เนื้อหา
มู่เล่กำมะหยี่เป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งอยู่ในตระกูล Boletovye เรียกอีกอย่างว่าเคลือบ, หนาวจัด, ขี้ผึ้ง การจำแนกประเภทบางประเภทจัดว่าเป็นเห็ดชนิดหนึ่ง ภายนอกมีความคล้ายคลึงกัน และมีชื่อเพราะผลไม้มักเติบโตท่ามกลางมอส
มู่เล่กำมะหยี่มีลักษณะอย่างไร
เห็ดได้รับคำจำกัดความว่า "กำมะหยี่" เนื่องจากมีการเคลือบพิเศษของหมวกซึ่งมีลักษณะคล้ายขี้ผึ้งเคลือบหรือชั้นของน้ำค้างแข็ง ภายนอกดูเหมือนมู่เล่ที่แตกต่างกัน แต่หมวกของมันดูแตกต่างกันเล็กน้อย - ไม่มีรอยแตกใด ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของมันมีขนาดเล็ก - ตั้งแต่ 4 ถึง 12 ซม. และรูปร่างจะเปลี่ยนไปเมื่อผลโตขึ้น ในตัวอย่างอายุน้อยมีลักษณะเป็นซีก มันเกือบจะแบนเมื่อเวลาผ่านไป
สีของหมวกเป็นสีน้ำตาลปนแดง เห็ดที่สุกจะมีสีซีดจาง - สีเบจ, ชมพู พื้นผิวของหมวกแห้งและนุ่ม ในเห็ดแก่จะเปลือยมีริ้วรอยและอาจแตกเล็กน้อย บางคนพัฒนาเคลือบด้าน
ลำต้นเรียบและยาวได้ถึง 12 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางไม่ค่อยกว้างเกิน 2 ซม. มีสีเหลืองหรือเหลืองอมแดง
เนื้อเยื่อมีสีขาวหรือเหลือง หากผลของผลถูกตัดออกหรือชิ้นส่วนของผลแตกออกสถานที่ที่ถูกตัดหรือแตกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน กลิ่นและรสชาติเป็นที่ชื่นชอบและชื่นชมมาก เช่นเดียวกับเห็ดทุกชนิดมีชั้นท่อ รูขุมขนอยู่ในท่อ มีทั้งสีมะกอกสีเหลืองสีเขียวและรูปทรงแกนหมุน
ที่ซึ่งหนอนแมลงวันกำมะหยี่เติบโต
มู่เล่กำมะหยี่มีอยู่ทั่วไปในรัสเซียและประเทศในยุโรป ที่อยู่อาศัยของพวกมันตั้งอยู่ในละติจูดที่อบอุ่น ส่วนใหญ่มักพบในดินปนทรายมอสและบางครั้งก็อยู่บนแอนทาฮิลล์
มู่เล่กำมะหยี่ส่วนใหญ่เติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ น้อยกว่าที่จะมีตัวอย่างที่เติบโตในป่าและขอบป่าทีละชิ้น พวกเขาชอบป่าเต็งรัง พบใต้ต้นบีชและต้นโอ๊ก พวกเขามักเติบโตในหมู่พระเยซูเจ้าใต้ต้นสนหรือต้นสน
มู่เล่กำมะหยี่สร้างไมคอร์ไรซาที่มีต้นไม้ผลัดใบและต้นสน (บีชโอ๊กเกาลัดลินเดนต้นสนต้นสน) เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
เป็นไปได้ไหมที่จะกินมู่เล่กำมะหยี่
ในบรรดาเห็ดพบทั้งชนิดที่กินได้และกินไม่ได้ เห็ดชนิดนี้สามารถรับประทานได้ มีกลิ่นหอมและรสชาติดี.
คู่เท็จ
มู่เล่กำมะหยี่มีความคล้ายคลึงกับมู่เล่ประเภทอื่น ๆ :
- ด้วยมู่เล่ย์ motley มันรวมกันด้วยลักษณะและสีของขาและหมวก อย่างไรก็ตามตามกฎแล้วแฝดมีขนาดเล็กกว่าและมองเห็นรอยแตกบนฝาปิดสีของมันเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง
- มู่เล่ร้าว อาจสับสนกับกำมะหยี่ทั้งสองพันธุ์พบได้ตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง แต่สีแรกจะทาสีด้วยเฉดสีแดงเบอร์กันดีหรือสีแดงอมน้ำตาล ความไม่ชอบมาพากลของมันคือการปรากฏตัวของรูปแบบตาข่ายแตกบนหมวกและรอยแตกสีชมพู
- ตะไคร่น้ำ Cisalpine หรือ Xerocomus cisalpinus ยังมีความแตกต่างหลายประการ รูขุมขนมันใหญ่ขึ้น หมวกของเห็ดแก่มักจะแตก ขาจะสั้นกว่า บนชิ้นจะกลายเป็นสีน้ำเงิน เยื่อกระดาษมีสีซีด
กฎการรวบรวม
เห็ดที่พบในป่าจะถูกตรวจสอบเพื่อความคล้ายคลึงกับฝาแฝด ผลไม้ของพวกเขาได้รับการทำความสะอาดอย่างหมดจดจากพื้นโลกจากเข็มและใบไม้ การแปรรูปเห็ดที่เก็บได้เพิ่มเติมมีดังนี้:
- ไม่จำเป็นต้องล้างอินสแตนซ์ที่จะทำให้แห้ง ส่วนที่เหลือจะต้องล้างด้วยแปรงผ่านหมวกและตามขา
- จากนั้นใช้มีดตัดจุดที่เสียหายและแข็งของเนื้อผลไม้
- ชั้นของสปอร์ใต้หมวกจะถูกลบออก
- นำเห็ดไปแช่ วางไว้ในภาชนะบรรจุน้ำเย็นทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก
ใช้
มู่เล่กำมะหยี่เหมาะสำหรับการแปรรูปอาหารและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว บริโภคผัดและต้มแห้งเค็ม เนื้ออร่อยมากให้กลิ่นหอมเห็ดน่ารับประทาน
สำหรับอาหารส่วนใหญ่จะใช้เห็ดต้ม ต้มก่อนที่จะใส่ลงในสลัดหรือทอด ก่อนปรุงเห็ดจะถูกแช่จากนั้นย้ายไปที่กระทะด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลา 30 นาที
อาหารเห็ดที่อร่อยที่สุด ได้แก่ ซุปซอสแอสปิกมันฝรั่งทอดหรืออบ
สรุป
มอสกำมะหยี่เป็นเห็ดที่กินได้ทั่วไปซึ่งเติบโตได้ทั้งกลุ่มในป่าบนมอส ประกอบด้วยโปรตีนและธาตุจำนวนมาก เมื่อปรุงอย่างถูกต้องอาหารจะเผยให้เห็นรสชาติเห็ดที่น่าทึ่ง
