เนื้อหา
นมเมล็ดฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์จากผักที่มีรสชาติดีและมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย ในการประเมินประโยชน์ของนมคุณต้องศึกษาองค์ประกอบของมันอย่างละเอียดและเข้าใจถึงคุณสมบัติของผลกระทบต่อร่างกาย
องค์ประกอบและคุณค่าของน้ำนมเมล็ดฟักทอง
โดยทั่วไปนมฟักทองเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดฟักทองบดและน้ำดื่มปกติ ดังนั้นองค์ประกอบของเครื่องดื่มในทางปฏิบัติจึงไม่แตกต่างจากองค์ประกอบของเมล็ดฟักทองและมีสารดังต่อไปนี้:
- กลุ่มย่อยวิตามินบี - ในหมู่พวกเขา B1 และ B2, B5 และ B6, B9;
- วิตามิน E และ K;
- กรด PP (ไนอาซิน);
- โคลีน;
- แมกนีเซียมแมงกานีสและทองแดง
- เหล็กฟลูออรีนสังกะสีและฟอสฟอรัส
- ซีลีเนียม;
- ไฟเบอร์.
อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างที่สำคัญในองค์ประกอบของนมฟักทองสารเหล่านี้ทั้งหมดจะถูกนำเสนอในปริมาณมาก นี่เป็นวิธีที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของการแช่เมล็ดในน้ำคุณสมบัติที่มีคุณค่าของมันเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
จากมุมมองของคุณค่าทางโภชนาการเครื่องดื่มส่วนใหญ่แสดงโดยไขมัน - มี 6.4 กรัมในนมที่ได้จากเมล็ดฟักทองโปรตีนในผลิตภัณฑ์มีปริมาณ 3.9 กรัมและนมมีคาร์โบไฮเดรตน้อยมากเพียง 1.4 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของนมประมาณ 72 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 มล.
ทำไมนมเมล็ดฟักทองถึงดีสำหรับคุณ
ในการปรุงอาหารและการควบคุมอาหารนมมีคุณค่าไม่เพียง แต่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น ประโยชน์และโทษของนมเมล็ดฟักทองขยายไปสู่ระบบต่างๆของร่างกาย เมื่อบริโภคเป็นประจำผลิตภัณฑ์นี้:
- เติมเต็มการขาดสารที่มีคุณค่าในร่างกายและป้องกันการพัฒนาของความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
- มีผลดีต่อระบบประสาทและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
- ปรับปรุงอารมณ์และเสริมสร้างความจำและยังเพิ่มประสิทธิภาพ
- มีผลประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร
- ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและสาร choleretic จึงช่วยกำจัดอาการบวมและไม่สบายในลำไส้
- ปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมสำหรับคุณสมบัติเหล่านี้นมเมล็ดฟักทองเป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิงโดยเฉพาะ
- บรรเทาพิษในระหว่างตั้งครรภ์
- ช่วยในการต่อสู้กับการอักเสบภายในดังนั้นจึงสามารถใช้สำหรับโรคหวัดโรคกระเพาะอาหารและโรคของทรงกลมสืบพันธุ์
นมเมล็ดฟักทองมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโภชนาการอาหารและมังสวิรัติ ไม่มีไขมันสัตว์ดังนั้นคุณสามารถใช้เครื่องดื่มในระหว่างการอดอาหารรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุดหรือปฏิบัติตามการปฏิเสธอาหารสัตว์โดยสิ้นเชิง ซึ่งแตกต่างจากนมวัวหรือนมแพะนมเมล็ดฟักทองจากพืชไม่มีแลคโตสโดยสิ้นเชิง ดังนั้นผู้ที่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นมทั่วไปสามารถบริโภคเครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องกลัว
คุณสมบัติบางประการของนมเมล็ดฟักทองควรได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบมากขึ้นเนื่องจากมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับร่างกาย
สำหรับระบบทางเดินอาหาร
นมฟักทองมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และช่วยเร่งการย่อยอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ การดื่มเครื่องดื่มเมล็ดฟักทองมีประโยชน์ต่อการลดตะกรันในลำไส้การบีบตัวที่ซบเซาและมีแนวโน้มที่จะท้องผูกนมจะช่วยกำจัดอาการท้องอืดขจัดความรู้สึกไม่สบายตัวและความหนักหน่วงในกระเพาะอาหารหลังรับประทานอาหารและโดยทั่วไปสุขภาพจะดีขึ้น
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ประโยชน์ของเมล็ดฟักทองและนมฟักทองคืออาหารเหล่านี้มีน้ำตาลน้อยมากและไม่นำไปสู่ความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือด ในทางตรงกันข้ามเมื่อบริโภคเป็นประจำนมเมล็ดสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลได้
ทำให้เครื่องดื่มมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ตามข้อตกลงกับแพทย์สามารถบริโภคได้อย่างต่อเนื่องโดยให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์มากกว่านมธรรมดา
เพื่อทำความสะอาดร่างกาย
ส่วนประกอบของนมฟักทองไม่เพียง แต่มีวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีกรดไขมันจำนวนมากเช่นเดียวกับกรดอะมิโนที่มีฤทธิ์ฆ่าพยาธิที่เด่นชัด คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้นมมีประโยชน์อย่างมากในการทำความสะอาดร่างกาย เมื่อบริโภคตามแผนการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนมเมล็ดฟักทองจะช่วยทำให้อุจจาระเป็นปกติและช่วยขจัดสารพิษที่สะสมออกจากลำไส้เร่งการบีบตัวและกำจัดร่องรอยของสารพิษ
ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องดื่มคุณสามารถกำจัดปรสิตได้ นมฟักทองจากเมล็ดที่ไม่ผ่านการกลั่นจะทำให้กิจกรรมที่สำคัญของหนอนพยาธิในร่างกายเป็นอัมพาตและป้องกันไม่ให้พวกมันเกาะติดกับผนังลำไส้และอวัยวะภายใน หากคุณรวมการดื่มนมกับการใช้ยาระบายจะสามารถกำจัดหนอนได้โดยไม่ต้องใช้ยา
ด้วยโรคโลหิตจาง
ผู้ที่อาศัยอยู่ในภาคเหนือมักประสบปัญหาการขาดวิตามิน นอกจากนี้โรคโลหิตจางในชายและหญิงสามารถเกิดขึ้นได้จากภูมิหลังของโภชนาการที่ไม่เพียงพอความเจ็บป่วยก่อนหน้านี้หรือความเครียดที่รุนแรง
นมเมล็ดฟักทองบดมีวิตามินกรดและแร่ธาตุจำนวนมาก ดังนั้นการใช้งานจึงช่วยให้คุณสามารถคืนความสมดุลของสารที่มีคุณค่าในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว เครื่องดื่มมีธาตุเหล็กและกรดโฟลิกจำนวนมากดังนั้นนมจึงช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินปรับปรุงโทนสีร่างกายและเพิ่มความอดทน
สำหรับหัวใจและหลอดเลือด
ประโยชน์และโทษของนมเมล็ดฟักทองเป็นที่ต้องการของโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด ประการแรกเครื่องดื่มช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งหมายความว่าช่วยป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดและการพัฒนาของหลอดเลือด
ไฟโตสเตอรอลที่มีอยู่ในนมเมล็ดฟักทองช่วยทำให้เลือดจางลงในขณะที่กรดไขมันและเส้นใยช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและการเกิดลิ่มเลือด เมื่อใช้เป็นประจำประโยชน์ของเมล็ดฟักทองบดพร้อมเปลือกจะแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติขจัดอาการปวดหัวและเวียนศีรษะและเพิ่มปริมาณออกซิเจนไปยังสมอง คุณสมบัติเหล่านี้ไม่เพียง แต่จะเป็นประโยชน์ต่อผู้สูงอายุเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนหนุ่มสาวอีกด้วยเนื่องจากเมื่อเร็ว ๆ นี้โรคหัวใจและหลอดเลือดกำลังพัฒนามากขึ้นเมื่ออายุประมาณ 30 ปี
สำหรับระบบทางเดินปัสสาวะ
คุณสมบัติต้านการอักเสบของนมฟักทองที่ทำจากเมล็ดมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบทางเดินปัสสาวะ ในผู้ชายเครื่องดื่มเนื่องจากมีสังกะสีสูงช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอกของต่อมลูกหมากและยังมีผลในการรักษาเสริมในการอักเสบของต่อมลูกหมาก เนื่องจากนมฟักทองช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตจึงมีผลดีต่อความแรงและความใคร่
จะมีประโยชน์จากเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิง - นมจากเมล็ดฟักทองช่วยขจัดความรู้สึกไม่สบายตัวด้วยโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ สารที่เป็นประโยชน์ในเครื่องดื่มช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีในช่วงวัยหมดประจำเดือนและมีช่วงเวลาเจ็บปวดอย่างรุนแรง นอกจากนี้ปริมาณธาตุเหล็กที่สูงในเครื่องดื่มจะชดเชยการสูญเสียเลือดที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และช่วยหลีกเลี่ยงความอ่อนแอและการสูญเสียความแข็งแรงจากการมีประจำเดือน
วิธีทำนมเมล็ดฟักทองที่บ้าน
นมเมล็ดฟักทองพร้อมจำหน่ายมีเฉพาะในร้านค้าเฉพาะซึ่งไม่มีอยู่ทั่วไป อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์บำบัดที่บ้านได้คุณจะต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและประโยชน์ของนมโฮมเมดก็ไม่น้อยไปกว่ากัน
ในการเตรียมนมคุณจะต้องใช้เมล็ดฟักทองที่ไม่ได้ปอกเปลือก 1 แก้วและน้ำดื่มสะอาด 4 แก้ว ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มมีดังนี้:
- เมล็ดฟักทองเทด้วยน้ำเย็นในกระทะขนาดเล็กและทิ้งไว้ให้แช่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
- ในน้ำเมล็ดฟักทองไม่เพียง แต่จะพองตัวและมีขนาดเพิ่มขึ้นเท่านั้นปริมาณของสารอาหารในเมล็ดก็จะใหญ่ขึ้นด้วย
- หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงน้ำจากใต้เมล็ดฟักทองจะถูกระบายออกวัตถุดิบจะถูกล้างอีกครั้งในน้ำและวางลงในโถปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
- เมล็ดฟักทองเทด้วยน้ำสะอาด 4 แก้ว
- ผสมเมล็ดพืชและน้ำในโหมดอัตโนมัติจนได้มวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
หลังจากนมพร้อมหมดแล้วจะต้องกรองด้วยผ้าที่พับให้แน่นเพื่อขจัดตะกอนที่หลงเหลือจากเมล็ด หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะแก้วและใช้ดุลยพินิจของคุณ
เมล็ดฟักทองที่นำมาเตรียมนมต้องมีคุณภาพสูงมากไม่มีตำหนิและจุดด่างดำไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ จากนั้นเครื่องดื่มจะมีสีขาวบริสุทธิ์หรือสีเหลืองเล็กน้อยกลิ่นฟักทองที่ผิดปกติ แต่น่ารื่นรมย์และคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
นมฟักทองทำอะไรได้บ้าง
นมฟักทองไม่เพียง แต่ให้ประโยชน์มากมายในตัวมันเอง แต่ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารที่หลากหลายอีกด้วย โดยมีเครื่องดื่มค็อกเทลวิตามินและซีเรียลเพื่อสุขภาพแสนอร่อยขนมอบและซุปนมขนมหวานและซอสไว้ให้บริการบนพื้นฐาน
สำหรับมื้อกลางวันด้วยรสชาติที่ถูกใจและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับซุปมะขามป้อมกับนมที่ผิดปกติได้ เตรียมไว้ดังนี้:
- เนื้อฟักทองสด 300 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่ล้างปอกเปลือกและหั่น
- ผักวางในกระทะและเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผัก 1 ซม. จากด้านบน
- 1 แครอทและหัวหอม 1 หัวทอดในกระทะที่อุ่นแล้วหลังจากขูดแล้ว
- ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะพร้อมผักตั้งไฟอ่อนและปรุงจนสุกจนผักนิ่ม
หลังจากนั้นนำซุปออกจากเตาเติมนมฟักทอง 50 มล. ลงไปแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำซุปรสละมุนตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเสิร์ฟบนโต๊ะ
คุณยังสามารถทำค็อกเทลแสนอร่อยจากนมฟักทองซึ่งเป็นสมูทตี้ผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารของคุณ ต้องมีใบสั่งยา:
- ล้างปอกเปลือกและหั่นกล้วยและแอปเปิ้ลสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่ส่วนผสมในเครื่องปั่น
- เทนมฟักทอง 150 มล. ลงบนผลไม้แล้วตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนหรือซินนามอนลงในค็อกเทลข้น ๆ หรือจะใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์และรู้สึกได้ถึงการปรับปรุงโทนสีในทันที
เมนูนมจากผักยอดนิยมอีกจานคือข้าวต้มซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าและมีประโยชน์มาก พวกเขาเตรียมไว้ดังนี้:
- นมฟักทองสด 1 ถ้วยเทลงในกระทะเคลือบ
- ในความร้อนปานกลางนมจะถูกนำไปต้มแล้วเทข้าว 3 ช้อนใหญ่ลงไป
- ซีเรียลถูกต้มจนนิ่มและ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมพวกเขาจะเค็มเพื่อลิ้มรส
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนหรือลูกเกดอ่อน 30 กรัมลงในโจ๊กสำเร็จรูปพวกเขาจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารและคุณค่าทางโภชนาการ
นอกเหนือจากสูตรอาหารที่ระบุไว้แล้วเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดฟักทองยังสามารถเพิ่มลงในชาหรือกาแฟที่ทำจากโกโก้โดยบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์พร้อมกับคุกกี้หรือขนมปังขิง
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
ประโยชน์ของนมเมล็ดฟักทองไม่เหมือนกันสำหรับทุกคน ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามบางประการซึ่งรวมถึง:
- โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงในระยะกำเริบเนื่องจากนมสดมีกรดธรรมชาติจำนวนมากในระยะเฉียบพลันของโรคเครื่องดื่มอาจทำให้อาการแย่ลง
- แผลในกระเพาะอาหารหรือตับอ่อนอักเสบในภาวะกำเริบในกรณีเหล่านี้นมจะทำอันตรายมากกว่าผลดี
- การแพ้ฟักทองและเมล็ดของมัน - นมฟักทองอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงคลื่นไส้และผื่นที่ผิวหนัง
- แนวโน้มที่จะเกิดอาการท้องร่วง - ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติเป็นยาระบายและอาจทำให้ลำไส้แปรปรวนอย่างรุนแรง
เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ เครื่องดื่มเมล็ดฟักทองสามารถให้ประโยชน์ได้ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น แนะนำให้ดื่มในปริมาณไม่เกิน 1 แก้วต่อวันมิฉะนั้นนมจะมีฤทธิ์เป็นยาระบายและอาจกระตุ้นให้เกิดอาการท้องร่วงหรืออาเจียนได้
วิธีเก็บน้ำนมเมล็ดฟักทอง
วิตามินและกรดธรรมชาติที่มีคุณค่าในน้ำนมเมล็ดให้ประโยชน์มากมาย แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดอายุการเก็บของเครื่องดื่มได้อย่างมาก นมสดจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3-5 วันและหากมีการเติมสารให้ความหวานหรือผลไม้ลงในเครื่องดื่มเวลาในการเก็บจะลดลงเหลือเพียงวันละ
คุณสามารถเก็บน้ำนมเมล็ดฟักทองไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ที่อุณหภูมิห้องและในแสงไฟจะเสื่อมสภาพภายในสองถึงสามชั่วโมงและใช้งานไม่ได้
สรุป
ไม่ค่อยพบนมเมล็ดฟักทองในร้านค้า แต่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆในครัวที่บ้าน เครื่องดื่มมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายมีผลดีต่อทุกระบบของร่างกายและแทบไม่มีข้อห้ามสิ่งสำคัญคือการสังเกตปริมาณเล็กน้อยเมื่อดื่ม
