เนื้อหา
มนุษยชาติมีพรสวรรค์ด้วยผลไม้วิเศษ ลูกพีชมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ให้ความแข็งแรงและอารมณ์ดีช่วยให้มีสุขภาพและภูมิคุ้มกันที่ดี การเก็บเกี่ยวลูกพีชในฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากเลยสูตรสำหรับการบรรจุกระป๋องผลไม้สุกและไม่สุกจะกล่าวถึงด้านล่าง
ลูกพีชทำอะไรได้บ้าง
ผลไม้สุกอุดมไปด้วยโพแทสเซียมน้ำตาลกรดอินทรีย์วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก มักเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวและแนะนำสำหรับโรคหลายชนิด:
- โรคโลหิตจาง;
- โรคเกาต์;
- หลอดเลือด;
- โรคตับไต
- ความอยากอาหารไม่ดี
- ร่างกายอ่อนแอ
- การย่อยอาหารไม่ดี
พันธุ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือมีกระดูกที่แยกง่ายและยาก คนแรกมีความสม่ำเสมอที่น้อยกว่าและเริ่มเดือดแล้วในขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ดังนั้นประเภทที่สองจึงเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว มีเนื้อแน่นกว่าและยังคงรูปร่างได้ดีกว่าในระหว่างการปรุงอาหาร ลูกพีชสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บรักษาได้หลายวิธี:
- ในไวน์
- ในน้ำแอปเปิ้ล
- ในน้ำเชื่อม
- ในเยลลี่
- ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- ในรูปแบบของแยม
- แยม;
- แยม;
- ค่าปรับ;
- ผลไม้แช่อิ่ม;
- ชัทนี่;
- มันฝรั่งบด;
- น้ำผลไม้.
ลูกพีชจะเน่าเสียเร็วมากดังนั้นก่อนที่จะสุกไม่นานพวกเขาจึงเริ่มรดน้ำด้วยสารเคมีต่างๆ เมื่อไปถึงตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตผลไม้จะมีสารกำจัดศัตรูพืชมากเกินไปอยู่แล้ว สารที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่มีความเข้มข้นบนผิวหนังติดอยู่ระหว่างวิลลี่ เด็กที่มักละเลยเรื่องสุขอนามัยและกินลูกพีชที่ไม่ได้อาบน้ำมีแนวโน้มที่จะได้รับพิษในช่วงฤดูสุก
ก่อนที่คุณจะซื้อลูกพีชเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณต้องสูดดมกลิ่นหอมของมัน ปลูกด้วยยาฆ่าแมลงจำนวนมากพวกเขาจะไม่มีกลิ่นธรรมชาติที่อุดมไปด้วย ดังนั้นรสชาติจะเป็นกลางปลอม หากมีรอยแตกหรือบาดแผลบนพื้นผิวนี่แย่มาก แบคทีเรียจะเกาะอยู่ในตัวพวกมันซึ่งกินน้ำพีชและเพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อย ๆ
วิธีการม้วนลูกพีชทั้งตัวสำหรับฤดูหนาว
สูตรทองสำหรับลูกพีชที่ว่างสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องมีขั้นตอนเบื้องต้นโดยที่คุณไม่สามารถดำเนินการต่อไปได้ ขั้นแรกคุณต้องคัดแยกเอาสิ่งที่เน่าเสียออกด้วยจุด กระดูกที่เก็บรักษาไว้ให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์สำหรับฤดูหนาว
ปิดสนิทในน้ำเชื่อมซึ่งอาจมีความเข้มข้นต่างกันเข้มข้นกว่าหรืออ่อนกว่า แม่บ้านชอบเก็บเกี่ยวลูกพีชทั้งลูกสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม กลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและรสชาติที่ยอดเยี่ยม สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกพีชควรสุก แต่เนื้อแน่น
ควรล้างก่อนใส่ในขวดซึ่งควรสะอาดฆ่าเชื้อแล้ว ทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากพื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยวิลลี่และแบคทีเรียจำนวนมากสะสมอยู่บนผิวหนัง ความเสี่ยงของการติดเชื้อประเภทต่างๆเพิ่มขึ้น
นอกจากนี้ละอองเรณูยังสะสมอยู่ในหมู่วิลลี่ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องล้างอย่างถูกต้อง เริ่มต้นด้วยการแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นแช่ไว้ใต้กระแสน้ำที่ไหลเป็นเวลานาน หลังจากผ่านไป 5 นาทีขนจะเปียกโชกและหลุดออกอย่างง่ายดาย
สิ่งที่สามารถทำได้จากลูกพีชที่ไม่สุก
ช่องว่างลูกพีชสำหรับฤดูหนาวสามารถทำจากผลไม้สีเขียว ทำให้ติดขัดมาก เนื้อผลไม้มีความแน่นและชิ้นผลไม้ยังคงรูปทรงเดิมได้ดีในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง ในการเตรียมลูกพีชสีเขียวสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะสับละเอียด เปลือกไม่ได้ปอกเปลือกเนื่องจากยากมากที่จะเอาออกจากผลไม้ที่ยังไม่สุก คุณสามารถใช้น้ำยาล้างผักโดยเฉพาะ
เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกพีชที่ปอกเปลือกมีสีเข้มขึ้นต้องแช่ในน้ำเย็นที่มีกรดซิตริก (1 ลิตร / 1 ช้อนชา) เป็นเวลาสองสามนาที ผลไม้ที่มีความเหนียวแน่นซึ่งมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอปรุงสำหรับฤดูหนาวด้วยการลวกเบื้องต้น นั่นคือเทด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นแช่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นทันที
สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวจากลูกพีชที่สุกเกินไป
ในการปรุงลูกพีชที่สุกเกินไปสำหรับฤดูหนาวคุณต้องปลดปล่อยพวกมันออกจากเมล็ดบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในถ้วยพลาสติกแล้วแช่แข็ง พวกเขาจะสดใหม่มีรสชาติและกลิ่นหอม ลูกพีชที่สุกเกินไปเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยความสม่ำเสมอของของเหลว คุณสามารถทำแยมแยมเยลลี่จากพวกเขา
ลูกพีชสุกสามารถคั้นและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ส่งเนื้อผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ต้ม กากหมูที่เหลือสามารถนำไปทำแยมได้ น้ำพีชเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เป็นไส้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่แคลอรี่ต่ำ ในฤดูหนาวจะให้รสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนทำให้ร่างกายมีพลังและความมีชีวิตชีวาที่จำเป็น
ลูกพีชสุกถูกนำมาใช้เพื่อเตรียม chutneys สำหรับฤดูหนาว นี่คือซอสผลไม้หรือผักรสเผ็ดเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาและอาหารอื่น ๆ มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นซึ่งง่ายต่อการได้รับจากผลไม้ที่นุ่มและฉ่ำ นอกจากนี้ยังเพิ่มเนื้อในซอสมะเขือเทศและซอสอื่น ๆ ที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว
วิธีเก็บลูกพีชที่บ้าน
เมื่อเลือกลูกพีชคุณต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้ เนื้อควรแน่น แต่ไม่แน่นเพราะในกรณีนี้รสชาติจะเปรี้ยว อ่อนเกินไปสุกเกินไปพวกเขาเริ่มสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ความสดชื่นที่น่ารื่นรมย์ ไม่ควรซื้อเพราะสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งวัน
เก็บลูกพีชไว้กี่ลูก
ลูกพีชที่สุกแล้วสามารถนั่งที่อุณหภูมิห้องได้หลายวัน ในการขยายระยะเวลานี้จะต้องย้ายไปที่ตู้เย็นในช่องสำหรับเก็บผักและผลไม้ ควรใส่ในถุงกระดาษเพื่อให้สามารถอยู่ได้นานหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น เก็บลูกพีชที่ไม่สุกเล็กน้อยไว้ที่อุณหภูมิห้อง วางไว้ในมุมที่แยกจากกันในห้องครัวปล่อยให้พวกเขานอนลงสักพัก หลังจากนั้นไม่กี่วันผลไม้จะมีสีแดงอมชมพูและมีรสหวาน
มีอีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจมากในการทำให้ลูกพีชสด นำผลไม้แห้งที่สะอาดพับลงในโถฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังเป็นเวลา 2/3 ของปริมาตร วางเทียนเล่มเล็กไว้ด้านบนแล้วจุดไฟ ควรเบิร์นประมาณ 8-10 นาทีเพื่อให้ออกซิเจนที่ก้นกระป๋องไหม้หมด จากนั้นขันฝากลับ แต่เพื่อไม่ให้ไฟดับ
เปลวไฟจะคงอยู่ประมาณ 30 วินาทีจากนั้นก็จะดับลง สิ่งนี้จะแสดงว่าไม่มีออกซิเจนในโถ นี่คือจุดรวมของการเย็บด้วยเทียน ในสภาพแวดล้อมที่ไม่มีออกซิเจนจุลินทรีย์จะเพิ่มจำนวนได้ช้าลง นี่คือพื้นฐานของหลักการของภาชนะบรรจุสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในระยะยาวซึ่งอากาศถูกสูบออกรวมถึงกลไกของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
สามารถเก็บลูกพีชไว้ในตู้เย็นได้
ผลไม้ที่เก็บไว้ในที่เย็นจะอยู่ได้นานกว่ามากหากตู้เย็นมีชั้นวางไม่เพียงพอส่วนที่เหลือสามารถวางไว้ในห้องใต้ดินตู้กับข้าวหรือห้องเย็นอื่น ๆ ห่อผลไม้แต่ละผลด้วยกระดาษวางในระยะสั้น ๆ จากผลไม้อื่น ๆ เพื่อไม่ให้มีจุดสัมผัส อุณหภูมิในการเก็บลูกพีชควรอยู่ที่ 0 องศาขึ้นไป ยิ่งตัวบ่งชี้สูงเท่าใดก็จะยิ่งโกหกน้อยลงเท่านั้น
ไม่ควรใส่ผลไม้ในถุงพลาสติกเนื่องจากความชื้นสูงเป็นอันตรายต่อผลไม้ พวกเขาต้องหายใจมิฉะนั้นการควบแน่นของน้ำที่สะสมบนผนังด้านในจะทำให้เกิดการเน่าเปื่อย อุณหภูมิในตู้เย็นไม่ควรสูงกว่า +5 มิฉะนั้นแบคทีเรียอาจทวีคูณ ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของลูกพีชจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
วิธีเก็บลูกพีชให้สุก
ผลไม้ไม่ควรขยำตีหรือบีบด้วยนิ้วมือ คุณต้องจับมันอย่างเบามือประณีตใช้สองนิ้วในขณะที่ไม่บีบเนื้อ วางบนพื้นแข็งอย่างเบามือระวังอย่าให้ชั้นบนสุดของทารกในครรภ์ได้รับบาดเจ็บ จากรอยบุ๋มเล็ก ๆ กระบวนการสลายตัวของผลไม้จะพัฒนาอย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้เสียเวลาภายในไม่กี่ชั่วโมง
ลูกพีชชอบสุกกับผลไม้อื่น ๆ ผลไม้ทุกชนิดปล่อยเอทิลีนซึ่งเป็นก๊าซที่ทำให้สุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเอทิลีนจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาในแอปเปิ้ล แต่ลูกแพร์แตงโมกล้วยแอปริคอตก็ "บาป" เช่นกัน เอทิลีนเมื่อใช้อย่างถูกต้องสามารถช่วยเร่งการสุกของผลไม้ที่ยังไม่สุกได้ดีเช่นถ้าวางไว้ข้างๆแอปเปิ้ล
ในทางกลับกันผลไม้สุกควรเก็บให้ห่างจากอาหารที่ผลิตเอทิลีน ควรระลึกไว้เสมอว่าเอทิลีนจะออกมาเร็วขึ้นจากทารกในครรภ์ที่เสียหาย ลูกพีชที่แตกร้าวหนึ่งลูกอาจทำให้ลูกพีชสุกเกินไปและเน่าได้
วิธีเก็บลูกพีชไว้ข้างถนน
เพื่อให้ลูกพีชอยู่บนท้องถนนได้นานขึ้นคุณต้องทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งกับคุณ ผลไม้เหล่านี้ได้รับบาดเจ็บได้ง่ายดังนั้นจึงต้องวางไว้ในภาชนะบรรจุอาหารปิดฝาและเคลื่อนย้าย สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สภาพการจัดเก็บที่สะดวกนักดังนั้นควรบริโภคผลไม้โดยเร็วที่สุด
หากจำเป็นต้องขนส่งผลไม้ในระยะทางไกลควรใช้ตะกร้าขนาดเล็กลังไม้เบาพร้อมช่องกล่องกระดาษแข็งที่มีรู ผลไม้จะต้องไม่สุก ดังนั้นจึงมีโอกาสมากขึ้นที่จะพาพวกเขาไปอย่างปลอดภัยและมั่นคง ห่อแต่ละชิ้นแยกกันด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์
สิ่งที่สามารถทำจากลูกพีชสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า
สะดวกมากในการทำแยมในผู้เล่นหลายคน คุณสามารถทำเป็นชิ้นในน้ำเชื่อมหรือในรูปแบบของแยมแยม ในกรณีแรกผลไม้จะต้องมีความหนาแน่นเพื่อไม่ให้เดือดและคงรูปร่างไว้พวกมันจะออกมาในรูปของผลไม้หวานใสที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมข้นหวาน ในกรณีอื่นคุณสามารถนำผลไม้ที่สุกเกินไปพวกมันจะทำให้เป็นแยมหรือเยลลี่ข้น ๆ
การปรุงแยมพีชในหม้อหุงช้านั้นสะดวกกว่าวิธีปกติมาก น้ำเชื่อมไม่ไหม้ไม่หนีไปไหน ในขณะที่แยมกำลังทำอาหารคุณสามารถเปลี่ยนไปทำงานอื่นได้เช่นฆ่าเชื้อขวดโหล ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ล้างชามด้วยน้ำ สูตรลูกพีชหลายสูตรสามารถปรุงได้ในหลายเมนู
ลูกพีชสามารถขูดกับน้ำตาลได้ไหม
คุณสามารถปิดลูกพีชสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่ในรูปแบบของแยมเท่านั้น แต่ยังสดใหม่ด้วยการถูด้วยน้ำตาล
วิธีปอกเปลือกลูกพีช
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผิวเนียนนุ่มของผลไม้ ต้องลอกผิวออกเมื่อคุณวางแผนที่จะทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่มที่สวยงาม ไม่เพียง แต่ปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลมากขึ้นด้วย เด็กเล็กไม่สามารถเคี้ยวหนังที่แข็งได้ดังนั้นการลวกผลไม้จึงกลายเป็นนิสัยสำหรับแม่
ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะดีที่สุดด้วยเครื่องปอก หากผลไม้สุกคุณต้องกรีดเป็นรูปกากบาทลดลงในน้ำเดือดประมาณ 30-40 วินาทีแล้วใส่ลงในน้ำเย็นทันที งัดผิวเล็กน้อยด้วยมีดแล้วเอาออก
ลูกพีชโขลกกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง
ในการดื่มชากับแยมผลไม้ที่มีกลิ่นหอมในช่วงฤดูหนาวคุณควรใช้สูตรสำหรับการเตรียม "ดิบ" ลูกพีชสดสำหรับฤดูหนาวเก็บเกี่ยวโดยใช้เครื่องปั่นและไม่ต้องต้ม
ส่วนผสม:
- ลูกพีช - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
เลือกผลไม้ที่สุกและฉ่ำ ล้างลวกและลอกผิวออกเพื่อรสชาติที่นุ่มนวลของมวลผลไม้ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือแช่ในเครื่องปั่นบดจนเนียน ใส่น้ำตาลทรายป่นคนให้เข้ากัน จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยมีฝาปิดสนิท เก็บในตู้เย็น.
สูตรลูกพีชและส้มหั่นฝอย
บิดผลไม้หลายประเภทบนเครื่องปั่นให้เป็นก้อนเดียวซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นลูกพีช ดังนั้นคุณจะต้อง:
- ลูกพีช - 3 กก.
- ส้ม - 4 ชิ้น;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 5 กก.
ลูกพีชและมะนาวส้มเปลือกและเปลือก ผลผลิตควรมีแยมประมาณ 7 ลิตร ชิ้นงานประเภทนี้มักจะไม่ผ่านการต้มดังนั้นภายใต้สภาวะปกติอาจเกิดเชื้อราได้อย่างรวดเร็ว ผลไม้ที่มีน้ำตาลบดจะดีที่สุดในตู้เย็น
สูตรฮันนี่พีช
ล้างและปอกเปลือกผลไม้ ถอดกระดูกและเอานิวคลีโอลีออกจากพวกมันเอาผิวหนังออก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลน้ำผึ้งน้ำเปล่าแล้วแช่เย็น จากนั้นเทผลไม้บรรจุในขวดลิตร ใส่นิวคลีโอลี่ 2-3 ตัวในแต่ละภาชนะใส่เหล้ารัม¼แก้ว ปิดขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีพีชในน้ำผึ้งก็พร้อม
วิธีเก็บลูกพีช
ผลไม้สำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายวิธี: บรรจุกระป๋องต้มอบแห้งทำผลไม้หวาน แยมผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้ลูกพีชดองควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นเช่นห้องใต้ดิน การแช่แข็งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะดำเนินการในตู้แช่แข็งที่ทันสมัยซึ่งติดตั้งระบบ "ไม่มีน้ำค้างแข็ง"
สรุป
ลูกพีชสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ได้รับการพิจารณาแล้วจะให้กลิ่นหอมและรสชาติของฤดูร้อนในฤดูหนาว องค์ประกอบช่วยบำรุงร่างกายด้วยธาตุวิตามินหลากหลายเมนูและให้รางวัลแก่คุณด้วยประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจมากมาย
