เนื้อหา
- 1 วิธีทำซุปแชมปิญองและมันฝรั่ง
- 2 สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปแชมปิญองสดกับมันฝรั่ง
- 3 ซุปแชมปิญองแช่แข็งกับมันฝรั่ง
- 4 ซุปแชมปิญองกระป๋องกับมันฝรั่ง
- 5 วิธีทำซุปเห็ดแห้งและมันฝรั่ง
- 6 ซุปเนื้อเห็ดและมันฝรั่ง
- 7 ซุปแชมปิญองกับมันฝรั่ง: สูตรที่มีหมูและผัก
- 8 ซุปเห็ดกับแชมปิญองมันฝรั่งและบัควีท
- 9 ซุปเห็ดแชมปิญองกับมันฝรั่ง
- 10 ซุปกับมันฝรั่งเห็ดและกระเทียม
- 11 สูตรซุปแชมปิญองกับมันฝรั่งใบโหระพาและขมิ้น
- 12 ซุปมันฝรั่งกับข้าวและเห็ด
- 13 ซุปแชมปิญองสดพร้อมมันฝรั่งและลูกชิ้น
- 14 ซุปแชมปิญองกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
- 15 ซุปเห็ดกับแชมปิญองมันฝรั่งและพาสต้าในหม้อหุงช้า
- 16 สรุป
ซุปแชมปิญองกับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารประจำวัน มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียม สามารถเพิ่มผักและธัญพืชลงในจานเห็ดได้ เพื่อให้น้ำซุปอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการในระหว่างการเตรียม
วิธีทำซุปแชมปิญองและมันฝรั่ง
ในการทำซุปแชมปิญองกับมันฝรั่งคุณต้องเลือกสูตรทีละขั้นตอน สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ทั้งในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สำหรับซุปขอแนะนำให้เลือกมันฝรั่งที่ไม่เดือด การใช้เห็ดสดจะทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น แต่ยังสามารถแทนที่ด้วยอาหารแช่แข็งได้
เนื้อสัตว์ไม่ติดมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในสตูว์เห็ดเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้กระดูก พวกเขาทำให้สตูว์เข้มข้นขึ้น แต่ไม่เพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ น้ำซุปผักหรือไก่สามารถใช้เป็นน้ำซุปได้ เป็นเรื่องปกติที่จะผัดเห็ดกับผักก่อนใส่จาน เครื่องปรุงรสช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมมากขึ้นเช่นใบกระวานพริกไทยพริกหยวกผักชี ฯลฯ
สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปแชมปิญองสดกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- แชมปิญองสด 350 กรัม
- 1 แครอท
- 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 หัวหอม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- ผักชีฝรั่งพวงหนึ่ง
- ผักชีฝรั่ง 1-2 ร่ม
- พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผักใบเขียวและเห็ดล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
- มันฝรั่งปอกเปลือกสับเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำเค็มเดือด
- ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดแครอทขูดและหัวหอมสับจะถูกผัดในกระทะ ก่อนนำออกจากเตาให้โยนพริกไทยและเกลือลงในผัก
- ส่วนผสมหลักบดเป็นชั้น ๆ แล้วทอดเบา ๆ
- ส่วนผสมทั้งหมดถูกโยนลงในซุป เกลือถ้าจำเป็น
- หลังจากเคี่ยวใต้ฝาแล้วคุณสามารถเสิร์ฟขนมบนโต๊ะได้หลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพร
ซุปแชมปิญองแช่แข็งกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- 5 มันฝรั่ง
- 1 แครอท
- เห็ดแช่แข็ง 400 กรัม
- 1 หัวหอม
- 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมเปรี้ยว
- เนย 150 กรัม
สูตรอาหาร:
- แชมปิญองจะถูกโยนลงในน้ำเดือดโดยไม่ละลายน้ำแข็ง เวลาในการปรุงคือ 15 นาที
- ขั้นตอนต่อไปคือโยนมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ
- หัวหอมและแครอททอดในกระทะแยกต่างหากในเนย ผักผัดจะถูกโยนลงในซุปพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
- หลังจากนั้นต้องเก็บจานเห็ดไว้บนไฟอ่อน ๆ สักหน่อย
- ครีมเปรี้ยววางไว้ในซุปก่อนเสิร์ฟบนจานโดยตรง
ซุปแชมปิญองกระป๋องกับมันฝรั่ง
ซุปแชมปิญองแสนอร่อยกับมันฝรั่งจะออกมาแม้ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องก็ตาม เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของกระป๋องและวันหมดอายุ เห็ดควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีสิ่งแปลกปลอมเจือปน หากมีเชื้อราอยู่ในภาชนะบรรจุผลิตภัณฑ์จะต้องกำจัดทิ้ง
ส่วนผสม:
- แชมเปญ 1 กระป๋อง
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. semolina;
- น้ำ 2 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
- 1 หัวหอม
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- 1 แครอท
- สีเขียว;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นนำไปผัดในกระทะจนสุก
- แชมปิญองถูกบดเป็นชิ้นใหญ่และรวมกับส่วนผสมของผัก
- มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เขาถูกโยนลงไปในน้ำเดือด
- หลังจากมันฝรั่งพร้อมแล้วให้เพิ่มผักและเห็ดลงไป
- น้ำซุปเห็ดถูกนำไปต้มแล้วเติมเซโมลินาลงไป
- ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีผักใบเขียวสับละเอียดจะถูกเทลงในจาน
วิธีทำซุปเห็ดแห้งและมันฝรั่ง
สูตรสำหรับซุปกับเห็ดแห้งและมันฝรั่งนั้นไม่ซับซ้อนไปกว่าอย่างอื่น ในกรณีนี้จานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น
ส่วนประกอบ:
- เห็ดแห้ง 300 กรัม
- 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- สีเขียว;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เห็ดถูกวางไว้ในภาชนะลึกและเต็มไปด้วยน้ำ ในแบบฟอร์มนี้ต้องทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดของเหลวจะถูกระบายออกและเห็ดจะถูกเทด้วยน้ำและใส่ไฟ
- หลังจากต้มเห็ดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นจะถูกโยนลงในกระทะ
- หัวหอมสับละเอียดแครอทและมะเขือเทศผัดในกระทะ เมื่อปรุงสุกผักจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมหลัก
- น้ำซุปเห็ดเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
- ผักใบเขียวจะถูกเพิ่มลงในแต่ละจานแยกกันก่อนเสิร์ฟ
ซุปเนื้อเห็ดและมันฝรั่ง
สูตรสำหรับซุปเห็ดแชมปิญองที่อุดมไปด้วยมันฝรั่งเกี่ยวข้องกับการเพิ่มเนื้อวัว คุณสมบัติหลักของการเตรียมคือการหมักเนื้อเบื้องต้น
ส่วนผสม:
- แชมปิญอง 400 กรัม
- เนื้อวัว 400 กรัม
- 3 มันฝรั่ง
- ผักชีหนึ่งพวง;
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ด จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับละเอียดและผักชีลงไป ภาชนะปิดด้วยฝาหรือฟอยล์แล้วพักไว้
- เทเนื้อหมักกับน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน คุณต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะ
- สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางบนกระทะร้อน พอเริ่มนิ่มเห็ดจะติดมัน จากนั้นส่วนผสมจะถูกปกคลุมด้วยแป้ง ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงมวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ
- ซุปเห็ดปรุงด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 20 นาที
ซุปแชมปิญองกับมันฝรั่ง: สูตรที่มีหมูและผัก
ส่วนผสม:
- แชมปิญอง 120 กรัม
- ½แครอท;
- เนื้อหมู 400 กรัม
- 4 มันฝรั่ง
- หัวหอม 1 หัว
- ใบกระวาน 1 ใบ
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำ 2 ลิตร
- เกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:
- หมูถูกหั่นเป็นชิ้นและวางลงในกระทะ เทด้วยน้ำและใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว จากนั้นเนื้อจะต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อผักพร้อมแล้วให้ใส่แชมปิญองสับลงไป
- มันฝรั่งถูกโยนไปที่หมูต้ม
- หลังจากปรุงอาหาร 20 นาทีแล้วให้กระจายเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้เครื่องเทศและเกลือจะถูกเพิ่มลงในจาน
- ซุปเห็ดเคี่ยวทิ้งไว้
ซุปเห็ดกับแชมปิญองมันฝรั่งและบัควีท
สูตรสำหรับซุปเห็ดมันฝรั่งสามารถทำผิดปกติได้โดยการเพิ่มบัควีท ปรากฎว่าเป็นที่น่าพอใจและมีประโยชน์มาก สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- บัควีท 130 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่งพวงหนึ่ง
- แชมปิญอง 160 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่บัควีทที่ด้านล่างของกระทะแห้ง ปรุงด้วยไฟปานกลางกวนตลอดเวลา
- เก็บน้ำไว้ในภาชนะและใส่ไฟ หลังจากเดือดมันฝรั่งสับและบัควีทจะถูกโยนลงไป
- แครอทและหัวหอมผัดในชามแยกต่างหาก หลังจากพร้อมแล้วผักจะรวมกับเห็ด
- เนื้อหาของกระทะถูกโยนลงในกระทะ หลังจากนั้นจานจะสุกต่อไปอีก 10 นาที สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยสมุนไพรและกระเทียมสับ
ซุปเห็ดแชมปิญองกับมันฝรั่ง
ส่วนประกอบ:
- 8 แชมปิญอง;
- 4 มันฝรั่ง
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 แครอท
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- 1 หัวหอม
- ผักใบเขียว 20 กรัม
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- พริกไทย - ด้วยตา
สูตรอาหาร:
- เห็ดจะถูกล้างและปอกเปลือกผัก
- เก็บน้ำไว้ในกระทะและใส่ไฟ หลังจากเดือดมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกโยนลงไป
- หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดด้วยเครื่องขูด ผัดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง
- แชมปิญองถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ กระเทียมบดด้วยอุปกรณ์พิเศษ
- ส่วนประกอบทั้งหมดติดอยู่กับมันฝรั่งสำเร็จรูป หลังจากต้มน้ำซุปอีก 10 นาทีโดยปิดฝา
- ก่อนปรุงอาหาร 2-3 นาทีสมุนไพรและเครื่องปรุงต่างๆจะถูกโยนลงในกระทะ
ซุปกับมันฝรั่งเห็ดและกระเทียม
ส่วนผสม:
- 5 มันฝรั่ง
- แชมปิญองสด 250 กรัม
- กระเทียม 6-7 กลีบ
- สีเขียว;
- 1 แครอท
- ใบกระวาน 1 ใบ
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในน้ำเดือด คุณต้องปรุงจนสุกเต็มที่
- ในขณะเดียวกันก็กำลังเตรียมเห็ดและผัก กระเทียมผ่านการกด แครอทขูดและผัดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- เห็ดถูกหั่นครึ่งหรือเป็นสี่ส่วน
- เห็ดและแครอททอดจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งสำเร็จรูป จานปรุงต่ออีก 10-15 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและใบกระวานลงในกระทะ
- ก่อนปิดไฟให้ตกแต่งสตูว์เห็ดด้วยผักใบเขียว
สูตรซุปแชมปิญองกับมันฝรั่งใบโหระพาและขมิ้น
ซุปมันฝรั่งกับเห็ดแชมปิญองสามารถทำให้แปลกขึ้นได้ด้วยการใส่ใบโหระพาและขมิ้น เครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้อาหารคาวและมีรสชาติมากขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับจำนวนของพวกเขา วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปขมและเผ็ดเกินไป
ส่วนประกอบ:
- เห็ด 300 กรัม
- 4 มันฝรั่ง
- 1 หัวหอม
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 1 แครอท
- ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
- พวงของผักใบเขียว
- ขมิ้น 4-5 กรัม
- กิ่งก้านของโหระพา
- เกลือพริกไทย - ทางตา
สูตรอาหาร:
- ภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำถูกวางลงบนกองไฟ ในเวลานี้มันฝรั่งที่ปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือด โดยเฉลี่ยแล้วจะต้มเป็นเวลา 15 นาที
- สับแครอทและหัวหอมตามวิธีที่สะดวกแล้วผัดในกระทะ เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกเพิ่มเข้าไป
- เพิ่มการทอดใบกระวานและเครื่องเทศลงในมันฝรั่งสำเร็จรูป
ซุปมันฝรั่งกับข้าวและเห็ด
สูตรสำหรับซุปที่ทำจากเห็ดแช่แข็งพร้อมมันฝรั่งและข้าวเป็นที่นิยมไม่น้อย Groats ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของอาหารทำให้น่าพอใจยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- เห็ดแช่แข็ง 1 แพ็ค
- 4 มันฝรั่ง
- ข้าวหนึ่งกำมือ
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- มันฝรั่งสับจะถูกโยนลงในน้ำเดือดและต้มจนนุ่ม
- ในเวลานี้ส่วนผสมที่เหลือเตรียมไว้ ผักถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดจะถูกล้างและสับ ข้าวล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วแช่ในน้ำ
- ผักถูกกระจายในกระทะที่อุ่นและทอดเบา ๆ เห็ดก็ใส่เข้าไปด้วย ส่วนผสมที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ
- เทข้าวเกลือและเครื่องปรุงลงในจานเห็ด
- หลังจากที่ซีเรียลฟูแล้วเตาจะถูกปิด น้ำซุปได้รับอนุญาตให้ชงภายใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที
ซุปแชมปิญองสดพร้อมมันฝรั่งและลูกชิ้น
ซุปกับเห็ดแช่แข็งและมันฝรั่งจะเข้มข้นขึ้นเมื่อทำด้วยลูกชิ้น ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือเนื้อหมู แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยได้เช่นกัน
ส่วนประกอบ:
- หมูสับ 250 กรัม
- 4 มันฝรั่ง
- 1 หัวหอม
- แชมปิญอง 150 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 แครอท
- 1 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง
- ไข่ 1 ฟอง
- ใบกระวาน 1 ใบ
- พวงของผักใบเขียว
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- มันฝรั่งหั่นเต๋าต้มจนสุกครึ่งให้แน่ใจว่าไม่ได้ต้ม
- เห็ดและผักอื่น ๆ ทอดในกระทะแยกต่างหาก
- จากเนื้อสับไข่และผักใบเขียวพวกเขาสร้างลูกชิ้นโดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือและพริกไทยก่อนหน้านั้น
- เพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในมันฝรั่งหลังจากนั้นสตูว์จะต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นก็โยนเห็ดลงในภาชนะด้วย
- ซุปเห็ดถูกนำไปปรุงเต็มภายใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
ซุปแชมปิญองกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- 5 มันฝรั่ง
- แชมปิญอง 250 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- ผักชีฝรั่งแห้ง - ด้วยตา;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เห็ดหัวหอมและแครอทที่สับและล้างแล้วใส่ในหม้อหุงช้า ปรุงในโหมด "ทอด"
- จากนั้นมันฝรั่งหั่นเต๋าใส่ภาชนะ
- เทน้ำลงในจานและเทเครื่องปรุง
- เป็นเวลา 45 นาทีน้ำซุปจะสุกในโหมด "สตูว์"
ซุปเห็ดกับแชมปิญองมันฝรั่งและพาสต้าในหม้อหุงช้า
ซุปกับเห็ดแชมปิญองพาสต้าและมันฝรั่งออกแบบมาสำหรับมือสมัครเล่น
ส่วนประกอบ:
- แชมปิญอง 300 กรัม
- 1 แครอท
- 3 มันฝรั่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พาสต้าแข็ง
- 1 หัวหอม
- น้ำ 500 มล.
- ผักใบเขียวเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกล้างปอกเปลือกและหั่นอย่างละเอียดตามปกติ
- น้ำมันดอกทานตะวันเทลงไปที่ด้านล่างของเครื่องทำอาหารหลายชนิด
- ใส่หัวหอมเห็ดมันฝรั่งและแครอทลงไป จากนั้นอุปกรณ์จะเปิดเข้าสู่โหมด "ทอด"
- หลังจากเสียงบี๊บผักจะถูกโยนลงในเครื่องมัลติคุ้กเกอร์ เนื้อหาของภาชนะจะถูกเทด้วยน้ำหลังจากนั้นโหมด "ซุป" จะเปิดขึ้น
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาทีพาสต้าสมุนไพรและเครื่องปรุงต่างๆจะถูกโยนลงในจาน
สรุป
ซุปแชมปิญองกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับรับประทานในมื้อกลางวัน ช่วยลดความหิวได้อย่างรวดเร็วทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ ในระหว่างการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและเพิ่มส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสม