แยมลูกแพร์: 32 สูตร

คุณแทบจะไม่พบคนที่ไม่ชอบแยมลูกแพร์ แทบจะไม่มีกรดในผลไม้ แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเปรี้ยวคุณสามารถเลือกสูตรอาหารได้ตลอดเวลาโดยเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวตัดกันหรือเปรี้ยวสดชื่นมากขึ้น แต่ผลไม้เหล่านี้แทบไม่มีข้อห้ามในการใช้งานและความสม่ำเสมอสีและกลิ่นของชิ้นงานใกล้เคียงกับอุดมคติ ดังนั้นแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวจะเป็นอาหารสำหรับต้อนรับในครอบครัวใด ๆ และความหลากหลายของสูตรอาหารสำหรับการผลิตจะไม่ปล่อยให้มันน่าเบื่อ

วิธีปรุงแยมลูกแพร์อย่างถูกต้อง

สามารถเตรียมแยมลูกแพร์ได้หลายวิธีทั้งแบบดั้งเดิมที่มีการแช่หลายครั้งระหว่างเดือดและครั้งเดียว ผลไม้สามารถบดได้ทุกวิธีหรือคุณสามารถใช้ลูกแพร์ทั้งลูกทดลองกับสารเติมแต่งต่างๆไม่ว่าในกรณีใดรสชาติและคุณภาพของแยมจะยังคงยอดเยี่ยม

ระดับความสุกของผลไม้นั้นเด็ดขาดสำหรับบางสูตรเท่านั้น ส่วนใหญ่มักใช้รูปลูกแพร์สุก แต่ยังคงแน่น จากผลไม้ที่ไม่สุกหากต้องการคุณยังสามารถรับอาหารที่อร่อยและน่าสนใจได้อีกด้วย แต่ลูกแพร์สุกจะเหมาะกับแยมมากกว่าแยม

แยมลูกแพร์แคลอรี่

ตั้งแต่สมัยโบราณผลไม้ของลูกแพร์ถือว่าไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย สำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของพวกเขาอันตรายบางอย่างอาจเกิดขึ้นได้จากการมีน้ำตาลในการเตรียมนี้เท่านั้น ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลของแยมลูกแพร์ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 214 ถึง 273 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมแยมหนึ่งช้อนชาจึงมีประมาณ 35 กิโลแคลอรี

ลูกแพร์ใช้ทำแยมอะไรได้บ้าง

แน่นอนว่าพันธุ์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับแยมลูกแพร์แม้แต่ผลไม้ป่ากินไม่ได้อย่างสมบูรณ์และรสจืดเมื่อสด แต่ในรูปแบบของแยมพวกเขาได้รับการเปิดเผยจากด้านที่ดีที่สุดว่าการเตรียมของพวกเขาไม่ได้ด้อยไปกว่าขนมจากความหลากหลายทางวัฒนธรรมใด ๆ

แยมที่มีกลิ่นหอมที่สุดสามารถหาได้จากการทำจากพันธุ์ Limonka เพื่อให้จานกลายเป็นแบบคลาสสิกในรูปแบบของผลไม้ในน้ำเชื่อมจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้ลูกแพร์พันธุ์ปลายที่ยากขึ้น และจากฤดูร้อนพันธุ์ฉ่ำจะได้รับแยมเหมือนแยมที่ยอดเยี่ยม

เท่าไหร่ในการปรุงแยมลูกแพร์

ระยะเวลาในการเตรียมแยมลูกแพร์ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่จะเก็บไว้ อันที่จริงด้วยความปรารถนาพิเศษสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้โดยไม่ต้องปรุงเลย แต่ในกรณีนี้จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะและบริโภคภายในหลายสัปดาห์

ตามสูตรคลาสสิกระยะเวลารวมในการปรุงแยมลูกแพร์ไม่เกิน 40-50 นาที นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลไม้และลักษณะของพันธุ์อีกด้วย ลูกแพร์ที่ยังไม่สุกและแข็งต้องปรุงเป็นเวลานานขึ้น

วิธีทำแยมลูกแพร์ให้หนา

ความหนาของแยมลูกแพร์ตามปกติขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการต้ม / การแช่และปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในสูตร หากคุณต้องการให้แยมลูกแพร์ข้นมีน้ำตาลต่ำโดยไม่ต้องผ่านการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานคุณต้องใช้สารให้ความข้นจากธรรมชาติเช่นเจลาตินเพคตินวุ้น - วุ้น

เพื่อให้ได้แยมลูกแพร์ที่ละเอียดอ่อนต้องลอกเปลือกออกจากผลไม้ นอกจากนี้ยังทำได้หากมีความเสียหายต่อผิวหนัง

ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของแยมแบบดั้งเดิม: ชิ้นส่วนของผลไม้ควรมีโครงสร้างคล้ายเยลลี่นุ่มและน้ำเชื่อมควรเกือบโปร่งใสและข้นขึ้นเล็กน้อย

กรดมีบทบาทพิเศษในการเตรียมแยมลูกแพร์ ในการเริ่มต้นผลไม้ทั้งหมดของลูกแพร์ที่ปอกเปลือกจากผิวหนังจะถูกวางไว้ในน้ำที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้มืดลง บ่อยครั้งที่ผลไม้เนื้อแข็งต้องลวกในน้ำที่มีฤทธิ์เป็นกรดเพื่อไม่ให้น้ำตาลในอนาคต โดยปกติแล้วกรดซิตริกแบบผงจะถูกใช้เพื่อการนี้

บ่อยครั้งผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิดทำหน้าที่เป็นกรด: แครนเบอร์รี่ลิงกอนเบอร์รี่ลูกพลัมเชอร์รี่และอื่น ๆ

แต่น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในการเตรียมนี้ในปริมาณปานกลางเนื่องจากลูกแพร์ส่วนใหญ่มีความหวานจากน้ำผึ้งอย่างแท้จริง มีสูตรอาหารที่ไม่ใช้น้ำตาลเลย

วิธีทำแยมลูกแพร์ตามสูตรคลาสสิก

ในเวอร์ชันมาตรฐานคุณจะต้องทำแยมลูกแพร์:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• น้ำ 250 มล.
• กรดซิตริก 3 กรัม

จากส่วนผสมจำนวนนี้กระป๋องผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 0.5 ลิตรสองกระป๋องจะออกมาเป็นผลลัพธ์

การผลิต:

1. หลังจากล้างและแบ่งผลไม้แล้วเปลือกจะถูกตัดออกจากพวกเขาหั่นเป็นครึ่ง ๆ และนำหางและช่องทั้งหมดที่มีเมล็ดออก
2. จากนั้นทุกอย่างที่เหลือจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างที่สะดวกสำหรับพนักงานต้อนรับ
3. ชิ้นส่วนเทด้วยน้ำเย็นอุ่นถึง + 100 ° C และต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. จากนั้นเทน้ำผ่านกระชอนลงในภาชนะอื่นที่เหมาะสมและชิ้นลูกแพร์จะเย็นลงอย่างรวดเร็ว
5. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำสะเด็ดน้ำและน้ำตาลด้วยไฟปานกลางหลังจากเดือดแล้วจะเทลูกแพร์ทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
6. ภาชนะที่มีชิ้นส่วนของลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมใส่กลับเข้าไปในกองไฟและหลังจากเดือดแล้วให้เดือดประมาณ 10 นาที
7. เย็นอีกครั้งประมาณ 6 ชั่วโมง
8. ขั้นตอนการทำความร้อนและการทำความเย็นเหล่านี้จะทำซ้ำ 3 ถึง 6 ครั้งขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้จานสำเร็จรูปหนาแค่ไหน
9. หากพนักงานต้อนรับพอใจกับแยมลูกแพร์เหลวเพียง 2 ขั้นตอนก็เพียงพอแล้ว มิฉะนั้นให้ทำซ้ำ 5-6 ครั้ง
10. ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายจะมีการเติมกรดซิตริกและในขณะที่ร้อนชิ้นงานจะวางในขวดแก้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ด้วยหลักการทำอาหารแบบเดียวกันคุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่น่าสนใจได้ เมื่อใช้แอปเปิ้ลฉ่ำและเปรี้ยวการรวมกันของผลิตภัณฑ์จะสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมจะถูกใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.

แยมลูกแพร์และมะตูมแสนอร่อย

Quince มีความใกล้เคียงกันมากขึ้นในความสอดคล้องของเนื้อกับลูกแพร์และเป็นญาติสนิทที่สุด ดังนั้นแยมจากผลไม้เหล่านี้จึงมีรสชาติที่กลมกลืนและมีกลิ่นหอมที่น่าจดจำ

จัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมเดียวกันและจำนวนขั้นตอนการปรุงอาหารควรมีอย่างน้อยห้าขั้นตอน

สัดส่วนของส่วนประกอบในการทำแยมมีดังนี้:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• มะตูม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

วิธีทำแยมลูกแพร์กับอัลมอนด์และวานิลลา

แยมหอมและอร่อยพร้อมอัลมอนด์และวานิลลินปรุงตามสูตรดั้งเดิมที่คล้ายคลึงกัน

สำหรับสิ่งนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• อัลมอนด์ปอกเปลือก 100 กรัม
• วานิลลินถุงหนึ่ง (1.5 กรัม)
• น้ำตาล 1 กก.
• ¼ซ. ล. กรดมะนาว.

สารเติมแต่งกลิ่นหอมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในแยมในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดเนื่องจากการปรุงอาหารเกิดขึ้นเพียงขั้นตอนเดียวการแปรรูปลูกแพร์จะลดลงและสำหรับการทำแยมแสนอร่อยคุณต้องมีเพียง:

• น้ำตาล 1 กก.
• ลูกแพร์ 1 กก.

การผลิต:

1. ลูกแพร์จะถูกล้างหั่นเป็นซีกและปลดปล่อยจากรายละเอียดที่ไม่จำเป็นทั้งหมด: หางเมล็ดและเปลือก
2. ในชามขนาดใหญ่เทครึ่งหนึ่งของลูกแพร์กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้ลูกแพร์ควรให้น้ำผลไม้ซึ่งเทลงในภาชนะแยกต่างหากและอุ่นให้เดือด
4. วางลูกแพร์ครึ่งหนึ่งไว้ในนั้นและเมื่อลดความร้อนลงแล้วให้ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าผลไม้จะมีความโปร่งแสง
5. หลังจากนั้นแยมที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดทันทีปิดผนึกอย่างแน่นหนาและส่งไปเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว

แยมลูกแพร์กับลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

คุณยังสามารถทำแยมลูกแพร์ได้โดยเติมแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่ลงไป

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 900 มล.
• ลูกแพร์ 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• lingonberries 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2.2 กก.

กระบวนการผลิตซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้อย่างสมบูรณ์

แยมฤดูหนาวลูกแพร์และมินต์ง่ายๆ

คุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์กับสะระแหน่ตามสูตรง่ายๆเดียวกัน เพื่อให้การเตรียมลูกแพร์มีกลิ่นหอมสดชื่นในช่วงฤดูร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มสะระแหน่สองสามก้านในระหว่างการปรุง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารก่อนที่จะวางอาหารอันโอชะสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้นำก้านสะระแหน่ออกจากจานอย่างระมัดระวัง

สูตรแยมลูกแพร์ห้านาที

นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

คุณต้องการเพียง:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• น้ำตาล 700 กรัม

การผลิต:

1. หลังจากปอกเปลือกส่วนเกินทั้งหมดจะถูกลบออกจากผลไม้รวมทั้งเปลือกด้วย
2. จากนั้นพวกเขาจะบดบนกระต่ายขูดหยาบ หากต้องการและเป็นไปได้คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้
3. มวลผลไม้บดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นพวกเขาจะวางบนกองไฟขนาดเล็กรอให้เดือดและปรุงอาหารคนตลอดเวลาและลอกโฟมออกประมาณ 5 นาที
5. เมื่อร้อนแยมห้านาทีจะถูกวางในขวดที่ปราศจากเชื้อปิดผนึกและทำให้เย็นลงภายใต้เสื้อผ้าที่อบอุ่น

สูตรแยมลูกแพร์และลูกพลัมแสนอร่อย

และสูตรนี้โดดเด่นด้วยการไม่มีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะไม่ทำให้เสียรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกลูกพลัมที่ค่อนข้างหวาน

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์สุก 4 กก.
• ลูกพลัมสุก 2 กก.
• น้ำ 2 ลิตร

จากผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่ใกล้เคียงกันจะได้รับแยมลูกแพร์ 5 ลิตรพร้อมลูกพลัม

การผลิต:

1. ลูกแพร์ล้างเมล็ดและหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. กระดูกจะถูกเอาออกจากลูกพลัมและหั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่ง
3. รวมผลไม้ในชามเดียวเติมน้ำแล้วต้ม
4. พักไว้ให้เย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. ขั้นตอนเหล่านี้ซ้ำอย่างน้อย 5 ครั้ง
6. ครั้งสุดท้ายที่ต้มแยมลูกพลัมและลูกแพร์ประมาณ 20 นาทีแล้ววางในขวดที่ปิดสนิททันทีและปิดฝาโลหะสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

สูตรที่น่าสงสัยมากสำหรับการทำแยมลูกแพร์โดยใช้เครื่องบดเนื้อซึ่งผลไม้ผ่านการอบด้วยความร้อนน้อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• น้ำ 200 มล.
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้งธรรมชาติ

การผลิต:

1. ผลไม้จะถูกล้างทำความสะอาดชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นหั่นเป็นชิ้นและเติมน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
2. จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เติมน้ำจืดลงในมวลผลไม้อุ่นที่อุณหภูมิ + 90-95 ° C
4. หลังจากเย็นแล้วเติมน้ำผึ้งคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อีก 24 ชั่วโมง
5. พวกเขาจะวางในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (ภาชนะลิตร) หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกรีดขึ้น

วิธีทำแยมจากลูกแพร์ที่ยังไม่สุก

ลูกแพร์เป็นพืชผลที่น่าขอบคุณมาก แต่ก็มีบางสถานการณ์ที่เมื่อสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยทำให้ผลไม้เริ่มแตกก่อนเวลา และในบางพันธุ์คุณสมบัตินี้มีอยู่ในลักษณะของพันธุ์ แต่โชคดีที่จากลูกแพร์ที่ยังไม่สุกคุณสามารถทำแยมได้ค่อนข้างอร่อยแม้ว่าจะมีกลิ่นหอมและแยมน้อยกว่าเล็กน้อยก็ตาม

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 1 กก.
• ลูกแพร์ 1 กก.
• น้ำ 500 มล.

การผลิต:

1. ผลไม้ล้างเมล็ดและหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะที่แยกจากกัน
3. ผลไม้จะถูกทำให้เย็นลงและ 200 มล. จะถูกแยกออกจากน้ำที่เหลือครึ่งหนึ่งของน้ำตาลที่กำหนดโดยสูตรจะถูกเพิ่มและต้ม
4. ชิ้นลูกแพร์จุ่มลงในน้ำเชื่อมอุ่นอีกครั้งจนเดือดและต้มประมาณ 5 นาที
5. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง
   
6. หากต้องการคุณสามารถปรุงรสแยมที่ได้โดยใส่วานิลลินกระวานโป๊ยกั๊กหรืออบเชย 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

แยมแพร์ป่า

นี่เป็นเพียงกรณีที่ไม่บ่อยนักเมื่อจากวัตถุดิบที่กินไม่ได้ในทางปฏิบัติคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่น่าดึงดูดในรสชาติและความสม่ำเสมอ ผลของลูกแพร์ป่ามีเนื้อแข็งมากดังนั้นขั้นตอนในการทำแยมจะใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่ในความเป็นจริงเวลาส่วนใหญ่จะถูกนำไปใช้โดยการแช่ผลไม้ในน้ำเชื่อมพวกเขาไม่ก่อให้เกิดปัญหาในเวลานี้สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับพวกเขา

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ป่า 1 กิโลกรัม
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาล 1.2 กก.

แยมที่ทำจากลูกแพร์ขนาดใหญ่จะมีสีทองหรือสีมรกตเสมอ

การผลิต:

1. ลูกแพร์ถูกล้างหางจะถูกลบออกและด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษมีดศูนย์ที่มีเมล็ดจะถูกตัดออกจากพวกมัน ดังนั้นผลไม้ยังคงความสมบูรณ์ แต่มีรูตรงกลาง
2. วางในภาชนะทนไฟขนาดกว้าง (กะละมังชามใบใหญ่) แล้วเทน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้เพียงเล็กน้อย
3. ใส่ภาชนะบนความร้อนและหลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 10 นาทีจนผลไม้นิ่มลงบ้าง
4. นำลูกแพร์ออกด้วยช้อนเจาะรูแล้ววางบนพาเลทที่แห้งและสะอาด
5. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลเพื่อให้หลังละลายหมด
6. ลูกแพร์แห้งจะถูกโอนไปยังน้ำเชื่อมและเริ่มเดือด
7. ในระยะแรกควรใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีหลังจากน้ำเดือด
8. หลังจากนั้นแยมจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และต้มในปริมาณเท่ากันอีกครั้ง
9. ทิ้งลูกแพร์ไว้แช่ในน้ำเชื่อมค้างคืนแล้วปรุงต่อในวันรุ่งขึ้น
10. หลังจากการต้มครั้งที่สามสามารถลิ้มรสลูกแพร์ได้แล้ว หากพวกเขาอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์กระบวนการนี้สามารถเสร็จสิ้นได้ในขั้นตอนนี้ แต่ถ้ายังรู้สึกถึงความแน่นในผลไม้ก็ควรทำต่อไปและทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 ครั้ง
11. แยมที่ระบายความร้อนสามารถใส่ในขวดและเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติก

แยมลูกแพร์

ตามหลักการเดียวกันกับป่าลูกแพร์ขนาดใหญ่ธรรมดาจะถูกเตรียมโดยรวม

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 5 กก.
• น้ำตาล 3 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• ½ช้อนชา กรดมะนาว.

ขั้นตอนการผลิตคล้ายกับคำอธิบายในสูตรก่อนหน้านี้อย่างสิ้นเชิง ผลไม้ขนาดใหญ่มักจะแทงด้วยส้อมหรือเข็มก่อนที่จะต้มในน้ำเชื่อม และจำนวนการชงสามารถลดลงได้อย่างปลอดภัยถึงสามครั้งซึ่งก็เพียงพอแล้ว

แยม Lingonberry กับลูกแพร์

แยมนี้มีรสชาติดั้งเดิมมากดูเหมือนแยมเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 1.5 กก.
• lingonberries 300 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 100 มล.

การผลิต:

1. ลูกแพร์ถูกล้างปลดปล่อยจากเมล็ดและหางแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในกระทะที่มีก้นหนาเทลูกแพร์ด้วยน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
3. จากนั้นผลไม้จะถูกนวดด้วยเครื่องปั่นตามสถานะของน้ำซุปข้น
4. Lingonberries ถูกล้างในน้ำเติมน้ำตาลและส่วนผสมนี้จะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำซุปข้นลูกแพร์
5. คนให้เข้ากันวางในขวดขนาดครึ่งลิตรและฆ่าเชื้อประมาณ 7-8 นาที
6. ม้วนและเก็บในฤดูหนาว

สูตรสำหรับแยมฤดูหนาวที่ผิดปกติจากลูกแพร์กับแครนเบอร์รี่

แต่แยมลูกแพร์ที่เติมแครนเบอร์รี่นั้นเตรียมด้วยวิธีดั้งเดิมมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 500 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 120 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

การผลิต:

1. ลูกแพร์ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับแครนเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว
2. ใส่น้ำตาลตามจำนวนที่กำหนดลงในสูตรและแช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมง
   
3. ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหลังจากถึงอุณหภูมิ + 100 °เย็น
4. ทำซ้ำ 2-3 ครั้งจนกระดาษติดมีความหนาตามต้องการ

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ

ขั้นตอนในการทำแยมลูกแพร์ด้วยเมล็ดงาดำนั้นค่อนข้างไม่ได้มาตรฐาน - แทบจะไม่มีใครกำหนดตามประเภทของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายว่าทำมาจากอะไร

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 500 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. งาดำอาหาร
• น้ำ 100 มล.
• กรดซิตริก 1-2 กรัม

การผลิต:

1. หลังจากลอกเปลือกและแกนออกจากลูกแพร์แล้วให้หั่นเป็นก้อน
2. กรดละลายในน้ำอุ่นและเทชิ้นลูกแพร์ด้วยสารละลายที่ได้ เติมน้ำตาลที่นั่นผสมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. ต้มด้วยไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
4. วางครึ่งหนึ่งของส่วนในภาชนะอื่นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
5. เมล็ดงาดำทอดในกระทะแห้งเป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
6. ใส่เมล็ดงาดำคั่วลงในน้ำซุปข้นลูกแพร์แล้วผสมกับแยมที่เหลือ
7. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเย็นและม้วนขึ้น

สูตรแยมลูกแพร์หนาสำหรับฤดูหนาว

อีกวิธีหนึ่งในการทำแยมลูกแพร์ซึ่งมีคุณสมบัติหลักคือการอบเบื้องต้นของผลไม้ที่เตรียมไว้

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 200 มล.

การผลิต:

1. ลูกแพร์ที่ล้างแล้วจะถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่งเมล็ดที่มีหางจะถูกทำความสะอาดและวางบนแผ่นอบตัดขึ้น
2. แผ่นอบวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ + 200 ° C และอบประมาณ 20-30 นาที
   โปรดทราบ! การอบในสูตรนี้บางส่วนแทนที่การลวกแบบมาตรฐานในน้ำเดือดและช่วยให้ผลไม้นุ่มขึ้นและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างให้ดี
3. ในขณะที่การอบดำเนินต่อไปให้เตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำและน้ำตาล
4. ลูกแพร์อบวางไว้อย่างระมัดระวังในน้ำเชื่อมร้อนและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วปรุงต่ออีกครั้งโดยประมาณเท่าเดิม
6. โดยปกติแยมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะข้นอย่างเห็นได้ชัดหลังจากการปรุงครั้งที่สาม
7. แยมข้นร้อนวางในขวดเนื่องจากเมื่อมันเย็นลงก็จะยิ่งหนาแน่นขึ้น

แยมลูกแพร์กับเจลาติน

หากมีความปรารถนาที่จะทำแยมที่หนาอย่างสมบูรณ์จากลูกแพร์ซึ่งจะมีช้อนตามตัวอักษรคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้

• ลูกแพร์ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• เจลาติน 40 กรัม

การผลิต:

1. ลูกแพร์ล้างปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแบน
2. น้ำตาลผสมกับเจลาตินและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเทส่วนผสมนี้ลงในชามกว้างโดยให้ด้านต่ำ
3. ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดน้ำเล็กน้อยจะถูกเติมลงในผลไม้และอุ่นด้วยไฟอ่อนจนเดือด
5. โฟมที่ได้จะถูกนำออกผสมและมวลผลไม้ต้มเป็นเวลา 6-7 นาที
6. ในสภาพที่ร้อนจนมวลหนามากแยมจะถูกเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและม้วนให้แน่นสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์แห้งในเตาอบ

เป็นที่น่าสนใจว่าผลไม้ว่างชนิดนี้ซึ่งมักเรียกกันว่าผลไม้หวานธรรมดาในโลกสมัยใหม่ในสมัยโบราณ (ศตวรรษที่สิบสี่ - XIX) ทำให้ชื่อของเคียฟแห้ง

ขั้นตอนการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ทำได้ง่าย แต่ต้องใช้เวลาว่างและความอดทนพอสมควรและรูปภาพจะช่วยอธิบายบางจุดได้มากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาล 500 กรัม
• กรดซิตริก 2-3 กรัม
• น้ำตาลผงหนึ่งถุง

หากใช้ลูกแพร์ขนาดเล็กในการทำแยมแห้งก็ไม่จำเป็นต้องปอกหางและเมล็ดออก แต่ต้องลอกออกจากเปลือก ในกรณีของการใช้ผลไม้ขนาดใหญ่พวกเขามักจะถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่งและไม่เพียง แต่จากเปลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแกนกลางและส่วนหางด้วย

การผลิต:

1. หลังจากลอกเปลือกออกจากลูกแพร์แล้วให้จุ่มลงในน้ำที่มีกรดเล็กน้อยทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อสีคล้ำ
2. เก็บผลไม้ไว้ในน้ำจนกว่าจะได้รสหวานเล็กน้อย
3. หลังจากนั้นน้ำที่มีลูกแพร์จะถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำจนกว่าเข็มจะเข้าไปในเนื้อของผลไม้ได้
4. หลังจากนั้นผลไม้จะถูกเกลี่ยด้วยช้อนเจาะรูบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินและวางบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย (ประมาณ + 50 ° C)
5. เติมน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือหลังจากเคี่ยวลูกแพร์และต้มจนน้ำเชื่อมเริ่มข้น
6. เมื่อนำผลไม้ออกจากเตาอบและจับไว้ที่หางแต่ละชิ้นจุ่มลงในน้ำเชื่อมจากนั้นใส่น้ำตาลแล้วใส่แผ่นอบอีกครั้งและวางในเตาอบจนแห้งสนิท
   
7. ขั้นตอนนี้ทำซ้ำ 3 ถึง 5 ครั้ง
8. ตลอดเวลานี้น้ำเชื่อมยังคงเดือดโดยใช้ไฟขนาดเล็กและเดือดลง
9. ในที่สุดลูกแพร์จะถูกส่งไปยังเตาอบเพื่อทำให้แห้งขั้นสุดท้าย อุณหภูมิถูกตั้งไว้ที่ต่ำสุด - ประมาณ + 45 ° C และสามารถเปิดประตูได้เล็กน้อย
   
10. การอบแห้งขั้นสุดท้ายใช้เวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมง
11. ผลไม้แห้งราดด้วยน้ำตาลผงและวางไว้ในขวดแก้วที่สะอาดและแห้งเพื่อเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมลูกแพร์กับวอลนัท

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้กลายเป็นอาหารที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อจนสามารถตกแต่งงานเฉลิมฉลองในเทศกาลต่างๆได้อย่างคุ้มค่า

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 1.5 กก.
• ลูกพรุน 300 กรัม
• วอลนัทในเปลือก 300 กรัม
• น้ำตาล 1 กก.

การผลิต:

1. ลูกแพร์จะถูกล้างทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ลูกพรุนจะถูกล้างให้สะอาดและแห้งเล็กน้อย
3. ถั่วจะถูกปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นสองถึงสี่ส่วน
4. ลูกแพร์ผสมกับน้ำตาลและแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นส่วนผสมของถั่วและลูกพรุนจะถูกเพิ่มเข้าไปและปล่อยให้แช่ในน้ำผลไม้ทั่วไปประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. วางภาชนะที่มีผลไม้และถั่วบนไฟปานกลางหลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารกวนเล็กน้อยประมาณหนึ่งชั่วโมง
   
7. บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็กม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์กับอบเชยสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ซึ่งปรุงด้วยอบเชยสามารถเรียกได้ว่าอบอุ่นและสบายมาก

สำหรับโถขนาด 0.5 ลิตรคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ฉ่ำขนาดเล็กประมาณ 10 ชิ้น
• น้ำตาล 80 กรัม
• อบเชย 1 หยิบมือ

การผลิต:

1. ล้างผลไม้หั่นเป็นครึ่ง ๆ หางจะถูกตัดออกและแกนจะถูกตักออกด้วยช้อนขนาดเล็ก
2. ครึ่งหนึ่งเทด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นเทน้ำทิ้งเติมน้ำตาลและอบเชยลงไปต้มประมาณ 5-10 นาที
4. เทผลไม้ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเชื่อมเดือดทิ้งไว้หลายชั่วโมง
5. จากนั้นต้มจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมงและกางออกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกปิดไว้สำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์กับขิง

โดยทั่วไปลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลายชนิด แต่การเติมขิงทำให้อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วไม่สามารถจดจำรสชาติได้อย่างสมบูรณ์ เขามีความคมคายและฉุนเล็กน้อยซึ่งเกี่ยวข้องกับความแปลกใหม่ของประเทศทางตะวันออกในทันที ยิ่งไปกว่านั้นขิงสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถเลี้ยงตัวเองได้โดยไม่ต้องเพิ่มเครื่องเทศอีกต่อไป

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ฤดูร้อนสีเหลือง 1 กิโลกรัมที่มีเนื้อละเอียดเช่นมะนาว
• รากขิงสดยาวประมาณ 2 ซม.
• น้ำ 180 มล.
• น้ำตาล 900 กรัม

การผลิต:

1. ล้างลูกแพร์ตัดหางตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
   
2. ขิงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ติดกับลูกแพร์และโรยด้วยน้ำตาลชั้นเล็ก ๆ เข้าด้วยกัน (ประมาณ¼ของจำนวนทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร)
3. ในขณะเดียวกันน้ำเชื่อมจะต้มจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ
4. ลูกแพร์กับขิงราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนและคนให้เข้ากันปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
5. น้ำเชื่อมควรเกือบใสและลูกแพร์กับขิงควรคงรูปไว้
6. จัดแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดา

แยมลูกแพร์และมะเดื่อหลากชนิด

แยมที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบนี้ปรุงด้วยปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ แต่ผลไม้ทั้งหมดรวมเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่มีรสชาติเข้มข้นมาก

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 2 กก.
• มะเดื่อ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกพีชหรือแอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 1 กก.

การผลิต:

1. ผลไม้ทั้งหมดจะถูกล้างหลุมและแกนจะถูกนำออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. รวมผลไม้ทั้งหมดในภาชนะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำตาลพักไว้ 12 ชั่วโมง
3. เติมน้ำและใส่แยมลงบนกองไฟ
4. ปรุงอาหารใน 3 รอบแต่ละครั้งนำไปต้มและต้มผลไม้ประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลางคนให้เข้ากันและเอาโฟมออก
5. แยมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกบิดให้แน่นภายใต้ฝาโลหะ

แยมลูกแพร์กับ chokeberry

คุณจะต้องการ:

• chokeberry 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ 300 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• กรดซิตริก 5-7 กรัม

การผลิต:

1. อันดับแรกพวกเขามีส่วนร่วมในผลเบอร์รี่ผลไม้ชนิดหนึ่ง จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีนำออกและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น
2. จากนั้นน้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาล 500 กรัมซึ่งเทผลเบอร์รี่และนำไปต้มทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้อุ่นอีกครั้งจนเดือดเติมน้ำตาลที่เหลือทั้งหมด
4. เพิ่มลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเวลาเดียวกัน
5. ปรุงอาหารอีก 15-20 นาทีเติมกรดซิตริกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

แยมลูกแพร์กับบวบ

ผิดปกติพอลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับแยมกับบวบชิ้น

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 300 กรัม
• เนื้อบวบ 150 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• กรดซิตริก 1-2 กรัม

การผลิต:

1. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำจากน้ำตาลในขณะที่ได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
2. ปอกเปลือกและเมล็ดลูกแพร์แล้วหั่นเป็นก้อนเช่นเดียวกับบวบ
3. รวมส่วนผสมหลักทั้งสองและเทน้ำเชื่อมลงไป
4. ใส่ไฟให้เดือดและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออกแล้วเขย่ามวลทั้งหมดเป็นระยะ ๆ
5. เทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วบิด

แยมลูกแพร์และลูกพลับที่อร่อยที่สุด

รสชาติที่ผิดปกติมากจะได้รับจากแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวหากคุณปรุงด้วยการเติมลูกพลับน้ำผึ้ง ในผลไม้ทั้งสองมีความหวานเกินพอดังนั้นจึงมีประโยชน์มากที่สุดในการปรุงอาหารโดยไม่ใส่น้ำตาล

การผลิต:

1. ผมหางม้าเมล็ดและเปลือกจะถูกนำออกจากลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่าง
2. ลูกพลับยังปอกเปลือกหลุมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผลไม้ผสมในชามเดียวเติมน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ไฟขนาดเล็ก
4. หลังจากเดือดแล้วแยมต้องคนให้เข้ากัน การปรุงอาหารหนึ่งครั้งสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 10 ถึง 20 นาที
5. เตรียมแยมเป็นเวลาหลายวันโดยเว้นช่วง 5-6 ชั่วโมงระหว่างการปรุงอาหาร
   
6. แยมที่ทำเสร็จแล้วควรมืดและข้นขึ้น
7. ที่ดีที่สุดคือม้วนขึ้นอย่างแน่นหนาด้วยฝาโลหะเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น

แยมลูกแพร์แสนอร่อยกับกระวานและหญ้าฝรั่น

แยมที่ปรุงตามสูตรนี้เอาชนะได้ด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิมและแน่นอนว่ารสชาติที่น่าดึงดูด

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์แข็ง 800 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• เมล็ดกระวาน 12 เมล็ด
• ½ช้อนชา หญ้าฝรั่น (สามารถใช้หญ้าฝรั่น Imeretian)

การผลิต:

1. ลูกแพร์จะล้างปอกเปลือกและปอกเปลือกด้วยอุปกรณ์พิเศษ
2. จากนั้นผลไม้จะถูกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ อย่างระมัดระวังโดยมีรูตรงกลาง
3. วางวงกลมไว้ในภาชนะทรงลึกเป็นชั้น ๆ โรยน้ำตาลแต่ละชั้นทิ้งไว้ข้ามคืน
   
4. ลูกแพร์ควรปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอค้างคืน ใส่กระวานและหญ้าฝรั่นลงไปให้ความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีกวนเนื้อหาในภาชนะอย่างต่อเนื่อง
5. ทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมงแล้วให้ความร้อนเป็นครั้งสุดท้ายจนเดือด
6. ปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาทีวางในขวดเล็ก ๆ และปิดอย่างแน่นหนา

วิธีทำแยมลูกแพร์กับเครื่องเทศตะวันออกที่บ้าน

ตามที่ระบุไว้แล้วลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเกือบทุกชนิด คุณสามารถลองทำแยมตามสูตรที่เสนอแล้วทดลองด้วยตัวเองเพิ่มส่วนผสมใหม่ทั้งหมดและเติมเต็มช่อดอกไม้ที่ทำเสร็จแล้วด้วยกลิ่นและรสนิยมใหม่ทั้งหมด

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 400 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น 2-3 ดอก
• 1/3 ช้อนชา อบเชยป่น
• วานิลลิน 1.5 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยขูดจากส้มหนึ่งลูก
• กระวาน 4-5 เม็ด

การผลิต:

1. น้ำอุ่นจนเดือดและเทส่วนผสมของเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปิดด้วยฝาและปล่อยให้ชงประมาณครึ่งชั่วโมง
2. น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในการแช่ที่มีกลิ่นหอมและต้มสักพักจนละลาย
3. ลูกแพร์ถูกปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงในน้ำเชื่อมเดือด
4. ปรุงในครั้งเดียวเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นจะถูกม้วนอย่างแน่นหนาสำหรับฤดูหนาว

สูตร Chocolate Pear Jam

รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นของขนมลูกแพร์พร้อมช็อคโกแลตสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ 1.4 กก.
• ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ 100 กรัม
• น้ำตาล 800 กรัม

การผลิต:

1. ตามสูตรนี้ไม่สามารถเอาเปลือกออกจากผลไม้ได้ แต่ตัดแกนและหางออกและลูกแพร์เองจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หลับไปพร้อมกับน้ำตาลยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนจนเดือดและเดือดประมาณ 10 นาที
3. รอให้จานเย็นสนิทอุ่นขึ้นอีกครั้งใส่ช็อกโกแลตแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
4. มวลต้องเบา ๆ แต่กวนตลอดเวลา
5. หลังจากช็อกโกแลตทั้งหมดละลายจนหมดและมวลได้รับเฉดสีสม่ำเสมอแยมจะถูกนำออกจากความร้อนแจกจ่ายในภาชนะแก้วขนาดเล็กและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

การปรุงแยมลูกแพร์ในหลาย ๆ เมนูนั้นค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมทั้งหมดนำมาในสัดส่วนจากสูตรคลาสสิก:

• ลูกแพร์ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 800-1,000 กรัม
• ½ช้อนชา กรดมะนาว.

การผลิต:

1. เทผลไม้ลงในชามเติมน้ำตาลและมะนาวโหมด "แยม" หรือ "สตูว์" จะเปิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ใช้ฟังก์ชัน "ทำความร้อน" เป็นเวลา 30 นาที
3. ในที่สุดก็เปิดโหมด "Steam cooking" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหล

กฎสำหรับการจัดเก็บแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์จัดทำขึ้นตามสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่อธิบายไว้ในบทความสามารถเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิห้องปกติอายุการเก็บรักษาของชิ้นงานดังกล่าวนานถึง 3 ปี

หากเตรียมขนมโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สรุป

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้หลายวิธี นอกจากนี้ลูกแพร์ยังเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ผลไม้และแม้แต่ผักส่วนใหญ่

รายการแนะนำ

แยมสตรอเบอร์รี่กับทั้งผลเบอร์รี่

น้ำผึ้งเกาลัด: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

แยมมะนาว: 11 สูตร

สูตรแยมพีชผู้เล่นหลายคน

แยมเชอร์รี่นก

แยมพีชไร้เมล็ด: 5 สูตร

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: 17 สูตร

บลูเบอร์รี่เจลลี่: สูตรที่ไม่มีเจลาตินและเจลาติน

บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว