตงโมจะจุ่มลงในไส้ตามความยาว
- บนชั้นวาง - หากนำผลไม้จำนวนมากออกเพื่อจัดเก็บวิธีนี้จึงเหมาะอย่างยิ่ง ชั้นวางของปูด้วยผ้าลินินเนื้อนุ่มขี้เลื่อยหรือหญ้าแห้ง ผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บจะถูกวางไว้ในชั้นเดียวโดยเว้นช่วงไว้อย่างน้อย 30 ซม. เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นจะมีการสร้างรังอ่อนแยกต่างหากสำหรับแต่ละตัวอย่างซึ่งจะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของแผลกดทับซึ่งนำไปสู่การสลายตัวอย่างรวดเร็ว เดือนละครั้งจะมีการตรวจสอบและพลิกผลแตง
สรุป
แตงจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน แต่เพื่อที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานคุณจำเป็นต้องรู้ทักษะบางอย่าง ปฏิบัติตามกฎง่ายๆผลไม้ที่มีกลิ่นหอมสามารถให้บริการได้ตลอดฤดูหนาวในขณะที่มันจะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นหอม
