วิธีเก็บส้มที่บ้าน

คุณสามารถเก็บส้มเขียวหวานไว้ที่บ้านบนระเบียงที่มีฉนวนในห้องใต้ดินในตู้เย็นหรือในตู้กับข้าว อุณหภูมิไม่ควรเกิน +8 ° C และระดับความชื้นควรอยู่ที่ประมาณ 80% เลือกสถานที่ที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ในสภาพเช่นนี้ผลไม้รสเปรี้ยวจะอยู่ได้นานสูงสุด 4-6 เดือน ในขณะเดียวกันก็ต้องได้รับการตรวจสอบเป็นระยะเพื่อสังเกตผลไม้ที่เน่าเสียหรือแห้งให้ทันเวลาและนำไปทิ้ง

พันธุ์ส้มเขียวหวานเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

แมนดาริน Abkhaz และ Moroccan รวมถึงลูกผสมส่วนใหญ่ได้รับการอนุรักษ์ไว้นานที่สุด: Clementine, Nadorkott, Unshiu, Kalamondin, Rangpur, Mineola และอื่น ๆ

โดยปกติพันธุ์ระยะยาวจะอยู่ได้นานถึง 4-6 เดือน (แต่ไม่เกิน) ในทางกลับกันพันธุ์ตุรกีและสเปนทำให้เสียเร็วที่สุด สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2-3 เดือน ดังนั้นจึงมีการปรับสภาพด้วยขี้ผึ้งหรือวิธีการอื่นซึ่งทำให้สามารถเพิ่มคุณภาพการรักษาได้ 3-4 สัปดาห์

อายุการเก็บรักษาของส้มเขียวหวาน

หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมด (อุณหภูมิความชื้นความมืดการตาก) ผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสี่เดือน กำหนดเวลาคือหกเดือน ในช่วงเวลานี้สามารถเก็บรักษาพันธุ์ส้มต่างประเทศไว้ได้ หลังจากนั้นส้มเขียวหวานจะแห้งและสามารถเน่าได้ พวกเขาจะสูญเสียรสชาติองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ตลอดจนการนำเสนอของพวกเขา

อุณหภูมิในการเก็บรักษาส้มเขียวหวาน

อุณหภูมิในการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับส้มเขียวหวานสุกอยู่ระหว่าง 4 ถึง 8 องศาเซลเซียส ระดับความชื้นสัมพัทธ์ในห้องควรอยู่ระหว่าง 70-80% ค่าที่ต่ำกว่าจะทำให้ส้มเขียวหวานแห้ง สิ่งนี้จะทำให้อายุการเก็บสั้นลง หากอากาศในห้องชื้นเกินไปเชื้อราอาจปรากฏบนพื้นผิวซึ่งจะทำให้ผลไม้เน่าได้

ความผันผวนของอุณหภูมิเป็นระยะหรือสม่ำเสมอจะนำไปสู่การลดเงื่อนไขและการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ

ในระหว่างการเก็บรักษาจำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้ด้วยตัวเอง มีการพลิกกลับเป็นระยะและตรวจหาจุดดำเน่าและเชื้อรา ตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบจะถูกแยกออกจากส่วนที่เหลือทันที

สถานที่และวิธีการเก็บส้มที่บ้าน

ที่บ้านมีฉนวนระเบียงชานหรือห้องใต้ดินเหมาะสำหรับเก็บผลไม้ ในช่วงเวลาสั้น ๆ ส้มสามารถใส่ในตู้เย็นได้ ในกรณีนี้ควรละเว้นการสัมผัสโดยตรงกับแสง ผลไม้ถูกวางไว้ในห้องมืดหรือคลุมด้วยผ้าหนา ๆ

ที่ระเบียง

ระเบียงสามารถใช้เก็บส้มได้ แต่ถ้ามีฉนวนกันความร้อนเพียงพอ (อุณหภูมิต่ำสุด 1-2 องศาเซลเซียส) ในช่วงเวลาทั้งหมดจำเป็นต้องระบายอากาศในห้องเป็นระยะ ๆ หลีกเลี่ยงความชื้นสูง

ส้มเขียวหวานวางเป็นชั้นเดียวในกล่องไม้หรือพลาสติก จากนั้นคลุมด้วยผ้าหนาเพื่อไม่ให้แสงแดดส่องผ่าน ในกรณีนี้อากาศจะต้องซึมผ่านได้อย่างอิสระดังนั้นจึงควรนำสารจากวัสดุธรรมชาติมาใช้ กล่องจะถูกวางไว้ให้ห่างจากหน้าต่างมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันไม่ได้ปิดสนิท (มีรอยแตกที่ลมหนาวพัดมา) หากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ผลไม้รสเปรี้ยวจะสามารถโกหกได้ตั้งแต่ 3 ถึง 4 เดือน

สภาพในร่ม

ที่อุณหภูมิห้องส้มจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

โดยปกติอากาศในอพาร์ตเมนต์จะแห้งดังนั้นผลไม้จึงเริ่มสูญเสียความชื้นส้มเขียวหวานสามารถเก็บไว้ในปริมาณเล็กน้อยโดยไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษา จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับข้อเท็จจริงที่ว่าคนที่มีสุขภาพดีสามารถกินผลไม้ได้ไม่เกินสามครั้งต่อวัน

ในห้องใต้ดิน

ห้องใต้ดินยังเหมาะสำหรับเก็บผลไม้รสเปรี้ยวในฤดูหนาว สามารถวางได้หลายวิธี:

• หลายชั้นในกล่องหรือภาชนะ
• บนพาเลท
• ห่อด้วยกระดาษทิชชู่แล้ววางทับกัน

หากเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดและอุณหภูมิไม่สูงกว่า + 8 ° C ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้สี่เดือน ข้อดีของห้องใต้ดินคือห้องนี้ได้รับการติดตั้งเป็นพิเศษเพื่อรักษาสภาพเดิมอย่างต่อเนื่อง (รวมถึงความชื้น)

ซึ่งแตกต่างจากระเบียงและตู้เย็นผลไม้จำนวนมากสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้เป็นเวลานาน - หลายสิบและหลายร้อยกิโลกรัม

จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของพืชเป็นระยะเพื่อสังเกตเห็นตัวอย่างที่เน่าเสียในเวลาที่เหมาะสม

สามารถเก็บส้มจีนไว้ในตู้เย็นได้

คุณสามารถเก็บผลไม้รสเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นในภาชนะต่างๆ:

• ในกล่องกระดาษแข็ง
• ในถุงพลาสติก (ถ้ามีหลายรู)
• ในลิ้นชักผักและผลไม้ (ด้านล่าง) ในกรณีนี้ควรแยกส้มเขียวหวานออกจากกัน

ก่อนวางผลไม้ทั้งหมดต้องได้รับการตรวจสอบความแห้ง แม้แต่หยดเล็ก ๆ ก็นำไปสู่การสลายตัว หากเป็นไปตามเงื่อนไขผลไม้รสเปรี้ยวสามารถเก็บไว้ได้นานสูงสุดสี่สัปดาห์ หลังจากนั้นพวกมันจะเริ่มแห้งและรสชาติจะแย่ลง

หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะรับประทานทันที สามารถรับประทานสดผลไม้แช่อิ่มขนมอบและอาหารอื่น ๆ

การเก็บส้มเขียวหวานที่ยังไม่สุก

หากผลไม้เป็นสีเขียวจะต้องจัดเรียงล่วงหน้าตามระดับความยังไม่บรรลุนิติภาวะ:

1. ความเขียวขจีมีขนาดเล็ก (มากถึงหนึ่งในสามของพื้นผิว): ผลไม้ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่ลดลง (2-3 องศาเซลเซียส) และความชื้นสูง (90%)
2. ผลไม้มีสีเขียวจริง (มากกว่า 50%) อุณหภูมิควรอยู่ที่ 4-6 องศาเซลเซียสและความชื้นควรอยู่ที่ประมาณ 80%

ผลไม้เช่นมะนาวไม่สุกระหว่างการเก็บรักษา ในเงื่อนไขที่อธิบายไว้พวกมันจะยังคงอยู่กับกรีน ก่อนใช้หรือเตรียมช่องว่างคุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่น (ที่อุณหภูมิห้อง) และเก็บไว้หลายวันจนกว่าจะสุกเต็มที่

วิธีแปรรูปส้มเขียวหวานเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาผลไม้จะได้รับการปฏิบัติด้วยวิธีการที่แตกต่างกัน:

1. น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น ที่ดีที่สุดคือใช้เวลากลั่น
2. ขี้ผึ้ง.
3. เอทิลีน (ก๊าซถูกป้อนลงในถุงผลไม้รสเปรี้ยว)
4. ยาต้านเชื้อรา.
5. วิธีแก้แมลงวันผลไม้

ผลไม้ที่มีดอกมันสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าปกติถึงสี่สัปดาห์

สรุป

อนุญาตให้เก็บส้มเขียวหวานที่บ้านในตู้เย็น (ไม่เกิน 1 เดือน) หรือในห้อง (ไม่เกิน 7 วัน) ในห้องใต้ดินพิเศษการเก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ได้ตั้งแต่สามถึงหกเดือน ช่วงเวลาที่เฉพาะเจาะจงไม่เพียงขึ้นอยู่กับเงื่อนไขเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์ด้วย หากคุณแว็กซ์พื้นผิวผลไม้รสเปรี้ยวจะอยู่ได้อีก 3-4 สัปดาห์

รายการแนะนำ

วิธีเลือกทับทิมที่สุกและหวาน

เปลือกส้มเขียวหวานสามารถรับประทานได้หรือไม่และวิธีใช้

ความแตกต่างระหว่างลูกพลับและคิงเล็ตคืออะไร

แอปริคอทแมนิโทบาหลากหลายสายพันธุ์ของแคนาดา: คำอธิบายรูปภาพ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเมล็ดทับทิม

เมื่อทับทิมสุกแล้วทำไมถึงไม่ออกผล

เปลือกทับทิมสำหรับอาการท้องร่วง: สูตรอาหารสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก