เนื้อหา
ลูกเกดแดงกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารจานหลักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรของว่างเป็นเรื่องง่ายและใช้งานง่าย
ประโยชน์ของกระเทียมกับลูกเกดแดง
คุณสมบัติที่โดดเด่นของกระเทียมคือรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ตลอดจนคุณสมบัติทางโภชนาการและยา คุณค่าของพืชกระเปาะจะถูกเก็บรักษาไว้แม้ในรูปแบบกระป๋อง เมื่อใช้ร่วมกับลูกเกดแดงการใช้ผลิตภัณฑ์ดองมีผลต่อร่างกายดังต่อไปนี้:
- กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
- เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
- มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ
- ลดการแข็งตัวของเลือด
- เร่งการกำจัดสารคัดหลั่งจากทางเดินหายใจ
- ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
- กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย
- ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และไต
- ป้องกันการก่อตัวของโล่คอเลสเตอรอล
ผลิตภัณฑ์ดองมีวิตามินน้อยกว่ามาก แต่แม้จะอยู่ในรูปแบบนี้ก็มีผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์และหัวใจ
กระเทียมดองสูตรลูกเกดแดง
สูตรการถนอมกลีบกระเทียมและหัวมีราคาไม่แพงเนื่องจากใช้ส่วนผสมในมือ ขั้นตอนการทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว
ในการดองกระเทียมลูกเกดแดงมีบทบาทเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ทำให้การเตรียมมีรสชาติดีขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สำหรับสิ่งนี้จะใช้ผลไม้ทั้งหมดในการเตรียมมันเป็นไปได้ด้วยกิ่งไม้คั้นน้ำลูกเกด
สูตรง่ายๆสำหรับลูกเกดแดงกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
ตัวเลือกการดองง่ายๆคือการใช้ผลเบอร์รี่สีแดงที่มีกิ่งก้านซึ่งช่วยให้การเตรียมมีรสชาติพิเศษ สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- หัวกระเทียม - 2 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 500 กรัม
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการปรุงประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ทำความสะอาดหัวกระเทียมเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 1 วัน
- ฆ่าเชื้อธนาคาร
- ล้างช่อลูกเกดแดงด้วยกระเทียมใต้น้ำไหล
- ใส่พืชผักที่มีผลเบอร์รี่สีแดงในขวดฆ่าเชื้อเป็นชั้น ๆ
- เตรียมน้ำดอง: นำน้ำที่มีน้ำตาลเกลือและกรดซิตริกไปต้ม
- เทน้ำดองเดือดลงบนภาชนะ
- ใส่กระป๋องบนพาเลทแล้วหมักไว้ 3 วัน
- ในตอนท้ายของกระบวนการหมักให้ม้วนชิ้นงานโดยมีฝาปิดและนำไปแช่เย็น
หลังจากบรรจุกระป๋องกระเทียมบางสายพันธุ์จะมีสีฟ้าหรือสีเขียว แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ
กระเทียมหมักในน้ำลูกเกดแดง
บิลเล็ตมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นด้วยการใช้น้ำลูกเกดคั้นสดในสูตร ในระหว่างการอนุรักษ์ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนต่อไปนี้:
- หัวกระเทียม - 1 กก.
- น้ำเบอร์รี่ - 250 มล.
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู - ½ถ้วย;
- เกลือ - 30 กรัม
- น้ำตาล - 30 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- แยกกุ้ยช่ายออกจากแกลบและล้างด้วยน้ำเย็น
- จุ่มกระชอนกับกลีบกระเทียมประมาณ 2-3 นาทีในภาชนะที่มีน้ำเดือดแล้วล้างอีกครั้ง
- ใส่ผลิตภัณฑ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับเท: ต้มน้ำกับน้ำตาลทรายและเกลือ
- เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง
- เติมขวดด้วยน้ำดองร้อนแล้วม้วนขึ้น
น้ำหมักด้วยน้ำลูกเกดแดงมีรสเปรี้ยว เพื่อให้คุณสมบัติดังกล่าวอ่อนลงให้เพิ่มเครื่องเทศ - กานพลูผักชีร่มผักชีลาวหรือลดปริมาณน้ำส้มสายชู
กระเทียมขิงกับลูกเกดแดง
การเพิ่มขิงลงในการถนอมอาหารจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน ในการเตรียมใช้ทั้งหัวและกุ้ยช่าย สิ่งนี้ไม่ได้สะท้อนให้เห็นในรสชาติ
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หัวกระเทียม (ใหญ่) - 5-6 ชิ้น;
- ผลไม้ลูกเกด - 250 กรัม
- รากขิง - มากถึง 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 แก้ว
- น้ำ - 300 มล.
- เกลือ - 30 กรัม
- น้ำตาลทราย - 30 กรัม
ในการเตรียมการอนุรักษ์คุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- แยกกลีบกระเทียมและล้าง
- แยกผลลูกเกดแดงออกจากกิ่งแล้วล้างออก
- ล้างรากขิงที่ปอกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
- ใส่เบอร์รี่แดงและขิงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ
- ต้มกลีบกระเทียมในน้ำดองเดือดประมาณ 2-3 นาที
- เติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
- เทน้ำดองกระเทียมที่ร้อนจัดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
กระเทียมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และลูกเกดแดง
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แตกต่างจากน้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะในลักษณะที่อ่อนกว่าและรสชาติที่ผิดปกติ ในการเตรียมชิ้นงาน 1 ลิตรให้ใช้สัดส่วนดังต่อไปนี้:
- กระเทียม - มากถึง 300 กรัม
- น้ำ - มากถึง 1 ลิตร
- น้ำลูกเกด - 1 แก้ว;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล.
- น้ำตาลทราย - 60 กรัม
- เกลือ - 30 กรัม
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:
- เทกลีบกระเทียมปอกเปลือกด้วยน้ำร้อนประมาณ 2-3 นาที
- เตรียมไส้: ละลายน้ำตาลเกลือน้ำลูกเกดแดงและน้ำส้มสายชูในน้ำ
- จัดกลีบกระเทียมลงในขวดเทสารละลายที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อ
- ม้วนภาชนะอย่างแน่นหนาพลิกคว่ำลง
เมื่อเตรียมหม้อเพื่อการอนุรักษ์ควรใช้น้ำเย็นจะดีกว่า ในระหว่างการฆ่าเชื้อต้องต้มน้ำดองนานถึง 10 นาที
กระเทียมดองกับลูกเกดแดง
การเตรียมการเก็บรักษาตามสูตรนี้ค่อนข้างง่าย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถรับได้หลังจาก 1-1.5 เดือนเท่านั้น
ส่วนผสม:
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- น้ำลูกเกด - 1 แก้ว;
- หัวกระเทียม - 1 กก.
- น้ำตาล - ½ถ้วย;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ในการเตรียมตัวคุณต้องปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้:
- ปอกหัวกระเทียมออกจากเปลือกด้านบนทิ้งไว้ในน้ำเย็นข้ามคืน
- ใส่กระเทียมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- เตรียมน้ำเกลือ: ละลายน้ำตาลเกลือในน้ำเติมน้ำลูกเกดด้วยน้ำส้มสายชู
- เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในขวดพร้อมกระเทียมทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิ +15 ถึง + 20 °С
น้ำต้มเย็นใช้ในการเตรียมน้ำเกลือ ในสูตรคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: พริกไทยใบกระวานผักชี
จะเสิร์ฟอะไรกับกระเทียมดองกับลูกเกดแดง
กระเทียมดองเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางเทศกาล ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเร่งการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงรวมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผักเพื่อเพิ่มความเผ็ด ใช้ในการเตรียมพิซซ่าและสลัด
กลีบกระเทียมดองมักใช้เป็นของว่างอิสระ การใช้งานของพวกเขาจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวเพื่อรักษาภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับโรคตามฤดูกาล
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
แตกต่างจากกระเทียมสดกระป๋องจะเก็บไว้ได้นานขึ้น - นานถึง 2 ปี ผลิตภัณฑ์หมักที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนาจะถูกเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 0 ถึง + 15 ° C โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 75%ในกรณีเช่นนี้การอนุรักษ์จะอยู่ในตู้เสื้อผ้าตู้เสื้อผ้าขนาดเล็กหรือห้องใต้ดิน
อาหารหมักดองควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ + 5 ° C ได้ดีที่สุด หากผลิตภัณฑ์ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้วางไว้ในตู้เย็นหรือห้องเย็นอื่น ๆ
สรุป
ลูกเกดแดงกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวมีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่างที่แตกต่างกันในเฉดสีแต่งกลิ่น อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้อาหารมีความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว
