เนื้อหา
ประโยชน์และโทษของหัวไชเท้าสำหรับร่างกายมีความหลากหลายมาก ผักรากสามารถมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดคุณจำเป็นต้องรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับคุณสมบัติของหัวไชเท้า
องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของหัวไชเท้า
พืชรากขนาดเล็กภายนอกที่ไม่เป็นคำอธิบายมีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์มาก ประกอบด้วย:
- โพแทสเซียมและแมงกานีส
- เหล็กฟลูออรีนและโซเดียม
- โมโนแซ็กคาไรด์และไดแอกคาไรด์
- เถ้าและแป้ง
- โครเมียมและลิเธียม
- นิกเกิลแคลเซียมไอโอดีนโคบอลต์ฟอสฟอรัส
- กรดอินทรีย์
- เส้นใยอาหาร
- สังกะสี.
จากมุมมองของคุณค่าทางโภชนาการสารอาหารทั้งหมดมีอยู่ในผักราก คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่อยู่ในหัวไชเท้า - ประมาณ 3.4 กรัมโปรตีนมีอยู่ในปริมาณ 1.2 กรัมและไขมันอยู่ที่ 0.1 กรัม
มีวิตามินอะไรบ้างในหัวไชเท้า
ประกอบด้วยหัวไชเท้าและวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ประการแรกมันเป็นวิตามินซีมีจำนวนมากในรากฉ่ำ นอกจากนี้ในหัวไชเท้ายังมีกลุ่มวิตามินบีวิตามินเออีพีพีและดี
ปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้า
หัวไชเท้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้าสดต่อ 100 กรัมมีเพียง 20 กิโลแคลอรีดังนั้นคุณจึงสามารถใช้มันได้โดยไม่ต้องกลัวความสามัคคีของคุณเอง
ดัชนีน้ำตาลของหัวไชเท้า
หัวไชเท้ามีน้ำตาลธรรมชาติเพียงเล็กน้อยดังนั้นดัชนีน้ำตาลจึงอยู่ที่ 15 หน่วยเท่านั้น การใช้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้นำไปสู่ความผันผวนของระดับน้ำตาลกลูโคสและสำหรับผู้ที่มีน้ำตาลสูงการปลูกรากจะไม่เป็นอันตราย
ทำไมหัวไชเท้าจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์?
ประโยชน์ของหัวไชเท้าสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นยอดเยี่ยมมาก หากคุณกินผักรากในปริมาณที่พอเหมาะหัวไชเท้า:
- เพิ่มความอยากอาหารและส่งเสริมการฟื้นตัวหลังเจ็บป่วย
- ปกป้องร่างกายจากไวรัสและโรคหวัดเนื่องจากมีวิตามินซีสูงและจะทำหน้าที่ป้องกันไข้หวัดใหญ่การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันต่อมทอนซิลอักเสบและต่อมทอนซิลอักเสบ
- ปรับปรุงการเผาผลาญและเปิดใช้งานกระบวนการต่ออายุเซลล์จึงช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และความงาม
- จะควบคุมการทำงานของระบบประสาทปรับปรุงการนอนหลับและช่วยให้มีสมาธิดี
- จะเสริมสร้างหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยทำให้ผนังยืดหยุ่นมากขึ้นซึ่งหมายความว่าจะช่วยปกป้องหลอดเลือดและหัวใจจากโรคที่เป็นอันตราย
- ขจัดสารพิษและสารพิษที่สะสมออกจากร่างกายและยังช่วยกำจัดกัมมันตรังสีและเกลือของโลหะหนัก
- จะมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและ choleretic ขจัดอาการบวมน้ำ
- จะปรับปรุงสภาพด้วยโรคเกาต์และโรคร่วมอื่น ๆ
- ขจัดอาการคลื่นไส้
- จะมีฤทธิ์แก้ปวดเล็กน้อยในกระบวนการอักเสบ
การรับประทานผักที่มีรากจะมีประโยชน์หากคุณมีน้ำหนักตัวมากเกินไปจะช่วยรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรง
ทำไมหัวไชเท้าจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิง
ประการแรกหัวไชเท้าสำหรับผู้หญิงมีประโยชน์ในการช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกวิทยา มีประโยชน์ต่อการป้องกันมะเร็งเต้านมโดยเฉพาะในวัยกลางคนเมื่อความเสี่ยงของโรคเพิ่มขึ้น นอกจากนี้รากผักยังสามารถปรับปรุงสภาพและฟื้นฟูความแข็งแรงในช่วงที่เจ็บปวดและในช่วงวัยหมดประจำเดือน
การรับประทานหัวไชเท้ามีประโยชน์ต่อการคงความอ่อนเยาว์และความงาม ผักรากมีผลดีต่อสภาพผิว - ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นช่วยให้ริ้วรอยเรียบเนียนและลดอาการบวมบนใบหน้า สำหรับการดูแลตนเองการปลูกรากจะใช้ทั้งภายในและภายนอก
เป็นไปได้ไหมสำหรับหัวไชเท้าที่ตั้งครรภ์
ในขณะที่อุ้มเด็กการบริโภคหัวไชเท้ามีประโยชน์มากช่วยรักษาสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุในร่างกายให้เป็นปกติ การมีกรดโฟลิกในองค์ประกอบของผักรากกลายเป็นสิ่งสำคัญโดยพื้นฐาน - สารนี้ไม่เพียง แต่เสริมสร้างสุขภาพของแม่ แต่ยังช่วยหลีกเลี่ยงโรคในทารกในครรภ์ หากกรดโฟลิกเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่เพียงพอความเสี่ยงของโรคประจำตัวในทารกหรือภาวะแทรกซ้อนระหว่างการคลอดบุตรจะลดลง
นอกจากนี้ในระหว่างตั้งครรภ์หัวไชเท้ายังช่วยในการรับมือกับอาการบวมน้ำและอาการท้องผูกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการอักเสบ แต่คุณต้องใช้รากในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากหัวไชเท้ามากเกินไปจะเป็นอันตราย
เป็นไปได้ไหมที่แม่ให้นมลูกหัวไชเท้า
เมื่อให้นมลูกหัวไชเท้ามีแนวโน้มที่จะเป็นอันตรายมากกว่าที่จะเป็นประโยชน์ ร่างกายของเด็กจะดูดซึมได้ยากและมีแนวโน้มที่จะนำไปสู่อาการจุกเสียดแน่นเฟ้อและท้องอืดในเด็ก ผู้หญิงควรคืนพืชรากไปในอาหารไม่เร็วกว่าหกเดือนหลังคลอดบุตรและในปริมาณที่น้อยมาก
ทำไมหัวไชเท้าจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย?
สำหรับร่างกายของผู้ชายหัวไชเท้ายังมีประโยชน์ ประการแรกผักรากช่วยปกป้องหลอดเลือดและหัวใจ - ขจัดคอเลสเตอรอลป้องกันการเกิดหลอดเลือดหัวใจขาดเลือดและโรคอันตรายอื่น ๆ
หัวไชเท้ามีประโยชน์ในการรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ เนื่องจากกรดแอสคอร์บิกมีปริมาณเพิ่มขึ้นรากผักจึงช่วยบรรเทาอาการอักเสบและปวด หัวไชเท้ามีประโยชน์ต่อความแรงและช่วยรักษาสุขภาพทางเพศ
หัวไชเท้าสำหรับเด็กอายุเท่าไหร่
สำหรับเด็กหัวไชเท้าก็มีประโยชน์เช่นกัน - ผักรากช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและควบคุมกระบวนการย่อยอาหาร แต่เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถเสนอผักให้กับเด็กได้ไม่เกิน 2 ปี ผักนั้นย่อยยากสำหรับกระเพาะที่บอบบางและอาจทำให้ลำไส้ของทารกระคายเคืองได้ นอกจากนี้เด็กเล็กมักไม่ชอบรสขมของผักราก
ในครั้งแรกคุณสามารถให้ลูกน้อยของคุณได้ไม่เกินหนึ่งในสี่ของหัวไชเท้าขนาดเล็ก หากไม่ปฏิบัติตามปฏิกิริยาเชิงลบค่อยๆอัตรารายวันสามารถนำมาเป็นผัก 40-50 กรัมต่อวันในช่วง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
ประโยชน์ของหัวไชเท้าสำหรับร่างกาย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้ากำลังเป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับโรคเรื้อรังบางชนิด หากคุณใช้ผักรากอย่างถูกต้องจะช่วยให้ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นและป้องกันอาการกำเริบ
กับโรคเกาต์
หัวไชเท้ามีประโยชน์เนื่องจากการกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากเนื้อเยื่อและข้อต่อในเชิงคุณภาพรวมทั้งเกลือของกรดยูริกที่สะสมมากับโรคเกาต์
นอกจากนี้วิตามินในหัวไชเท้ายังช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจนและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการลุกลามของโรคเกาต์
สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด
หัวไชเท้าสดช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับหลอดเลือดช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันการสะสมของคราบคอเลสเตอรอล ด้วยเหตุนี้การปลูกรากจึงทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เป็นอันตรายเช่นโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย ด้วยการใช้ผักเป็นประจำอัตราการเต้นของหัวใจจะเป็นปกติและการไหลเวียนโลหิตจะดีขึ้น
สำหรับโรคระบบทางเดินหายใจ
หัวไชเท้ามีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง การใช้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ทั้งในการป้องกันและรักษาโรคหวัด ผักรากช่วยปกป้องร่างกายจากไวรัสและการติดเชื้อส่งเสริมการเป็นของเหลวของเสมหะและช่วยกำจัดหลอดลมอักเสบและอาการเจ็บคอได้อย่างรวดเร็ว
สำหรับระบบทางเดินอาหาร
หัวไชเท้ามีฤทธิ์ในการทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพส่วนใหญ่เกิดจากประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ ผักรากช่วยป้องกันการเกิดอาการท้องผูกขจัดสารพิษออกจากร่างกายช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
ผักมีประโยชน์ต่อตับและถุงน้ำดีโดยการลดระดับบิลิรูบินในเลือดและควบคุมการผลิตน้ำดีและเอนไซม์ เมื่อกินผักภาระในตับจะลดลงและเริ่มกระบวนการฟื้นฟูอวัยวะนี้
สำหรับระบบทางเดินปัสสาวะ
หัวไชเท้าสดมีประโยชน์อย่างมากต่อการอักเสบในระบบทางเดินปัสสาวะเนื่องจากช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ ด้วยการใช้พืชรากความรู้สึกเจ็บปวดลดลงสภาพกลับสู่ปกติอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้หัวไชเท้ายังช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งยังส่งผลดีต่อไตและกระเพาะปัสสาวะอีกด้วย
สำหรับภูมิคุ้มกัน
กรดแอสคอร์บิกในหัวไชเท้ารวมทั้งแอนโธไซยานินที่มีอยู่ในผักช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยหลีกเลี่ยงโรคหวัดและไวรัสตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันตนเองจากการพัฒนาของเนื้องอกวิทยามะเร็งยังสามารถเกิดขึ้นได้กับภูมิหลังของระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ
สำหรับผิว
ส่วนประกอบของหัวไชเท้าประกอบด้วยสังกะสีฟอสฟอรัสวิตามิน B, A และ E ทั้งหมดนี้ทำให้รากผักมีคุณค่ามากสำหรับผิวการใช้หัวไชเท้าช่วยรักษาสมดุลของเกลือน้ำตามปกติของหนังกำพร้าทำให้ผิวเรียบเนียนขึ้น และยืดหยุ่นมากขึ้น หัวไชเท้าในอาหารคงที่ช่วยรับมือกับสิวและการอักเสบบนผิวหนังและยังช่วยสมานแผลเล็ก ๆ แผลไฟไหม้และบาดแผล
เมื่อลดน้ำหนัก
หัวไชเท้าแคลอรี่ต่ำเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิด ผักเป็นตัวช่วยที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักเนื่องจากมีเส้นใยอาหารเพิ่มขึ้น - ใยอาหารจะช่วยขจัดสารพิษส่วนเกินออกจากร่างกาย นอกจากนี้รากผักยังเร่งการเผาผลาญอาหารซึ่งโดยหลักการแล้วการสะสมของไขมันในร่างกายจะลดลง
หากคุณใช้หัวไชเท้าในการลดน้ำหนักอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งและรวมกับอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ คุณสามารถลดน้ำหนักได้ถึง 3 กิโลกรัมต่อเดือนโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
ด้วยโรคเบาหวาน
เส้นใยในองค์ประกอบของหัวไชเท้าส่งเสริมการสลายคาร์โบไฮเดรตดังนั้นเมื่อบริโภคผักรากระดับกลูโคสในเลือดจะไม่กระโดดอย่างรวดเร็ว ผักรากอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินช่วยลดน้ำหนักกระตุ้นการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้หัวไชเท้ายังมีอินซูลินตามธรรมชาติซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของตับอ่อน
ด้วยเหตุผลเหล่านี้รากผักจึงมีประโยชน์อย่างมากในโรคเบาหวาน ไม่เพียงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังช่วยควบคุมน้ำหนักตัวและยังช่วยปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตราย
ทำไมหัวไชเท้าถึงมีประโยชน์?
สำหรับการรักษาและในการปรุงอาหารพวกเขาไม่เพียง แต่ใช้รากพืชเท่านั้น แต่ยังใช้ใบของหัวไชเท้าหรือยอดของมันด้วย ไม่จำเป็นต้องทิ้งใบไม้องค์ประกอบของวิตามินเกือบจะเหมือนกับของพืชราก ยาใบช่วยด้วย:
- ท้องผูก;
- โรคท่อปัสสาวะอักเสบ;
- หวัด;
- ปวดหัว;
- ความผิดปกติของประสาทและปัญหาความจำ
- โรคเกาต์และอาการปวดตะโพก
สำหรับโรคข้อต่อและไมเกรนสามารถใช้ใบหัวไชเท้าสดสะอาดทาภายนอกกับจุดที่เจ็บได้เช่นการประคบ คุณยังสามารถใช้ท็อปส์ซูด้านใน
เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์โดยปกติส่วนบนของพืชรากจะถูกเพิ่มลงในสลัดผักหรือค็อกเทลปั่นและพวกเขายังทำ decoctions และ infusions ตามใบ
วิธีใช้ใบหัวไชเท้า
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของยอดหัวไชเท้าช่วยในการเกิดโรคต่างๆ มีสูตรอาหารยอดนิยมมากมายที่แนะนำให้ใช้ท็อปส์ซู
- การแช่เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและต้านการอักเสบ... ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณต้องล้างด้วยยอดพืชสด 20 กรัมซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและสับให้ละเอียด วัตถุดิบเทด้วยน้ำร้อนหนึ่งแก้วโดยปิดไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วกรองด้วยผ้ากอซที่พับไว้ คุณต้องดื่มยาวันละสามครั้ง 50 มล. และควรทำเมื่ออิ่มท้อง
- การบีบอัดไมเกรนและอาการปวดข้อ... ขั้นแรกคุณต้องเตรียมยาแบบคลาสสิกบนยอดสดของพืช จากนั้นนำทิชชู่หรือผ้ากอซพับชุบลงในยาบีบและนำไปใช้กับจุดที่เจ็บ จากด้านบนการบีบอัดจะต้องปิดด้วยโพลีเอทิลีนปิดด้วยผ้าพันแผลและคลุมด้วยผ้าพันคอหรือผ้าพันคอที่อบอุ่น คุณสามารถประคบได้ตลอดทั้งคืนสารที่มีประโยชน์ในสารสกัดจากยอดจะช่วยลดอาการอักเสบและความเจ็บปวด
- การกลั้วคอด้วยอาการแน่นหน้าอกและหลอดลมอักเสบ... การแช่ยอดใช้ในการรักษาโรคทางเดินหายใจ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถบ้วนปากทุกวันด้วยอาการเจ็บคอด้วยยาที่เตรียมไว้ได้ถึง 5 ครั้งต่อวันวิธีการรักษาจะช่วยรับมือกับการติดเชื้อและกำจัดกระบวนการอักเสบ การฉีดยาภายในจะไม่เจ็บเช่นกัน - วิธีการรักษาจะช่วยกำจัดหลอดลมอักเสบและลดอาการไอ
แนะนำให้ใช้ข้าวต้มสดจากใบบดเพื่อรักษาบาดแผลและรักษาแผลไฟไหม้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อแมลงสัตว์กัดต่อยเนื่องจากช่วยบรรเทาอาการคันบวมและเร่งการรักษา
ประโยชน์และโทษของถั่วงอกหัวไชเท้า
ประโยชน์และโทษของหัวไชเท้าสำหรับร่างกายมนุษย์ไม่ได้ จำกัด เฉพาะพืชรากเท่านั้น เมล็ดพันธุ์ผักสามารถงอกได้เหมือนเมล็ดพืชเกือบทุกชนิด ถั่วงอกจะมีเส้นใยเหล็กโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณสูงโดยเฉพาะเช่นเดียวกับวิตามิน C, A และ B
ประโยชน์ของหัวไชเท้าคือถั่วงอก:
- กระตุ้นการบีบตัวและช่วยบรรเทาอาการท้องผูก
- ลดระดับคอเลสเตอรอลและปรับปรุงการทำงานของหัวใจและสมอง
- เร่งการย่อยอาหารและช่วยโรคกระเพาะด้วยการลดการผลิตกรดไฮโดรคลอริก
- มีฤทธิ์ในการทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคเกาต์
- ส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์ตับและปกป้องอวัยวะจากการพัฒนาของโรคตับอักเสบและโรคตับแข็ง
หัวไชเท้าสามารถใช้กับแซนวิชหรือในสลัดได้ อย่างไรก็ตามเราต้องจำไว้เกี่ยวกับข้อควรระวัง - ในปริมาณที่มากเกินไปถั่วงอกจะค่อนข้างเป็นอันตรายเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและท้องร่วงได้
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของหัวไชเท้าขึ้นอยู่กับการมีข้อห้าม ไม่แนะนำให้กินผักรากเมื่อ:
- โรคกระเพาะที่มีการผลิตน้ำย่อยเพิ่มขึ้น
- ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันและโรคแผลในกระเพาะอาหาร
- ลำไส้ใหญ่อักเสบ
- โรคของต่อมไทรอยด์
- เลี้ยงลูกด้วยนม;
- แนวโน้มของอาการเสียดท้อง
เป็นไปไม่ได้ที่จะให้หัวไชเท้าแก่เด็กเล็กและการมีอาการแพ้ต่อผักรากก็เป็นข้อห้ามเช่นกัน บรรทัดฐานประจำวันของผักไม่ควรเกิน 15 หัวไชเท้าขนาดเล็กและควรใช้ผลิตภัณฑ์ไม่ทุกวัน แต่ควรใช้สัปดาห์ละสามหรือสองครั้ง
สรุป
ประโยชน์และโทษของหัวไชเท้าต่อร่างกายขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพส่วนบุคคลและบรรทัดฐานในการบริโภคผัก หากไม่มีข้อห้ามในการบริโภคหัวไชเท้าจะมีประโยชน์มากหากรวมไว้ในอาหารในปริมาณที่น้อยจะมีผลดีต่อระบบต่างๆของร่างกายเกือบทั้งหมด
