แยมราสเบอร์รี่ที่อร่อยและหนา: สูตรสำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่ที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวมีลักษณะคล้ายกับขนมฝรั่งเศสในความสอดคล้องและรสชาติ ผลเบอร์รี่อบร้อนได้ง่ายโดยไม่สูญเสียกลิ่นหอมอ่อน ๆ และความสว่างของสี

ขนมหวานสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะสำหรับชาเช่นเดียวกับไส้โดนัทหรือไส้สอดไส้สำหรับบิสกิตโปร่งสบาย แยมเข้ากันได้ดีกับซอสหวานและสลัดเช่นเดียวกับนมเปรี้ยวเคลือบโยเกิร์ตสดขนมคอทเทจชีสและไอศกรีมเมื่อเพิ่มความหวาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังแยมสำเร็จรูป ประโยชน์ต่อร่างกายอยู่ในปัจจัยต่อไปนี้:

1. ช่วยรับมือกับโรคหวัดเจ็บคอและเจ็บคอ
2. ลดไข้สูงจากการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน
3. ช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด
4. ลดเลือดป้องกันการอุดตันของเลือดและทำให้กล้ามเนื้อหัวใจมีเสถียรภาพ
5. เพิ่มภูมิคุ้มกันและคืนความมีชีวิตชีวาให้กับร่างกาย

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่

คุณสามารถทำแยมราสเบอร์รี่ตามสูตรง่ายๆที่มีโครงร่างและลักษณะการทำอาหารที่แตกต่างกัน มีกฎสากลหลายประการที่ใช้กับของหวานทั้งหมด

คำแนะนำ:

1. เฉพาะผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นและสุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์เพื่อให้รสชาติของแยมหวานและมีความหนาสม่ำเสมอ
2. ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่มีสารให้ความคงตัวมากนัก เพื่อให้มวลหนาขึ้นชิ้นงานควรต้มเป็นเวลานานหรือควรเพิ่มเจลาตินหรือวุ้นผงลงในองค์ประกอบ
3. การมีเมล็ดมีผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ เพื่อความอ่อนโยนและสม่ำเสมอสามารถขูดน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง
4. เช็ดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินทำให้แยมมีน้ำมากเกินไป
5. เพื่อป้องกันไม่ให้มวลราสเบอร์รี่กลายเป็นน้ำตาลคุณสามารถใส่น้ำซุปข้นลูกเกดสีแดงที่อุดมไปด้วยวิตามินและเพคตินลงในองค์ประกอบเพื่อป้องกันไม่ให้มวลราสเบอร์รี่กลายเป็นน้ำตาล

สูตรง่ายๆสำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำขนมที่มีกลิ่นหอมจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินแสนอร่อยตลอดฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มลูกเกดเนื้อหรือน้ำส้มสะระแหน่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในองค์ประกอบที่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร

แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงแบบคลาสสิกทำให้ได้ขนมหวานหอมกรุ่นที่ไม่หยดขนมปังหรือแครกเกอร์กรุบกรอบ เนื้อแน่นเป็นเม็ดเล็ก ๆ เหมาะสำหรับใส่โดนัทหรือแพนเค้ก

ส่วนประกอบของสูตรคลาสสิก:

• ราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

การเก็บรักษาอาหารอันโอชะทีละขั้นตอน:

1. ส่งราสเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งลงในกระทะด้วยน้ำตาลทราย
2. ปิดฝาที่ว่างไว้แล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาและแยมจะไม่ติดก้น
3. ใส่มวลลงในความร้อนต่ำและปรุงอาหารจนฟองขึ้นจากด้านล่างค่อยๆหมุนส่วนผสมจากด้านล่างด้วยไม้พายไม้
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดนำโฟมหวานออกจากพื้นผิว
5. ลดความร้อนให้ต่ำและถือกระทะบนเตานานกว่าหนึ่งชั่วโมงจนหนา ในกรณีนี้สามารถเปิดฝาได้เล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้น
6. โดยไม่ต้องปิดความร้อนเทส่วนผสมที่หนาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง
7. ในระหว่างขั้นตอนการต้มแยมจะหนาขึ้นมากและปริมาณลดลง
8. หลังจากทำความเย็นแล้วให้นำชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินหรือซ่อนไว้ในตู้เสื้อผ้า

แยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน

อาหารอันโอชะที่น่ารับประทานด้วยการเติมเจลาตินจะหนาขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้นในขณะที่เวลาต้มจะใช้เวลาน้อยลงมาก

ชุดอาหารสำหรับทำอาหาร:

• ผลเบอร์รี่สุกสีแดง 1 กก.
• แก้วน้ำ;
• น้ำตาล 3 กก.
• ½ช้อนชา เจลาตินผง
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเดือดเย็น

ขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวเป็นระยะ:

1. ในแก้วผสมเจลาตินกับกรดมะนาวเทผง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทำให้น้ำเดือดเย็นลงแล้วคน
2. เทราสเบอร์รี่ที่ปอกแล้วลงในภาชนะปิดด้วยน้ำตาลแล้วปิดด้วยน้ำดื่ม
3. ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ จนฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มส่วนผสมเจลาตินที่เจือจางลงในมวลราสเบอร์รี่และคนให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. ต้มอีกครั้งเทแยมหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

หลังจากเย็นลงความสม่ำเสมอของส่วนผสมจะหนาขึ้นและเข้มข้นขึ้น ขนมราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมหรือมูสช็อกโกแลต

แยมราสเบอร์รี่หนากับแป้ง

ด้วยแป้งแยมจะหนาขึ้นมากและสม่ำเสมอมากขึ้นโดยการปรุงน้อยที่สุด คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง

การเก็บรักษาต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ล้าง 2 กก.
• น้ำตาล 5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งมันฝรั่ง

กฎการทำอาหาร:

1. ฆ่าผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 20 นาทีคนให้เข้ากันหลังจากเดือด
3. ละลายแป้งมันในน้ำดื่ม½ถ้วยแล้วเทลงในแยมบาง ๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. ม้วนขนมในกระป๋องที่ปราศจากเชื้อพร้อมฝากระป๋องแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับแยมราสเบอร์รี่บนวุ้น

สูตรสำหรับแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่ายและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ

ชุดอาหารสำหรับทำอาหาร:

• ราสเบอร์รี่เบอร์รี่ 3 กก.
• น้ำกรอง 250 มล.
• 1 ช้อนชา ผงกรดซิตริก
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. วุ้นผง
• น้ำตาลหรือฟรุกโตส 500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับฤดูหนาว:

1. รวมน้ำตาลกับราสเบอร์รี่แห้งที่สะอาดลงในชาม
2. ใส่ชิ้นงานลงบนเตาโดยเปิดไฟอ่อน ๆ
3. เทน้ำและเคี่ยวอย่างน้อย 15 นาที
4. ละลายวุ้นในของเหลวอุ่นต้มประมาณหนึ่งนาที
5. ใส่มะนาวและวุ้นลงในผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วผสมและวางบนเตาอีกครั้ง
6. ต้ม 3 นาที ใส่มวลหนาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

เปล่าที่มีกลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟในชามที่สวยงามพร้อมกับชาและเบเกิล

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมเพคติน

เป็นการยากที่จะต้มมันฝรั่งบดให้มีความหนาสม่ำเสมอเพกตินจะช่วยในเรื่องนี้ทำให้ขนมเบอร์รี่มีเสถียรภาพ

ส่วนประกอบส่วนประกอบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงเพคตินบริสุทธิ์

วิธีการเก็บรักษาขนมฤดูหนาวทีละขั้นตอน:

1. โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ โดยไม่ต้องกวนเพื่อไม่ให้เกิดความสม่ำเสมอของผลเบอร์รี่
2. ใส่ชามเบอร์รี่ในที่เย็นค้างคืน
3. ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงระบายน้ำด้วยเนื้อและต้มประมาณ 5 นาที
4. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วโรยด้วยเพคติน
5. หลังจากนั้น 3 นาทีให้นำกระทะออกแล้วเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ปราศจากเชื้ออย่างรวดเร็ว
6. ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและนำตะเข็บไปที่ห้องใต้ดิน

แยมราสเบอร์รี่ที่กรองจากเมล็ดจะข้นขึ้นหลังจากเย็นลงความสม่ำเสมอของมันจะเนียนและเหมือนเยลลี่

แยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

การต้มแยมในหม้อหุงช้าจะช่วยในกระบวนการถนอมขนมเบอร์รี่ การกระจายของอุณหภูมิทั่วทั้งพื้นผิวของชามช่วยให้มวลไม่ไหม้ แต่สามารถปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งปริมาตร

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารสำหรับฤดูหนาว:

• น้ำตาล 1 กก.
• ผลเบอร์รี่ล้าง 1 กก.
• กรดซิตริกเล็กน้อย

คุณสามารถปรุงแยมราสเบอร์รี่ได้อย่างถูกต้องตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. เทส่วนผสมลงในชามตั้งฟังก์ชัน "สตูว์" และปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ฝาพร้อมคนให้เข้ากัน
2. แจกจ่ายขนมร้อนทันทีบนขวดที่เผาแล้วและหลังจากเย็นแล้วให้นำไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

เนื้อยืดหยุ่นที่ละเอียดอ่อนช่วยให้สามารถทาขนมเป็นท็อปปิ้งทาร์ตหรือแซนวิชได้

แยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยกับผิวเลมอน

แยมรสเผ็ดที่น่าสนใจที่ทำจากราสเบอร์รี่และความเอร็ดอร่อยของเลมอนจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่สดชื่นด้วยกลิ่นส้ม

จำเป็นต้อง:

• ราสเบอร์รี่และน้ำตาล 2 กก.
• ผลมะนาว

แผนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. รวมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทราย
2. ใส่ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลแล้วนำออกประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้
3. ระบายของเหลวต้มประมาณ 15 นาทีแล้วผสมกับน้ำตาล
4. เทผิวเลมอนขูดลงในแป้งที่ร้อน
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารบีบน้ำมะนาวออกแล้วใส่แยมลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ
6. ทำให้ตะเข็บเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ และนำออกไปที่ห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

การไม่มีการอบชุบด้วยความร้อนจะช่วยรักษาชุดของวิตามินไว้ในจานสำเร็จรูปในฤดูหนาวได้สูงสุด

สำหรับการปรุงอาหารโดยไม่ต้องเดือดคุณต้อง:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กก.

ขั้นตอนการปรุงอาหาร:

1. บดส่วนผสมและถูบนตะแกรง เทน้ำตาลในส่วนผสมทุกอย่าง
2. ตั้งส่วนผสมบนเตาไฟให้ร้อนอย่าให้เดือด
3. แจกจ่ายในขวดที่ปราศจากเชื้อบิดและห่อเพื่อให้เย็นช้า เก็บในฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่และลูกเกด

ลูกเกดดำจะให้สีที่เข้มข้นและมีกรดรสเผ็ดพิเศษ วิตามินซีสองเท่าป้องกันหวัดและถ้ามีก็จะช่วยแก้ไข้ได้

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ black กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.

สูตรแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน:

1. ส่งผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วผ่านการกดหรือเลื่อนด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำตาล½ตั้งไฟและต้มที่อุณหภูมิต่ำเอาโฟมออก 15 นาที
3. ตั้งบนเตาไฟทิ้งไว้ให้ร้อนแล้วใส่แยมลงไปในขวดโหล

ปริมาณแคลอรี่ของแยมราสเบอร์รี่

แยมที่ทำเองที่บ้านมีรสชาติดีและดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมที่ซื้อมา คุณค่าทางโภชนาการแสดงด้วยตัวบ่งชี้ต่อไปนี้ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 0.7 กรัม
• ไขมัน - 0.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 24 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ 106 กิโลแคลอรี / 100 กรัมขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่เติมลงในองค์ประกอบ เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นน้ำผึ้งธรรมชาติได้

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

เก็บแยมราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวในห้องเย็นที่อุณหภูมิ +11 +16 ห่างจากแสงแดด ด้วยความชื้นสูงในห้องอาจเกิดสนิมที่ฝาโลหะและกระดาษติดจะสูญเสียกลิ่นหอมดั้งเดิม หากอากาศเข้าไปใต้ฝาขนมอาจเสื่อมคุณภาพและเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นมวลจะเคลือบน้ำตาลได้ง่าย

สรุป

แยมราสเบอร์รี่ที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวเป็นการถนอมอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วยรสชาติที่อร่อยและกลิ่นหอมของป่ามหัศจรรย์ คุณสามารถเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวด้วยวุ้นวุ้นเจลาตินและเพคติน สิ่งสำคัญคือต้องล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ผัดเพื่อไม่ให้ไหม้ แยมวิตามินสามารถใส่ในขนมปังหรือเสิร์ฟในชามที่สวยงามสำหรับชา

รีวิวแยมราสเบอร์รี่

รายการแนะนำ

แยมแอปริคอทหนา

สูตรแยมพลัมสำหรับฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่

แยม cloudberry ไร้เมล็ด

แยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว

แยม Blackberry สำหรับฤดูหนาว

แยมเยลลี่และแยม Hawthorn

แยมจากมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: 7 สูตร