เนื้อหา
การค้นหาความแตกต่างระหว่างออริกาโนและไธม์เป็นเรื่องยากในทันที: บ่อยครั้งที่พืชสับสนระหว่างกันเนื่องจากลักษณะที่เหมือนกัน สมุนไพรแต่ละชนิดเป็นของตระกูลแลมบ์มีคุณสมบัติหลายประการและมีการใช้งานเป็นของตัวเอง
ออริกาโนและไธม์: เหมือนกันหรือไม่?
ในรูปแบบแห้งมันเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกความแตกต่างโดยไม่มีทักษะและความรู้บางอย่าง ในการปรุงอาหารสมุนไพรสามารถใช้แทนกันได้เนื่องจากรสชาติและกลิ่นเกือบจะเหมือนกัน
ชื่อพ้องของโหระพาคือโหระพา เป็นที่รู้จักกันในชื่อเครื่องเทศหรือเครื่องเทศ ออริกาโนสามารถพบได้ในหนังสืออ้างอิงการทำอาหารภายใต้ "ชื่อ" ที่แตกต่างกัน - ออริกาโน ใช้สำหรับทำพิซซ่าและซุป
ความแตกต่างระหว่างโหระพาและออริกาโนคืออะไร
หากเก็บเกี่ยวสมุนไพรเป็นเครื่องเทศสามารถใช้ได้ทั้งสองอย่าง ความแตกต่างระหว่างไธม์และออริกาโนมีความสำคัญโดยพื้นฐานสำหรับผู้ที่ต้องการพืชเพื่อการรักษาโรค
โหระพาและออริกาโนมีลักษณะอย่างไร
ลำต้นของออริกาโนแทบไม่แตกแขนงมีขนมีแผ่นใบขนาดกลาง พวกเขาตั้งอยู่เป็นคู่ตรงข้ามกันมีปลายแหลม
ช่อดอกของออริกาโนอยู่ในรูปของช่อดอกที่มีตาท่อมีสีชมพูและสีม่วง
ความสูงของพุ่มไม้ออริกาโนไม่เกิน 0.5-0.8 ม
โหระพามีลำต้นที่เลื้อยทำให้เก็บเกี่ยวได้ยาก ความสูงของพืชได้ถึง 35 ซม. ลำต้นถูกปกคลุมไปด้วยใบเล็ก ๆ จำนวนมากติดในรูปแบบกระดานหมากรุก พวกเขาแข็งและชี้ไปที่การสัมผัส ก้านใบสั้นแทบแยกไม่ออกจากการตรวจสอบ
ในไธม์ดอกตูมจะถูกรวบรวมไว้ในแปรงซึ่งสีอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีม่วงอ่อนและสีชมพูอมชมพู
รสชาติและกลิ่นหอม
โหระพาแห้งและออริกาโนเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะ ทั้งสองมีกลิ่นหอมที่หอมหวานและมีความขมของไม้ พืชมีรสชาติคล้ายกันดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงใช้พวกมันในอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนกันได้ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าไธม์มีการบูรในขณะที่ออริกาโนมีรสเปรี้ยวมากกว่า
องค์ประกอบทางเคมี
และถ้าโหระพาและออริกาโนมีความคล้ายคลึงกันในภาพองค์ประกอบทางเคมีของพวกเขาก็มีความแตกต่าง
จนถึงศตวรรษที่ 20 ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ต่อมานักวิทยาศาสตร์สามารถศึกษาพืชและส่วนประกอบ:
- วิตามินบี
- วิตามินซี;
- โทโคฟีรอล;
- แมงกานีส;
- โพแทสเซียม;
- เหล็ก;
- สังกะสี;
- แคลเซียม;
- ซีลีเนียม;
- ฟอสฟอรัส;
- โซเดียม.
มีอยู่ในไธม์และน้ำมันหอมระเหยที่อุดมไปด้วยไธมอลและคาร์วาโครอล ประการแรกคือน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย สารตัวที่สองสามารถทำลายจุลินทรีย์ที่ขัดขวางการทำงานของลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพรวมทั้งต่อสู้กับกระบวนการอักเสบ
ฟลาโวนอยด์และแทนนินที่มีอยู่ในไธม์เป็นสารห้ามเลือดที่ดีเยี่ยม การมีกรดโอลีอาโนลิกช่วยให้ร่างกายได้รับการปกป้องจากไวรัส มีผลไธม์และโทนิคเพื่อรองรับมวลกล้ามเนื้อปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ คุณสมบัตินี้จัดทำโดยกรด ursolic ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไธม์
โหระพาไม่โอ้อวดเมื่อโตขึ้นสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม
ออริกาโนอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์และกรดฟีนอลิก น้ำมันสมุนไพรมีกลิ่นหอมและคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียออริกาโนมีแร่ธาตุและวิตามินดังต่อไปนี้:
- วิตามินซี;
- เบต้าแคโรทีน
- ไอโอดีน;
- ฟอสฟอรัส;
- ไทอามีน;
- โซเดียม;
- ไนอาซิน;
- โพแทสเซียม;
- เหล็ก.
ออริกาโนเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นยาต้านเชื้อแบคทีเรียต้านการอักเสบขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ
สถานที่เติบโต
บ้านเกิดของออริกาโนถือเป็นเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และแอฟริกาเหนือ แต่วัฒนธรรมเติบโตได้ดีจากเอเชียกลางไปจนถึงทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สมุนไพรได้รับการปลูกในฝรั่งเศสและสหรัฐอเมริกา
ออริกาโนพบได้ทุกที่: ตามขอบเนินและที่ราบและในป่ามันไม่โอ้อวด แต่ไม่ชอบดินเหนียวและดินที่เป็นกรด
โหระพาสามารถพบได้ในยุโรปตอนใต้ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียกลาง พืชชอบป่าและเนินหิน
ที่ดีต่อสุขภาพ: ออริกาโนหรือไธม์
คุณค่าของสมุนไพรต้องได้รับการพิจารณาโดยสัมพันธ์กับวัตถุประสงค์ของการใช้ คุณสมบัติในการรักษาของไธม์คือ:
- การขยายตัวของหลอดลมและการทำลายจุลินทรีย์ซึ่งช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับโรคของระบบทางเดินหายใจ คุณสมบัติของสมุนไพรคือมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียแม้ในกรณีที่มีการดื้อยาปฏิชีวนะ
- ผลของการขับเสมหะเนื่องจากการหลั่งของต่อมหลอดลมเพิ่มขึ้นและการเจือจางของเสมหะ โหระพาถูกใช้โดยทันตแพทย์และสำหรับการสูดดมเป็นตัวแทนในการห่อหุ้ม
- โรคผิวหนัง: ช่วยในการรักษา furunculosis สิว การฉีดโหระพาสามารถใช้เพื่อทำความสะอาดบาดแผลและแผลที่เป็นหนอง
- ด้วยโรคกระเพาะและโรคลำไส้อื่น ๆ น้ำซุปจะช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร
- ฤทธิ์แก้ปวดสำหรับโรคประสาทไมเกรนและ radiculitis
- ผลสงบในกรณีที่มีความเครียดทางประสาท สำหรับอาการนอนไม่หลับและความเครียดขอแนะนำให้ซื้อหมอนใบไธม์
วิธีที่ใช้กันทั่วไปและง่ายที่สุดในการใช้ไธม์คือการชงชาในระดับความเข้มข้นต่ำเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายโดยทั่วไป
แม้จะมีสารอาหารมากมาย แต่ไธม์ก็สามารถทำร้ายมนุษย์ได้ เนื่องจากพืชมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงจึงขอแนะนำให้ปฏิเสธการใช้งานในกรณีต่อไปนี้:
- กระบวนการอักเสบในตับและถุงน้ำดี
- แผลในกระเพาะอาหาร
- มีแนวโน้มที่จะท้องร่วงหรือลำไส้อุดตัน
- ภาวะหัวใจห้องบน;
- พร่อง;
- โรคหอบหืดหลอดลม
ไม่แนะนำให้ให้ชาไธม์แก่เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีรวมทั้งสตรีมีครรภ์โดยไม่ต้องมีใบสั่งแพทย์
แม้ว่าองค์ประกอบของออริกาโนจะมีฤทธิ์ทางชีวภาพน้อยกว่าไธม์ แต่ก็สามารถใช้ได้ในกรณีต่อไปนี้:
- เป็นส่วนเสริมในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและโรคปอดบวม
- ด้วยโรคลมบ้าหมูโรคประสาท;
- เพื่อลดอาการปวดท้อง
- เป็น antihistamine;
- เพื่อกำจัดเซลลูไลท์กลากเดือด;
- มีพยาธิสภาพของลำไส้เหงือก
ยาต้มออริกาโนมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิง: ช่วยลดอาการปวดในช่วงมีประจำเดือนและในช่วงวัยหมดประจำเดือนและทำให้วงจรเป็นปกติ
สมุนไพรมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีในช่วงหลังคลอดน้ำซุปช่วยให้การหลั่งน้ำนมเป็นปกติการหดตัวของมดลูกอย่างรวดเร็ว
ออริกาโนควรถูกทอดทิ้งโดยผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้แผลในกระเพาะอาหารในระหว่างตั้งครรภ์
การใช้ออริกาโนในระยะยาวเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ชายดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มยาตามคำแนะนำของแพทย์
มีความแตกต่างระหว่างไธม์และออริกาโนไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัตถุประสงค์ในการใช้งานด้วย ออริกาโนถือเป็นสมุนไพรหญิงโหระพาตัวผู้ ในปริมาณที่น้อยที่สุดพวกเขาสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อ จำกัด แต่พืชไม่ควรสับสนในการรักษา
ความแตกต่างในการใช้สมุนไพร
พื้นที่การใช้ออริกาโนและไธม์กว้างมาก และแม้จะมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็มีคุณสมบัติที่โดดเด่นของการใช้สมุนไพร
ในการปรุงอาหาร
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไธม์เป็นพืชสมุนไพรชนิดแรกแต่ก็ยังใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จอีกด้วย เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มลงในอาหารที่มีไขมันหมูและเนื้อแกะเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร เครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับพริกไทยดำ ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนโหระพาสับจะโรยบนจานผักและปลา
ควรเติมโหระพาลงในซุป 30 นาทีก่อนปรุงอาหารจานหลักในกระบวนการและสลัดก่อนเสิร์ฟ
ออริกาโนใช้ใบไม้และดอกไม้ในยุโรปและเอเชียเป็นเครื่องเทศ ในฝรั่งเศสมีการเพิ่มออริกาโนลงในอาหารประเภทพิซซ่าและเห็ด มันเป็นออริกาโนและเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในส่วนผสมสำหรับไส้กรอกปาเต้ เครื่องเทศถูกนำมาใช้ในซอสได้สำเร็จ
ใบออริกาโน "ไหม้" เล็กน้อยมีกลิ่นหอมเผ็ดขมดังนั้นจึงสามารถเพิ่มได้เมื่อดองผักในเบียร์และ kvass เข้ากันได้ดีกับออริกาโนกับพริกไทยดำใบโหระพาและมาจอแรม
อาหารที่ใส่ออริกาโนมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น
ในการแพทย์พื้นบ้าน
การใช้สมุนไพรส่วนใหญ่คือชาหรือชา พืชทั้งสองชนิดรวมอยู่ในคอลเลกชันเพื่อการผ่อนคลายมิฉะนั้นพื้นที่การใช้งานจะขึ้นอยู่กับโรคเฉพาะ
จากโหระพาสามารถเตรียมขี้ผึ้งทิงเจอร์แอลกอฮอล์และน้ำมันบำบัดได้ ออริกาโนในการแพทย์พื้นบ้านมักใช้เป็นเครื่องดื่มของผู้หญิง เป็นไปได้ที่จะทำยาต้ม
ในความงามที่บ้าน
ออริกาโนเป็นที่รู้จักกันในชื่อผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง สารเหล่านี้เสริมสร้างผนังหลอดเลือดมีผลในการสร้างใหม่ฟื้นฟูการไหลเวียนโลหิตและขจัดอาการระคายเคือง
คุณสามารถใช้ออริกาโนได้หลายวิธี: เพิ่มเป็นหนึ่งในส่วนประกอบในมาสก์เตรียมยาต้มและทำน้ำแข็งก้อนสำหรับถูหน้า
โหระพาถูกเพิ่มเข้าไปในห้องอาบน้ำเพื่อการผ่อนคลายซึ่งใช้เป็นสารป้องกันโรคสำหรับสิว ขอแนะนำให้เช็ดผิวผสมและผิวมันด้วยน้ำซุป ไธม์มีคุณค่าในด้านความงามสำหรับคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ vasoconstrictor และต้านเชื้อแบคทีเรีย สิ่งนี้ช่วยให้คุณลดรูขุมขนรักษาเสถียรภาพของต่อมไขมัน
สรุป
ความแตกต่างหลักระหว่างออริกาโนและไธม์อยู่ที่องค์ประกอบทางเคมีของสมุนไพร โหระพามีฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่าออริกาโน เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคจำเป็นต้องเลือกสมุนไพรเฉพาะ แต่ทั้งออริกาโนและไธม์สามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้
