เนื้อหา
ถั่วเขียวเป็นพืชผักที่เก่าแก่ที่สุดในโลกชนิดหนึ่ง ในยุโรปพวกเขาได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ในศตวรรษที่ 16 แต่ในตอนแรกมันเติบโตขึ้นเฉพาะในลานของขุนนางในฐานะดอกไม้สำหรับแปลงดอกไม้ คนแรกที่ลองใช้ฝักในการปรุงอาหารคือชาวอิตาเลียนที่สร้างสรรค์ซึ่งยังคงปรุงอาหารหลายอย่างโดยใช้ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ในขณะเดียวกันก็ถือเป็นอาหารอันโอชะและคนจนสามารถซื้อถั่วกะเทาะธรรมดาได้เท่านั้น
ปัจจุบันถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นที่นิยมทั่วโลกและถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ พืชผักชนิดนี้ควรค่าแก่การเอาใจใส่ของเราเช่นเดียวกับสถานที่ในสวนและโต๊ะ ข้อได้เปรียบหลักคือมันไม่แปลกเลยและพันธุ์ส่วนใหญ่สามารถปลูกได้แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นเช่นในไซบีเรียและอื่น ๆ อีกมากมายในเลนกลางภูมิภาคมอสโกและภาคใต้
ถั่วหลายสายพันธุ์ได้รับการอบรมมาโดยเฉพาะสำหรับการปลูกในฤดูร้อนที่มีอากาศหนาวเย็น แต่โดยทั่วไปถั่วสามารถทนต่อทั้งความแห้งแล้งและความหนาวเย็นได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อการเก็บเกี่ยวในอนาคต สำหรับผู้ที่ไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าควรเลือกพันธุ์ใดเพื่อปลูกในไซต์ของตนการค้นหาลักษณะของหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ที่ดีที่สุดจะเป็นประโยชน์ และผู้ที่ยังไม่ได้ปลูกพืชชนิดนี้ก็จะเห็นได้ว่าไม่ใช่เรื่องยากเลย
การจำแนกพันธุ์
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์สามารถเพาะพันธุ์ถั่วจำนวนมากได้ พวกเขาทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มเฉพาะตามคุณลักษณะเฉพาะของพวกเขา
โดยลักษณะของผลสุกมี 3 กลุ่ม ได้แก่
- ถั่วน้ำตาล... ปลูกเพื่อผลิตฝักอ่อนโดยไม่ต้องใช้กระดาษรอง
- ถั่วสากล... มีเนื้อแน่นกว่าและรับประทานได้ทั้งผลเป็นฝักและเมล็ดที่สุกเต็มที่
- ปอกเปลือกหรือ ถั่วเมล็ดพืช... ปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์เท่านั้น
ในการจำแนกประเภทนี้ถั่วเขียวอยู่ในประเภทแรกและประเภทที่สอง ในทางกลับกันจะแบ่งออกเป็นกลุ่มตามขนาดและรูปร่างของฝัก:
- ถั่วทั่วไป... ถือได้ว่าเป็นที่พบมากที่สุดในรัสเซียและประเทศในยุโรปฝักจะเติบโตได้ถึง 20 ซม. และสามารถเก็บเมล็ดได้ถึง 10 เมล็ด
- Vigna... ซึ่งรวมถึงพันธุ์เอเชียโบราณฝักซึ่งมีความยาวได้ถึง 1 เมตรและมีเมล็ดได้ถึง 100 เมล็ด
นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ที่โดดเด่นด้วยรูปร่างของพุ่มไม้:
- ถั่วหยิก... ลำต้นยาวได้ถึง 5 ม. พันธุ์ดังกล่าวต้องการการสนับสนุนทำให้สุกในภายหลัง แต่การเก็บเกี่ยวมีมากขึ้น สามารถใช้เป็นของตกแต่งสวนตกแต่ง
- ถั่วพุ่ม... พุ่มไม้เตี้ย (สูงไม่เกิน 50 ซม.) ไม่โอ้อวดต่อสภาพอากาศทำให้สุกเร็ว
ถั่วเขียวมีหลายสีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ที่นิยมมากที่สุดคือพันธุ์สีเหลืองและสีเขียว แต่อาจมีเฉดสีที่เป็นพิษมากกว่าเช่นสีม่วงเข้มและสีชมพู
คุณสมบัติที่เพิ่มขึ้น
เวลาขึ้นเครื่องขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในพื้นที่ของคุณ ในเมืองทางใต้การหว่านเมล็ดสามารถเริ่มได้เร็วที่สุดในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม ในภูมิภาคอื่นควรอาศัยจุดสิ้นสุดของน้ำค้างแข็งอย่างสมบูรณ์ ดินควรอุ่นขึ้น (กลางเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน) จากนั้นคุณสามารถเริ่มปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง ถั่วเจริญเติบโตได้ดีและพัฒนาที่อุณหภูมิ +15 ° C ขึ้นไป
การเตรียมดินจะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องขุดและเลี้ยงด้วยแร่ธาตุหรือปุ๋ยอินทรีย์ ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถเพิ่มขี้เถ้าไม้ลงในแต่ละหลุมได้ เมล็ดปลูกให้ลึกประมาณ 5 ซม. เว้นระยะห่างระหว่างต้น 10-20 ซม. และระหว่างแถว 30-50 ซม. การปลูกหนาแน่นเกินไปจะรบกวนการดูแลพืชและการพัฒนาผลไม้อย่างเหมาะสม เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดจะไม่แข็งตัวควรใช้ฟิล์มที่จะช่วยกักเก็บความร้อนและความชื้นไว้ได้นานขึ้น
ในภูมิภาคที่หนาวกว่าควรปลูกถั่วด้วยต้นกล้า แม้ว่าข้างนอกจะยังหนาวอยู่ แต่ถั่วงอกก็มีเวลาที่จะแข็งแรงขึ้นและทันทีที่น้ำค้างแข็งลดลงก็สามารถปลูกในสวนได้แล้ว หากฤดูร้อนในพื้นที่ของคุณมีอากาศอบอุ่นเมล็ดที่แห้งหรือแตกหน่อจะใช้สำหรับการหว่าน
ดินจะต้องมีความชื้นตลอดการเจริญเติบโตของพืช และหลังจากเริ่มออกดอกจะมีการใส่ปุ๋ยในดิน แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นเนื่องจากถั่วเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและมีแนวโน้มที่จะให้ปุ๋ยกับไนโตรเจนในดิน
การเก็บเกี่ยว
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งสุกเร็วกว่าถั่วหยิกเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดต้องใช้ความระมัดระวังในการรวบรวมฝักให้ทันเวลาก่อนที่จะแข็งตัว ควรสังเกตทันทีว่าจะต้องทำบ่อยๆเนื่องจากฝักไม่สุกพร้อมกัน
ถั่วอเนกประสงค์สามารถเก็บเกี่ยวได้ในขั้นตอนต่างๆของการพัฒนา และแม้ว่าคุณจะลืมเลือกฝักทันเวลาคุณก็ไม่ต้องกลัวในรูปแบบที่สุกเต็มที่มันก็อร่อยไม่น้อย เมล็ดพันธุ์ดังกล่าวยังเหลือไว้สำหรับปลูกในปีหน้า พวกเขาเก็บแห้งได้ดีซึ่งแตกต่างจากฝักอ่อน ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเหมาะสำหรับการแช่แข็งและการถนอมอาหาร
พันธุ์ถั่วเขียว
พิจารณาพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ได้ผลดีตามการประมาณการของชาวสวน
“ ราชาน้ำมัน”
ถั่วพุ่มหลากหลายขนาดกะทัดรัด ระยะเวลาในการทำให้สุก - ตั้งแต่ต้นจนงอกจนถึงอายุทางเทคนิคจะใช้เวลาประมาณ 50 วัน ฝักมีสีเหลืองไม่มีชั้นหนัง ผลผลิตจะสูง ความยาวของถั่วสูงถึง 25 ซม. รสชาติของผลไม้นุ่มนวลและนุ่มนวล มีความต้านทานโรคสูงต่อเชื้อราและไวรัส
“ ศักษา 615”
เป็นพันธุ์ไม้พุ่มสูงถึง 40 ซม. สุกเต็มที่ใน 50 วัน ฝักมีความยาวไม่เกิน 12 ซม. มีสีเขียวอ่อน มีรสชาติสูงมีวิตามินจำนวนมาก แม้จะมีขนาดของพุ่มไม้ แต่ก็ให้ผลผลิตสูง ไม่มีชั้น parchment และไม่มีเส้นใยซึ่งให้รสหวานและละเอียดอ่อน
"ราชินีสีม่วง"
ไม้พุ่มที่มีเวลาสุกปานกลาง แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ด้วยสีม่วงเข้ม ความสูงของพุ่มไม้สามารถสูงถึง 60 ซม. มีผลผลิตสูงและรสชาติของผลไม้ที่ยอดเยี่ยม ฝักมีความยาวได้ถึง 20 ซม. แนะนำให้อนุรักษ์. ความต้านทานโรคสูงแตกต่างกัน เมื่อได้รับความร้อนสีจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม
“ หวานกล้า”
ไม้พุ่มหลากหลายพันธุ์ไม้ขนาดกะทัดรัด (สูงไม่เกิน 40 ซม.) ความเร็วในการสุก - สุกเร็ว จะใช้เวลาเพียง 40–55 วันตั้งแต่เริ่มงอกจนถึงการสุกของการเก็บเกี่ยวครั้งแรก ฝักมีลักษณะโค้งเล็กน้อยรูปทรงกระบอก ผลไม้มีสีเหลืองเข้ม ถั่วสามารถเติบโตได้ถึง 16 ซม. แตกต่างจากการสุกของฝักที่เป็นมิตร
“ ทองทิพย์”
หมายถึงพันธุ์หยิก กระบวนการสุกของผลไม้ใช้เวลาประมาณ 70 วัน ฝักมีสีเหลือง รูปร่างของถั่วเป็นทรงกระบอกแคบยาวได้ถึง 25 ซม. เนื่องจากความรุนแรงของผลจึงต้องการการสนับสนุน เหมาะสำหรับการถนอมอาหารและเตรียมอาหารต่างๆ เหมาะสำหรับการตกแต่ง ฝักโค้งยาวดูน่าประทับใจมาก
"ผู้ชนะ"
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งหลากหลายชนิดที่ทำให้สุกช้า ผลสุกจะต้องรอนานถึง 90 วัน เมื่อปลูกคุณควรเว้นระยะห่างระหว่างพุ่มไม้อย่างน้อย 30 ซม. เนื่องจากพุ่มไม้แผ่กิ่งก้านสาขามากนอกจากนี้ยังมักปลูกเพื่อการตกแต่ง ดอกมีขนาดใหญ่สีแดงเข้ม ความหลากหลายที่ให้ผลตอบแทนสูง ฝักมีสีเขียวแบนยาวได้ถึง 20 ซม. เขาชอบความอบอุ่นดังนั้นจึงขอแนะนำให้ปลูกบนพื้นที่หลังจากที่น้ำค้างแข็งสิ้นสุดลง
"Zhuravushka"
เป็นของถั่วสายพันธุ์ที่สุกเร็วต้องใช้เวลาถึง 50 วันก่อนที่ผลแรกจะสุก พืชมีลักษณะเป็นพุ่มขนาดกะทัดรัดสูงไม่เกิน 50 ซม. ฝักมีความยาวได้ถึง 13 ซม. กว้างสูงสุด 1 ซม. เมล็ดถั่วโค้งเล็กน้อยสีเขียวเข้ม เมล็ดมีสีขาว เหมาะสำหรับการจัดเก็บและถนอมแบบแช่แข็ง
"เสือดำ"
ถั่วเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง พืชมีลักษณะสั้นเป็นพุ่มสูงถึง 40 ซม. เติบโตเต็มที่ภายใน 65 วัน หว่านในระยะ 12 ซม. ระหว่างเมล็ดและ 40 ซม. ระหว่างแถว ชอบดินที่อบอุ่นและอบอุ่น ฝักสุกพร้อมกันทำให้เก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้น เมล็ดถั่วมีสีเหลืองสดเนื้อไม่มีมันและเส้นใย ความยาวของฝักได้ถึง 15 ซม. มีความต้านทานโรคสูงต่อโรคแอนแทรกโนสและแบคทีเรีย ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดคือผลผลิตที่สูงมาก
“ เบอร์โกลด์”
ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ในแง่ของการทำให้สุกมันเป็นของกลางต้น (นานถึง 60 วันนับจากยอดแรกจนถึงการเก็บเกี่ยว) ความหลากหลายที่ให้ผลตอบแทนสูง พุ่มไม้เตี้ยสูงถึง 40 ซม. ฝักมีสีเหลืองทองโค้งเล็กน้อยยาวได้ถึง 14 ซม. เมล็ดอยู่ภายในรูปไข่ ไม่มีชั้น parchment พันธุ์นี้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาและการแช่แข็งที่ปราศจากเชื้อ ขอแนะนำให้ปลูกเมล็ดในพื้นดินหลังจากอุ่นถึงอุณหภูมิอย่างน้อย +15 ° C
Vigna "เคาน์เตส"
ตัวแทนพิเศษของตระกูลถั่ว หมายถึงพันธุ์หยิก พุ่มไม้มีความยาวได้ถึง 5 เมตรความกว้างของฝักคือ 1.5 ซม. และยาวได้ถึง 1 ม. ถั่วพันธุ์ต่าง ๆ ตามอำเภอใจเล็กน้อยชอบความอบอุ่นดังนั้นในภาคเหนือควรปลูกในเรือนกระจก และไม่อยู่กลางแจ้ง หากปลูกด้วยต้นกล้าถั่วสามารถย้ายไปที่พื้นได้ไม่เร็วกว่าดินจะอุ่นถึง +20 ° C ต้องการการสนับสนุนที่มั่นคง เลือกสถานที่ที่มีแสงแดดจัดที่สุดในไซต์ของคุณเพื่อปลูกถั่วเหล่านี้
