เนื้อหา
มะเขือยาวเป็นผักตามฤดูกาลที่มีรสชาติแปลกตาและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือดมีผลดีต่อระบบประสาท เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยได้ตลอดทั้งปีผลไม้จะถูกเก็บรักษาด้วยวิธีต่างๆ วิธีการเตรียมที่นิยมมากที่สุดวิธีหนึ่งคือสลัด Pyaterochka สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาว การเตรียมอาหารจานอร่อยนี้จะไม่ใช่เรื่องยากหากมีผลิตภัณฑ์หลายอย่างในบ้านและมีเวลาว่างสองสามชั่วโมง
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงสลัด Pyaterochka
สูตรสำหรับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว Pyaterochka มีชื่อเช่นนั้นเพราะส่วนผสมทั้งหมดในนั้นมี 5 ชิ้น เช่นเดียวกับการเตรียมอื่น ๆ สลัดมีความลับในการเตรียมที่เหมาะสม:
- ผักทุกชนิดต้องสุกและสดปราศจากคราบและเน่าเชื้อรา
- ขอแนะนำให้ขจัดผิวที่แข็งออกจากมะเขือยาวและมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้มะเขือเทศควรราดด้วยน้ำเดือดหรือจุ่มลงไปประมาณ 1-2 นาที
- มะเขือยาวหั่นบาง ๆ ควรเค็มมาก ๆ หรือแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที สิ่งนี้จะขจัดความขมขื่นที่เพิ่มขึ้นจากพวกเขา
รสชาติของการเตรียมสำหรับฤดูหนาวขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ
สูตรสลัดมะเขือยาวห้าลูกสำหรับฤดูหนาว
สูตร "มะเขือยาว 5 ลูกพริก 5 ลูกมะเขือเทศ 5 ลูก" เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่บ้านรัสเซียและประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดผักและเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในชุดผลิตภัณฑ์หลักในขณะที่สังเกตสัดส่วนของสารกันบูด - น้ำส้มสายชูและน้ำมัน คุณสามารถใช้สูตรอาหารพื้นฐานอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นพื้นฐานโดยปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณเล็กน้อยเพราะแม่บ้านแต่ละคนเตรียมสลัดนี้ในแบบของเธอเอง
ด้วยมะเขือยาวและแครอท
สูตรนี้ทำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม (นำผลไม้ขนาดกลาง 5 ชิ้น):
- มะเขือ;
- มะเขือเทศ;
- พริกหยวก;
- แครอท;
- หัวผักกาดเหลือง
- เกลือ - 55 กรัม
- น้ำตาล - 110 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 75 มล.
- น้ำมัน - 190 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกเปลือกล้างหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่ไฟ
- เทมะเขือเทศแครอทหัวหอมพริกมะเขือยาวที่เตรียมไว้
- ใส่เกลือใส่ส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน
- เคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ปิดผนึกให้แน่นทันที
พลิกกระป๋องห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือเสื้อคลุมขนสัตว์สักวัน
ขวดสลัดต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าภายใน 20 นาทีต้มฝา 10
ด้วยมะเขือยาวและกระเทียม
กระเทียมพริกไทยทำให้น้ำยำมีรสเผ็ดร้อน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะเขือเทศ;
- มะเขือ;
- พริกหยวก;
- หัวหอม;
- กระเทียม - 5 กลีบ
- พริก - 1 ฝัก;
- น้ำส้มสายชู - 65 มล.
- น้ำตาล - 90 กรัม
- น้ำมัน - 180 มล.
- เกลือ - 45 กรัม
วิธีการเตรียม:
- ปอกผักทั้งหมดล้างสับตามสะดวกกระเทียมสามารถผ่านเครื่องบดได้
- เทน้ำมันลงในชามที่มีก้นหนาตั้งไฟใส่มะเขือยาวพริกไทยหัวหอม
- เมื่อสีน้ำตาลอ่อนแล้วให้ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก
- วางในภาชนะแก้วม้วนขึ้นทันทีอย่างแน่นหนา
Spicy Pyaterochka เหมาะสำหรับเนื้อมันฝรั่งจะรวมกับพาสต้า
ด้วยมะเขือยาวและบวบ
สูตรสลัดมะเขือยาว Pyaterochka สำหรับฤดูหนาวยังช่วยให้มีผักที่ดีต่อสุขภาพเช่นบวบอยู่ด้วย
คุณต้องเตรียม:
- มะเขือ;
- บวบ;
- แครอท;
- พริกหยวก;
- มะเขือเทศ - 0.85 กก.
- น้ำส้มสายชู - 75 มล.
- น้ำมัน - 165 มล.
- กระเทียม - 2-3 หัว
- น้ำตาล - 115 กรัม
- เกลือ - 40 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกผักล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นเส้น ๆ
- เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลต้มให้สุกประมาณ 3-5 นาที
- ใส่ผักทั้งหมดเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 35-45 นาทีคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
- จัดเรียงในภาชนะที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น
เป็นการดีที่จะห่อ Pyaterochka ไว้ในผ้าห่มข้ามคืนจากนั้นเก็บไว้ในที่เก็บสำหรับฤดูหนาว
สลัด "Pyaterochka" สำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะประจำวัน
เงื่อนไขและวิธีการจัดเก็บ
มะเขือยาว pyaterochka ที่ผลิตตามเทคโนโลยีอย่างสมบูรณ์จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในอุณหภูมิห้อง เก็บให้ห่างจากแสงแดดและแหล่งความร้อนในส่วนที่เย็นที่สุดของบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ ห้องใต้ดินหรือตู้ในระเบียงอุ่นเหมาะอย่างยิ่ง ระยะเวลาในการจัดเก็บขึ้นอยู่กับสภาวะอุณหภูมิ:
- ที่อุณหภูมิ 12 ถึง 15 องศา - ตลอดทั้งปี
- ที่อุณหภูมิ 15 ถึง 25 องศา - 6 เดือน
Pyaterochka สำหรับฤดูหนาวปิดด้วยฝาไนลอนจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้นไม่เกิน 3 เดือน ควรวางจานเปิดไว้ในตู้เย็นและรับประทานภายใน 3-5 วัน
สรุป
สลัด Pyaterochka สำหรับฤดูหนาวที่มีมะเขือยาวนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ต่อหน้าผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นการเตรียมการใช้เวลาไม่นานไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ หากปฏิบัติตามสัดส่วนและกฎการปรุงอาหารทั้งหมด Pyaterochka จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
