หมูรวมส่วนผสมสามอย่าง - ราคาไม่แพงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติสูง แม้ว่าหลายคนจะปฏิเสธเนื้อนี้อย่างท้าทาย แต่เมื่อพิจารณาว่าง่ายเกินไป แต่ก็ยังห่างไกลจากกรณี แม้แต่ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกก็ไม่ลังเลที่จะเสิร์ฟเมนูหมู "หมูกับเห็ด" ทั้งมวลก็เป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะเช่นกัน
วิธีปรุงหมูยอให้อร่อยด้วยวุ้นน้ำผึ้ง
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกชิ้นเนื้อให้ถูกต้อง ควรเป็นสีชมพูอ่อนไม่มีกลิ่นกับพื้นผิวที่แห้ง ไม่ควรมีของเหลวอยู่ในบรรจุภัณฑ์
เนื้อนุ่มตุ๋นกับเห็ดป่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับเครื่องเคียงที่กลมกลืนครีมหรือครีมเป็นอาหารโฮมเมดที่สะดวกสบายอย่างแท้จริง
ถึงกระนั้นเบาะแสหลักในการเลือกเนื้อสัตว์ก็คือไขมัน ยิ่งเป็นอาหารจานเด็ด จะดียิ่งขึ้นเมื่อคุณเห็นว่าไขมันกระจายทั่วเนื้อสัตว์อย่างเท่าเทียมกันเพราะการขาดมันจะทำให้จานแห้งและเหนียว
ประการที่สองคุณต้องเก็บเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดยิ่งอายุน้อยยิ่งดีควรมีขนาดเล็กสะอาดแช่น้ำไว้ก่อน ในสูตรการปรุงเนื้อหมูด้วยวุ้นน้ำผึ้งอนุญาตให้มีเนื้อผลไม้แห้งและแช่แข็งในขณะที่อาหารสดจะดูเหมือนอร่อยที่สุด
หมูผัดน้ำผึ้งในกระทะ
เตรียมอาหารให้เร็วพอและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ขาหมู - 500 กรัม
- เห็ดน้ำผึ้ง - 200 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- หั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
- สับหัวหอมเป็นครึ่งวงสับกระเทียมให้ละเอียด
- ชุบแป้งทอดหมูใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อเป็นระยะจนสุกเหลือง
- นำออกจากกระทะสะเด็ดน้ำมัน
- ล้างกระทะหรือทำความสะอาดด้วยผ้าเช็ดปากเทน้ำมันบริสุทธิ์ลงไปเจียวกระเทียมตามด้วยหอมใหญ่ ไม่จำเป็นต้องนำไปสู่การเป็นผื่นแดง
- ใส่เห็ดน้ำผึ้งกับผัก ทอดจนของเหลวทั้งหมดออกมา
- ใส่เนื้อทอดลงในภาชนะเทน้ำต้มสุกหรือไวน์เพื่อให้มันคลุมเนื้อหมูเล็กน้อย
- ลดไฟ เคี่ยวมวลทั้งหมดประมาณ 15-20 นาที
- ใส่เกลือและพริกไทยสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
จานพร้อมแล้ว มีซอสเยอะมากและหมูนุ่มชุ่มฉ่ำ
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือทอด
หมูอบน้ำผึ้งในเตาอบ
เนื้ออบในเตาอบอย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
- เห็ดเห็ด - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- มายองเนส - 50 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรกคุณควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. แล้วทุบด้วยค้อน
- ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย
- ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช
- วางชิ้นเนื้อใส่เห็ดและหัวหอมด้านบน
- โรยด้วยเครื่องเทศทามายองเนส
- ขูดชีส (ควรเป็นพาร์เมซาน) แล้วโรยด้านบน
- นำเข้าอบที่ 180-200 ° C ประมาณ 40-60 นาที
จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักและเครื่องเคียงเบา ๆ
หมูผัดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า
เมื่อไม่นานมานี้ผู้เล่นหลายคนกลายเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในครัวสำหรับหลาย ๆ คน ด้วยความช่วยเหลือของมันกระบวนการทำอาหารจึงไม่ลำบาก
สำหรับจานคุณจะต้อง:
- เนื้อหมู - 500 กรัม
- เห็ดน้ำผึ้ง - 500 กรัม
- หัวหอม - หัว;
- น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - 5 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องต้มเห็ดน้ำผึ้งแยกกัน ระบายและสับเห็ดขนาดใหญ่
- หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
- เทน้ำซุปหรือน้ำเปล่าแล้วเข้าสู่โหมด "Baking" เป็นเวลา 20 นาที
- ทันทีที่ผู้เล่นหลายคนส่งสัญญาณให้เปิดฝาใส่เห็ดและหัวหอมหั่นเต๋าลงไป
- ผสมทุกอย่างและเปิดโหมด "การดับเพลิง" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ก่อนสิ้นสุด 15 นาทีคุณต้องเปิดฝาและเพิ่มใบกระวานพริกไทยเกลือและพริกไทย
ทันทีที่ขั้นตอนการตุ๋นสิ้นสุดลงให้เปิดฝาโรยด้วยสมุนไพรสดด้านบนพร้อมเสิร์ฟ
หมูกับเห็ดในหม้อหุงช้ากลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอม
สูตรเห็ดน้ำผึ้งหมู
มีสูตรอาหารที่หาที่เปรียบไม่ได้มากมายสำหรับการปรุงเนื้อหมูกับเห็ดในกระทะในเตาอบ ฯลฯ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้วิธีการตุ๋นเนื้อกับเห็ดในกระทะหรือหม้อหุงช้าเพื่อไม่ให้คุณภาพการรักษาและรสชาติเสียไป
ตามกฎแล้วจะใช้เวลาหนึ่งในสามในการเตรียมเนื้อสัตว์และเห็ด หลังถูกต้มและหมูถูกหั่นหมักทอดกล่าวอีกนัยหนึ่งนำไปสู่ความพร้อมเพียงครึ่งเดียวและจากกลางกระบวนการเท่านั้นที่จะรวมกันเพื่อให้ได้อาหารที่ไม่เหมือนใคร
หมูกับวุ้นน้ำผึ้งและมันฝรั่ง
หนึ่งในอาหารจานเด็ดคือหมูกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ เนื้อสัตว์ใด ๆ ก็เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งโดยเฉพาะหมู และถ้าคุณใส่เห็ดและเครื่องเทศครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในจานก็จะไม่มีข้อ จำกัด ในการชื่นชม
สำหรับส่วนผสมหลักหนึ่งปอนด์คุณต้องใช้มันฝรั่ง 300 กรัมเห็ด 400 กรัมหัวหอมมายองเนส (เพื่อลิ้มรส) ชีสและเครื่องปรุงรสใด ๆ
วิธีทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มเบา ๆ ในน้ำเดือดเค็ม
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยใบโหระพา
- ต้มเห็ดในน้ำเค็มตักใส่กระชอนแก้วน้ำ
- สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ก่อนอื่นใส่เนื้อสัตว์ในแม่พิมพ์มันฝรั่งด้านบนจากนั้นส่วนผสมที่เหลือยกเว้นชีส
- ทำตะแกรงด้วยมายองเนสและใส่ชีสขูดด้านบน
- นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C
จานไม่เพียง แต่อร่อยน่าพอใจ แต่ยังสวยงามอีกด้วย
หมูผัดน้ำผึ้งในซอสครีม
สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ในแง่ของเทคโนโลยีการปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูติดมัน - 400 กรัม
- เห็ดน้ำผึ้งสดหรือแช่แข็ง - 200 กรัม
- ครีม 10% - 150 มล.
- หัวหอม - 1 หัว
- แป้ง - 2 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ.
การเตรียมการ:
- หั่นหมูเห็ดน้ำผึ้งและหัวหอมเป็นก้อนเล็กที่สุด
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะก้นลึกที่มีก้นหนาและตั้งไฟให้ร้อน
- ขั้นแรกทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน
- จากนั้นส่งเนื้อไปที่นั่นเป็นส่วน ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อตุ๋น แต่ทอด
- นำส่วนผสมทั้งหมดทอดจนสุกเหลือง
- ใส่เห็ดสับและทอดประมาณ 10 นาที
- ผสมครีมกับแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสม
- ในตอนท้ายคุณต้องเกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 10 นาที
ครีมซอสจะเพิ่มรสชาติที่อร่อย
หมูผสมน้ำผึ้งในครีมเปรี้ยว
สูตรนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเนื่องจากปรุงในลักษณะฝรั่งเศส
คุณจะต้องการ:
- เนื้อหมูติดมัน - 700 กรัม
- เห็ดน้ำผึ้ง - 500 กรัม
- หัวหอม - 4 หัว;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เตรียมเนื้อสัตว์: หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือ
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อสัตว์.
- สับเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะแยกต่างหาก
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนเนื้อ
- ปอกเปลือกมันฝรั่งและสับให้ละเอียดเป็นเส้น วางหัวหอมไว้ด้านบน
- จาระบีทุกอย่างด้วยครีมโรยด้วยชีสขูดและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 ° C
- นำเข้าอบ 1-1.5 ชม.
หม้อตุ๋นดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
หมูเห็ดน้ำผึ้งดอง
สูตรนี้ใช้เครื่องปรุงหลายชนิด
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูไม่ติดมัน - 500 กรัม
- เห็ดดอง - 250 กรัม
- ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา
- ขิงบด - 0.5 ช้อนชา
- ครีม - 70 กรัม
- เกลือพริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 1 ช้อนชา
การเตรียมการ:
- หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วขูดด้วยผักชี
- ทอดจนสุกเหลืองในกระทะ
- ใส่เห็ดสับและโรยด้วยขิง
- เทน้ำลงในหม้อแล้วเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- ผสมแป้งกับน้ำดอง (100 มล.) ใส่ครีมและเกลือ
- 10 นาทีก่อนพร้อมเทซอสและเคี่ยวให้เข้ากัน 10 นาที
- โรยด้วยสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ
รสชาติกลายเป็นเรื่องผิดปกติแม้ว่าสูตรจะค่อนข้างเรียบง่าย
เห็ดน้ำผึ้งกับหมูในครีม
จานนี้แตกต่างจากสูตรที่ใช้เนื้อหมูเห็ดน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวเฉพาะเห็ดและเนื้อสัตว์เท่านั้น ต้องใช้เห็ดมากขึ้น: สำหรับเนื้อ 500 กรัมคุณจะต้องมีเห็ดน้ำผึ้ง 700 กรัม เทคโนโลยีการปรุงอาหารไม่แตกต่างกัน หากต้องการสามารถละเว้นมันฝรั่งได้
หมูผสมน้ำผึ้งในนม
นมทำให้เนื้อมีรสชาติพิเศษและละเอียดอ่อน ใช้ใบกระวานและลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศ สำหรับเนื้อหมูไม่ติดมัน 700 กรัมคุณจะต้องมีวุ้นน้ำผึ้ง 200 กรัมหัวหอมหนึ่งแก้วนมหนึ่งแก้วแป้ง 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- หั่นเนื้อหมูเป็นสเต็กตีออกและทอดด้วยไฟแรงจนสุกเหลือง
- ปรุงรสด้วยเกลือปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
- สับเห็ดน้ำผึ้งหัวหอมให้ละเอียด
- ผัดหัวหอมในกระทะแยกจากนั้นเห็ดก็ผัด
- เทนมผสมกับเนื้อสัตว์และน้ำผลไม้เกลือพริกไทยเคี่ยวจนหมูสุก
อาหารนี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงผักหรือซีเรียล
หมูอบน้ำผึ้งในหม้อ
อาหารใด ๆ ที่ปรุงในหม้อก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสม:
- เนื้อ - 800 กรัม
- เห็ดน้ำผึ้ง - 600 กรัม
- หัวหอม - 4 หัว;
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 70 มล.
- เกลือปาปริก้าพริกไทยดำ - 1 ช้อนชาต่ออัน
- อบเชยและกานพลูบด - หยิก
การเตรียมการ:
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผสมน้ำส้มสายชูน้ำมันและเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไปให้ทั่วเนื้อ แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มันอาจจะนานกว่านี้
- หลังจากนั้นสักครู่ให้ทอดเนื้อด้วยไฟแรง นำออกจากกระทะ
- ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวงในที่เดียวกัน
- ล้างเห็ดดองในน้ำเย็นและรวมกับหัวหอม
- ผสมส่วนผสมที่ทอดไว้ในภาชนะที่แยกจากกันแล้วใส่หม้อลงไป
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้
- อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที
หากคุณใช้เห็ดดองในสูตรอาหารรสชาติก็จะแตกต่างกันไปเช่นกัน
วุ้นน้ำผึ้งแคลอรี่กับหมู
ตามกฎแล้วจะใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมันในสูตรดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมคือ:
- โปรตีน - 10.45 กรัม
- ไขมัน - 6.24 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 1.88 กรัม
- ปริมาณแคลอรี่ - 106 กิโลแคลอรี
สรุป
หมูผัดน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีในทุกรูปแบบ แต่น่าเสียดายที่ไม่ค่อยมีการเตรียมอาหารที่มีส่วนผสมทั้งสองนี้ กระบวนการนี้ค่อนข้างลำบากและต้องใช้ทักษะ
