เนื้อหา
- 1 เคล็ดลับในการทำแยมลูกแพร์และส้ม
- 2 ลูกแพร์และแยมส้มคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว
- 3 แยมอำพันจากลูกแพร์กับชิ้นส้ม
- 4 แยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ลและส้ม
- 5 แยมลูกแพร์กับส้มและอบเชย
- 6 แยมลูกแพร์กับผิวส้ม
- 7 แยมลูกแพร์กับส้มลูกเกดและถั่ว
- 8 แยมช็อคโกแลตลูกแพร์กับส้ม
- 9 สูตรแยมจากลูกแพร์และส้มในหม้อหุงช้า
- 10 กฎสำหรับการเก็บแยมลูกแพร์และส้ม
- 11 สรุป
เมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยหวานและแปลกใหม่คุณสามารถลองทำแยมลูกแพร์และส้ม ลูกแพร์หอมกรุ่นและส้มฉ่ำจะช่วยเพิ่มกลิ่นส้มรสเผ็ดและความขมเบา ๆ ให้กับขนม และบ้านทั้งหลังจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของลูกแพร์ที่น่าทึ่งซึ่งจะเกี่ยวข้องกับวันหยุดฤดูหนาวของขวัญอารมณ์ที่ดี
เคล็ดลับในการทำแยมลูกแพร์และส้ม
มีคุณสมบัติบางอย่างที่ต้องนำมาพิจารณาในกระบวนการผลิตเพื่อให้ได้แยมที่มีกลิ่นหอมโดดเด่นด้วยสีที่เข้มข้นรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมอบอุ่นที่ละเอียดอ่อน ความลับในการทำแยมลูกแพร์ซึ่งจะทำให้ได้อาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง:
- อ่านสูตรอย่างละเอียดเพื่อที่ว่าหลังจากเริ่มกระบวนการแล้วจะไม่มีปัญหาที่คาดไม่ถึง
- เมื่อเลือกส่วนผสมหลักให้เลือกกลิ่นหอมของลูกแพร์หลากชนิดในสวน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกตัวอย่างที่มีความหนาแน่นแตกต่างกัน แต่ไม่ใช่ความแข็ง หากซื้อผลไม้ลูกแพร์ในร้านค้าควรเลือกทางเลือกด้วยความรับผิดชอบสูงสุด ควรมีความเรียบเนียนปราศจากความเสียหายและร่องรอยของการเน่าที่มองเห็นได้และยังมีกลิ่นหอม
- การเตรียมส่วนผสมหลักตามมาตรฐานประกอบด้วยกระบวนการดังต่อไปนี้ลูกแพร์สุกและแข็งจะต้องเรียงล้างและหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องเอาผิวหนังออก ตัดแกนหลุมอย่างระมัดระวัง ปิดชิ้นผลด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ปอกเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นก้อน
- เพื่อให้ผลไม้ลูกแพร์สุกอย่างเท่าเทียมกันคุณต้องใช้ตัวอย่างที่มีวุฒิภาวะเท่ากัน
- ความพร้อมของแยมลูกแพร์อ่อนที่มีสีส้มควรพิจารณาจากตัวบ่งชี้เช่นความนุ่มนวลและความโปร่งใส
คอลเลกชันของสูตรอาหารจะช่วยให้คุณเลือกแยมลูกแพร์กับส้มสำหรับทุกรสนิยม
ลูกแพร์และแยมส้มคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านหลายคนไม่กลัวที่จะทดลองเตรียมอาหารรสเลิศที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวและเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ลงในสูตรอาหารมาตรฐาน ดังนั้นหากมีความปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยการผสมผสานที่น่าสนใจคุณต้องทำแยมลูกแพร์และส้มแสนอร่อยซึ่งจะทำให้ขนมมีสัมผัสที่สดใหม่และทำให้เป็นอาหารที่สวยงาม
โครงสร้างส่วนประกอบต่อสูตร:
- ลูกแพร์ 3 กก.
- ส้ม 700 กรัม
- น้ำตาล 3 กก.
- น้ำ 500 มล.
สูตรนี้มีไว้สำหรับการดำเนินการตามกระบวนการบางอย่าง:
- เทส้มด้วยน้ำเดือดเทลงในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- รวมกับน้ำตาล 1 กิโลกรัมทิ้งไว้ให้น้ำผลไม้รสเปรี้ยว
- แกนกลางและเมล็ดจากลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เติมน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลและน้ำลงไปในเนื้อลูกแพร์ หลังจากที่พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้ส่งไปที่เตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- เมื่อองค์ประกอบลดลงครึ่งหนึ่งให้ใส่ส้มที่เตรียมไว้และผสมทุกอย่างด้วยความละเอียดเป็นพิเศษ
- ปรุงอาหารอีก 20 นาทีจากนั้นบรรจุลงในขวดและไม้ก๊อก
แยมอำพันจากลูกแพร์กับชิ้นส้ม
แยมแอมเบอร์ลูกแพร์กับส้มฝานปรุงด้วยสูตรอาหารแปลกใหม่ซึ่งเผยให้เห็นผลไม้ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจากด้านที่ไม่ธรรมดามีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
องค์ประกอบส่วนผสมตามสูตร:
- ลูกแพร์ 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- 1 ชิ้น ส้ม.
วิธีทำขนมที่ไม่เหมือนใครให้อร่อยตามสูตร:
- หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกส้มแล้วสับ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดและรวมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
- วันรุ่งขึ้นส่งไปที่เตาต้มและเติมน้ำเล็กน้อยปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- จัดเรียงแยมลูกแพร์ที่ได้เป็นชิ้น ๆ พร้อมส้มลงในขวด
แยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ลและส้ม
ขนมที่ทำจากลูกแพร์แอปเปิ้ลและส้มตามสูตรนี้เป็นแหล่งวิตามินแร่ธาตุและกรดที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีค่าแคลอรี่ต่ำซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้แยมดังกล่าวได้แม้จะรับประทานอาหารที่เข้มงวดก็ตาม
ส่วนผสมหลักสำหรับสูตร:
- ลูกแพร์ 1 กก.
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- ส้ม 1 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 3 กก.
คำแนะนำในการทำแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วยส้ม:
- ปอกเปลือกลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วตัดหลุมพร้อมกับฮาร์ดคอร์ สับผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นแล้วจุ่มในน้ำเดือด 5 นาที สิ่งนี้ต้องทำเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้มีสีคล้ำ หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำชิ้นส่วนออกและทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น
- ปอกเปลือกส้มเอาฟิล์มเอาเมล็ดออกแล้วสับส่วนที่อ่อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใช้กระทะกับน้ำและน้ำตาลแล้วต้ม ควรคนน้ำเชื่อมเดือดตลอดเวลา 10 นาทีเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดก้นภาชนะ
- หลังจากทำให้องค์ประกอบหนาขึ้นให้ใส่ผลไม้ทั้งหมดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วต้มจากนั้นให้เย็นกระบวนการนี้จะดำเนินการสามครั้ง
- ม้วนแยมลูกแพร์ที่ดีต่อสุขภาพลงในขวดโหลและเก็บในห้องที่มีสภาพเหมาะสม
แยมลูกแพร์กับส้มและอบเชย
มีความเห็นว่าอบเชยผสมผสานกับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ความจริงแล้วเครื่องเทศรสเผ็ดนี้เป็นเพื่อนที่ดีกับผลไม้เกือบทุกชนิด หากตามสูตรมีการเพิ่มอบเชยสองสามกรัมลงในลูกแพร์สิ่งนี้จะทำให้อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจ
ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์ที่จำเป็น:
- ลูกแพร์ 4 กก.
- น้ำตาล 3.5 กก.
- 2 ชิ้น ส้ม;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. อบเชย.
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมลูกแพร์:
- ปอกเปลือกและสับลูกแพร์ปอกส้มเอาฟิล์มเอาเมล็ดออก รวมผลไม้ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน
- หลังจากผ่านไป 15 นาทีเทน้ำลงในกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำตาลและน้ำ 500 มล.
- ต้มน้ำเชื่อมใสจากองค์ประกอบที่ได้แล้วเทชิ้นลูกแพร์ลงไป ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไปให้ส่งภาชนะที่มีเนื้อหาไปที่เตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยเปิดไฟปานกลาง
- จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้ส่วนผสมของผลไม้เย็นสนิท
- หลังจาก 6 ชั่วโมงใส่แยมลงบนเตาอีกครั้งใส่อบเชยและต้มต่อไปอีก 30 นาที
- บรรจุแยมลูกแพร์พร้อมส้มและอบเชยในขวดแล้วม้วนโดยใช้ฝากระป๋อง
แยมลูกแพร์กับผิวส้ม
แยมลูกแพร์แสนอร่อยที่มีความเอร็ดอร่อยของส้มที่มีกลิ่นหอมตามสูตรนี้จะทำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนพอใจในวันที่อากาศหนาว อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลนและเป็นอาหารเสริมอื่น ๆ ได้
รายชื่อส่วนผสมตามใบสั่งแพทย์:
- ลูกแพร์ 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- ผิวส้ม 1 ผล
- กรดซิตริกและอบเชยเล็กน้อย
ขั้นตอนหลักของการปรุงแยมลูกแพร์ตามสูตร:
- ปอกเปลือกลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- หลังจากคั้นน้ำผลไม้ลูกแพร์แล้วให้ผสมและส่งไปที่เตาต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยเปิดไฟให้น้อยที่สุด
- จากนั้นปล่อยให้มวลผลไม้เย็นลงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไปนำกลับไปวางบนเตาปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น 3 ชั่วโมง
- เพิ่มผิวส้มกรดซิตริกและอบเชยลงในส่วนผสมของผลไม้ต้มและเก็บไว้ที่ไฟอ่อน ๆ ต่อไปอีก 60 นาที
- เทแยมลูกแพร์ลงในขวดไม้ก๊อกและพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท
แยมลูกแพร์กับส้มลูกเกดและถั่ว
ขนมลูกแพร์แสนอร่อยนี้มีกลิ่นหอมและความหวานอ่อน ๆ และส่วนประกอบของแยมเช่นส้มลูกเกดและถั่วทำให้มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่สามารถทนต่อหวัดในฤดูหนาวได้
ส่วนผสมและสัดส่วนสูตร:
- ลูกแพร์ 1 กก.
- 2 ส้ม
- ถั่ว 200 กรัม (อัลมอนด์);
- ลูกเกด 200 กรัม
- น้ำตาล 1.5 กก.
ขั้นตอนสูตรพื้นฐานสำหรับแยมลูกแพร์รสเลิศ:
- หั่นส้มที่ล้างแล้วเป็นวงพร้อมทั้งเปลือกเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกลูกแพร์
- บดผลไม้ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ
- ชั่งส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำผลไม้และรวมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ทิ้งไว้ให้แช่ค้างคืน
- ในตอนเช้าส่งไปที่เตาและหลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีแล้วให้ใส่ลูกเกดลงไป ใช้ไฟปานกลางต่อไปอีก 45 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ถั่วและต้มมวลปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
- เทแยมลูกแพร์พร้อมส้มลูกเกดและถั่วลงในขวดไม้ก๊อก
แยมช็อคโกแลตลูกแพร์กับส้ม
สูตรนี้จะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตเป็นอย่างมาก ลูกแพร์หอมร่วมกับช็อคโกแลตรสขมตามธรรมชาติจะทำให้ขนมลูกแพร์ฤดูหนาวธรรมดาเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่น่าทึ่งซึ่งจะเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป
ส่วนผสมและสัดส่วนสูตร:
- ลูกแพร์ 1.2 กก.
- น้ำตาล 750 กรัม
- 1 ส้ม
- น้ำมะนาว 50 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
วิธีปรุงตามสูตร:
- ปอกเปลือกลูกแพร์ครึ่งหนึ่งและแกนกลาง สับเป็นชิ้นบาง ๆ พับลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาล
- ตัดความเอร็ดอร่อยจากส้มแล้วบีบน้ำ เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่ได้เช่นเดียวกับน้ำส้มและน้ำมะนาวลงในหม้อ
- ต้มและนำออกจากเตาทันที ใส่ช็อคโกแลตสับลงไปคนเบา ๆ จนละลายหมด
- ปิดถาดด้วยกระดาษรองอบและเก็บในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- วันรุ่งขึ้นต้มส่วนผสมและเปิดความร้อนสูงเก็บไว้ 10 นาทีกวนและเขย่าภาชนะตลอดเวลาเพื่อให้ลูกแพร์เดือดอย่างสม่ำเสมอ
- เติมขวดด้วยแยมลูกแพร์ร้อนปิดผนึกด้วยฝาปิดและใส่ในห้องเย็น
สูตรแยมจากลูกแพร์และส้มในหม้อหุงช้า
ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับนำเสนออาหารอร่อยมากมาย แยมลูกแพร์และส้มก็ไม่มีข้อยกเว้น ด้วยการใช้เทคโนโลยีทำให้ขั้นตอนการปรุงอาหารง่ายขึ้นอย่างมากในขณะที่รสชาติของขนมไม่ได้แย่ลง แต่อย่างใดและกลิ่นจะยิ่งเข้มข้นขึ้น สูตรที่มีรูปแยมลูกแพร์กับส้มจะช่วยให้คุณทำขนมแสนอร่อยที่สามารถใช้ในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณได้หลากหลายโดยเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กแพนเค้กหรือตกแต่งโต๊ะตามเทศกาล
ส่วนผสมสูตรที่ต้องการ:
- ลูกแพร์ 500 กรัม
- 500 กรัมส้ม
- น้ำตาล 1 กก.
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างลูกแพร์ผ่าครึ่งเอาเมล็ดและแกนออกสับเนื้อผลเป็นแผ่นบาง ๆ
- ปอกเปลือกส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ เอาหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนใส่น้ำตาลและผสม
- ปิดฝาเครื่องใช้ในครัวเลือกโหมด "การดับเพลิง" และเมื่อตั้งเวลาไว้ 1.5 ชั่วโมงแล้วให้กดปุ่ม "เริ่ม" ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องผสมแยมหลาย ๆ ครั้ง
- แจกจ่ายแยมลูกแพร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดไม้ก๊อกพร้อมฝาปิดคว่ำซ่อนใต้ผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
กฎสำหรับการเก็บแยมลูกแพร์และส้ม
อายุการเก็บรักษาของแยมลูกแพร์ไม่เกิน 3 ปีขึ้นอยู่กับสูตรอาหารและกฎและข้อบังคับทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะเก็บรักษาไว้ที่ใด ความสำเร็จของการเก็บรักษาอาหารที่มีรสอร่อยขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่สร้างขึ้นสำหรับการจัดเก็บ ปัจจัยหลักคือ:
- อุณหภูมิในช่วง 10 ถึง 15 องศาเหนือศูนย์
- ขาดแสงแดด
- ความแห้งของห้องเนื่องจากมีความชื้นสูงฝาจะเริ่มเป็นสนิมและแยมจะไม่สามารถใช้งานได้
- ความหนาแน่นของกระป๋องรีดเนื่องจากถ้าอากาศเข้าการถนอมอาหารจะลดลงและสามารถโยนทิ้งได้เท่านั้น
สรุป
แยมลูกแพร์และส้มเป็นความหวานแสนอร่อยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มาก นี่คือขนมชนิดหนึ่งที่ทำจากผลไม้ลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมส้มแปลกใหม่และน้ำตาล ตามกฎแล้วจะมีการสำรองไว้เพื่อลิ้มลองกับชาและขนมอบทุกชนิดในช่วงเย็นของฤดูหนาว
