ซุปเห็ดเนย: 28 สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสนอร่อยจากเห็ดสดแช่แข็งแห้งและดอง

การใช้เห็ดในการปรุงอาหารนั้นเกินช่องว่างมาตรฐานไปนานแล้ว ซุปเนยเนยน่าจะถูกใจคนรักซุปเห็ดมากมาย สูตรอาหารจำนวนมากที่มีส่วนผสมที่หลากหลายจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวเอง

วิธีการปรุงซุปเนยอย่างถูกต้อง

ในการเตรียมน้ำซุปเห็ดให้อร่อยคุณต้องมีส่วนผสมที่สดใหม่ที่สุด บัตเตอร์เล็ตจะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในช่วงฝนตกชุกเนื่องจากในขณะนี้การเติบโตของมันจะปรากฏในรูปแบบที่มีการเคลื่อนไหวมากที่สุด ผลไม้สดที่เก็บมาจะทำความสะอาดสิ่งสกปรกใบไม้และแมลงต่างๆ

ลอกฟิล์มน้ำมันออกจากฝา มีการรวบรวมขยะจำนวนมากที่สุด นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารต่อไปมันจะถ่ายโอนความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ไปยังทั้งจาน ในการกำจัดแมลงคุณสามารถใส่เห็ดลงในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที

ซุปสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ต้องใช้เนยสดเท่านั้น เห็ดแช่แข็งดองหรือแห้งสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักได้ หากแช่แข็งต้องละลายในตู้เย็นเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง เห็ดแห้งแช่ในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมงหลังจากนั้นก็เริ่มปรุงอาหาร

มีหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกโดยใช้น้ำซุปเห็ด ความแปรปรวนนี้อธิบายได้จากส่วนผสมที่ใช้เพิ่มเติม คุณสามารถใช้สารปรุงแต่งแบบคลาสสิกเช่นมันฝรั่งไก่และสมุนไพรหรือคุณสามารถเปลี่ยนอาหารสำเร็จรูปด้วยชีสแฮมวางมะเขือเทศและแม้แต่ลูกเกด ด้วยการทำตามสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนง่ายๆคุณก็จะได้ซุปเนยชั้นเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย

ฉันต้องต้มเนยเพื่อทำซุปไหม

การบำบัดความร้อนเบื้องต้นของน้ำมันเนยเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการเตรียมน้ำซุปในขั้นต่อไป วางไว้ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 10-15 นาทีเพื่อขจัดสารที่อาจเป็นอันตราย ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องถอดขนาดที่ปรากฏออก

น้ำซุปหลักที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะถูกเทออก เห็ดต้มจะถูกนำออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ พวกเขาวางอีกครั้งในกระทะเทด้วยน้ำเย็นและดำเนินการจัดเตรียมจานโดยตรง

เท่าไหร่ในการปรุงเนยสำหรับซุป

ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของน้ำซุปสำเร็จรูปที่ต้องการเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ผู้ที่ต้องการซุปเห็ดเบา ๆ สามารถต้มเนยประมาณ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ สำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นให้ต้มประมาณ 25-30 นาที

หลังจากได้ความอิ่มตัวของน้ำซุปที่ต้องการแล้วเห็ดจะถูกนำออกโดยใช้ช้อนเจาะรู ของเหลวจะใช้ในการปรุงส่วนผสมที่เหลือในนั้น เห็ดสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในซุปสำเร็จรูป สามารถทอดเพิ่มเติมได้ซึ่งจะเพิ่มกลิ่นรสเพิ่มเติมให้กับอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว

วิธีทำแกงจืดเห็ดหอมเนยสดตามสูตรคลาสสิก

สูตรสำหรับซุปที่ทำจากเนยสดพร้อมรูปถ่ายด้านล่างนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารอย่างจริงจังจากแม่บ้าน ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ น้ำซุปเห็ดเกือบบริสุทธิ์จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ สำหรับซุปเห็ดที่ทำจากเนยสดคุณจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• เห็ด 300-350 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เกลือพริกไทยป่น
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ

เห็ดสับละเอียดจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที ในเวลานี้หัวหอมสับและแครอทผัดในกระทะ เติมลงในน้ำซุปสำเร็จรูปผสมเค็มใบกระวานและพริกไทยสดเล็กน้อย ใส่ผักชีฝรั่งถ้าต้องการ ควรใส่จานแรกประมาณ 30-40 นาทีก่อนใช้

สูตรซุปเนยแห้ง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งมักปรุงซุปเป็นน้ำซุปของเนยแห้งที่ถือว่าอร่อยที่สุด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายศตวรรษดังนั้นเทคโนโลยีในการทำซุปจึงถูกนำมาใช้เพื่อความสมบูรณ์แบบในช่วงหลายปีที่ผ่านมา จุดที่สำคัญที่สุดคือการคำนวณปริมาณที่ต้องการของส่วนผสมหลักอย่างถูกต้อง

เห็ดชนิดหนึ่งแห้งเทลงในน้ำ 2 ลิตรทิ้งไว้หลายชั่วโมง ที่ดีที่สุดคือทิ้งหม้อไว้ค้างคืน - ในตอนเช้าส่วนผสมหลักจะพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป ขั้นตอนการปรุงอาหารที่เหลือคล้ายกับสูตรการใช้ผลไม้สด การทอดและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในจานสำเร็จรูป

วิธีทำซุปเห็ดจากเนยแช่แข็ง

ในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นไม่สามารถหาเห็ดสดได้ดังนั้นซุปกับเนยแช่แข็งจึงเข้ามาช่วย แม้ว่าจะมีรสชาติและกลิ่นที่อ่อนกว่าเล็กน้อย แต่ก็ยังสามารถทำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเล็กน้อย ในการทำซุปจากเนยแช่แข็งคุณจะต้อง:

• เห็ด 450 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอทสด 100 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุง

งานเริ่มต้นถือเป็นการละลายน้ำแข็งที่ถูกต้องของเห็ด ที่ดีที่สุดคือทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน - วิธีการที่ไม่เร่งรีบนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในเนื้อผลไม้ หากเวลาสั้นคุณสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และต้มประมาณ 25-30 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทย่างใบกระวานและเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ นำกระทะออกจากเตาปิดฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ซุปเนยดอง

การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยให้คุณได้รับรสชาติของน้ำซุปที่ผิดปกติ แต่น่าจดจำมาก โดยเฉลี่ยแล้วผลิตภัณฑ์ดอง 500 มล. หนึ่งขวดก็เพียงพอสำหรับน้ำ 2 ลิตร นอกจากนี้คุณสามารถใช้มันฝรั่งแครอทหัวหอมและใบกระวาน

ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมซุปรุ่นนี้คือการวางมันฝรั่งครั้งแรก หลังจากที่มันพร้อมครึ่งหนึ่งเท่านั้นให้นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่หมักแล้วใส่ลงในกระทะ น้ำซุปต้มต่ออีก 15 นาทีหลังจากนั้นจึงใส่ผักผัดเกลือและเครื่องเทศเพิ่มเติม

สูตรง่ายๆสำหรับซุปเนยสดกับมันฝรั่ง

สูตรนี้ถือเป็นซุปเห็ดสุดคลาสสิกอย่างแท้จริง ชุดส่วนผสมขั้นต่ำช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่น่าพอใจและอร่อย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• เนยสด 400 กรัม
• หัวหอมและแครอทสำหรับทอด
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• น้ำ 2.5 ลิตร

เห็ดถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 1/3 ชั่วโมง เพิ่มการทอดผักและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ทันทีที่มันฝรั่งสุกสมบูรณ์เกลือและใบกระวานจะถูกเติมลงในน้ำซุป ก่อนเสิร์ฟจานขอแนะนำให้ใส่กระทะใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซุปครีมชีสทำจากเนย

ในโลกแห่งการทำอาหารสมัยใหม่ซุปครีมได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ จานนี้ดูดีและแทนที่อาหารจานแรกแบบดั้งเดิมได้อย่างง่ายดาย การเติมชีสจะเพิ่มรสชาติครีมและกลิ่นหอมให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับผลงานชิ้นเอกดังกล่าว:

• เห็ดต้มสุก 600 กรัม
• ชีสรัสเซีย 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• คื่นฉ่าย 200 กรัม
• เนย 30 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

แครอทและหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในเนยจนสุก เนยถูกต้มเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นขึ้นฉ่ายสับละเอียดการทอดผักและชีสขูดจำนวนมากจะถูกเพิ่มเข้าไป เมื่อชีสละลายหมดแล้วเครื่องปั่นแบบจุ่มจะถูกวางลงในน้ำซุปสับส่วนผสมทั้งหมดให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเค็มพริกไทยป่นเพิ่มและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

วิธีทำซุปเนยกับพาสต้า

มันฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยพาสต้าที่คุณชอบได้ สิ่งสำคัญคือพาสต้าที่ใช้มีขนาดไม่ใหญ่เกินไปและมีไม่มากนักมิฉะนั้นอาหารจานแรกจะเสี่ยงต่อการเปลี่ยนเป็นพาสต้า ใยแมงมุมและเขาขนาดเล็กจะดีที่สุด สำหรับส่วนผสมหลัก 0.5 กก. พาสต้า 100 กรัมผักบางชนิดสำหรับทอดและใช้น้ำบริสุทธิ์ 1.3 ลิตร

หลังจากปรุงส่วนผสมหลักแล้ว 15 นาทีพาสต้าเส้นเล็กจะถูกเติมลงในน้ำซุปและต้มจนสุก หลังจากนั้นหลักสูตรแรกที่เตรียมไว้จะถูกเค็มและเพิ่มการทอดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปชงเป็นเวลา 40-50 นาที

สูตรสำหรับซุปแสนอร่อยกับบัควีทบัตเตอร์

เมื่อเตรียมหลักสูตรแรกด้วยการเพิ่มบัควีทขอแนะนำให้ จำกัด ปริมาณ ความจริงก็คือในระหว่างการปรุงบัควีทปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่กำหนด สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เห็ดสดหรือแช่แข็ง 500 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• บัควีท 50 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• ผักสำหรับทอด
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

ส่วนผสมหลักหั่นเป็นก้อนและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทอดทำจากแครอท 1 หัวและหัวหอม 1 หัว มันฝรั่งหั่นเป็นแท่งผักทอดและบัควีทที่ล้างแล้วจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน การปรุงอาหารเพิ่มเติมจะดำเนินการจนกว่ามันฝรั่งและบัควีทจะสุกเต็มที่ จานสำเร็จรูปตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ซุปเนยกับนม

แม้จะมีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ดูไม่ดี แต่รสชาติของน้ำซุปเห็ดในนมก็ทำให้นักชิมผู้ปรุงรสประหลาดใจได้เช่นกัน นมปริมาณมากทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ในการเตรียมซุปนมกับเนยให้ใช้:

• นมไขมัน 500 มล.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เห็ดต้ม 600 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เนย;
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและเครื่องปรุงเพิ่มเติมตามต้องการ

เห็ดจะถูกโยนลงในน้ำและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ¼ชั่วโมง มันฝรั่งถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หัวหอมกระเทียมและแครอทใช้สำหรับทอดในเนย เห็ดจากน้ำซุปจะถูกเพิ่มเข้าไปและมวลทั้งหมดจะถูกทอดอีก 5 นาที หลังจากนั้นเทนมและตุ๋นเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด

มวลเห็ดจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีน้ำซุปและมันฝรั่งสำเร็จรูป เกลือในซุปและใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชอบตามต้องการ ในการผสมนมกับน้ำซุปอย่างสมบูรณ์คุณต้องตั้งกระทะไว้บนกองไฟอีก 3-4 นาที จานสำเร็จรูปได้รับอนุญาตให้ชงก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำซุปเห็ดกับเนยและเนื้อสับ

การเพิ่มเนื้อสับทำให้หลักสูตรแรกน่าพอใจยิ่งขึ้น รสชาติเนื้อรวมกับส่วนประกอบของเห็ดทำให้เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อดินไม่ติดมัน 500 กรัม
• เนย 250 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• หัวหอม 150 กรัม
• 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• เกลือ.

เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับและทอดจนกรอบในกระทะร้อน จากนั้นน้ำมันเนยและเนยที่หั่นเป็นแผ่นจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเดือด เนื้อสับต้มเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมง สองสามนาทีจนสุกใส่กระเทียมแห้งและเกลือเล็กน้อย

ซุปกับเนยและไก่

เนื้อไก่ถือเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับส่วนประกอบของเห็ดในซุป เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นของไก่ในน้ำซุปคุณสามารถแทนที่ครึ่งหนึ่งของเนื้อไก่ด้วยหลังหรือปีกซึ่งสามารถถอดออกได้หลังปรุง รายการส่วนผสมมีดังนี้:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หลังไก่ 1 ตัว
• เห็ด 300 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• 3 มันฝรั่ง
• แครอทและหัวหอมสำหรับทอด
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปไก่ ด้านหลังวางไว้ในน้ำและต้มประมาณ 40 นาทีโดยขจัดตะกรันที่เกิดขึ้นเป็นระยะ จากนั้นนำออกและแทนที่ด้วยเนื้อหั่นเป็นก้อนและเห็ดสับ ต้มต่ออีก 15-20 นาทีหลังจากนั้นผักที่ผัดในกระทะและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำซุปต้มจนมันฝรั่งสุกจากนั้นเค็มและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและใบกระวาน

ซุปเนยกับฟักทองและครีม

อย่าปฏิเสธส่วนผสมที่ผิดปกติดังกล่าว ฟักทองและครีมช่วยให้น้ำซุปเห็ดมีความข้นละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม จานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวแสนอร่อย สำหรับการเตรียมใช้:

• เนื้อฟักทองปอกเปลือก 600 กรัม
• ครีมหนัก 100 มล.
• เนย 300 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• กระเทียม 1 กลีบ
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดผัดกับกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลานี้ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมันฝรั่งต้มในกระทะ เมื่อผักนิ่มส่วนผสมของเห็ดและเกลือเล็กน้อยจะถูกถ่ายโอนไป เทครีมครึ่งแก้วลงในกระทะ ใช้เครื่องปั่นใต้น้ำส่วนผสมทั้งหมดบดเทใส่จานแล้วเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

วิธีปรุงซุปจากเนยสดกับข้าวบาร์เลย์มุก

หลักสูตรแรกที่มีข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารคลาสสิกของโซเวียต การเตรียมซุปประเภทนี้ยังคงแพร่หลายในรัสเซียและประเทศใกล้เคียง ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำ 3 ลิตร:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 150 กรัม
• เนยต้ม 200 กรัม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 หัวหอม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 3 มันฝรั่ง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในการเริ่มต้นควรเตรียมน้ำซุปเห็ด - เนยต้มต้มในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 40 นาที เนื่องจากข้าวบาร์เลย์ปรุงเป็นเวลาค่อนข้างนานจึงเพิ่มครึ่งชั่วโมงหลังจากน้ำเดือด แครอทและหัวหอมผัดในน้ำมันพืชและเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งสับทันทีที่ข้าวบาร์เลย์มุกนิ่มน้ำซุปจะปรุงรสด้วยใบกระวานและเค็มตามความชอบของคุณ

ซุปเนยแสนอร่อยพร้อมครีม

ครีมเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับน้ำซุปเห็ด ความสม่ำเสมอของจานสำเร็จรูปกลายเป็นเรื่องที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับเนยต้มสุก 250 กรัมควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 200 มล. โดยมีตัวบ่งชี้อย่างน้อย 20% ส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ :

• น้ำ 1 ลิตร
• 4 มันฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

ต้มเนยเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำเดือด หลังจากนั้นมันฝรั่งจะถูกเพิ่มเป็นก้อน ทันทีที่เนื้อของหัวเริ่มนิ่มให้เทครีมและเกลือ 1 แก้วลงในน้ำซุป ซุปที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถนำไปอยู่ในสถานะครีมโดยใช้เครื่องปั่นหรือสามารถเสิร์ฟในรูปแบบปกติ

วิธีทำซุปเห็ดเนยกับบุลกูร์

Bulgur ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการ ธัญพืชนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุปเห็ด จานกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น สำหรับการเตรียมใช้:

• น้ำ 3 ลิตร
• Bulgur 150 กรัม
• น้ำมันโบรอน 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แครอทขูด 100 กรัม
• เครื่องเทศตามต้องการ

เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่ใส่น้ำมันเนยลงไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเดือด 15 นาทีเติม bulgur ลงในน้ำ หัวหอมและแครอทขูดผัดจนนิ่มแล้วเติมน้ำซุป ซุปปรุงรสเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามต้องการ

สูตรซุปผัดเนย

คุณสามารถทำอาหารจานแรกให้อร่อยด้วยวัตถุดิบมาตรฐานได้โดยเปลี่ยนวิธีการปรุงเล็กน้อย ในกรณีนี้เนยต้มเล็กน้อย 0.5 กก. หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย สูตรนี้ยังเกี่ยวข้องกับการทอดผักและเพิ่มมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อให้คุณอิ่ม

เติมมันฝรั่งสับลงในน้ำแล้วต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นทอดเนื้อเห็ดที่ทอดสุกในกระทะที่แยกจากกันและใส่เกลือลงไป ส่วนผสมทั้งหมดต้มต่ออีก 5-10 นาทีหลังจากนั้นจึงนำกระทะออกจากเตาเพื่อให้น้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วละลายเป็นเวลา 30-40 นาที

ซุปเนยกับชีสละลาย

ชีสแปรรูปในซุปเห็ดเป็นอาหารคลาสสิกของแม่บ้านโซเวียตที่อพยพไปสู่ความเป็นจริงสมัยใหม่ เมื่อยากที่จะได้ชีสที่มีคุณภาพดีน้ำซุปจะถูกเสริมด้วยผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีอยู่ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ชีสแปรรูป 2 ก้อน
• น้ำมัน 450 กรัม
• แครอทและหัวหอมสำหรับทอด
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• เครื่องเทศ.

น้ำมันต้มสุกในน้ำเดือดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นจะถูกส่งไปยังหม้อต้มน้ำประมาณ 20-25 นาที ในเวลานี้ทอดทำจากแครอทและหัวหอมสับ มันฝรั่งถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ชีสจะถูกนำออกจากช่องแช่แข็งและขูดบนเครื่องขูด จนด้านล่างละลายนำไปผสมกับเกลือและพริกไทยป่นจากนั้นย้ายไปที่กระทะที่มีน้ำซุปเห็ด ผัดผักและมันฝรั่งวางในกระทะ น้ำซุปต้มต่อไปอีก 10 นาทีหลังจากนั้นกระทะปิดด้วยฝาและนำออกจากเตา

วิธีปรุงซุปด้วยเนยและเครื่องเทศ

หากต้องการเปลี่ยนน้ำซุปเห็ดธรรมดาให้กลายเป็นสิ่งที่มีกลิ่นสดใสและเป็นเอกลักษณ์คุณสามารถใช้ส่วนผสมเครื่องเทศพิเศษ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนชุดที่ใช้ได้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการในการทำอาหารของคุณ ในเวอร์ชันมาตรฐานส่วนผสมมีดังนี้:

• น้ำ 2 ลิตร
• เห็ด 400 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• ผักสำหรับทอด
• พริกไทยดำ;
• ไธม์;
• โหระพา;
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่งแห้ง;
• เกลือ.

ก่อนที่จะเตรียมน้ำซุปเองขอแนะนำให้ผสมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมในการทำเช่นนี้เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรจะถูกผสมในสัดส่วนที่เท่ากันและบดในครก ในเห็ดต้มเป็นเวลา 20 นาทีใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นทอดผักและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมปรุงรส หลังจากมันฝรั่งพร้อมแล้วจานจะเค็มปิดด้วยฝาและนำออกจากความร้อน

ซุปอร่อยกับเนยและแฮม

แฮมรมควันคุณภาพสูงไม่เพียง แต่เพิ่มความอิ่มให้กับน้ำซุปเห็ดเท่านั้น กลิ่นหอมของมันเปลี่ยนอาหารจานดั้งเดิมให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ในการเตรียมใช้เนื้อเห็ดต้ม 300 กรัมแฮมมันฝรั่งและผักสองสามชิ้นสำหรับทอด

สูตรสำหรับซุปดังกล่าวนั้นเรียบง่ายและในหลาย ๆ วิธีจะทำซ้ำตัวเลือกการปรุงอาหารก่อนหน้านี้ ขั้นแรกให้ทำยาต้มซึ่งวางมันฝรั่งและทอดผักไว้ หลังจากนั้นใส่แฮมและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป ซุปต้มจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

ซุปสูตรดั้งเดิมกับเนยและไวน์ขาว

ในการเตรียมอาหารระดับภัตตาคารคุณสามารถใช้อาหารดั้งเดิมบางอย่างในสูตรคลาสสิกได้ ซึ่งรวมถึงไวน์ขาวและเฮฟวี่ครีม เป็นพื้นฐานของสูตรใช้น้ำซุปไก่สำเร็จรูป 600 มล. นอกจากนี้ยังใช้:

• น้ำมัน 450 กรัม
• 150 มล. ครีม 20%;
• ไวน์ขาวแห้ง 70 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด dijon;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายเนยในกระทะและทอดเนยต้มที่สับไว้เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นไวน์มัสตาร์ดและครีมจะถูกเพิ่มเข้าไป มวลที่ได้จะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาทีเทด้วยน้ำซุปไก่สำเร็จรูปกวนและนำออกจากความร้อน ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดเนื้อหาของกระทะให้เป็นเนื้อเดียวกันและเกลือ

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเห็ด

การเพิ่มบะหมี่โฮมเมดหรือที่ซื้อจากร้านลงในน้ำซุปเห็ดทำให้ได้รับความพึงพอใจมากขึ้น สูตรดังกล่าวจะไม่ค่อยได้รับความนิยมจากผู้คนที่ดูรูปนี้ อย่างไรก็ตามความเก่งกาจของวิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณสามารถช่วยแม่บ้านจากความผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นในการทอดการปรุงอาหาร ในการเตรียมซุปคุณต้องใช้น้ำ 2 ลิตรเนย 400 กรัมและบะหมี่แห้ง 200 กรัม

เห็ดสับละเอียดวางในน้ำเดือดและต้มประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปแล้วนำเข้าเครื่อง น้ำซุปที่ปรุงแล้วจะเค็มและปิดฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่

สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปเนยกับลูกเกดและลูกพรุน

การเพิ่มลูกพรุนลงในเนื้อสัตว์และหลักสูตรแรกช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้สารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ลูกเกด 120 กรัม
• ลูกพรุน 80 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 6 หัว
• เนยสด 350 กรัม
• ½หัวหอม;
• น้ำ 2.5 ลิตร

ลูกเกดและลูกพรุนแช่ในน้ำเดือด 400 มล. เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นกรองเทของเหลวที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับน้ำที่เหลือ เห็ดสับวางไว้ที่นั่นแล้วต้มประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและหัวหอมผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง น้ำซุปต้มจนมันฝรั่งสุกเต็มที่จากนั้นเพิ่มลูกเกดและลูกพรุนหั่นเป็นชิ้น ก่อนเสิร์ฟควรเติมน้ำซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรซุปเนยกับมะเขือเทศ

วางมะเขือเทศเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการระบายสีน้ำซุปให้มีสีแดงอมส้ม นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทำให้มีความสมดุลมากขึ้น ในการเตรียมกระทะขนาดใหญ่พร้อมซุปให้ใช้น้ำ 2.5 ลิตรเนยต้ม 500 กรัมและมันฝรั่ง 4-5 หัวและมะเขือเทศ 100 กรัม ใส่แครอทขูดใบกระวานกลีบกระเทียมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

เห็ดจะถูกวางไว้ในน้ำต้มประมาณ½ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงใส่แครอทขูดและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาทีอาหารจะปรุงรสด้วยกระเทียมสับเครื่องเทศเกลือและมะเขือเทศ หลังจากแช่ครึ่งชั่วโมงสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

สูตรซุปเห็ดที่ทำจากเนยและกะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำปลีเห็ดเป็นสูตรอาหารคลาสสิกของอาหารรัสเซียตอนกลาง จานดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีมันฝรั่งมันกลายเป็นที่น่าพอใจและอุดมสมบูรณ์อย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับการเตรียมใช้:

• ผักกาดขาว 250 กรัม
• เห็ด 400 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบกระวาน;
• ปรุงรสและเกลือตามต้องการ

กะหล่ำปลีและเห็ดชนิดหนึ่งสับพร้อมกันกระจายลงในน้ำเดือด หลังจาก 10 นาทีให้กระจายแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมสับหั่นครึ่งกลีบกระเทียม หลังจากกะหล่ำปลีพร้อมแล้วให้เติมใบกระวานเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในน้ำซุป

ซุปผักกับเนยและสมุนไพร

การปรุงซุปเขียวกับผักในฤดูร้อนแบบดั้งเดิมเป็นสูตรที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังมองหาหุ่นที่ผอมเพรียว ผักเพื่อสุขภาพและสมุนไพรสดจำนวนมากช่วยให้อาหารมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในการเตรียมซุปที่ดีต่อสุขภาพให้ใช้:

• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำมัน 400 กรัม
• 2 แครอท
• 4 มันฝรั่ง
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• ผักชีฝรั่งพวงหนึ่ง
• พวงหัวหอมสีเขียว

น้ำซุปเห็ดเตรียมจากเนยต้มเป็นเวลา 20 นาที ผักที่สับเป็นก้อนจะถูกเติมลงในน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วต้มจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นน้ำซุปจะเค็มและโรยด้วยสมุนไพรที่สับละเอียด

ซุปเนยเนื้อ

น้ำซุปเห็ดแม้จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใส แต่ก็ไม่ใช่อาหารที่น่าพอใจที่สุด คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อเข้มข้นเพื่อตอบสนองความหิวได้ดีขึ้น ในกรณีนี้สูตรจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• กระดูกเนื้อสำหรับน้ำซุป
• เนย 350 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ผักสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน.

กระดูกวางในน้ำและต้มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะถูกผัดโดยใส่เนยสับลงไป หัวหอมผัดกับเห็ดและแครอทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกกระจายลงในน้ำซุปเนื้อสำเร็จรูป หลังจากพร้อมแล้วซุปจะปรุงรสด้วยเกลือและใบกระวาน

ซุปเห็ดเบากับเนยและบะหมี่

ถ้าใครไม่ชอบรสเห็ดของน้ำซุปที่เข้มข้นเกินไปคุณสามารถทำให้น้ำซุปเข้มข้นน้อยลงได้โดยตัดเวลาในการต้มหรือปริมาณส่วนผสมหลักที่ใช้ลงครึ่งหนึ่ง ยาต้มดังกล่าวง่ายกว่าสำหรับร่างกายในการดูดซึมและเหมาะสำหรับผู้ที่มีโภชนาการที่เหมาะสม สำหรับน้ำ 2 ลิตรใช้เนยสด 300 กรัมบะหมี่เกลือและใบกระวานเล็กน้อย

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นก็เทวุ้นเส้น 150-200 กรัมลงไป เมื่อพาสต้าสุกสมบูรณ์ซุปจะเค็มนำออกจากเตาแล้วปิดฝา

วิธีทำซุปเนยในหม้อหุงช้า

การใช้เครื่องทำอาหารหลายอย่างในการทำซุปเห็ดแบบคลาสสิกช่วยให้แม่บ้านสามารถทำขั้นตอนนี้ได้โดยอัตโนมัติ ใส่ส่วนผสมและน้ำที่จำเป็นลงในชามของอุปกรณ์เท่านั้น หลังจากนั้นพวกเขาเลือกเวลาและโปรแกรมที่ต้องการ - หลังจากช่วงเวลานี้หมดลงซุปจะพร้อม สำหรับสูตรง่ายๆให้ใช้:

• น้ำ 2 ลิตร
• 4 มันฝรั่ง
• เนยต้ม 350 กรัม
• 1 แครอท
• เกลือ.

ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนวางในชามและเติมน้ำ ปิดฝาเครื่องและเปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 40 นาที อาหารสำเร็จรูปเค็มเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารค่ำ

สรุป

ซุปเนยมีกลิ่นหอมเห็ดแสนอร่อยและรสชาติสดใสมาก สามารถเตรียมได้จากเห็ดสดและแห้งดองหรือแช่แข็งด้วยการเสริมยาต้มด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมคุณจะได้อาหารชั้นเยี่ยมในระดับภัตตาคาร

รายการแนะนำ

ซุปผักชีฝรั่งแสนอร่อยสำหรับการลดน้ำหนัก

ซุปเฝอเวียดนาม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปชานเทอเรลแช่แข็ง: สูตรที่มีรูปถ่าย

เห็ด (ไมซีเลียม) จากเนย: 14 สูตรพร้อมรูปถ่ายวิดีโอ

ซุปชานเทอเรล: สูตรไก่ครีมเนื้อฟินแลนด์

ซุปเห็ดรัสเซีย: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย