เนื้อหา
- 1 ความลับในการเตรียมพริกหวานในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว
- 2 สูตรคลาสสิกสำหรับพริกหวานสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย
- 3 พริกแดงหมักอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว
- 4 พริกอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
- 5 พริกหวานในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวพร้อมสมุนไพรและกระเทียม
- 6 สูตรพริกแดงอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว
- 7 พริกหยวกแดงเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย
- 8 พริกแดงสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย: สูตรที่มีผักชี
- 9 พริกอาร์เมเนียกับคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว
- 10 พริกแดงอาร์เมเนียหมักด้วยฮ็อปซันลีสำหรับฤดูหนาว
- 11 พริกคั่วในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว
- 12 พริกไทยยัดไส้แครอทสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย
- 13 พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย
- 14 กฎการจัดเก็บ
- 15 สรุป
พริกแดงบัลแกเรียหวานสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนียมีรสเผ็ดและฉุน อาหารอาร์เมเนียถือเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลกชาตินี้รักษาประเพณีการทำอาหารไว้อย่างน้อย 2 พันปี ดอกไม้และสมุนไพรมากกว่า 300 ชนิดใช้เป็นเครื่องเทศ สิ่งนี้อธิบายได้ง่ายมาก - พืชบนภูเขาที่ร่ำรวยที่สุด
ความลับในการเตรียมพริกหวานในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว
สำหรับการหมักและการถนอมอาหารในอาร์เมเนียควรเลือกผักหวานสีแดงพันธุ์เนื้อเพื่อไม่ให้ "ขาดออกจากกัน" หลังการลวก
หากคุณไม่สามารถปอกกระเทียมได้อย่างรวดเร็วควรส่งไปยังน้ำเย็นก่อนเป็นเวลา 30 นาที
สูตรคลาสสิกสำหรับพริกหวานสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย
สูตรสำหรับพริกดองในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวนี้ง่ายมากและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกเนื้อผลไม้สีแดงที่มีรูปร่างถูกต้องและไม่มีความเสียหายใด ๆ
ส่วนประกอบที่จำเป็นซึ่งจะได้รับการถนอม 7.5 ลิตร:
- ผลไม้หวานสีแดง 5 กก.
- กระเทียม 300 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชี 150 กรัม
สำหรับน้ำเกลือคุณต้องใช้น้ำ 1.5 ลิตร:
- เกลือ 120 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
- พริกขี้หนูครึ่งหนึ่ง
- น้ำมันกลั่น 250 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% 150 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดผลไม้สีแดงอย่างระมัดระวังจากเมล็ดก้านและล้างออกด้วยน้ำอุ่น
- ฝักหวานหั่นเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันตามยาวขมเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
- ผักใบเขียวทั้งหมดเป็นของฉันเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือสับหยาบ
- เราทำความสะอาดกานพลูและหากมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
- ใส่สมุนไพรครึ่งหนึ่งพร้อมกระเทียมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
- เทน้ำลงในกระทะกว้างและสูงใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับหมัก (ยกเว้นน้ำส้มสายชู)
- นำส่วนผสมไปต้ม
- จุ่มฝักสีแดงหวานในน้ำเกลือเดือดลวกประมาณ 5-7 นาที
- เราใส่ส่วนประกอบหลักในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบรรจุได้ถึงครึ่งหนึ่ง
- เรากระจายชั้นของต้นไม้เขียวขจีเพิ่มช่องว่างที่ด้านบนสุด
- เราใส่เครื่องเทศที่เหลือ
- ใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทใส่กระป๋องอย่าให้ติดคอเล็กน้อย
ปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อ
พริกแดงหมักอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว
สำหรับการดองคุณจะต้อง:
- ฝักสีแดงหวาน 1 กิโลกรัม
- ผักใบเขียวเครื่องเทศใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
- พริกขี้หนู 1 เม็ด
สำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตรคุณจะต้อง:
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 6%
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล.เกลือ.
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ผสมน้ำและส่วนประกอบนำไปต้ม
- เราทำความสะอาดผลไม้ล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ลวกในน้ำเดือด 45 วินาที
- เราส่งผักสีแดงสำเร็จรูปไปยังภาชนะบรรจุน้ำเย็นเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่เครื่องเทศเป็นชั้น ๆ ในขวดที่เตรียมไว้ด้านล่าง
- เติมของเหลวที่เหลือ
เราฆ่าเชื้อในภาชนะและในหนึ่งวันเราส่งการอนุรักษ์ไปยังที่เย็น
พริกอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
หากคุณเฝ้าระวังสุขภาพของคุณเองและคนที่คุณรักจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการรักษาความร้อนโดยไม่จำเป็นกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ เพื่อให้ได้พริกหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวบางคนปฏิเสธที่จะฆ่าเชื้อ ชิ้นงานนั้นจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกหรือสูตรอื่น ๆ ที่คุณชอบ แต่หลังจากลวกผักสีแดงพร้อมส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกวางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีจนกว่าจะ "ตกตะกอน" เพิ่มมากขึ้นจนถึงคอ
ภาชนะถูกเทด้วยน้ำดองและรีดด้วยฝาฆ่าเชื้อทันที ต้องคว่ำภาชนะและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวันช่องว่างสำหรับฤดูหนาวสามารถนำไปเก็บไว้ในที่เก็บของที่เย็นได้
พริกหวานในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวพร้อมสมุนไพรและกระเทียม
ผักใบเขียวเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับพริกหวานสีแดงสำหรับฤดูหนาว: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี tarragon สามารถเพิ่มเป็นจำนวนเท่าใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้ใช้พริกไทยขมซึ่งทำให้อาหารมีรสเผ็ดผิดปกติ
สูตรพริกแดงอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว
แม้จะมีความคล้ายคลึงกันของสูตรอาหารทั้งหมด แต่ช่องว่างก็ยังมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและหากคุณเตรียมผักสีแดงหวานทั้งตัวจากนั้นบนโต๊ะในฤดูหนาวพวกเขาจะดูน่าสนใจและน่ารับประทานมากขึ้น
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ฝักสีแดงหวาน 5 กก.
- กระเทียม 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวงและใบขึ้นฉ่าย
สำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตรคุณจะต้อง:
- น้ำมันดอกทานตะวัน 500 มล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9% 500 มล.
- 4 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
- 9 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- 7 ใบลอเรล;
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 20 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกพริกหยวกแดงออกจากก้านเอาเมล็ดออกทางรู
- หั่นผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นใหญ่
- หลังจากปอกเปลือกให้หั่นกระเทียมเป็นแผ่น
- เราส่งส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับน้ำดองไปยังภาชนะทรงเตี้ย
- หลังจากเดือดใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะ
- ลวก 4 นาที
- เรานำผลไม้สีแดงชุดแรกออกมาแล้วใส่ในกระทะที่แห้งและสะอาด
- เราปรุงชุดต่อไป
ในตอนท้ายเครื่องเทศที่เหลือเล็กน้อยจะถูกกระจายในขวดที่เตรียมไว้จากนั้นจึงใส่ผักสีแดงหวานและอื่น ๆ ในชั้น ต่อไปเราฆ่าเชื้อและม้วนฝา
พริกหยวกแดงเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย
สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพริกหยวกของอาร์เมเนียจะต้องใช้ 3 กก. รวมทั้ง:
- เกลือ 50 กรัม
- กระเทียมครึ่งหัว
- น้ำตาล (150 กรัม;
- น้ำมันพืช 250 มล. และน้ำส้มสายชู 6%
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ขั้นแรกควรฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดแล้ว
ล้างปอกเปลือกและสับผลไม้สีแดง - ล้างแห้งและสับผักใบเขียว
- เทน้ำมันลงในกระทะ (หม้อตุ๋น)
- ใส่เกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
- เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีจนเดือด
- ก่อนปิดแก๊สให้ใส่ผักใบเขียวลงไป
ในขั้นตอนสุดท้ายเราวางพริกแดงและน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
พริกแดงสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย: สูตรที่มีผักชี
ผักชีเป็นสมุนไพรรสเผ็ดที่มนุษย์รู้จักกันมานานกว่า 5,000 ปี ต้นไม้เขียวขจีที่มีกลิ่นหอมนี้มีรสชาติที่เด่นชัดทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยCilantro เหมาะสำหรับเตรียมพริกหวานดองสีแดงในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ผักสีแดงหวาน 700 กรัม
- กระเทียม 8 กลีบ
- 2 มะเขือเทศ
- น้ำมันพืชหนึ่งในสี่แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- ผักชี 2 ช่อ
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว 100-150 มล.
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ผักหวานแดงปอกเปลือกและทอดในกระทะทั้งสองด้านจนสุกเหลือง
- ลวกมะเขือเทศที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือด
- ลอกเปลือกออกแล้วขูด.
- สับกระเทียมหรือดีกว่าผ่านการกด
- ส่วนประกอบทั้งหมดรวมทั้งผักใบเขียวสับผสมกับน้ำมันที่ผัดผักสีแดงหวานซึ่งจะเป็นน้ำดอง
- ใส่พริกหวานสีแดงลงในภาชนะเก็บและเติมของเหลว
หลังจากนั้นเราวางชิ้นงานภายใต้การกดขี่และส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงจานก็พร้อมรับประทาน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน
พริกอาร์เมเนียกับคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว
พริกไทยบัลแกเรียตามสูตรอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมได้ง่ายมากและรสชาติของมันจะเผ็ดและผิดปกติด้วยคื่นฉ่าย
สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:
- พริกแดงหวาน 1 กก.
- คื่นฉ่าย 3 ก้าน (petiolate);
- กระเทียม 5 กลีบ
- 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- น้ำมันพืช 100 มล.
- 6 ชิ้น ใบกระวาน;
- น้ำ 200 มล.
ส่วนประกอบจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับ 2 กระป๋องขนาด 800 มล. โดยปกติขั้นตอนการหมักจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ก่อนอื่นเราเลือกผลไม้สีแดงหวานพวกมันควรเป็นเนื้อคุณสามารถใช้สีใดก็ได้
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- พริกหวานสีแดงถูกปอกออกจากก้านและเมล็ดจะถูกเอาออกทางรูนี้
- ขึ้นฉ่ายล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- เตรียมน้ำดองโดยผสมเกลือน้ำส้มสายชูน้ำมันและน้ำตาลในน้ำนำไปต้ม
- เราส่งส่วนประกอบลงไปปรุงเป็นเวลา 2 นาที
- เราส่งผลไม้ไปยังน้ำดองและเปิดไฟต่อไปอีก 5-7 นาที
- เราแยกมันใส่แบงค์
- เติมน้ำเกลือ.
การปรุงพริกแดงบัลแกเรียหวานสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนียกับคื่นฉ่ายแสดงให้เห็นในวิดีโอ:
พริกแดงอาร์เมเนียหมักด้วยฮ็อปซันลีสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสมรสเผ็ดที่เรียกว่า "khmeli-suneli" ในเวอร์ชันขยายประกอบด้วยส่วนประกอบ 12 อย่างในเวอร์ชันที่สั้นลง - จาก 6 เครื่องปรุงรสให้กลิ่นที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารทุกจาน
ในการเตรียมพริกแดงสำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารอาร์เมเนียคุณจะต้อง:
- พริกไทย 1 กก.
- 1 กระเทียม
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
- 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย (ครึ่งพวง);
- hops-suneli - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการล้างทำความสะอาดและตัด
- ผลไม้และผักชีฝรั่งวางในภาชนะ
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างทั่วถึง
- ใส่น้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
- ทิ้งไว้ 60 นาที
- หลังจากเวลานี้ส่วนประกอบและน้ำมันทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ
- นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 15 นาที
- เติมน้ำส้มสายชูก่อนปิดไฟ
ขนมจะกระจายในขวดฆ่าเชื้อปิดด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ให้เย็นสนิทในที่อบอุ่น
พริกคั่วในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว
ขนมนี้ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน พริกอบในอาร์เมเนียจัดทำขึ้นตามสูตรเดียวกันสำหรับฤดูหนาวหากคุณไม่ชอบผัดผัก
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- พริกไทย 1 กก.
- 2 มะเขือเทศ
- กระเทียม 1 หัว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
- พริกขี้หนู 1 เม็ด
- 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (คุณสามารถตั้งโต๊ะได้);
- ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 75 มล.
พริกแดงหวานบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในอาหารอาร์เมเนียสำหรับสูตรนี้ควรใช้ขนาดเล็กทอดทั้งตัว
ในขณะที่ทอดผลไม้สีแดงหวานในกระทะคุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ดังนี้
- สับมะเขือเทศลงบนเครื่องขูด
- ปอกเปลือกและสับพริกไทยขม
- สับใบโหระพาและผักชีฝรั่งให้ละเอียด
- ใส่สมุนไพรรสเผ็ดน้ำตาลเครื่องปรุงกระเทียมเกลือและน้ำส้มสายชูในมะเขือเทศอ่อน ๆ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ในภาชนะแม้แต่พลาสติกก็ใส่น้ำดองมะเขือเทศที่ด้านล่าง
- เราใส่ผักหวานแดง
- เติมของเหลว
ตอนนี้คุณสามารถใส่พริกแดงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน หลังจากเวลานี้ขนมขบเคี้ยวจะพร้อมรับประทาน
พริกไทยยัดไส้แครอทสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย
สำหรับพริกไทยในอาร์เมเนียกับแครอทสำหรับฤดูหนาวคุณไม่เพียง แต่สามารถรับประทานสดเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยแครอทเกาหลีอีกด้วย คุณสามารถใส่ผลไม้รสหวานสีแดงหรือเพิ่มลงในกระป๋อง
สูตรจะต้อง:
- พริกไทย 5 กก.
- กระเทียม 300 กรัม
- แครอท 500 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สำหรับน้ำดอง 1.5 ลิตรคุณจะต้อง:
- น้ำตาล 250 กรัม
- เกลือ 120 กรัม
- 5 ใบกระวาน;
- ออลสไปซ์ 12 ชิ้น;
- น้ำมันพืช 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ปอกเปลือกและแบ่งพริกหยวกแดงบัลแกเรียเป็น 4 ส่วน
- ปอกเปลือกแครอทสับและขูดสาม
- สับสมุนไพรและคื่นช่ายให้ละเอียด
- นำน้ำดองไปต้มปรุงพริกแดงหวาน ๆ
แครอทถ้าสดและไม่ได้ปรุงแบบเกาหลีก็ต้มในน้ำดองเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นชิ้นงานจะถูกทำให้เย็นลงและฝักจะถูกยัดไส้ด้วยแครอท
ในตอนท้ายใส่ผักหวานสีแดงยัดไส้ในขวดโรยด้วยเครื่องเทศและเติมน้ำเกลือ เราดำเนินการฆ่าเชื้อปล่อยให้เย็นและส่งไปยังสถานที่จัดเก็บ
พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย
พริกแดงบัลแกเรียและน้ำมะเขือเทศผสมผสานกันอย่างลงตัวผักจึงได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา
สำหรับสูตรพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนียคุณจะต้อง:
- พริกหยวก 4 กก.
- น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร (สามารถใช้ซอสได้);
- น้ำมันพืช 200 มล.
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
- เกลือ 50 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและแบ่งผลไม้สีแดงหวานเป็น 4 หรือ 6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
- จากนั้นส่งส่วนผสมทั้งหมดไปยังน้ำมะเขือเทศยกเว้นพริกไทยแล้วนำไปต้ม
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการจัดวางฝักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเติมน้ำมะเขือเทศลงไป
กฎการจัดเก็บ
ขึ้นอยู่กับประเภทของการจัดเก็บที่เลือกชิ้นงานสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 2 ถึง 24 เดือน สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาและหมักดองคือห้องที่สามารถรักษาอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 0 ถึง +25 องศาโดยมีความชื้นสัมพัทธ์ 75% อาจเป็นห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือระเบียงปิด
หากภาชนะไม่ม้วนด้วยฝาปิดให้เก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า
สรุป
พริกแดงสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนียเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับใช้กับเครื่องเคียง ใช้เวลาไม่มากในการทำพริกไทย แต่ในฤดูหนาวคุณควรเปิดขวดที่มีช่องว่างและสัมผัสถึง "รสชาติของฤดูร้อน"