พลัม Pastila

พลัมพาสติลาเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ของหวานนี้จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างไม่ต้องสงสัย มีรสอร่อยมีกลิ่นหอมและมีส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะ ได้แก่ พลัมน้ำผึ้งลูกแพร์อบเชยโปรตีนขิง ฯลฯ สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวและเป็นส่วนผสมของซอสและของหวาน

เคล็ดลับในการทำมาร์ชเมลโลว์ลูกพลัมที่บ้าน

สำหรับการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ลูกพลัมคุณสามารถนำลูกพลัมชนิดใดก็ได้ ที่สำคัญคือสุกและหวาน พวกที่สุกเกินไปหน่อยก็จะทำเช่นกัน ต้องล้างให้สะอาดและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำไหลออก

นอกจากนี้การใช้มีดคมจำเป็นต้องเอากระดูกออกจากผลไม้แต่ละผล จากนั้นเปลี่ยนลูกพลัมให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ส่วนที่เหลือของงานจะเกิดขึ้นกับเขา

น้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในมาร์ชเมลโล่ลูกพลัมตามต้องการ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินและสารก่อเจลอื่น ๆ เลย ในระหว่างการอบแห้งมะขามป้อมจะข้นขึ้น

โดยปกติเตาอบจะใช้ในการอบแห้ง แต่มีสูตรสำหรับทำขนมในเครื่องทำอาหารหลายชนิดและเครื่องอบไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้ หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งในฟาร์มคุณสามารถนำมะขามป้อมออกมาตากแดดได้

สูตรคลาสสิกสำหรับมาร์ชเมลโล่บ๊วยโฮมเมดกับน้ำตาล

จานบ๊วยประกอบด้วย:

• ผลพลัม 700 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วก่อนอื่นคุณต้องเอากระดูกออกจากพลัม

จากนั้นนำเข้าเตาอบและอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่อุณหภูมิ +200 ° C บดผลพลัมที่นิ่มแล้วจนน้ำซุปข้น เติมน้ำตาล ใส่ภาชนะลงบนกองไฟเล็กน้อยให้ความร้อนจนผลึกน้ำตาลละลายหมด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามวลไม่เดือด

แผ่นรองอบที่เตรียมไว้จะต้องปิดทับด้วยกระดาษรองอบ เทมะขามป้อมลงไปแล้วปาดให้เรียบเพื่อให้ชั้นมีความหนาไม่เกิน 1 ซม. นำเข้าเตาอบให้แห้งนานถึง 10 ชั่วโมง อุณหภูมิในกรณีนี้ไม่ควรเกิน +75 ° C อย่าปิดประตูให้สนิท หากเตาอบมีคอนเวอร์เตอร์เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 6 ชั่วโมง

ทิ้งมาร์ชแมลโลว์ลูกพลัมที่ปรุงเสร็จแล้วทิ้งไว้อีก 90 นาที

มาร์ชเมลโล่ลูกพลัมปราศจากน้ำตาล

ในการเตรียมขนมบ๊วยที่มีรสเปรี้ยวคุณจะต้องมีผลไม้ 6 กก. พวกเขาจะต้องล้างและหลุม ผลผลิตออกจากผลดิบประมาณ 5 กก. บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ตัวเลือกที่สองดีกว่าเพราะเครื่องปั่นจะประมวลผลเปลือกได้ยาก

มวลพลัมที่ได้จะต้องวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 5 มม. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +100 ° C ประมาณ 5 ชั่วโมง ต้องแง้มประตูทิ้งไว้เล็กน้อย

ตัดจานที่เสร็จแล้วเป็นเส้นแล้วม้วนขึ้น

ทำมาร์ชแมลโลว์ลูกพลัมกับน้ำผึ้ง

ส่วนประกอบของมาร์ชเมลโล่น้ำผึ้ง - พลัมประกอบด้วย:

• ลูกพลัมหวาน 7 กก.
• น้ำผึ้ง 1.5 กก.

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ผลไม้จะต้องล้างปอกเปลือกและสับ จากนั้นผสมกับน้ำผึ้งโดยใช้เครื่องปั่น เทน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วลงในถาดอบ แห้งประมาณ 30 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ + 55 ° C

จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้มาร์ชเมลโล่เพียง 3 กิโลกรัม

Tklapi - สูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่ลูกพลัมจอร์เจีย

มาร์ชเมลโล่พลัมปรุงในสไตล์จอร์เจียค่อนข้างเป็นที่นิยมในประเทศที่มาจาก มีการใช้ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อิสระเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับอาหารอื่น ๆ เช่นซุปคาร์โช

ตามสูตรคุณต้องใช้ลูกพลัม 3-4 กก. และ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย. เทผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกด้วยน้ำแล้วใส่ไฟขนาดเล็ก ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้เย็นและถูผ่านกระชอนที่มีรูขนาดใหญ่ อย่าเทน้ำซุปบ๊วยที่เหลือทิ้ง

ผสมมันฝรั่งบดกับน้ำตาลแล้ววางบนเตาอีกครั้ง ต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที วางบนกระดานไม้ชุบน้ำก่อนหน้านี้หรือแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ชั้นควรมีความหนาไม่เกิน 2 มม.

ใส่ภาชนะที่มีมาร์ชเมลโล่ในอนาคตตากแดดจนแห้งสนิท หลังจากผ่านไปสองสามวันค่อยๆพลิกกลับและวางในดวงอาทิตย์อีกครั้ง กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาถึง 7 วัน

วิธีทำขนมบ๊วยในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบของ Pastille:

• ผลไม้ 1 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม

ล้างและปอกเปลือกลูกพลัม ใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนปิดด้วยน้ำตาลทราย หลังจากน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้ตั้งโหมดตุ๋นเป็นเวลา 30 นาที เปลี่ยนมวลที่ได้เป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น คุณยังสามารถถูผ่านตะแกรง

ใส่มะขามป้อมลงในหม้อหุงช้าอีกครั้ง เลือกโหมดการเคี่ยวและปรุงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เทมวลลงในภาชนะแบนก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากเย็นลงแล้วให้ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

วางลูกพลัมในเครื่องอบไฟฟ้า

พลัมมาร์ชเมลโลว์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องเป่า ขั้นแรกให้ทำมันฝรั่งบดจากลูกพลัมดิบหรือสุก ผสมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง วางบนพาเลททาน้ำมัน ชั้นของมะขามป้อมควรบาง วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการอบแห้ง

ปรุงมาร์ชเมลโล่ที่อุณหภูมิ + 65 ... + 70 ° C เวลาทำอาหารตั้งแต่ 12 ถึง 15 ชั่วโมง

วิธีทำขนมบ๊วยในเตาอบ

ในการเตรียมขนมหวานในเตาอบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาลทราย 250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง);
• เปลือกมะนาว

คลุมผลไม้ที่ล้างแล้วและหลุมด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยหรือน้ำผลไม้คั้นจากมะนาว 1 ลูก ใส่ลูกพลัมลงในกองไฟ ปรุงจนนุ่ม ด้วยเครื่องปั่นให้เปลี่ยนมวลเป็นน้ำซุปข้น ใส่อีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 3 ชั่วโมง

ทันทีที่น้ำซุปข้นลูกพลัมเริ่มข้นให้นำไปใส่ถาดอบ วางในเตาอบที่ร้อนถึง +110 ° C เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

สูตรมาร์ชเมลโล่บ๊วยในไมโครเวฟ

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำขนมในเตาอบไมโครเวฟได้ ขั้นแรกพลัมหลุมเพียงแค่ต้องอุ่นด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที บดด้วยตะแกรงเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหากจำเป็น

ใส่บ๊วยบดในไมโครเวฟ เปิดเต็มแรงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้พลังน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง รอจนกว่ามวลจะลดลง 2/3ใส่จานที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็น

มาร์ชเมลโล่บ๊วยกับไข่ขาว

ในการเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรนี้คุณต้องใช้:

• ผลไม้ 1 กก.
• 2 กระรอก;
• น้ำตาล 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย ขั้นแรกต้องอบลูกพลัมในเตาอบจนนิ่ม (หนึ่งในสามของชั่วโมง) แล้วสับจนน้ำซุปข้น ตีจนได้โฟมที่แน่น เชื่อมต่อมวลทั้งสอง วางบนถาดอบที่ปิดด้วยฟอยล์สูง 3-4 ซม. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +60 ° C นาน 5 ชั่วโมง

ตกแต่งมาร์ชเมลโล่สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงหรือมะพร้าว

พลัมรวมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

Pastila ซึ่งนอกจากพลัมแอปเปิ้ลลูกแพร์เครื่องเทศและถั่วต่าง ๆ แล้วยังได้รับรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มีหลายชุดดังกล่าว

พลัมและแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่

องค์ประกอบของขนมหวานประกอบด้วย:

• ลูกพลัม - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม

กระบวนการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ เริ่มต้นด้วยการอบผลไม้ ควรพับพลัมเป็นครึ่ง ๆ และแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ (เอาแกนกลางและผิวหนังออกก่อน) นำเข้าอบที่อุณหภูมิ +150 ° C จนนิ่ม

คลุมผลไม้ด้วยน้ำตาลและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน วางบนถาดอบในชั้น 8 มม. นำเข้าเตาอบ 8 ชั่วโมง (อุณหภูมิ + 70 ° C)

วางพลัมและแอปเปิ้ลกับอบเชย

องค์ประกอบของจาน:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำ 100 มล.

เทผลไม้ปอกเปลือกด้วยน้ำแล้ววางบนเตา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะผัด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยใส่น้ำตาลและอบเชย บดด้วยเครื่องปั่น

เทส่วนผสมของบ๊วยลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน (ชั้น 5-7 มม.) ส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +100 ° C เป็นเวลา 4 ชั่วโมง คุณสามารถตากมาร์ชเมลโล่ให้แห้งได้ในแสงแดด แต่กระบวนการนี้จะใช้เวลานานกว่ามาก (ประมาณ 3 วัน)

สูตรขนมบ๊วยกับลูกแพร์และกระวาน

นี่เป็นสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาที่จะถูกใจคนรักเครื่องเทศทุกคนอย่างแน่นอน ในการเตรียมของหวานคุณต้องเตรียม:

• ลูกพลัมและลูกแพร์ 0.5 กก.
• โป๊ยกั๊ก 1 ดาว;
• 0.5 ช้อนชา กระวาน.

ผสมผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กับเครื่องเทศ ใส่ไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเอาโป๊ยกั๊กและทำมันฝรั่งบด เทลงบนแผ่นอบในชั้นที่มีขนาดไม่เกิน 7 มม. แห้งในเตาอบเป็นเวลา 6 ชั่วโมง อุณหภูมิในกรณีนี้ไม่ควรเกิน +100 ° C

ลูกพลัมกับถั่ว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องมีแยมจริงและวอลนัทจำนวนเท่าใดก็ได้ ใส่แยมลงบนถาดอบเป็นชั้นบาง ๆ อบในเตาเปิดเล็กน้อย (+ 50 … + 75 ° C) เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

บดถั่วในเครื่องบดกาแฟ โรยลงบนมาร์ชเมลโลว์ร้อนๆ ปิดด้านบนด้วยกระดาษ parchment แล้วเดินด้วยหมุดกลิ้ง พักให้เย็น

พลัมมาร์ชเมลโล่กับขิงและมะนาว

Pastille ที่จัดทำขึ้นในลักษณะนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบความตื่นเต้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• มะนาว - 6 ชิ้น;
• ขิง - 250-300 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.

ขูดขิงบนเครื่องขูด แกะเมล็ดออกจากมะนาวและพลัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ใส่มะขามป้อมลงบนถาดเป็นชั้นบาง ๆ ตั้งอุณหภูมิในเครื่องอบผ้าเป็น +45 ° C ทิ้งมาร์ชเมลโล่ไว้หนึ่งวัน

คุณสามารถผสมพลัมกับอะไรได้อีกเมื่อทำมาร์ชเมลโลว์?

ส่วนใหญ่มักจะมีการเพิ่มผลไม้และถั่วลงในจาน นอกจากแอปเปิ้ลและมะนาวตามปกติแล้วคุณยังสามารถนำลูกเกดเถ้าภูเขาราสเบอร์รี่กล้วยแตงโมและกีวี ที่นี่ไม่มีขีด จำกัด จินตนาการ

จะทราบได้อย่างไรว่าขนมบ๊วยพร้อมหรือยัง

ค่อนข้างง่ายที่จะคิดออกว่าการรักษาพร้อมหรือไม่ เอานิ้วแตะก็พอ หากชั้นบ๊วยไม่ติดแสดงว่าขั้นตอนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์ มิฉะนั้นจะต้องส่งไปอบแห้งอีกครั้ง

ปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ของมาร์ชเมลโล่ลูกพลัม

ขนมลูกพลัมเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เป็นอาหารทดแทนที่ดีสำหรับขนมที่มีแคลอรีสูงสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของอาหารอันโอชะคือ 271 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยโปรตีน 1.2 กรัมไขมัน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 65 กรัม

นอกจากนี้มาร์ชเมลโลว์ลูกพลัมยังมีวิตามินกรดอินทรีย์แร่ธาตุและธาตุต่างๆอีกมากมาย ช่วยลดความดันโลหิตเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและช่วยรับมือกับความรู้สึกวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า และนี่ไม่ใช่ข้อดีทั้งหมดของเธอ:

• ช่วยเพิ่มความจำ
• เสริมสร้างระบบประสาท
• มีผลดีต่อการมองเห็น
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงสุขภาพกระดูก

นอกจากนี้ Pastila ยังทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

แอพพลิเคชั่นพลัมมาร์ชเมลโล่

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วมักใช้มาร์ชเมลโล่เป็นอาหารเสริมในอาหารต่างๆ ถ้ามันหวานก็เป็นของหวาน ถ้าเปรี้ยวก็จะเป็นซอสสำหรับใส่เนื้อสัตว์

นอกจากนี้ยังใช้อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดสำหรับทำซุป หนึ่งในนั้นคือเนื้อวัว พาสต้าจะถูกเพิ่ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารพร้อมกับเครื่องเทศทั้งหมด

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มของหวานลงในสลัดไก่ได้ มันจะเป็นส่วนผสมอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของน้ำสลัด (ครีมเปรี้ยวกับมาร์ชเมลโล่สับ)

วิธีเก็บบ๊วยมาร์ชเมลโล่อย่างถูกวิธี

คุณสามารถจัดเก็บจานได้ 3 วิธี:

• ในขวดแก้วปิดด้วยฝาไนลอน
• ในกระดาษ parchment
• ในห่อพลาสติก

ไม่ควรเก็บมาร์ชเมลโล่ในตู้เย็นเพราะจะมีสีขาวเคลือบอยู่ แถมมันจะเหนียว ควรเลือกสถานที่ที่เย็นและมืดกว่าอื่น อายุการเก็บรักษานานถึง 2 เดือน

สรุป

พลัมพาสติลาเป็นขนมยอดนิยมอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถบริโภคคนเดียวหรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารอื่น ๆ มีตัวเลือกในการทำอาหารมากมาย ทุกคนสามารถเลือกได้ว่าชอบอะไร

รายการแนะนำ

ซอสพลัม satsebeli

ลูกพลัมดอง: 4 สูตร

บ๊วยในน้ำผลไม้ของตัวเอง

พลัมในน้ำเชื่อม

ซอสมะเขือเทศพลัม

พลัมชัทนีย์

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดมะเขือเทศเขียวทันที

Slivyanka ที่บ้าน: 6 สูตร

ปลาทูกระป๋องพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว: 20 สูตร