เนื้อหา
การปลูกคื่นช่ายใบจากเมล็ดเป็นความท้าทายสำหรับชาวสวนมือใหม่ สีเขียวที่มีรสชาติเข้มข้นนี้รวมอยู่ในส่วนผสมรสเผ็ดซอสต่างๆที่เพิ่มลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาผักดองน้ำดอง คื่นฉ่ายมีแร่ธาตุและวิตามินมากมายจะช่วยลดความดันโลหิตและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและมีน้ำมันหอมระเหยในใบมากกว่าในก้านหรือราก
คื่นฉ่ายใบมีลักษณะอย่างไร?
คื่นฉ่ายหอมหรือหอม (Apium graveolens) เป็นสายพันธุ์ที่อยู่ในสกุลคื่นฉ่ายจากตระกูล Umbrella วัฒนธรรมมีสามพันธุ์ - ใบก้านใบและราก
วงจรชีวิตของคื่นฉ่ายใบคือ 2 ปี ในตอนแรกเขาให้ผลไม้เขียวขจีและในครั้งที่สองเขายิงลูกศรดอกไม้ขึ้นไปสูงหนึ่งเมตรและวางเมล็ด ในเวลาเดียวกันคื่นฉ่ายใบในทางตรงกันข้ามกับรากและก้านใบไม่จำเป็นต้องขุดขึ้นมาในฤดูหนาว - ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวก็เพียงพอที่จะคลุมดินรากเพื่อไม่ให้แข็งตัว ในฤดูใบไม้ผลิเขาจะปลูกต้นไม้เขียวขจีเป็นครั้งแรกจากนั้นยิงลูกศรที่มีดอกไม้สีขาวอมเขียวที่เก็บรวบรวมไว้ในร่มที่ซับซ้อน ในตอนท้ายของฤดูร้อนเมล็ดขนาดเล็กจะสุก
รากของคื่นช่ายพรมถูกปกคลุมไปด้วยกระบวนการดูดมากมาย ใบไม้มีสีเขียวขึ้นอยู่กับพันธุ์สีเข้มหรือสีอ่อน ผ่าซีกโดยมีส่วนขนมเปียกปูนตั้งอยู่บนลำต้นที่แตกเป็นร่อง
วัฒนธรรมก่อตัวเป็นดอกกุหลาบขนาดใหญ่ประกอบด้วยก้านใบบาง ๆ 40-150 ใบประดับด้วยใบฉลุในพันธุ์ต่างๆ ความยาวของพวกมันอยู่ในช่วง 12 ถึง 25 ซม. และโดยปกติ (แต่ไม่เสมอไป) ยิ่งพืชมีลำต้นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสั้นลงเท่านั้น
คุณสมบัติของคื่นฉ่ายใบ
คื่นฉ่ายถือเป็นพืชผักแม้ว่าใบของมันจะนำมาประกอบกับสมุนไพรรสเผ็ดได้อย่างถูกต้อง รสชาติของผักใบเขียวนั้นเข้มข้นมากเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยอยู่ในปริมาณสูงซึ่งคนส่วนใหญ่สามารถรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลักซอสหรือเป็นเครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่สับให้ละเอียดใบไม้สามารถแทนที่เกลือได้ เป็นผักใบเขียวที่มีสารที่มีประโยชน์มากที่สุด
แตกต่างจากก้านใบและพันธุ์รากใบจะเติบโตได้ง่ายกว่าโดยการหว่านเมล็ดลงในดินแม้ว่าจะไม่มีใครขัดขวางการเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้ผ่านต้นกล้า คื่นฉ่ายซึ่งปลูกเพื่อผักใบเขียวมีฤดูปลูกที่สั้นที่สุดและจะให้ผลผลิตตั้งแต่สองต้นขึ้นไปแม้ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ในภาคใต้สามารถหว่านพันธุ์ใบลงดินได้ก่อนฤดูหนาว
วัฒนธรรมสามารถทนต่อความเย็นได้แม้แต่ต้นกล้าก็สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงในช่วงสั้น ๆ ถึง -5 ° C ได้
พันธุ์ยอดนิยม
มีพันธุ์ใบให้เลือกมากมายสำหรับผลผลิตสูงหรือผักใบเขียวที่ละเอียดอ่อน ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาทั้งหมดมีรสเผ็ดเข้มข้นมีสารอาหารมากมายและแคลอรี่น้อย
คื่นช่ายใบอ่อน
ในปี 2542 ทะเบียนของรัฐได้นำพันธุ์ที่อ่อนโยนมาใช้ซึ่งผู้เขียนคือผู้เพาะพันธุ์ Aleksashova M.V.ขอแนะนำสำหรับการเพาะปลูกทั่วรัสเซียและสามารถปลูกได้ทั้งในแปลงส่วนบุคคลและในฟาร์มขนาดเล็ก
นี่คือพันธุ์กลางฤดูซึ่งเวลาผ่านไป 100-105 วันนับจากช่วงงอกจนถึงการเก็บใบแรก สร้างดอกกุหลาบขนาดกลางที่มีหน่อจำนวนมาก ใบมีสีเขียวเข้มขนาดกลางมีกลิ่นหอมแรง พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงตั้งแต่ 320 ถึง 350 เปอร์เซ็นต์ของผักใบเขียวจะเก็บเกี่ยวได้ต่อเฮกตาร์ต่อฤดูกาล
ใบใช้สำหรับการบริโภคสดการอบแห้งการเตรียมอาหารต่าง ๆ และการเตรียมแบบโฮมเมด
ใบขึ้นฉ่าย
พันธุ์ใบที่นำมาใช้โดย State Register ในปี 2549 และแนะนำให้เพาะปลูกในฟาร์มย่อยในทุกภูมิภาค ผู้ริเริ่มคือ Agrofirma Poisk LLC
นี่คือพันธุ์ที่สุกปานกลางซึ่งการเก็บเกี่ยวพืชผักใบแรก 100-110 วันหลังการงอก แตกต่างกันที่ใบสีเขียวขนาดใหญ่และก้านใบยาว ความสูงของดอกกุหลาบตั้งตรงถึง 60-70 ซม.
ผลผลิตของความเขียวขจีจากพืชหนึ่งต้นคือ 220-270 กรัมความหลากหลายมีตั้งแต่ 1 ตร.ม. เมตรต่อฤดูกาลให้ผลผลิต 2.2-3.5 กก. กลิ่นหอมกำลังดี ใช้สำหรับบริโภคสดอบแห้งปรุงอาหารและบรรจุกระป๋อง
Cartouli
พันธุ์ใบของจอร์เจียที่เป็นที่นิยมเพาะพันธุ์ที่สถานีทดลองการปลูกผัก Tskhaltubsk เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ทางใต้ แต่สามารถเพาะปลูกได้สำเร็จใน Middle Belt และทางตะวันตกเฉียงเหนือ
ตั้งแต่การเกิดยอดจนถึงการตัดใบครั้งแรก 65-70 วันผ่านไป สร้างดอกกุหลาบตั้งตรงที่มีใบและก้านใบสีเขียวเข้ม มีกลิ่นหอมและทนต่อความหนาวเย็นและความแห้งแล้งได้ดี สีเขียวสำหรับการใช้งานทั่วไป
Zakhar
ความหลากหลายที่ป้อนในทะเบียนของรัฐในปี 2000 แนะนำให้เพาะปลูกทั่วดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซีย ผู้ริเริ่มสถาบันวิทยาศาสตร์งบประมาณของรัฐบาลกลาง "Federal Scientific Center of Vegetable Growing" ผู้เขียน - Khomyakova E.M.
ใบสีเขียวจะถูกเก็บรวบรวมในรูปดอกกุหลาบกึ่งยก 80-150 ชิ้นก้านใบยาว 10-12 ซม. ตั้งแต่ช่วงแรกเกิดจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งแรก 150-160 วันผ่านไป
Zakhar เป็นพันธุ์ไม้ใบที่มีกลิ่นหอมรสชาติดีและให้ผลผลิตสูง ผลผลิตเฉลี่ยของความเขียวขจีตั้งแต่ 1 ตร.ม. ม. - 2.4 กก. ต่อฤดูกาล
ปลูกคื่นช่ายใบ
คื่นช่ายใบสามารถหว่านลงในดินได้โดยตรง แต่สำหรับผักใบเขียวโดยเฉพาะในเขตหนาวจะปลูกผ่านต้นกล้า
ปลูกต้นกล้า
ต้นกล้าจะหว่านในปลายเดือนมีนาคม เมล็ดขนาดเล็กไม่สามารถงอกได้ดีเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหย หากไม่มีการเตรียมการเบื้องต้นพวกเขาจะเพิ่มขึ้นไม่เร็วกว่า 20 วันต่อมาและไม่สม่ำเสมอและไม่พร้อมกัน มีการใช้วิธีการต่างๆเพื่อเร่งการงอกของเมล็ด:
- แช่ 30 นาทีในน้ำ 60 ° C
- การใช้สารเตรียมพิเศษสำหรับการงอกของเมล็ดพันธุ์
- แช่น้ำอุ่นเป็นเวลานาน (หลายวัน) พวกเขาเปลี่ยนทุกสองสามชั่วโมง
จากนั้นเมล็ดของคื่นช่ายใบจะถูกหว่านลงในกล่องเป็นแถวโดยเว้นระยะห่างกัน 5-8 ซม. ในฐานะที่เป็นสารตั้งต้นให้ใช้ดินที่ซื้อมาธรรมดาสำหรับต้นกล้า คุณสามารถใช้เทปคาสเซ็ตพิเศษหรือถ้วยพลาสติกแยกจากกันโดยมีรูระบายน้ำ หว่านเมล็ด 2-3 เมล็ดลงไปจากนั้นจึงเหลือต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุด - ส่วนที่เหลือจะถูกตัดที่รากด้วยกรรไกรตัดเล็บ
ภาชนะบรรจุรดน้ำอย่างระมัดระวังโดยใช้ขวดสเปรย์ที่ใช้ในครัวเรือนปิดด้วยแก้วและวางไว้ในที่อบอุ่นและสว่าง ทันทีที่ต้นกล้าฟักออกมาคื่นช่ายจะถูกนำออกไปในห้องเย็นที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีอุณหภูมิ 10-12 องศาเซลเซียสซึ่งจะป้องกันไม่ให้ต้นกล้าดึงออกมา
จากนั้นนำใบขึ้นฉ่ายกลับสู่ความร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับต้นกล้าของวัฒนธรรมนี้คือ 16-20 ° C หากเทอร์โมมิเตอร์ลดลงเหลือ 5 ° C การพัฒนาจะหยุดลงและถั่วงอกอาจตายหรือป่วยเป็นขาดำ
เมื่อต้นกล้าเริ่มมีใบจริง 2-3 ใบก็ดำน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ถ้วยและตลับหรือกล่องเดียวกันเฉพาะต้นไม้แต่ละต้นเท่านั้นที่วางไว้ห่างจากต้นใกล้เคียง 5 ซม.รากที่ยาวกว่า 6 ซม. จะถูกบีบทีละ 1/3
สำหรับต้นกล้าของคื่นช่ายใบมีความสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิเก็บไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอระบายอากาศและรดน้ำตามปกติ ดินควรชื้น แต่ไม่เปียกและไม่อนุญาตให้มีการหยุดนิ่งของน้ำเลย
ในระหว่างการเพาะปลูกต้นกล้าคื่นฉ่ายใบจะถูกป้อนสองครั้งด้วยปุ๋ยเชิงซ้อนที่อ่อนแอ ครั้งแรกคือหลังจากเด็ดเมื่อต้นกล้าจะหยั่งรากและกลับมาเติบโตต่อ วันที่สอง - 2 สัปดาห์ก่อนขึ้นฝั่งในที่โล่ง
ประมาณ 7 วันหลังจากการให้อาหารครั้งที่สองต้นกล้าจะเริ่มแข็งตัว ขั้นแรกให้นำออกไปในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นทิ้งไว้ข้างนอกตลอดเวลากลางวัน สองวันก่อนย้ายปลูกลงดินจะไม่นำต้นกล้าเข้าไปในห้องในเวลากลางคืน
ถึงเวลานี้ควรปลูกกะหล่ำปลีในสวนแล้วคื่นช่ายควรมีใบจริง 4-5 ใบ
ต้องขุดเตียงไว้ล่วงหน้าและวางไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ ดินสำหรับปลูกคื่นช่ายควรหลวมซึมผ่านน้ำและอากาศได้ดีเต็มไปด้วยอินทรียวัตถุจำนวนมาก - ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส
พันธุ์ใบปลูกห่างกัน 25 ซม. เป็นแถว เว้นระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ประมาณ 20 ซม. แม้ว่าคื่นฉ่ายใบจะเป็นดอกกุหลาบขนาดใหญ่ แต่ก็ไม่ได้มีอาการหนาขึ้น นอกจากนี้พุ่มไม้ที่รบกวนกันสามารถทำให้บางลงได้โดยใช้พืช "พิเศษ" เป็นอาหาร
ต้นกล้าปลูกในพื้นดินเพื่อทิ้งไว้บนพื้นผิวและไม่โรยจุดเติบโตด้วยดินและรดน้ำให้มาก
ปลูกผักชีฝรั่งในที่โล่ง
ทางตอนใต้สามารถหว่านขึ้นฉ่ายลงดินได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ใช้เวลานานในการงอกไม่มีอันตรายที่เมล็ดจะฟักออกมาในระหว่างการละลาย ในช่วงฤดูหนาวพวกเขาจะได้รับการแบ่งชั้นตามธรรมชาติดังนั้นในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะให้หน่อที่เป็นมิตร
คุณสามารถหว่านพืชในต้นฤดูใบไม้ผลิได้หากคุณเตรียมเตียงในสวนในฤดูใบไม้ร่วง จะดีกว่าที่จะไม่แช่เมล็ดก่อนปลูกลงดินโดยตรง - พวกมันจะฟักเป็นตัวในเวลาที่กำหนด
บนแปลงที่ขุดขึ้นและเต็มไปด้วยอินทรียวัตถุในฤดูใบไม้ร่วง (ถังฮิวมัสต่อ 1 ตารางเมตร) จะทำการคลายตื้น ๆ ร่องจะถูกดึงออกมาในระยะ 25 ซม. จากกันและหกด้วยน้ำ เมล็ดผักชีฝรั่งผสมทรายหว่านด้านบนแล้วโรยด้วยดินแห้ง ดังนั้นจึงไม่มีอันตรายที่เม็ดเล็ก ๆ ซึ่งมีประมาณ 800 ชิ้นใน 1 กรัมจะตกลงไปในดินหรือถูกชะล้างออกไปด้วยน้ำ
เมื่อใบขึ้นฉ่ายฟักเป็นตัวและให้ใบจริง 2-3 ใบก็จะเริ่มบางลง ค่อยๆถอนต้นกล้าการปลูกจะทำให้ฟรีเพียงพอเพื่อให้พืชที่อยู่ใกล้เคียงสามารถพัฒนาได้ตามปกติ ขึ้นฉ่ายฉีกกินหรือปลูกบนเตียงใหม่
การดูแลขึ้นฉ่าย
คื่นฉ่ายใบไม่ได้รับอันตรายจากอุณหภูมิที่ลดลง - หากลดลงถึง 5 ° C วัฒนธรรมก็หยุดพัฒนาและรอให้ร้อนขึ้น
การรดน้ำและการให้อาหาร
คื่นฉ่ายใบเป็นวัฒนธรรมที่ชอบความชื้น ควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอในปริมาณมาก แต่เพื่อไม่ให้เกิดความเมื่อยล้าของน้ำในบริเวณราก
คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องแต่งตัว - ใบขึ้นฉ่ายจะมีขนาดเล็กมันจะเติบโตไม่ดี พืชหลักต้องการไนโตรเจน ครั้งแรกในระยะของใบจริง 2-3 ใบเมื่อหว่านลงในดินหรือหนึ่งสัปดาห์หลังจากย้ายต้นกล้าพืชจะได้รับแร่ธาตุที่ซับซ้อน ในอนาคตคื่นฉ่ายทุกสัปดาห์จะได้รับการปฏิสนธิด้วยการแช่ วัชพืช.
การกำจัดวัชพืชและการคลุมดิน
การปลูกคื่นช่ายใบไม่สมเหตุสมผล - ดินจำเป็นต้องคลายบ่อยๆ ขั้นตอนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง ในขณะเดียวกันกับการคลายตัวยอดวัชพืชและศัตรูพืชที่ซ่อนตัวอยู่ในดินหรือบนพื้นผิวของมันจะถูกทำลายการเติมอากาศจะดีขึ้นคื่นช่ายไม่เพียงเจริญเติบโตได้ดี แต่ยังดูดซึมสารอาหารและน้ำอีกด้วย
โรคและแมลงศัตรูพืช
ใบขึ้นฉ่ายมีความขมและน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากซึ่งเป็นสาเหตุที่วัฒนธรรมไม่ค่อยเจ็บป่วยและได้รับความเสียหายเพียงเล็กน้อยจากศัตรูพืช ปัญหาส่วนใหญ่ของพืชเกิดจากการดูแลที่ไม่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งการรดน้ำมากเกินไปโดยไม่ต้องคลายดินหรือบนดินที่หนาแน่น จุดที่เติบโตมีความไวต่อการเน่าของขึ้นฉ่ายเป็นพิเศษ
ในบรรดาโรคของต้นกล้าควรแยกแยะขาดำ พืชที่โตเต็มวัยต้องทนทุกข์ทรมาน:
- จากจุดใบของแบคทีเรีย
- โมเสคไวรัส
ศัตรูพืชคื่นฉ่ายใบ:
- แครอทแมลงวัน
- สคูป;
- หอยทาก;
- ทาก
ทำไมใบขึ้นฉ่ายถึงเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
ใบขึ้นฉ่ายสามารถเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเนื่องจากมีน้ำขังโดยเฉพาะในดินที่หนาแน่นซึ่งไม่ค่อยคลายตัว สีของกรีนจะเปลี่ยนไปด้วยเมื่อขาดไนโตรเจน
ควรสังเกตอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ใบคื่นฉ่ายเป็นสีเหลือง - ความพ่ายแพ้ของไรเดอร์ ปรากฏบนพืชผลในสภาพอากาศร้อนและมีอากาศแห้งมากเกินไป หากคุณรดน้ำขึ้นฉ่ายตามที่กำหนดไว้ในกฎของเทคโนโลยีการเกษตรศัตรูพืชจะข้ามมันไป
เมื่อใดควรทำความสะอาดและวิธีการเก็บใบขึ้นฉ่าย
สำหรับการบริโภคในแต่ละวันคุณสามารถเลือกใบขึ้นฉ่ายได้ทันทีที่มันโตขึ้นเล็กน้อย การเก็บเกี่ยวเชิงพาณิชย์จะกระทำเมื่อพืชถึงความสุกทางเทคนิค ผักใบเขียวที่รกจะแข็งเกินไป คุณสามารถดูข้อมูลเกี่ยวกับระยะเวลาการสุกและการเก็บเกี่ยวของคื่นฉ่ายใบได้ในคำอธิบายของความหลากหลายนอกจากนี้ยังระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่มีเมล็ด
เป็นไปไม่ได้ที่จะให้ผักสดเป็นเวลานาน มันถูกทำให้แห้งเตรียมด้วยสลัดขึ้นฉ่ายใบเพิ่มลงในน้ำดองเมื่อบรรจุกระป๋อง หากผักถูกล้างทำให้แห้งวางในถุงพลาสติกหรือภาชนะและแช่แข็งหลังจากละลายแล้วจะเหมาะสำหรับปรุงอาหารจานร้อนเท่านั้นและมีลักษณะไม่น่าดู
การบดผักชีฝรั่งใบด้วยเครื่องปั่นจะดีกว่ามากใส่น้ำเล็กน้อยและแช่แข็งในถาดน้ำแข็ง จากนั้นคุณสามารถใช้กรีนในส่วนที่จำเป็นได้ทันที
สรุป
การปลูกคื่นช่ายใบจากเมล็ดโดยการหว่านลงดินโดยตรงเป็นสิ่งที่ท้าทายสำหรับผู้เริ่มต้น การเพาะพันธุ์พืชด้วยต้นกล้านั้นยากกว่าเล็กน้อย แต่วิธีนี้จะได้รับผักสดเร็วกว่ามาก ไม่ว่าในกรณีใดก็ควรปลูกคื่นช่ายในทุกพื้นที่ - ดูแลง่ายและให้วิตามินมากกว่าพืชรสเผ็ดอื่น ๆ
