เนื้อหา
เหล้าพีชโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งสามารถแข่งขันกับแอลกอฮอล์ในร้านระดับไฮเอนด์ได้ มันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้มีสีเหลืองสดใสและโครงสร้างที่นุ่มนวล เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับใช้ในงานรื่นเริงเช่นเดียวกับการเลี้ยงรับรองเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค
กฎสำหรับการทำเหล้าพีช
ผลไม้สุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับทำเหล้าพีชที่บ้าน กลิ่นหอมของพวกเขาจะถูกเปิดเผยออกมาอย่างเต็มที่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีรสชาติที่น่าจดจำ
ผลไม้เองมีคุณสมบัติทางยามากมาย พีชเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการอบชุบเช่นเดียวกับการใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์ นั่นคือเหตุผลที่น้ำหวานจากพีชมีมูลค่าทั่วโลก เครื่องดื่มนี้ดีต่อไตและกระเพาะอาหาร เครื่องดื่มพีชมีฤทธิ์สงบในระบบประสาท สาเหตุหลักมาจากกลิ่นหวาน (อโรมาเทอราพี) ส่วนประกอบและสีแดดของผลไม้เนื่องจากฮอร์โมนแห่งความสุขถูกสร้างขึ้น
สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มลูกพีชที่มีแอลกอฮอล์ต่ำแม่บ้านมักใช้ลูกพีช ทำให้เหล้ามีรสขม กระดูกยังดีต่อร่างกาย
การทำเหล้าพีชที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง:
- ไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้สดเท่านั้นในการเตรียมเหล้า สามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้งและแช่แข็ง ในกรณีแรกต้องใส่ลูกพีชในปริมาณน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร 2 เท่า ในครั้งที่สอง - ผลไม้ละลายน้ำแข็งครั้งแรกที่อุณหภูมิห้อง
- มีความจำเป็นที่จะต้องเอาเปลือกที่มีขนยาวออกจากผลไม้เนื่องจากจะทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำมีความขมที่ไม่พึงประสงค์ ในการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดลงบนลูกพีชเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงในน้ำเย็น ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณสามารถแยกผิวหนังออกจากเนื้อได้อย่างง่ายดาย
- คุณสามารถเปลี่ยนความหวานของเครื่องดื่มได้ตามต้องการ ปริมาณน้ำตาลโดยประมาณที่ระบุในสูตรสามารถเพิ่มหรือลดได้
- สำหรับฐานแอลกอฮอล์มักใช้สิ่งต่อไปนี้: วอดก้าเอทิลแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำถึง 40% ความแรงของแสงจันทร์หรือคอนยัคราคาไม่แพงเท่ากัน
- เหล้าพีชไม่สามารถโปร่งใสได้อย่างสมบูรณ์แม้ว่าจะผ่านการกรองเป็นเวลานานก็ตาม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติก็จะตกตะกอนอยู่ดี เพื่อให้ของเหลวเบาขึ้นคุณต้องผ่านสำลีซ้ำ ๆ
เหล้ามีหลากหลาย เฉดสีของกลิ่นหอมสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมทุกชนิด ในการเลือกเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบคุณต้องทดลองโดยการเตรียมเหล้าตามสูตรต่างๆ
เหล้าพีชโฮมเมดสูตรคลาสสิก
สูตรง่ายๆที่ผสมผสานระหว่างผลไม้สีสดใสฐานแอลกอฮอล์และน้ำเชื่อมน้ำตาลเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- พีช - 1 กก.
- วอดก้า - 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ (น้ำเดือด) - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
สูตรเหล้าพีชโฮมเมด:
- ล้างผลไม้ กำจัดหางม้าผิวหนังและกระดูก
- ใช้เครื่องปั่นหรือยูทิลิตี้อื่น ๆ เพื่อเตรียมน้ำซุปข้นลูกพีช
- เทน้ำเดือดลงไป ผัดมวล
- พับผ้าลาย 3 ชั้น
- รับน้ำผลไม้โดยบีบมวลผลไม้ผ่านผ้า
- เอากากมันออก. ไม่มีประโยชน์ในสูตรนี้ (แม่บ้านมักใช้เป็นขนมอบหวาน)
- เทน้ำผลไม้และวอดก้าลงในภาชนะสำหรับชงที่สะดวก ผสม.
- ใส่น้ำตาลทราย. ผสม.
- ปิดผนึกภาชนะ
- นำไปไว้ในที่มืดเป็นเวลา 15 วัน ในช่วงทศวรรษแรกของเหลวจะต้องเขย่าทุกวัน
- กรองเครื่องดื่มสำเร็จรูป
- เทลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บ ปิดฝาให้แน่น
เครื่องดื่มที่ได้รับมีความแข็งแรง 25-28% หลังจากนั้นไม่นานตะกอนหนาอาจก่อตัวขึ้นอีกครั้งที่ด้านล่างของขวด หากต้องการนำออกคุณต้องกรองของเหลวอีกครั้ง
สูตรเหล้าพีช
เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีรสอัลมอนด์ซึ่งหินจะได้รับในผลไม้
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ลูกพีช - 5 ชิ้น;
- ฐานแอลกอฮอล์ (40%) - 0.5 ลิตร
- น้ำ - 250 มล.
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะล.
วิธีการทำเหล้าเมล็ดพีช:
- เตรียมผลไม้หลังจากล้างและทำความสะอาด
- เอากระดูกและสับ
- เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดเป็นเวลา 5 นาที ขจัดผิวคล้ำ.
- หั่นเนื้อพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- พับเยื่อและเมล็ดลงในโถ
- เทฐานแอลกอฮอล์ลงบนขวดเพื่อปิดฝาให้สนิท
- ปิดฝาให้แน่น ใส่ของเหลวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-20 วัน
- ระบายยา.
- บีบเนื้อด้วยผ้ากอซพับหลาย ๆ ชั้น ลบเครื่องหมาย
- ทำน้ำเชื่อมกับน้ำและน้ำตาล ต้มทิ้งไว้ 5 นาที ผ่านความร้อนต่ำ พร่องมันเนย
- ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
- ผสมยากับน้ำเชื่อม ผัดของเหลว ซีล.
- วางในที่มืดเย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
- เทเหล้าด้วยหลอดทิ้งตะกอนหนา ๆ
- กรองของเหลวเทใส่ขวดเก็บไว้
ความแรงของเครื่องดื่มดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 19-23%
เหล้าพีชโฮมเมดพร้อมผิวเลมอนและส้ม
ค็อกเทลนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำด้วยรสชาติ มันคล้ายกับอมาเร็ตโต สามารถรับรสชาติที่กลมกลืนกันได้มากขึ้นโดยใช้คอนญักเป็นฐานแอลกอฮอล์ ผิวส้มควรตากให้แห้ง การทำเหล้านั้นค่อนข้างง่าย
ส่วนประกอบ:
- ผลไม้พีช - 5 ชิ้น;
- ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
- เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา
- คอนญัก - 0.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะล.
สูตรเหล้าพีชส้ม:
- เตรียมลูกพีชปอกเปลือก หั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- พับเมล็ดทั้งหมดเนื้อสับส้มและเลมอนลงในภาชนะแช่เดียว
- ต้มน้ำเชื่อมโดยรวมน้ำตาลและน้ำ ต้มประมาณ 3-5 นาที นำโฟมออก เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- เติมน้ำเชื่อมและคอนญักลงในภาชนะที่มีวัตถุดิบหลัก ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา
- ยืนยัน 1 เดือน ในที่มืด
- กรองของเหลวพีชบีบเยื่อด้วยผ้าขาว
- เทเหล้าที่ปรุงเสร็จแล้วลงในขวดที่สะดวกและปิด
- พักไว้ 2 สัปดาห์ในที่เย็นเพื่อให้รสชาติคงที่
ความแรงของเครื่องดื่มดังกล่าวจะเท่ากับ 20%
วิธีทำเหล้าพีชด้วยอบเชยและโป๊ยกั๊ก
หลักการเตรียมเครื่องดื่มนี้คล้ายกับสูตรคลาสสิก ลักษณะเฉพาะของเหล้าคือการเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงไปเนื่องจากกลิ่นและรสที่ค้างอยู่ในคอของเครื่องดื่มเปลี่ยนไป
ส่วนประกอบ:
- ลูกพีชสุก - 1 กก.
- ฐานแอลกอฮอล์ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 350 กรัม
- อบเชย (ขนาดกลาง) - 1 แท่ง;
- โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น (ดาว);
- น้ำ - ตามต้องการ
สูตรการทำเหล้าพีชกับอบเชยและโป๊ยกั๊กที่บ้าน:
- ดำเนินการในลักษณะเดียวกับสูตรคลาสสิก
- เครื่องเทศจะถูกเพิ่มเมื่อน้ำพีชรวมกับวอดก้า
เหล้าพีช: สูตรที่มีอัลมอนด์
รสอัลมอนด์ในเหล้าจะปรากฏขึ้นเนื่องจากการเติมเมล็ดแอปริคอท
ส่วนผสมและสัดส่วนที่ต้องการ:
- ลูกพีชสุก - 4-5 ชิ้น;
- เมล็ดแอปริคอท - 12 ชิ้น;
- วอดก้า - 500 มล.
- น้ำ - 200 มล.
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
การเตรียมเหล้าเคอร์เนลลูกพีชและแอปริคอท:
- ปฏิบัติตามจุดต่างๆของสูตรการทำเหล้าพีชเคอร์เนลโดยสมบูรณ์
- หลุมแอปริคอทถูกประมวลผลในลักษณะเดียวกับหลุมลูกพีช มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มเข้าไปในมวลรวมในเวลาเดียวกัน
สูตรเหล้าพีชนมข้นที่เร็วที่สุด
เครื่องดื่มมีความพิเศษตรงที่การเตรียมเครื่องดื่มนั้นง่ายและรวดเร็ว ในหนึ่งชั่วโมงเหล้าครีมจะพร้อม ไม่จำเป็นต้องยืนยันเป็นเวลาหลายสัปดาห์ สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า "ขี้เกียจ"
รายการส่วนประกอบ:
- ลูกพีช - 400 กรัม
- บรั่นดีคอนยัคธรรมดา - 350 มล.
- นมข้น - 100 มล.
- นม - 60 มล.
- ครีม - 100 มล.
- น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
สูตรอาหาร:
- หั่นเนื้อพีชเป็นชิ้น ๆ
- บดด้วยเครื่องปั่น
- เติมแอลกอฮอล์ลงในมวลในขณะที่ไม่ได้ปิดเครื่องปั่น
- ค่อยๆเทนมข้นครีมนมลงในภาชนะใส่น้ำตาลวานิลลา
- เปลี่ยนเครื่องปั่นเป็นการตั้งค่าความเร็วต่ำสุด เขย่าของเหลวที่ได้เป็นเวลา 1 นาที
- ใส่เหล้าในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
จะดื่มอะไรกับเหล้าพีช
เหล้าก็เหมือนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ มีกฎการรับเข้าของตัวเอง น้ำหวานพีชมีรสหวานมากดังนั้นจึงควรเสิร์ฟหลังอาหารมื้อหลักสำหรับของหวาน
การดื่มชาหรือกาแฟที่ชงสดเป็นความคิดที่ดีหลังจากดื่มแอลกอฮอล์พีชแบบโฮมเมด และยังสามารถเติมเหล้าลงในเครื่องดื่มร้อนได้โดยตรง
หากต้องการขจัดความหวานส่วนเกินคุณสามารถเติมน้ำแข็งลงในเครื่องดื่มได้ ดังนั้นเครื่องดื่มจะสดชื่นมากขึ้น
เหล้าสามารถใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ซับซ้อนมากขึ้น - ค็อกเทล ในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นหนึ่งในหลาย ๆ องค์ประกอบ
กฎสำหรับการจัดเก็บเหล้าพีช
เพื่อให้เครื่องดื่มถูกเก็บรักษาไว้ที่บ้านเป็นเวลานานจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดเมื่อเตรียม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาทั้งหมดปิดสนิท เครื่องดื่มที่เตรียมอย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี แต่โดยปกติแล้วจะเมาในช่วงปีพ.
สรุป
เหล้าพีชเป็นเครื่องดื่ม DIY แสนอร่อย เจ้าภาพทุกคนต้องการทำให้แขกของเขาประหลาดใจ เครื่องดื่มนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยเนื่องจากสามารถเตรียมเหล้าที่มีรสชาติแตกต่างกันได้จากพืชผลเดียว
