ผลไม้แช่อิ่ม Cloudberry สำหรับฤดูหนาว

ท่ามกลางการเตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่ม cloudberry ไม่สามารถโดดเด่นในเรื่องความแปลกใหม่และรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ ท้ายที่สุดแล้วคลาวด์เบอร์รี่ไม่ได้เติบโตในสวนธรรมดาพวกเขาต้องมองหาในที่รกร้างในหนองน้ำ ผลเบอร์รี่ทางตอนเหนือนี้เป็นผลไม้ที่แปลกใหม่สำหรับชาวใต้เนื่องจากการขนส่งผลเบอร์รี่สุกเป็นเรื่องที่ไม่สมจริงในระยะทางใด ๆ มันจะเป็นเรื่องยุ่งมาก แต่เมื่อไม่นานมานี้พวกเขาได้ขายมันแช่แข็งและหลายคนมีโอกาสไม่เพียง แต่ได้ลองเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมไหไว้สำหรับฤดูหนาวอีกด้วย

เคล็ดลับในการทำ cloudberry compotes

คลาวด์เบอร์รี่เองเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ยุ่งยากมาก ตอนแรกเปลี่ยนเป็นสีขาวอมชมพูจากนั้นเกือบจะเป็นสีแดงและดูเหมือนว่ามันจะสุกแล้ว และมีรสชาติที่น่าพอใจมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายราสเบอร์รี่มาก ผลเบอร์รี่นั้นค่อนข้างง่ายในการเลือกและมีเนื้อแน่นและแน่น แต่ปรากฎว่าในขั้นตอนนี้คลาวด์เบอร์รี่ยังไม่สุก ในที่สุดมันก็สุกเมื่อมันกลายเป็นสีส้มทองและรสชาติและกลิ่นของมันก็เปลี่ยนไปอย่างโดดเด่น - มันไม่เหมือนเบอร์รี่อื่น ๆ

แต่นี่คือปัญหา - ในขั้นตอนของการเจริญเติบโตเต็มที่คลาวด์เบอร์รี่จะนุ่มและฉ่ำมากจนต้องรวบรวมและขนส่งอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะกลายเป็นผลไม้แช่อิ่มก่อนเวลา ดังนั้นจึงมักเก็บเกี่ยวไม่สุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันสุกเร็วมากในความร้อนและยังเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วหากคุณเก็บไว้ในห้องและอย่าแปรรูปทันที

แต่เมื่อกลับไปที่ผลไม้แช่อิ่มคลาวด์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สีส้มสุกและผลไม้ที่ยังไม่สุก มันง่ายกว่าที่จะจัดการกับสิ่งหลัง แต่กลิ่นของมันยังไม่ดูดดื่ม ดังนั้นจะดีกว่าถ้าคุณจัดการผสมผลเบอร์รี่ที่มีระดับความสุกต่างกัน

Cloudberry เติบโตในวัตถุที่ห่างไกลจากถนนและวัตถุที่เป็นมลพิษทางอากาศอื่น ๆ ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของผลเบอร์รี่

แต่สำหรับแม่บ้านบางคนปัญหาเรื่องความสะอาดอยู่ตรงหน้าและพวกเขายังคงชอบล้างผลเบอร์รี่อีกครั้งและอย่าลืมฉีกกลีบเลี้ยงออก ในกรณีนี้พวกเขาสามารถแนะนำให้ทำอย่างระมัดระวังเพียงแค่โรยเบา ๆ ด้วยน้ำหรือจุ่มลงในน้ำสะอาดในกระชอนเพื่อไม่ให้ผลไม้เล็ก ๆ ทับแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

หากเราพิจารณาสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มคลาวด์เบอร์รี่ที่แตกต่างกันเราจะเห็นได้ว่าทุกที่ที่พวกเขาพยายามให้ผลเบอร์รี่ได้รับความร้อนน้อยที่สุด ไม่ว่าจะต้มประมาณ 5 นาทีหรือราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนๆ และนี่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล - หลังจากทั้งหมดใน cloudberry เองและในผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่มาพร้อมกับผลไม้แช่อิ่มมีวิตามินและสารอาหารมากมายที่ควรเก็บรักษาไว้ และเนื่องจากคลาวด์เบอร์รี่เองมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรงชิ้นงานจากมันจึงได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีแม้เป็นเวลาหลายปี

เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มผลไม้เล็ก ๆ ประกอบด้วยน้ำมากกว่าครึ่งหนึ่งจึงมีการกำหนดข้อกำหนดที่สำคัญเกี่ยวกับคุณภาพ - ต้องทำให้บริสุทธิ์โดยใช้ตัวกรองและยิ่งดีกว่านั้นก็คือน้ำแร่ในฤดูใบไม้ผลิ

สูตรดั้งเดิมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม cloudberry

หากเราดำเนินการคำนวณว่าขวดสามลิตรใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากนั้นตามสูตรสำหรับหนึ่งในนั้นจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำประมาณสองลิตร
• คลาวด์เบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

การทำผลไม้แช่อิ่ม cloudberry สำหรับฤดูหนาวตามสูตรดั้งเดิมเป็นเรื่องง่าย

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล: เทน้ำตาลทั้งหมดลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนละลายหมด
2. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เทลงในขวดที่สะอาดเทด้วยน้ำเชื่อมร้อนและปิดด้วยฝาโลหะต้ม
3. ขวดผลไม้แช่อิ่มวางอยู่ในกระทะบนผ้าเช็ดปากขนาดเล็กเทน้ำร้อนลงในกระทะเพื่อให้ถึงไหล่ของโถเป็นอย่างน้อย
4. พวกเขาเปิดความร้อนใต้กระทะและหลังจากเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดที่มีเนื้อหาทั้งหมดเป็นเวลา 15-20 นาที
5. ขวดถูกม้วนขึ้นและวางคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

สูตรผลไม้แช่อิ่ม Cloudberry โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม cloudberry สำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สูตรพื้นฐานมีการอธิบายไว้ด้านล่างซึ่งต่อไปนี้เป็นเครื่องดื่มที่เตรียมจากส่วนผสมเดียวกันด้วยวิธีที่ง่ายกว่า

• เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะเคลือบแล้วตั้งไฟให้เดือด
• ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เทลงในหม้อน้ำเดือดแล้วลวกประมาณ 2-3 นาที
  
• หลังจากนั้นไฟจะดับลงสักครู่และผลเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนเจาะไปยังโถสามลิตรที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ใส่น้ำตาล 500 กรัมตามสูตรลงในกระทะแล้วตั้งน้ำให้เดือดอีกครั้ง
• หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในขวดที่มีน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่ม cloudberry ด้วยกรดซิตริก

กรดซิตริกมักใช้เมื่อกลิ้งผลไม้แช่อิ่มคลาวด์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเนื่องจากไม่เพียง แต่ช่วยถนอมชิ้นงานเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่น่าสนใจอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับฤดูหนาวนี้มีให้สำหรับทุกคน:

• คลาวด์เบอร์รี่ 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริก 1 กรัม

และการปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างดั้งเดิม:

1. น้ำเชื่อมน้ำตาลเตรียมจากน้ำตาลและน้ำ
2. เมื่อน้ำตาลละลายหมดให้เติมกรดซิตริกลงไป
3. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมทิ้งไว้ให้เย็น 2-3 ชั่วโมง
4. จากนั้นวางภาชนะที่มีน้ำเชื่อมลงบนเตาไฟตั้งไฟให้เดือดและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที
5. เครื่องดื่มเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อด้วยผ้าห่มระบายความร้อน

ผลไม้แช่อิ่ม Cloudberry กับสตรอเบอร์รี่

คลาวด์เบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่าทำให้สุกในเวลาที่ต่างกันดังนั้นหากต้องการรวมสองกลิ่นที่ยอดเยี่ยมเข้าด้วยกันคุณควรใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

จะต้อง:

• คลาวด์เบอร์รี่ 250 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ละลาย 250 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

และขั้นตอนการทำผลไม้แช่อิ่มนั้นค่อนข้างธรรมดา

1. ขวดที่ปราศจากเชื้อเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้
2. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลโดยเทผลเบอร์รี่ลงในขวด

หลังจากม้วนแล้วต้องห่อกระป๋องที่มีผลไม้แช่อิ่มคว่ำลงเพื่อฆ่าเชื้อเพิ่มเติมจากนั้นสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าที่เย็นได้นานถึงสามปี

คลาวด์เบอร์รี่หอมกรุ่นและสตรอเบอร์รี่แช่อิ่ม

สตรอเบอร์รี่ในสวนหรือสตรอเบอร์รี่สามารถทำให้สุกได้หลายครั้งจนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ remontant ที่เติบโตตลอดฤดูร้อน ดังนั้นสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่ม cloudberry กับสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจึงมีสิทธิ์

เทคโนโลยีการผลิตเหมือนกับในสูตรก่อนหน้านี้และส่วนประกอบจะถูกเลือกในปริมาณต่อไปนี้:

• คลาวด์เบอร์รี่ 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง 300 กรัม

หากคุณชอบเครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรนี้ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลลงในช่องว่างใดก็ได้ที่อธิบายไว้ที่นี่

สูตรผลไม้แช่อิ่ม Cloudberry และบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

คลาวด์เบอร์รี่และบลูเบอร์รี่มักเติบโตใกล้กันและสุกในเวลาเดียวกัน ดังนั้นจึงขอให้ผลเบอร์รี่ทั้งสองนี้รวมกันในการเก็บเกี่ยวครั้งเดียวสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังสามารถเปลี่ยนรสชาติของคลาวด์เบอร์รี่ได้อย่างหลากหลาย แต่ยังทำให้เครื่องดื่มมีสีสันสดใสน่าดึงดูดอีกด้วย

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้เทคโนโลยีใด ๆ ข้างต้นและสัดส่วนของส่วนผสมมีดังนี้:

• คลาวด์เบอร์รี่ 400 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• ขิง 20 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม

วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม cloudberry และ blackberry สำหรับฤดูหนาว

หากรสชาติของบลูเบอร์รี่ไม่น่าสนใจก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยแบล็กเบอร์รี่อื่น - แบล็กเบอร์รี่ ความรู้สึกของรสชาติจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและในโครงสร้างของพวกมันผลเบอร์รี่มีความคล้ายคลึงกันมาก นอกจากนี้แบล็กเบอร์รี่มีทั้งช่วง สรรพคุณทางยาใน บริษัท เดียวกันกับ cloudberries จะสร้างอุปสรรคที่ไม่สามารถยอมรับได้สำหรับโรคต่างๆ

เนื่องจากแบล็กเบอร์รี่มีรสชาติค่อนข้างหวานจึงสามารถใช้จำนวนและสัดส่วนของส่วนผสมในการทำเครื่องดื่มจากสูตรก่อนหน้านี้ได้ จากเครื่องเทศเพิ่มเติมวานิลลาโป๊ยกั๊กและอบเชยจะเข้ากันได้ดีกับพวกเขา

ผลไม้แช่อิ่ม Cloudberry และแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ที่นำมาผสมผสานกับผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ใช้งานได้จริง ในการทำเครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• คลาวด์เบอร์รี่ 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 250 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำตาล 600 กรัม

เมื่อทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ก่อนอื่นต้องคำนึงถึงโครงสร้างที่หนาแน่นของแอปเปิ้ล

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลตามปกติ
2. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. จากนั้นใส่ในน้ำเชื่อมเพิ่มอบเชยและต้มประมาณ 15-20 นาที
4. ในที่สุดผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมนำไปต้มและแจกจ่ายในขวดที่ปราศจากเชื้อทันที
5. ทันทีกระป๋องจะถูกรีดขึ้นและเย็นลงในความร้อนในสภาพกลับหัว

วิธีปรุงคลาวด์เบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนมีหน้าที่เพียงแค่อำนวยความสะดวกในการทำงานในครัวดังนั้นจึงสามารถช่วยในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคลาวด์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเดียวกันในสัดส่วนเดียวกันกับเวอร์ชันคลาสสิก

ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยสองถึงสามขั้นตอนอย่างแท้จริง

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนเติมน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. เติมน้ำและเปิดโหมด "ดับเพลิง" เป็นเวลา 15-20 นาที
3. หลังจากนั้นสามารถเทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น

กฎสำหรับการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม cloudberry

ขวดผลไม้แช่อิ่ม cloudberry เก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่มีแสงในฤดูหนาว อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า + 15 ° + 16 °Сโดยเฉพาะ ห้องดังกล่าวอาจเป็นห้องใต้ดินห้องใต้หลังคาหรือห้องใต้ดิน ด้วยกระป๋องจำนวนน้อยก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้อายุการเก็บรักษาอาจนานถึงหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น ในเงื่อนไขอื่น ๆ อายุการเก็บรักษาสามารถลดลงเหลือหกเดือนหรือหลายเดือน

สรุป

ผลไม้แช่อิ่ม Cloudberry เป็นการเตรียมการที่ไม่เหมือนใครสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่เพียง แต่จะช่วยเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรง แต่ยังมีคุณสมบัติทางยาที่มีความแข็งแรงมากกว่าราสเบอร์รี่อีกด้วย และรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์จะสร้างความประทับใจให้แขกในระหว่างการเฉลิมฉลองในครอบครัว

รายการแนะนำ

สูตรฟักทองแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเช่นสับปะรด

สูตรสำหรับลูกเกดผลไม้แช่อิ่ม

องุ่นแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัม

Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

Lingonberry jelly: 5 สูตร

น้ำ Lingonberry

ชา Hawthorn: ประโยชน์และเป็นอันตราย

สูตร Chokeberry ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว